A. 绿饼子的制作方法
想必很多人都吃过绿豆饼，这是一种非常受欢迎的小吃，制作绿豆饼的食材主要是绿豆和面粉，在我国的潮汕地区，绿豆饼是非常有特色的，逢年过节的时候人们就经常会做这种小吃，不仅吃起来味道很好，而且能够补充丰富的营养，但想要做得好并不容易，需要掌握下列这些专业方法。
绿豆饼制法：
1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
3、取过筛的面粉500克放在案板上，开窝，将30克白糖溶入150克清水，倒入面粉中，搓成团，再放入250克熟猪油搅匀，搓至面团光滑起筋，成水油皮。
4、取过筛面粉350克放案板上，开窝，放入175克熟猪油搓匀，搓至面团纯滑起筋，成酥心。
5、将水油皮搓成条，摘成25块面剂，将酥心也分为25块，每块水油皮包入酥心一份，压扁，擀成长条，再卷成圆筒形，每筒揪成两块，压扁后各包入绿豆沙25克，做成直径为6厘米的扁圆形生坯。
6、烧盘扫油，将绿豆饼生坯面向烧盘，收口向上，摆入烧盘，入炉用中火烧至金黄色时，取出烧盘，逐个将绿豆饼翻身，再入炉，稍烧至底部上色即可。
成份
绿豆又叫青小豆，是中国人民的传统豆食类食物。绿豆蛋白质的含量几乎是米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比米要多。因此，它不但具有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力，四季皆可。
B. 绿豆饼的做法，绿豆饼怎么做
绿豆饼的做法【图解】绿豆饼怎么做好吃_香哈网
主料：绿豆渣、糯米粉、白糖
辅料：食用油
口味：甜
功效：养心安神、除烦、安神
烹调步骤
相关菜谱
1.这是刚过滤后，剩下的绿豆渣（可以说是绿豆泥）
2.趁热加入白糖一勺拌匀
3.慢慢加入糯米粉
4.搅拌均匀，感觉不能成型，再加点糯米粉
C. 绿色小饼怎样做才好吃
绿色小饼的做法
1.菠菜洗净切段
2.放入搅拌机打成汁
3.将菠菜汁倒入面粉里
4.倒入一个鸡蛋，加点盐搅拌成糊状
5.锅里倒入少许油，烧热
6.倒入面糊
7.待一面煎好后在翻面
8.一两分钟就烙好了
D. 绿豆饼用什么方法做比较好
绿豆饼的做法不是很多的，常用的做法是酥皮绿豆饼，我比较喜欢的是用饼干做饼皮，嘿嘿更简单风味独特也很好吃哦！下面分别介绍两种做法，不知道你喜欢哪种呢？
一、酥皮绿豆饼
原料：面粉140克，绿豆馅150克，水35克，猪油（或食用油）45克
步骤：
1、将75克面粉加入水35克，猪油10克和匀制成水油皮醒30分钟；
2、将剩余面加入35克猪油和匀制成油酥皮醒30分钟；
3、将醒好的水油皮、油酥皮、绿豆馅分成大小相同15等份圆球；
4、先将水油皮擀成饼状，将油酥球包入水油皮中擀成长舌状圈起再次擀成长舌状圈起醒15分钟后，两头捏紧封口向中间叠起擀成圆饼，将绿豆馅球包入其中封口用手轻压成饼状；
5、烤箱预热190度放入绿豆饼烤10分钟翻面再烤10分钟，至绿豆饼微微变色即可。
二、饼干绿豆饼
原料：圆形酥性饼干若干，绿豆馅、鸡蛋液、低筋面粉各适量
步骤：
1、将绿豆馅分成若干大小相同等份，两边夹上饼干，外面裹一层薄薄的面粉，逐一制做完成整齐摆放一边备用；
2、油锅烧至七层热，将裹好面粉的绿豆饼再裹一层鸡蛋液后下入油锅，中火炸至金黄色捞出，放于吸油纸上吸去多余的油脂即可食用。是不是很简单啊，味道也是很好的呢。
注：建议制作绿豆馅的时候不要去皮，虽然口感上不如去皮的绵密但可使营养更全面丰富。
E. 绿豆饼怎么做才好吃
制作过程：
材料：
低筋面粉 70克
猪油 35克
绿豆 250克
水 50克
白糖 50克
黄油 30克
绿豆饼的做法 ：
1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些。
