1. 怎么炒香菇好吃又简单易学
好吃又简单易学的炒香菇做法如下:
1、香菇、胡萝卜、青椒切片备用,热油放入蒜末炒香。
2、先倒入青椒和胡萝卜翻炒均匀后再加入香菇,翻炒至断生即可。
3、加入佐料进行调味,最后加入勾水淀粉。
4、比肉还要好吃的素炒香菇出锅了。
香菇肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,是一种食药同源的食物,具有很高的营养、药用和保健价值。
2. 怎么炒香菇好吃
炒香菇是一道上海菜,因做法简易、味道十分可口,而成为深受人们欢迎的一道家常菜,制作原料有香菇、冬笋等。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作这道炒香菇才好吃。
炒香菇的食材:香菇500克、冬笋50克、酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。
炒香菇的做法:
1、水发香菇去蒂,用清水反复洗干净,切片。
食用价值:
1、香菇含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。
2、冬笋含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。含有丰富的纤维素,可以促进肠道蠕动,助消化,排除体内毒素,预防肠道疾病的发生,还能起到减肥瘦身的功效。含有的胡萝卜素及多种维生素,可以护肝养肝,起到保护视力的功效。冬笋味甘,气味清香,可以增进食欲,具有健脾开胃的功效。
3. 香菇怎么炒菜
香菇炒菜好吃做法一:青椒炒香菇
主料:青椒,香菇,大蒜。
食谱做法
1、准备洗好的香菇。
2、把青椒洗净。
3、青椒和蒜各切好。
4、香菇也切好。
5、在锅中放入少量油,把青椒和蒜倒入锅中搅拌。
6、青椒熟后把香菇倒入锅中搅拌均匀。
7、加入适当的水不停搅拌,待香菇熟后放入适量盐和味精搅拌均匀即可出锅。
8、青椒炒香菇完成了。
香菇炒菜好吃做法二:香菇板栗焖鸡
主料:鸡腿3个,板栗半斤,干香菇10来朵。辅料:生抽,老抽,盐,桂皮,香叶,八角各1个,冰糖1-3颗,干辣椒3-5个。
食谱做法
1、准备好食材~。
香菇提前泡发,对半切开。
干辣椒掰开两半。
鸡腿切小块。
生姜切厚片。
小葱切葱花。
板栗剥开~。
2、少许油中小火煎鸡肉,煎至两面变白色~盛出来~~。
3、锅里少许油,爆香姜片干辣椒香叶桂皮八角冰糖。
喜欢偏甜的可以放三颗,不喜欢甜的1-2颗就好啦~。
4、加入干香菇随便炒炒。
5、加入板栗~~翻炒片刻。
6、加入鸡肉,加盐生抽老抽混合好了~翻炒片刻。
7、加水没过鸡肉,大火煮开中小火焖20分钟左右,加少许五香粉or13香和鸡精,收汁水,撒一把葱花,出锅~~。
香菇炒菜好吃做法三:红烧香菇鸡
主料:鸡肉500g,小葱两根,料酒一小勺,酱油三小勺,五香八角少量,香菇50g。
食谱做法
1、先将干香菇用热水泡好,大概需要大半个小时。
2、将鸡肉切成小块,将锅内水烧沸过一次水,其间加入少许料酒去腥味。
3、准备好大蒜、辣椒、姜,香叶、八角、桂皮等辅料。
4、将锅烧热至八成,放入一小块冰糖,待冰糖融化,依次放入花椒、辣椒、姜丝、大蒜,炒至出香;然后倒入过水的鸡肉,翻炒两下,再加入香菇翻炒,最后加入料酒、酱油、胡椒粉和八角、香叶、桂皮。倒入淹没鸡肉的开水,开始慢煮。大火烧开后,转为小火慢炖。
5、小火慢炖一个半小时左右,其间如果觉得盐味不足可以提前加点盐,这样可以将盐味煮进肉里,如果最后起锅再加盐,盐味就只能浮在表面了,我更喜欢入味的。
6、最后大火收汁就可以起锅啦!再撒点葱花在盘中,满满的香味!
香菇炒菜好吃做法四:家常香菇油菜
主料:油菜,香菇,葱,蒜,干红辣椒。
食谱做法
1、洗好的油菜十字切开,香菇切好。
2、水中放少许盐、香油,放入油菜烫一下。
3、烫好的油菜摆盘备用。
4、锅中放油,葱、蒜、干辣椒炸锅。
5、放香菇翻炒,加入蚝油、生抽翻炒均匀。
6、加入刚才焯过油菜的水,加入十三香、鸡精、盐。水莫过蘑菇即可。
7、待蘑菇焖熟,放入水淀粉收汁浇在之前摆好盘的油菜上。
8、香香啦。
4. 香菇怎么炒好吃又简单的做法
蚝油炒香菇的做法,香嫩可口又美味!
