‘壹’ 鱼腥草怎么做好吃凉拌菜
鱼腥草凉拌菜是一道在夏季里大家十分钟爱的凉菜。鱼腥草凉拌菜口味与众不同，制做简易，并且其原料十分非常容易觅得。鱼腥草根具备清热去火，有利于协助身体在夏季降内火肝火等，并且鱼腥草根也可以协助身体通尿身体排毒，推动身体的新陈代谢循环系统。
鱼腥草凉拌菜做法介绍
鱼腥草做法凉菜
用材
主要材料
鱼腥草根1小把
调味品
食用盐适当、姜1块、蒜1颗、辣椒干3个、米醋适当、白砂糖少量、香油适当、头抽适当
准备工作：将鱼腥草根头的老硬一部分及须根掐除，留有嫩脆一部分，用冷水清洗干净，凉开水加1小汤匙盐搅拌，将清洗的鱼腥草根放进食盐水中侵泡10分钟上下预留。
鱼腥草凉拌菜做法介绍
制作过程：
1.将侵泡后的鱼腥草根沥干水份，手掐成段儿预留；蒜削皮切茸状、姜片切茸状预留；干尖椒去蒂去籽修边成圈状预留
2.锅内引入麻椒油（2勺上下）加温，将尖椒圈略炸至酥香捞起来，铺在配有姜茸蒜茸的小盘子里，油再次加温至起烟，趁着热浇在小盘子里，将葱姜的香气激出
3.碗里加上盐、白砂糖、米醋、香色拉油、柱侯酱、头抽翻拌
4.将混和调味酱浇淋在鱼腥草根上，充足翻拌，立即服用或稍稍腌渍进味后服用
‘贰’ 凉拌鱼腥草的做法
如下：
主料：鱼腥草（折耳根）1把、 螺丝辣椒1个 、胡萝卜1段
辅料：香菜2棵、 芝麻辣椒油1勺 、生抽适量、 米醋适量 、盐1克
1、鱼腥草去掉小须子，清洗干净。
‘叁’ 鱼腥草怎么凉拌好吃
鱼腥草怎么凉拌
鱼腥草煮水喝的功效很大，那你知不知道鱼腥草还可以凉拌呢？下面一起跟着妈网网络开看看鱼腥草怎么凉拌吧。
材料：鱼腥草1小把、调料食盐适量、姜1块、蒜1颗、干辣椒3个、香醋适量、白糖少许、芝麻油适量、头抽适量。
准备工作：
1、将鱼腥草根头的老硬部分及根须掐除，留下嫩脆部分，用清水淘洗干净，凉白开加1小茶匙盐搅匀，将洗净的鱼腥草放入盐水中浸泡10分钟左右备用。
2、将浸泡后的鱼腥草控干水分，手掐成小段备用；蒜去皮切茸状、生姜切茸状备用；干红椒去蒂去籽斜切成圈状备用
3、锅内注入花椒油（2勺左右）加热，将红椒圈略炸至酥香捞出，铺在装有姜茸蒜茸的小碗里，油继续加热至冒烟，趁热浇在小碗里，将姜蒜的香味激出
4、碗里添加盐、白糖、香醋、香麻油、豉油、头抽拌匀
5、将混合调味汁浇淋在鱼腥草上，充分拌匀，直接食用或稍加腌制入味后食用。
凉拌鱼腥草的作用
凉拌鱼腥草的制作简单，但是它的作用却不可小瞧哦，下面让妈网网络告诉你凉拌鱼腥草的作用吧。
1、鱼腥草，本是中草药，具有消炎、滤尿、解毒之功能，南方常常用做凉拌作为饭桌上的一道小菜。大多生长在田埂边。
2、鱼腥草因含有大量挥发油而有一种特殊的味道，研究证实，鱼腥草有抗病原微生物，增强单核巨噬细胞活性，从而进一步增强非特异性免疫力和抗过氧化等作用，可预防多种癌症等。
3、鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
4、吃此菜能清热解毒，清利湿热。
5、利尿作用，使毛细血管扩张，增加肾血流量及尿液分泌，所以也用于尿路感染的频尿涩痛。增强免疫系统作用，提高慢性气管炎患者白血球的吞噬作用。
‘肆’ 怎样凉拌鱼腥草‘
主料：鱼腥草300克
辅料：小米椒2个、炸花生米30克、大蒜20克、香菜3根、豉油10毫升、香醋20毫升、辣椒粉5克、白糖2克、精盐3克、蚝油10毫升、食用油30毫升
1.准备一把鱼腥草，尽量挑选根又肥又嫩的。
‘伍’ 鱼腥草的叶子怎么凉拌才好吃
食材：鱼腥草叶、辣椒油、醋、酱油、香菜。
做法：
1、将鱼腥草叶用清水洗净，摘去老根，留下嫩白根。
2、把鱼腥草叶放入烧开的水中烫几秒，捞也沥干。
3、把鱼腥草叶放在一个盆内，淋上辣椒油、醋、酱油、撒上香菜，拌均即可食用。
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鱼腥草叶凉拌要开水烫吗
烫不烫都可以。
1.鱼腥草开水焯烫一遍，可以起到消毒杀菌、减轻腥味的作用。
2.如果鱼腥草洗的非常干净，而且喜欢鱼腥草的味道，则可以不用开水烫，这样的鱼腥草吃起来更加脆嫩。