2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右，放入搅拌机中搅拌至碎。
3、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失。
4、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条，油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。
5、然后将油皮和油酥分成10份，油皮包入油酥，然后擀长卷起，盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀。
6、然后再擀长，卷起。再静置15分钟，然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形，包入绿豆馅（每个绿豆馅是45克），包好。
7、包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。
F. 绿色煎饼的做法，绿色煎饼怎么做好吃
绿色煎饼做法：
1、将无污染，无农药残留的菠菜叶，豆浆机打成蔬菜汁，
2、加入盐，味精，虾皮，鸡蛋，面粉，拌成面糊,稀稠根据自己的情况,喜欢吃薄的可以稀一点,喜欢吃厚的可以稠一点,
3、准备一口不粘锅.锅底刷一层薄油,开火加热,根据锅的大小盛一勺面糊糊,倒入锅中,旋转锅让面糊糊摊满（此过程中不关火）.大火,一定要是大火,烧至煎饼和锅分离,然后迅速将煎饼翻面,关小火,至另外一面熟即可.
G. 绿芝麻饼子怎么做好吃
食材与明细
面粉适量
开水适量
芝麻碎适量
盐适量
烹调油适量
难度初级
时间45分钟
口味咸鲜
工艺煎
做法步骤
1.准备材料。
2. 用开水将面粉和成烫面 。
3. 揉成光滑面团，饧上。
4. 饧好的面团揉光滑。
5. 擀成大片，淋上芝麻油。
6. 用对折的方法将油抹均匀。
7. 在饼子上面均匀的撒上芝麻碎，上下各剪两道开口，如图折叠饼子。从右手方向开始，先往上再往下，最后向左。
8. 重复向上向下向左。
9. 再重复一次，饼子全部包起来。
10. 整形后用面棍边压边擀，再次成饼。
11. 平底锅烧热抹油，放入饼子，小火煎至两面焦黄熟透出锅。
H. 绿豆饼怎么做好吃又简单
绿豆饼好吃又简单的制作方法如下：
主料：脱皮绿豆360克、细砂糖80克、水怡70克、黄油90克。
辅料：高筋面粉120克、低筋面粉80克、水100克、玉米油55克、泡打粉2克、干酵母2克、细砂糖20克。
步骤：
1、脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上，放冰箱冷藏一晚最佳。
I. 绿豆饼如何做的又软又好吃 如何做绿豆饼
1、首先，将250g面粉加入清水搅拌，并合成面团。
2、然后再将另外100g面粉，加入适量的食用油，然后搅拌均匀，揉成油酥面团。
3、绿豆要提前四个小时用热水浸泡，然后蒸熟。再倒入碗里加入适量的白糖揉碎成泥。当然，如果有去皮绿豆会更好。
4、如果绿豆有点干，可以加入一点温水，这样可以看到所需的三样东西都已准备好了。
5、接下来将面团分成大小均匀的剂子，同样油酥面团也分成数量均等的剂子。
6、取出一个面团剂子，然后用擀面棒擀开，把油酥团放进去和好。
7、再将合好的团子继续用擀面棒擀开来回两次，然后卷成小条状放置一旁醒一下。
8、接下来，就将弄好的团子擀开成圆形，把绿豆泥放进去并包好。
9、然后轻轻一压，成绿豆饼圆形状。
10、预热锅底，如果有电饼铛的朋友会更方便。
11、倒入适量的油，然后将绿豆饼一一放进去，刚开始中火后变为小火，然后将饼子翻过来。
12、美味的绿豆饼就做好啦！