香菇去根部切薄片,青椒切滚刀,大葱切葱花,大蒜切蒜泥,香菇放开水锅中焯水两分钟,放青椒焯水20秒捞出,锅中加油,放葱花、蒜泥爆香,放青椒、香菇翻炒,放生抽、清水、蚝油、盐、鸡精炒匀,淋入水淀粉即可出锅。
5. 香菇怎么炒好吃又简单的做法
如下:
食材:猪肉200克,香菇200克,油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。
1 、去掉鲜菇根部。香菇切条。
6. 香菌的做法怎么做好吃
1、蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。
2、 今天就来分享一下“干锅菌菇”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
蘑菇、鸡腿菇、茶树菇、秀珍菇、五花肉、洋葱、生姜、蒜子、青红椒
4、先把鸡腿菇切斜片,秀珍菇从中间拉开,茶树菇去根然后从中间摘断,蘑菇切片,五花肉也切片,洋葱切斜片,蒜子压扁,生姜切片,大红椒青椒都切斜片
5、热锅倒油,等油温升至六成热时把茶树菇下锅炸两分钟左右,茶树菇变软即可捞出,再倒入蘑菇同样两分钟左右捞出。这时在倒入秀珍菇鸡腿菇,同样炸制变软即可捞出控油。再把五花肉下锅,炸制飘起即可捞出
6、锅中留少许底油,先把五花肉下锅,再倒入蒜子、姜片、老抽上色翻炒均匀,再倒入洋葱翻炒,这时再倒入炸好的菌菇,少许料酒去腥,再倒入生抽、盐、白糖、青红椒翻炒均匀
7、再放入味精翻炒均匀,即可装入干锅中。这时鲜美有下饭的干锅菌菇就做好了
7. 香菇怎么炒好吃又简单的做法
香菇可以用来炒着吃,做成素炒香菇非常值得品尝,不仅其美味可口,而且也可以起到很好的滋补作用,那么素炒香菇的做法到底是怎样的呢?很多人都不知道,下面就让本文来为大家做出相关的介绍说明。
1、素炒香菇的做法
素炒香菇其实是非常简单的,首先要准备适量的香菇,把香菇放到清水中泡软,然后将其搓洗干净,洗干净以后捞起来,把水分沥干,再把它切成小丁状,或者长条状都可以,在锅里面放入少量的植物油,把油烧热以后,就将处理好的香菇放进去翻炒,在撒入少量的食用盐,直到将其炒香炒熟即可。
2、素炒香菇做法要求
素炒香菇的做法其实并不复杂,但是也是有一定讲究的,首先要讲究的就是香菇需要在水中浸泡,要将它泡完以后才能用来烹调,还需要注意的是,火力需要控制好,开始可以用大火,最后改用小火,因为用大火的话容易损失其中的营养,所以大家一定要控制好火候,素炒香菇的总时间大概在10分钟左右。
3、素炒香菇的特点
做好的素炒香菇吃起来的口味特别的清香,这要比其他的一些炒菜更具特色,而且看起来也非常的漂亮,可谓是色香味俱全,最关键的是吃素炒香菇能够起到滋养脾胃,促进消化的作用,所以这道素炒香菇的菜肴是非常值得品尝的,做法方面也是比较简单的,就跟炒其他的菜肴,其实差不了多少。如果想吃这道菜的话,完全可以参照上文讲述的方法,自己动手制作。
8. 香菌怎么炒才好吃
配料:香菇七个,小葱五根,大蒜四瓣,红椒两个。
步骤一:用清水把买来的香菇清洗干净之后再浸泡一会,其他的配菜都清洗干净之后切好备用。泡好的香菇可以根据自己的口味习惯切成片或者是块。
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步骤二:用生抽、蚝油、淀粉、盐、糖和清水调和成酱汁备用。
步骤三:锅中放油加热,油温六成的时候下蒜、红椒还有葱爆香。
步骤四:炒香配菜之后把香菇放进去,要勤翻动,让香菇和调料均匀的进行接触。
步骤五:香菇翻炒的差不多的时候倒入刚才调好的酱汁。
步骤六:最后翻炒一分钟撒上葱花就可以出锅了。
喜欢辣味的人可以多放一些红椒或者是加入辣椒酱翻炒,这样能够让味道更加的浓。酱汁的调配也是可以根据自己的口味和习惯来调,这样味道会更加适合自己。翻炒的时间不需要太多,香菇也算是比较容易熟的食物,如果是时间太长的话,反而是会让香菇的味道变差。
9. 香菇怎么炒出来比肉都好吃
炒香菇,因做法简易、味道十分可口,而成为深受人们欢迎的一道家常菜,制作原料有香菇、冬笋等。不仅颜色好看,味道更是清新和浓郁的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍香菇如何炒出来比肉都好吃。
炒香菇的食材:香菇500克、冬笋50克、酱油20克、盐3克、白砂糖5克、味精1克、花生油30克、香油15克、淀粉3克。
炒香菇的做法:
1、水发香菇去蒂,用清水反复洗干净,切片。
食用价值:
1、香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。
2、冬笋含有丰富的胡萝卜素、纤维素、多糖、蛋白质、多种维生素(B1、B2、C)等营养成分。含有丰富的纤维素,可以起到减肥瘦身的功效。含有的胡萝卜素及多种维生素,可以护肝养肝,起到保护视力的功效。冬笋味甘,气味清香,可以增进食欲,具有健脾开胃的功效。