A. 蒜头怎么腌制才好吃
大蒜是我们生活中比较常见的一种美食了，很多人都喜欢吃大蒜，大蒜的吃法也是多种多样的，我们不仅可以作为调味料来炒菜吃，而且还能腌制了之后再吃，不管怎么做大蒜都是我们生活中必不可少的一道美食，大蒜怎么腌制才好吃？奶奶祖传这方法用30年了，泡一罐没几天就吃光！
奶奶最喜欢做的就是腌糖蒜，记得我小时候就非常喜欢吃，一转眼30年的时间都过去了，但是那种味道依旧没有改变，还是非常的好吃。
腌糖蒜的方法和步骤：
准备食材：大蒜、酱油、醋、白糖、花椒和八角就行了。
做法步骤：
1、我们首先需要将大蒜的外皮给剥掉，但是记得留两层外皮，不要完全的都给剥掉了。
2、将大蒜给放在水里泡24小时，这样能有效的祛除大蒜的辛辣味儿，之后捞出控干备用。
3、接着我们需要在锅里依次放入酱油、醋、花椒大料还有白糖和水，然后用大火给煮开，开了之后放凉备用。
4、将我们准备好的大蒜和我们熬好的汤汁一起放入罐子里，等个半个月左右就能吃了。
方法还是非常简单的，喜欢的小伙伴们快转发留言点赞吧！
B. 发芽大蒜怎么腌制好吃简单
一般用新鲜的大蒜腌制，发芽大蒜就做炒菜的佐料吧
腌糖蒜最好吃
做法：
1.选用新鲜的大蒜，蒜辫要长一点的，这样可以保证剥好后很干净
C. 大蒜怎么腌制好吃又脆
腌糖蒜
配料：大蒜(整颗) 10个、盐1/2大匙、红糖1杯半、白醋 3杯、水1杯、盐1小匙、酱油1大匙
做法：
1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
3、将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
4、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌制，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。
营养作用：
1、大蒜是天然植物含有抗菌素，它的杀菌能力是青霉素的1/10，对多种致病菌如葡萄球菌、脑膜炎、肺炎、链球菌及白喉、痢疾、伤寒、副伤寒、结核杆菌和霍乱弧菌，都有明显的抑制和杀灭作用。还能杀死更多种致病真菌和钩虫、蛲虫、滴虫。生吃大蒜是预防流感和预防肠道感染病的有效方法。
2、大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用，其机理为改变血小板膜的理化性质，从而影响血小板的撮取和释放功能，抑制血小板膜上纤维蛋白质原受体，抑制血小板与纤维蛋白原结合，影响血小板膜上的硫基，改变血小板功能。
D. 用醋怎么腌制大蒜好吃
醋大蒜味道略酸，口感脆嫩，营养丰富，是很多人最喜欢吃的，下饭小菜，有些人在大蒜大量上市的时候，也想自己在家中腌制一些，只是不知道醋大蒜怎么腌最好吃，今天我会为大家介绍醋大蒜的正确做法，能让大家轻松学会醋大蒜怎么做。
醋大蒜怎么腌制好吃 醋大蒜的正确做法
1、醋大蒜在腌制的时候，可以把新鲜的大蒜去掉外皮以后放在清水中浸泡，浸泡过程中要每隔45小时换水一次，这样能把它的酸辣味儿去掉，等它完全泡好以后取出空干水分，再把准备好的白糖和醋按1:5的比例放在一起调匀入锅煮开，然后把大蒜放在糖醋汁中腌制，这就是醋大蒜的正确做法。
2、醋大蒜不单在大蒜上市的时候可以研制，在冬天的腊八前后也可以腌制，在那时研制出大蒜的时候，要把准备好的大蒜去掉外皮，得到了蒜瓣用清水洗净，边控干表面水分，再把它放到大的干净玻璃瓶中，随后装入准备好的米醋，把玻璃瓶密封好，让他在里面浸泡20天左右里面的大蒜就能腌好，而且腌蒜的醋还能调味品食用。
E. 怎么腌咸蒜好吃 步骤和要点
腌咸蒜的做法步骤：
【需要材料】
新蒜3斤、花椒1茶勺、八角1个，食盐40克、酱油、清水适量
【操作步骤】
1.把剥好的大蒜在淡盐水中浸泡一夜。
2.把泡好的大蒜捞出控去水分，晾干，晾干，晾干，重要的事情说三遍。
3.准备腌蒜的材料：食盐40克，花椒1茶勺，八角1个。喜欢带颜色的放适量酱油。我不喜欢很重的颜色，所以就放了少许生抽。
4.将第3步的材料加适量清水烧开，然后放凉备用。
5.取一个干净无水无油的罐子，把大蒜放到瓶中，再倒入晾好的汤。