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哪些人不能吃鱼腥草
1.鱼腥草味辛，性寒凉，对于本身体质偏寒的人来说，吃了会增加体内的寒气，从而可能导致原本手脚冰凉、疲劳乏力、面色苍白等不适症状加重。
2.对于鱼腥草过敏的人群来说，一般是不建议食用鱼腥草的，因为食用鱼腥草之后容易引发多种过敏症状，对他们的健康造成威胁。
3.鱼腥草是一种清热解毒、性质寒凉的中药材，而风寒咳嗽的人群要少吃寒凉的食物，因此风寒感冒、咳嗽者不宜吃鱼腥草。
4.鱼腥草有利尿的功效，适合尿少的人群食用，如果本身有尿多的问题，建议少吃为好，以免加重自身病情。
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鱼腥草与什么相克
1.鱼腥草并没有明确的搭配禁忌，但是很多人吃鱼腥草是为了起到清热解毒、利尿、排脓等效果，因此期间还是尽量避免吃一些容易加重症状的食物比较好，比如说烧烤、火锅之类的。当然，如果是在吃烧烤之后怕上火喝一些鱼腥草茶，那也是没问题的。
2.另外，鱼腥草性寒，因此也不要和寒凉性的食物一起吃太多，如冰激凌、西瓜、荸荠、梨子、山竹等等。
‘陆’ 怎样做凉拌鱼腥草最好吃
鱼腥草怎样吃 鱼腥草的吃法 鱼腥草的功效与作用及食用方法
鱼腥草的功效与作用及食用方法很多，我们先了解一下鱼腥草的功效与作用吧，鱼腥草具有特别好的清热去火、提高抵抗力的功效，可以有病治病，没病养生，现在我们就再了解一下鱼腥草的食用方法吧，究竟鱼腥草怎样吃？
鱼腥草的吃法之凉拌鱼腥草的做法所需要准备的食材和调味料：鱼腥草 苦蒜 香菜 葱 干辣椒粉 糖 酱油 陈醋 盐。
鱼腥草怎样吃 鱼腥草的吃法：
1.将鱼腥草洗干净后切成小段，然后放入盐搅拌均匀
2.再腌制5分钟左右，苦蒜和香菜以及葱洗干净后切好，放入盘中
3.用水将鱼腥草洗干净后控干水，放入盘中
4.再放入少许白糖，撒些干辣椒粉，倒入酱油和醋
5.再放入少许盐搅拌均匀就可以吃了.
3.用水将鱼腥草洗干净后控干水，然后
凉拌鱼腥草的吃法贴心提示：
1.因为鱼腥草味道浓郁，因此不容易入味，所以凉拌之前一定要用盐搅拌腌制入味，或者直接腌制1天也可以。
2.凉拌鱼腥草的时候要放入干辣椒粉末，多放入一些醋，这样不会有腥味，而且也更让人有食欲。
‘柒’ 鱼腥草怎样凉拌才好吃
凉拌鱼腥草
原料，折耳朵，去根切掉！切断！切断！注意这里被截掉了。不要用刀切。刀的味道会变。洗干净放在盘子里准备好。
原料:鲜鱼腥草一把。(这个季节，很多野生的可以自己摘，也可以自己买。很便宜，大包3块钱一斤。同时我们可以分为根和叶两部分。个人喜欢吃带一点根的叶子部分，也就是紫金牛的上半部分，比较好吃脆)，一勺熟辣椒，一勺熟花生，一勺花椒面，香油，少许醋，少许糖，少许葱姜蒜，少许酱油。
折叠耳根
食品
破耳朵(鱼腥草)300克
调料:
一茶匙鸡精/一茶匙糖/一茶匙花椒粉/两汤匙酱油/两汤匙香醋。
姜30g/蒜30g/辣椒粉40g盐适量/香菜一根/小葱两根。
第一步:将折耳根洗净去老根。切成4厘米左右的小块，放入大碗中，加些盐，拌匀，静置15分钟。
第二步:加入各种调味料，将调味料和紫金牛根混合均匀即可享用。
‘捌’ 凉拌鱼腥草的好吃做法
鱼腥草凉拌一般指凉拌鱼腥草。凉拌鱼腥草是以鱼腥草为主料的药膳。
1、将鱼腥草用清水洗净，摘去老根、叶，留下嫩白根及叶片，再用刀将其分折成长短合适的段；
2、蒜头压成蒜蓉，制作好辣椒油；
3、用凉开水将鱼腥草浸泡5分钟（不喜欢鱼腥草鱼腥味儿的人就多泡些时间），捞出沥干；
4、把鱼腥草放在一个大盆内，淋上辣椒油、蒜蓉、放上所有调料拌匀即可。
‘玖’ 鱼腥草可以清热解毒，怎么凉拌才好吃
鲜鱼腥草怎么凉拌？
我在这里将给大家分享两种我凉拌鱼腥草的制作方法，以及鱼腥草的营养价值。
鱼腥草在咱们四川、重庆、云南、贵州等西南片区称之为折耳根。在吃凉拌鱼腥草时，有的人不喜欢吃叶子、有的人不喜欢吃根。
一、【凉拌鱼腥草叶子】
凉拌鱼腥草的制作还是比较简单，而且快速。只要大家记住了我给大家介绍的制作方法，相信大家也可以让身体更加健康。本次对于给大家分享两种我凉拌鱼腥草的制作方法，以及鱼腥草的营养价值，就到这里了。