㈠ 秋葵怎么吃最好
今天为大家分享一道“白灼秋葵”的家常做法，秋葵是很有营养的一种蔬菜，尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效，所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。秋葵的吃法也非常多，可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，其营养极其丰富，因大家日渐注重养生、天然饮食。
下面就为大家详细的分享一下这道“白灼秋葵”的家常做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【白灼秋葵】
1.首先我们准备一下食材，准备一盒秋葵，清洗干净，切去两头，放置盆中备用。
秋葵洗好后，我们把它焯一下水，锅内烧水，水烧开后，倒入秋葵焯水1分钟，秋葵中含有很多的草酸和鞣质。快速过一下水可以减少涩感。把秋葵捞出，用清水快速冲洗过凉，这样秋葵吃起来才能有脆感。
大蒜拍扁后切成碎沫，红椒去籽后先切成细丝，再切成颗粒备用。小米椒切成辣椒圈用来摆盘。
2.准备一个小盆倒入白醋，蒸鱼豉油，红油。倒入蒜沫和红椒粒，搅拌均匀后备用。
3.把秋葵按着顺序开始摆盘，摆好盘后，把准备好的调料汁倒在秋葵上面，红椒圈放在盘子上面用来点缀。
4.锅内烧油，把油烧至7成热，然后均匀的倒在秋葵上面。
好了，这道简单好吃的白灼蒜蓉秋葵就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
技术总结：
生秋葵若是直接食用，不但有一种粘粘的感觉,还带点涩感,经过焯水处理口感会好很多，焯过水后快速冲洗吃起来口感更脆。
㈡ 秋葵怎么吃，可以生吃吗
秋葵可以生吃。黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。
黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。
在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。
㈢ 秋葵咋吃啊怎么做法啊
秋葵是一种营养丰富的蔬菜，它的形状很奇怪，有人说切开之后像五角星。在饭店当中我们点的秋葵味道非常好，但是自己在家做的时候却很难吃。
这主要是因为秋葵当中含有大量的粘液，如果自己烹饪不当的话，很难把这些粘液合理运用。有些人会用水洗等方式去掉粘液，其实这些粘液是很有营养的，去掉之后营养就会大打折扣。
想做出好吃的秋葵又怕粘液太多，那该怎么办呢？今天我就告诉大家一招，让秋葵做出来比肉还要好吃，大人小孩都喜欢。
美食：【干炒秋葵】
制作步骤：
1、秋葵焯水
先把买来的秋葵放在盆里面，在选购秋葵的时候，我们尽量选择那些绿油油的秋葵。放好之后我们在盆里面倒入清水，然后慢慢清洗，洗的时候不要太用力，容易把秋葵捏坏。
准备一口锅在锅里倒入水，然后大火把水烧开。在水烧开之后，我们在锅里面加入少量的食用盐，然后放一点食用油。接着我们把刚才洗干净的秋葵放入开水当中，用开水焯一下。用开水焯上大约一分钟就可以把秋葵捞出来了。在水里放油，还有食用盐的目的是让秋葵保持翠绿色，而且油会覆盖在秋葵表面，水分不会蒸发。
2、准备配料
秋葵炒好之后，我们来准备一些配料。先把一些大蒜去皮。然后压扁之后，我们用刀把压扁的蒜切碎、切成蒜末。然后准备一些小葱，洗干净之后我们切成葱末。葱和蒜切好之后，放在一个盘子里面备用。
接下来准备少量的洋葱，然后把洋葱切好，再准备一些红椒，把红椒切好，放在一个盘子当中备用。这样配料就配齐了。
3、油炸秋葵
秋葵身上有几个部位是特别难吃的，那就是秋葵的头和尾，我们把刚才的秋葵放在菜板上，用菜刀切掉头和尾。然后用菜刀把秋葵从中间一切两半，之后切成一厘米左右的段。
准备一个大碗，我们把切好的秋葵放入碗中，然后加入少量的盐焗鸡粉。之后我们用勺子加入适量的面粉，然后打上一个鸡蛋。用筷子搅拌，直到搅拌均匀，让秋葵上面粘上面粉。
准备一口锅，在锅里面放入适量的油，然后起锅烧油。当油温6成热的时候，我们就把刚才裹上面粉的秋葵倒入锅中开中小火。这时候看锅中的秋葵有炸成金黄色的，就用筷子把它夹出来，避免被炸糊。当秋葵都捞出来之后，我们放在一个容器里面控油备用。
4、炒秋葵
我们准备锅在锅里倒入少量的食用油，稍微放一些就行，这个是炒菜用的。起锅烧油，然后油烧热了之后我们就把刚才准备好的葱和蒜放入锅中煸炒。
当炒出香味儿之后，我们把切好的洋葱和红椒放入锅中煸炒。煸炒几遍之后，洋葱和红椒被炒熟了，然后这时候就加入刚才的秋葵。由于秋葵本来就被炸熟了，所以不需要炒太久，稍微炒几下在锅中放入少量的食用盐和生抽提味儿。
然后关火出锅，把炒好的秋葵放在盘子里面，这道美味的干炒秋葵就做好了。
总结：
秋葵粘液过多，不会做的会非常难吃。处理的方式是先用清水洗。然后开水里面加入食用盐，食用油放开水当中焯一分钟。然后秋葵捞出来，切好之后放入调料下入油锅炸熟。之后再搭配洋葱和红椒炒熟就行了。这处理秋葵粘液的方式您学会了吗？
㈣ 秋葵怎么吃
实际上你生吃都可以，只是口感没有那么好罢了，十分涎黏，还带有淡淡涩涩味。秋葵吃前最好焯一下水，经过焯水处理之后，秋葵口感则可改变，滑润不腻，香味独特，脆嫩多汁，不焯水的秋葵一般人是难以下咽的。秋葵最宝贵的东西就是它的黏液，而这些黏液很容易流失到水中。因此，秋葵焯水时必须整根下锅，如果切好以后再焯水就完全错了。请关注：
容济点火器
秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做沙拉或汤菜等，凉拌和炒食之前都必须焯水。如果打算用秋葵制作凉拌菜，做好以后还可以放入冰箱冷藏一段时间，吃起来更爽。
㈤ 秋葵要怎么吃
TAGS:黄秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵生吃口感确实不错，比吃黄瓜、丝瓜的风味清新得多。它肉质柔软，味道香甜，独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。秋葵的做法黄秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，黄秋葵常被用来熬制浓汤或者炖肉，汤的口感就变得浓浓稠稠，味道也很鲜美。这是由于黄秋葵特有的果胶成分，使汤变稠。秋葵肉片、秋葵鱼片、素炒黄秋葵、秋葵香虾、秋葵肉（鱼）片汤、秋葵番茄浓汤这些都是由黄秋葵做出的鲜美菜肴。在欧洲和美国，黄秋葵是很受欢迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常见，美国的南方纽奥良还有一道名餐秋葵什锦汤饭。在日本，黄秋葵还常被用来和酱油或柴鱼片凉拌，或者做成秋葵烤鳗鱼拌饭、秋葵寿司卷等等。黄秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、膳食纤维素、能量和矿物质。另外由于黄秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
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