6.密封后，放入冰箱冷藏保存。
7.两个月之后就即可食用了！
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生；大蒜液能阻断霉菌使致癌物质硝酸盐还原为亚硝酸盐而防治癌肿。
近年来由于人们的膳食结构不够合理，人体中硒的摄入减少，使得胰岛素合成下降；而大蒜中含硒较多，对人体中胰岛素合成下降有调节作用，所以糖尿病患者多食大蒜有助减轻病情。
F. 老蒜头怎么腌制好吃
1、老蒜头腌制成糖醋蒜最好吃，在腌的时候需要准备新鲜蒜头两千克，食用盐500克，红糖和食醋，各准备200克，清水适量。报准备好的蒜头，要用刀处理一下，消掉它的根再把它的茎也减掉，然后放到清水中浸泡。
2、蒜头在清水浸泡的过程中要经常换水，浸泡时间应该在2到3天，中间要换水去了五次，这样可以让蒜头的辣味变淡，腌好以后的蒜头会更好吃。在蒜头用清水浸泡的过程中，要把准备好的食用盐后，红糖以及醋等调味品全部放到锅中，加入适量清水，一起把它们煮开。
3、锅中的料汁煮开以后再煮3到5分钟，关火降温，然后把它倒入到腌蒜的坛子装，等蒜头泡好以后取出去掉水分，直接放到腌蒜坛子中的料汁里面浸泡，密封保存，一个月左右，里面的蒜头就能腌好，取出后可直接食用。
G. 大蒜如何腌制才好吃
腌咸蒜
主料:成熟的大蒜。 调料:酱油、花椒、大料、盐。
做法
1、将水倒入锅内，加入酱油、花椒、大料、盐、熬成浓汁。放置凉透。
2、将大蒜装入一容器内(玻璃或陶罐均可)倒入已凉透的腌汁，密封好容器口。
3、几日后可食。
腌糖蒜
配料：大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。
做法
(1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。
(2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用。
(3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。
(4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。
H. 大蒜头怎么腌制好吃
一、选中等大小鲜蒜，洗净去根须，刷去最外层老皮，然后把蒜头一层一层的码在小缸里，码一层，撒一层盐（5公斤蒜撒60克盐），最后在缸中加水，5公斤蒜加水150克。加这少量的水，目的是促使盐快点溶化。二、续水、换水。12小时后，再往缸里续干净凉水。水要没过蒜，三天后换水，以后每天换一次清水，连续7天。这样就可除掉蒜中的辣味。三、上糖。将蒜从缸中捞出装入盆里，用手将白糖均匀地搓在蒜上。然后把蒜装入罐或坛中，每装一层，再撒些白糖（总用糖量按0.5公斤蒜需250克糖的比例）。最后往坛里倒一小碗熟盐水和少量食醋。（熟盐水必须是凉开水。50克水加入35克盐为其浓度，500克糖蒜加50克熟盐水）。四、封口。用两层纱布封坛口，并用绳子紧紧系住，置于室内阴凉处。5天即可食用。五、腌糖蒜的坛子要清洁干净，切勿粘油，否则蒜容易腐烂变质。糖醋腌蒜
原料配方鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克
制作方法1.将蒜茎切去，留有约6厘米假茎。
2.将蒜头洗净，沥去水分。
3.将蒜头放入缸中，放一层撒一层盐，装至半缸，再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内，并用缸中盐水浇洒缸内蒜头，使之全部湿润腌透。
4.将腌好的蒜头捞出晾晒，每天翻晒一次。
5.把半干的咸蒜头装入空缸中，只装一半，留一半准备倒入糖溶液。
6.将醋煮沸，再把红糖掺入，另用少许沸水溶解糖精，然后掺入糖醋液中。
7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制，缸内放一个十字形竹篾片，防止蒜头体积膨胀，冲出缸口。
8.用皮纸将缸口糊上，上面再用猪血调石灰涂好，使缸口封闭严密。
产品特点蒜皮呈褐色，蒜肉呈黄褐色，滋味酸甜，略带咸辣味，蒜肉嫩脆，蒜皮可食。