A. 瓠瓜的做法
瓠瓜的食用法同葫芦相似，有炒、烩、做汤、制馅等。下面我给你分享一下瓠瓜的做法。
瓠瓜的做法1.瓠瓜蚝干煲
材料
瓠瓜一条，蚝干一小把，腊肠一条，五花肉50g
做法
1.将瓠瓜搓成丝。
2.蚝干洗净浸泡10分钟。
3.腊肠切丁。
4.肉切丝，用盐，干淀粉稍码，再在开水中过一遍水捞起沥干。
5.锅中坐油见热，蒜末爆香，倒入瓠瓜加盐稍翻炒。
6.倒入蚝干腊肠丁，肉丝翻炒匀。
7.倒入煲中，加盖大火烧开，关小火，炖至烂糊即可。
小诀窍
1.注意火候的把握，不要太烂，否则瓠瓜没影子了。
2.喜欢炖的菜都可以炖，就是砂锅一定要严实。
3.如果是新砂锅，一定火不要太大，煮之前一定要抹点油，这样砂锅才不会裂开。
4.要是不想麻烦，即使砂锅开裂也不要紧，可以继续使用，慢慢砂锅底也会变严实，可以照样使用。
瓠瓜的做法2.清水炒瓠瓜
材料
瓠瓜一根(约400克)，少许葱花. 辣椒丝适量.
做法
1. 瓠瓜洗净去皮，先切断然后切片备用.
2. 锅内加入100ml清水，然后倒入瓠瓜片、辣椒丝及适量的食用油，开大火烧煮。
3. 等菜烧熟放入适量的盐、味精、葱花拌匀即可。
瓠瓜的做法3.瓠瓜炖鸡
材料
鲜鸡半只，老姜一小块，小葱几颗，瓠瓜一条
做法
1.鸡肉切大块飞水。
2.姜切大片，葱扎成葱结。
3.瓠瓜切大块。
4.飞水洗净后的鸡块入锅加水、葱姜、盐大火煮开转小火炖约半小时左右加瓠瓜(我煮的时间有些长，鸡肉已经很烂了，不太好看)，开锅后再煮四五分钟，加胡椒粉、鸡精调味即可。
瓠瓜的做法4.瓠瓜炒蛋
材料
瓠瓜，鸡蛋，火腿，黄酒，盐
做法
1、瓠瓜洗净，切片。
2、火腿切片。
3、鸡蛋洗净蛋壳，磕入碗中打散，放少许黄酒、清水搅拌均匀。
4、起油锅，倒入蛋液炒熟，装盘。
5、另起油锅，撒适量盐，放入瓠瓜翻炒。
6、加入火腿翻炒，再倒入炒好的鸡蛋混合翻炒入味即可。
B. 瓠瓜和什么炒着好吃呢
虾皮炒瓠瓜的做法
用料
虾皮、瓠瓜、猪油、盐、大蒜。
做法步骤
【1】 准备好食材；
【2】 将瓠瓜去皮后清洗干净 虾皮洗净捞出 大蒜扒皮备用；
【3】 将瓠瓜切丝备用（要是较细的那种瓜可以切片）；
【4】 将锅烧热放入适量的猪油煎化；
【5】 猪油化后放入大蒜随后放入虾皮煸出香味；
【6】 放入准备好的瓠瓜丝开中火不停的翻炒；
【7】 大概3分钟后，瓠瓜的水份也炒出来了，见色泽也快熟的时候
放入适量盐翻炒均匀即可关火；
【8】 关火后趁锅里余热在焖1分钟即可装盘；
【9】 虾皮炒瓠瓜就做好了，清香爽口，慢慢享用。
小贴士
在买瓠瓜时要挑选新鲜嫩点的。
瓠瓜木耳炒肉片的做法
用料
瓠瓜 1个、黑木耳 50克、猪瘦肉 100克、生姜 适量、
大蒜 适量、豆豉 一汤匙、郫县豆瓣 一汤匙、生抽 少许、
料酒 一汤匙、淀粉 少许、食用油 适量、盐 一小撮、鸡精 少许。
做法步骤
【1】 准备食材，木耳提前冷水泡发，撕成小片；
【2】 姜蒜切碎；
【3】 瘦肉洗净，切薄片（与纹理纵向切）；
【4】 撒上一小撮盐，一汤匙料酒抓匀，加少许淀粉再次抓匀腌渍备用；
【5】 瓠瓜（实际我只用了半个）去皮，对半剖开，这个里面的籽有些老了，
所以挖去了籽和瓤，嫩的可以省略，然后切片；
【6】 热锅冷油，烧至七八成热时下肉片划散，倒入生抽，翻炒上色，捞出备用；
【7】 锅里留油，爆香姜蒜；
