‘壹’ 你们家平时做酸菜选什么菜
▲醋腌白萝卜
萝卜炖牛肉超好吃，但白萝卜腌咸菜更清口~
●食材:
白萝卜、白醋、白糖、干辣椒
●做法:
白萝卜洗净，切条或切片，用盐抓匀腌10分钟腌的水倒出，加一大勺白糖抓匀腌15分钟
腌的水倒出，白萝卜冲洗，挤去水分
加一勺白糖、两三勺盐、撒干辣椒段和泡椒段加入适量白醋和凉开水
拌匀，盖保鲜膜放冰箱后十几个小时享用美味则可
▲糖腌红辣椒
辣椒、盐糖等调料
1.辣椒洗净沥干随心情切段或不切段
2.热水倒大玻璃罐，冷却后放辣椒加姜丝，入盐、白酒、白糖、味精等
3.封罐，10天左右享用美味则可
▲腌豇豆
食材:
●豆角300g，辣椒适量，食盐适量、花椒1撮、白酒少许
1.豆角洗净，摘去两端，晾干，辣椒洗净晾干锅里加水，加花椒烧开后继续煮2分钟
2.晾凉，倒入泡菜坛，泡入豆角和辣椒
▲腌酸菜
●食材:白菜(娃娃菜、圆白菜都行)
1.白菜洗净过热水，拧干水分
2.玻璃罐里一层白菜一层盐，如此往复码好后倒入热水封盖
3.看到盐水和菜色变后享用美味则可
‘贰’ 什么牌子酸菜好吃
什么牌子的酸菜好吃给点力网上查询一下吧，嗯，什么酸菜的一个牌子，口感特别好吃，而且适合我们吃一选择。
‘叁’ 最具代表性的东北酸菜，是哪个品牌啊
翠花酸菜。酸菜是东北人冬季喜欢吃的常见菜。
白肉血肠、酸菜、五花肉、猪血肠等，年猪大烩、酸菜、五花肉、血肠、肠肚等比较闻名。也是饭店招牌菜。
川白肉、炖骨头、炖粉条、炒积菜粉、包饺子、蒸包子、酸菜卤等，只要有肉（肥瘦搭配）组合都好吃。
翠花酸菜，来自翠花之乡——中国十大最美风情之乡——郎香。翠华集团总部基地位于小兴安岭南麓石猴山下，群山环抱，泉水汩汩，雾气朦胧，宛如仙境。位于北纬46度7分，属于中国最高纬度的黑土带。永久冻土层有195厘米深。
年平均气温为0.36°c，极低的温度是－44.9°c。这样的地理优势让翠花酸菜保持质量稳定，味道，酸度，酥脆，耐炖度和保质期的状态下高冷和低温发酵，它提供了一个很好的优质翠花泡菜生产加工环境和维护其特点的味道。
‘肆’ 烤酸菜怎么做如何做好吃
烤酸菜的做法步骤
1.把葱末和辣椒面拌匀，热油倒入，炸辣椒油
2.把酸菜切丝，拌好辣椒油，姜末，蒜丁，加一点一品鲜酱油上色，放五香粉，盐，鸡精，（我还拌了一点糖）上面盖上煎好的五花肉
3.五花肉切片用平底锅煎出油，洒一点点盐入味，均匀地盖在拌好的酸菜上。酸菜很吃油，感觉油不够，可以倒一点素油。
4.烤箱200度烤半个小时，十分钟的时候把五花肉拌到酸菜里面接着烤，避免肉烤的过干。不愿意吃太干的，时间可缩短。
‘伍’ 东北酸菜是东北地区的一种家常特色食物，酸菜有什么好吃的做法
冬季，东北人最喜欢吃的蔬菜，莫过于酸菜了。每年深秋霜雪降临开始腌制，把大白菜码入缸里，加水加盐，顶端压上一块大石头。天寒地冻，菜慢慢紧缩，发酵，二三十天后大功告成。腌渍好的酸菜，酸香味醇、清脆爽口，酸爽提神，醒酒解腻。那么酸菜有什么好吃的做法？
2.小火煮约15分钟，关火焖约10分钟至八成熟，冷却后切成大块。筷子可以穿通，也就是八成熟左右。不要倒出煮肉的汤；以后炖酸菜的时候用；
3.粉丝提前泡在冷水里，用剪刀剪短。把酸菜的根部去掉，在酸菜的侧面放一把刀，把上面的刀切成丝，用冷水洗净晾干水分。欧芹洗净，切成段。生姜去皮，切成姜丝。将大葱切成大葱丝。
4.把煮肉的原汤放入锅中，加入葱丝和姜丝，然后加入酸菜丝。煮沸后，用小火煨15分钟，撇去浮沫。如果没有高汤，可以用猪油煮，用酸菜炒一下，然后加水炖；
5.加入五花肉片，加入少许盐、味精、鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮五分钟左右；
6.放入泡好的粉丝煮1分钟左右，滴少许油撒上欧芹。
‘陆’ 东北哪个牌子酸菜最好吃
东北最好的酸菜是自己家腌制的，即卫生又干净，味道还好，如果自己不能腌制，那就得买厂家腌制的，我觉得最好吃的是迟红牌子的，即酸爽又酸脆，当然这是个人口味。
‘柒’ 做酸菜鱼，什么牌子的酸菜好
综述：用东北酸菜做的好吃。东北使用大白菜做得，晶莹透亮的，很滑。沈阳刘二酸菜很有名，也很好吃。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。
酸菜挑选方法：
1、用手掐，应有韧感，如绵软、发粘说明己腐烂，不能选用。
2、用水投洗、浸泡腌浸好的酸菜，依然有酸味，而醋酸兑制的酸菜，酸度迅速下降，品感不佳。
参考资料来源：网络－酸菜
‘捌’ 什么牌子的酸菜好吃
满香园牌子的酸菜最好吃的，口感非常的好。非常的酸。
‘玖’ 什么牌子的酸菜比较好吃
吃的比较多的是捎伊份酸菜，我家这边买的人特别多，早餐稀饭烧菜都离不开。味道很不错，推荐你尝尝。
酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。在《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的描述，据东汉许慎《说文解字》解释：“菹菜者，酸菜也”，即类似现在的酸菜，由此可见，中国酸菜的历史颇为悠久。
酸菜在我们的饮食中可以是开胃小菜、下饭菜，也可以作为调味料来制作菜肴，可分为东北酸菜、四川酸菜、贵州酸菜、云南富源酸菜、德国酸菜等，不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。
酸菜是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸菜是中国人民通过不断的生活经验和摸索制成的，于明代传入朝鲜半岛。
‘拾’ 什么牌子的酸菜好
榆园酸菜，95年到现在已经做了20年酸菜，20年前就已经做到不添加任何防腐剂的酸菜品牌。作为酸菜传统美味和健康饮食（各种第三方检验报告和科学理论证明正常生产的东北酸菜不产生亚硝酸盐）的代表，成为沈阳举办的第十二届全国运动会唯一酸菜选择，沈阳本地老百姓一听榆园都赞不绝口。上次德国总理默克尔来沈阳，连吃了两碗酸菜，那吃的就是榆园酸菜。
2020年东北酸菜十大品牌排行榜，前十名分别是六必居、天源酱园、大妃娘娘、佑原、长湘怡、东北大妈、升元、天顺源、稻和、亲民食品 。如果您正在查找东北酸菜什么牌子好？那么本东北酸菜十大品牌榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最真实的用户数据推荐口碑最好的东北酸菜品牌，让您选得放心。