【8】 先下豆豉爆香，再下豆瓣酱，炒香，快速翻炒注意防止粘锅；
【9】 下木耳翻炒，小心溅油；
【10】 下瓠瓜翻炒一分钟；
【11】 下肉片翻炒均匀，撒上鸡精、炒匀、关火；
【12】出锅，装盘上桌。
小贴士
嫩的瓠瓜可以不用去瓤去籽；
豆豉豆瓣酱都比较咸，所以炒的时候不用再加盐，只需在腌肉时撒上一小撮，
大拇指和食指捻起的量即可；
整个炒的过程保持大火翻炒，防止粘锅，如果已经粘锅，可以在粘锅处倒
少许清水再翻炒。
C. 瓠瓜怎么做好吃 瓠瓜的烹饪方法
可以做瓠瓜炒肉片，具体做法如下：
1、材料：瓠瓜50克、猪瘦肉30克、胡萝卜5克。调味料：植物油2.5克、盐少许、香油少许。
2、瓠瓜洗净，去皮，切片；胡萝卜洗净，去皮，切片；猪瘦肉洗净，切片，备用。
3、将油放入炒锅中，中火烧热，放入肉片，待肉片炒熟后，接着放入瓠瓜及胡萝卜炒至软，加盐调味，即可。
D. 如何炒瓠子的做法
素炒瓠子
步骤：
1、提前准备好瓠子、蒜头、适量薄荷等材料，都要洗干净，留着备用。
2、然后将瓠瓜的外皮去掉，洗净。
3、将瓜体切成薄片。
4、在锅中倒入油加热，再加入蒜蓉炒出香味，最后再倒入瓠子翻炒。
5、炒的差不多的时候在锅里下适量水接着炒，炒至瓠子微软下适量盐。
6、至于薄荷，在我们起锅前放进去就好了。
瓠瓜的功效与作用
瓠瓜本质上是葫芦的变种，所以它们的外形是非常相似的，分布比较广，全国大部分地区均有栽培，尤其是在长江流域一带更为广泛。鲜嫩的果实柔软多汁，主要就是做蔬菜来用，如果是跳的瓠瓜，它的营养是很丰富的，是夏季受市民喜食的蔬菜那么具体有什么好处呢?
1、降低血糖
人们吃了瓠瓜之后会从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，这两种物质对于对胰蛋白酶有很强的抑制作用，抑制起到了作用，血糖就会相对减少。
2、增强机体免疫
瓠瓜中也含有丰富的蛋白质及多种微量元素，这些营养物质对于机体免疫功能来说，有很强的提高作用。除此之外，瓠瓜中含有丰富的维生素C，这种维生素可以促进抗体的合成，从而提高机体抗病毒能力。
3、防癌抗癌
胡萝卜素在瓠瓜中含量也有很多，我们吃了以后对于人体中致癌物质的合成有抵抗作用，这样可以减少癌细胞的形成，起到抗击癌症的作用。
瓠瓜要去皮吗
瓠瓜是我们日常生活中算是常见的蔬菜了，尤其是在夏天，一般来说，我们吃的时候是不会去皮的，这也是人们吃瓠瓜的一大特点，即使不去皮，我们也能够让瓜的口感更美味。但是，有的人们就习惯去皮，毕竟现在很多蔬菜都是打了农药的，去皮相对来说，更加干净卫生一些。
E. 瓠瓜炒肉怎么做好吃
瓠瓜炒肉的做法：
瓠瓜是可消肿结、润肌肤的药用瓜菜。中国自古就有栽培，嫩果可供食用，老后不能食用，是民间夏令常吃的佳肴。相对其他果蔬，营养价值较低。其食用部分为嫩果。
瓠瓜品质细嫩柔软，稍有甜味，去皮后全可食用。可炒食或煨汤。瓠瓜在中国南北各地均有栽培，南方栽培普遍，近几年北方也开始引种栽培。
F. 怎样做出好吃下饭的瓠瓜
做法1：瓠瓜炒肉
准备食材如下：瓠瓜1个，瘦肉150克，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，味精1茶匙
具体做法如下：瓠瓜切薄片用少量盐抓匀腌五分钟，肉切丝，用生粉抓匀，热锅冷油，将肉丝滑至变色，将腌好的瓠瓜倒入锅肉翻炒，加入一勺红辣椒干，调入味精，翻炒均匀后，淋入少许清水，盖上盖子焖煮3分钟即可。
做法5：五花肉炒瓠瓜
准备食材如下：瓠瓜600克，五花肉100克，柿子椒1个，红椒1个，食盐1茶匙，葱1根，姜1块，料酒2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块，红辣椒、青椒均洗净切成块，将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香，下五花肉煸出油变白，烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可！
G. 瓠瓜怎么做好吃
西红柿炒瓠瓜
用料 瓠瓜 西红柿 盐 油 味精
西红柿炒瓠瓜的做法
将瓠瓜，西红柿切小块
锅热起油只6分油热
下瓠瓜翻炒至酥
下西红柿拌炒
盐 味精调味装盆
素炒瓠瓜
用料 瓠子 食盐 蒜末 鸡精
素炒瓠瓜的做法
瓠子洗净 去外皮 去里瓤切成小段温油 下锅 少许食盐和鸡精 炒至最后撒入蒜末提味如果喜欢清脆口感可缩短翻炒时间 出锅时可点缀黑芝麻
瓠瓜炒肉
用料 五花肉丁 100克 瓠瓜 600克 青红椒 1个 生抽蚝油料酒
瓠瓜炒肉的做法
将瓠瓜洗净，去皮、瓤，切成块红辣椒、青椒均洗净切成块将炒锅置旺火上，放油，烧至六成热、葱姜末爆香下五花肉煸出油变白烹入料酒，加入瓠瓜，煸炒至断生，再下青、红椒略翻炒，调味即可
扇贝炒瓠瓜
用料 扇贝 瓠瓜 葱 姜 油 嘉豪鸡汁 盐 水淀粉
扇贝炒瓠瓜的做法
扇贝去壳清理干净，瓠瓜去皮切滚刀块，葱姜切丝备用扇贝加料酒、水淀粉腌制一会儿锅中放少许油，油热后放入扇贝大火翻炒均均，盛出备用锅中重新放油，放入葱、姜炒香放入瓠瓜翻炒均匀，倒入嘉豪鸡汁，加少许水焖煮一会儿放入扇贝翻炒均匀，加少许盐调味，加水淀粉色芡即可
H. 瓠瓜怎么做好吃
蒜蓉瓠子
主料：瓠子150g
辅料：油、盐、大蒜
步骤：
1、瓠子切片，准备的大蒜，把大蒜切碎；
2、起油锅，先放入大蒜煸炒；
3、然后加入瓠子煸炒；
4、加入盐，当瓠子炒得软了就行了，装盘上桌。
瓠瓜的营养价值
瓠瓜就是葫芦科的一种，对于瓠瓜很多人都吃过，喜欢吃的人是极为喜欢的，不喜欢吃的人就对瓠瓜另眼相看了，不过即使不喜欢吃，也不会影响瓠瓜的营养价值。作为葫芦科的一种，虽说营养价值没有其他蔬菜高，但是也是具有一定的营养价值的，那么，它的营养价值主要有哪些呢？
1、瓠瓜对机体的生长发育和维持机体的生理功能均有一定的作用，但与其它蔬菜相比，其营养价值较低，不过它们都含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高机体的免疫能力，发挥抗病毒的作用。
2、瓠瓜能够增强机体免疫功能。瓠瓜含有蛋白质及多种微量素，有助于增强机体免疫功能。同时，瓠瓜中含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提高机体抗病毒能力。
3、常吃瓠瓜能够起到降糖的作用。从瓠瓜中分离出两种胰蛋白酶抑制剂，对胰蛋白酶有抑制作用，从而起到降糖的效果。
4、瓠瓜能够防癌抗癌。胡萝卜素在瓠瓜中含量较多，食后可阻止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。