1. 十三香爆炒小龙虾怎么样，好不好的默认点评
小龙虾
●买
选小龙虾最关键，小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌啊。
看小龙虾是清水是浑水，一看背部，红亮干净，这就尚可，再翻开看它的腹部绒毛和爪上的毫毛，这里如果是白净整齐，基本上是干净水质养出来的。
小龙虾毕竟是吃腐殖动物尸体的，细菌和毒素只会越来越多地积存在体内，所以我们尽量要买刚刚长大的龙虾，太小的呢，毕竟食之无味啊。这就要你会看皮色，老龙虾或红得发黑或红中带铁青色，青壮龙虾呢则红得艳而不俗，有一种自然健康的光泽。再刚用手碰碰它的壳，铁硬铁硬的是老的无疑，像指甲一样有弹性的才是刚长大才换壳的，所以我们要买软壳的。
●汰
其实酒店里的龙虾只是用十三香了什么的重味盖住它的腥气等，他们可能为了省时间，更可能为了使龙虾外形完整美观，都没有正确地清洗龙虾。
我们江苏人平时吃小龙虾是这样的：
1、剪去大半个头壳，并顺势用剪刀在裸露出来的头连背部的地方挑去黑沙沙的胃囊；
2、两边的腮剪去外壳，再跟着斜剪去腮须；
3、用手拉住它的尾巴中间那块尾甲，顺势一拉，拉出黑肠子来；
4、在背上竖剪一刀，以便更入味(这招可有可无，看各人手法爱好)；
5、在自来水下用牙刷上下左右边冲边刷之，要紧提醒：千万小心别把虾黄冲掉！然后沥水去。
●烧
配料：小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精；
烧法：
1、最好用大的铁锅，大铁锅能炒得多，一般炒龙虾没有人拿小盘子装的；
2、锅烧烫，油要多放，因为这菜主要是炒，油不多，马上焦掉，怎么行；
3、葱打结，姜、蒜切片放入爆香，再放入花椒、干辣椒等一干香料，辣椒要剪开才有味道；
4、虾放入锅内，开大火爆炒，倒一调羹黄酒，1分钟后即放盐，这样才会入味，就这样一直翻炒吧，放酱油、白糖，再炒一下，放水半碗，盖上；
5、三四分钟后开盖，夹出葱结，放味精、胡椒粉、小葱起锅。
2. 小龙虾好吃吗
好吃但不能多吃，1.容易拉肚子，尤其边喝啤酒边吃小龙虾，因为啤酒属于凉性的，最伤肠胃，肠胃五行属土，喜火生之，喜暖忌凉。
2.容易得痛风，啤酒、小龙虾嘌呤含量特高。
3.容易致癌，小龙虾主要吃腐尸长大，体内吸收了大量对人体有害的重金属元素，如果一定要吃，适可而止，要在高温熟透的情况下吃。痛风、肠胃病、过敏体质、肾功能不好的严禁吃！人，要有点自控力，小龙虾这种垃圾食品日本人都不吃，欧美发达国家的人极少少吃。之所以很多人觉得好吃，是因为添加了很多欺骗性的调料，自欺欺人，自己坑自己的身体。
3. 爆小龙虾怎么做如何做好吃
主料
小龙虾三斤 泡生姜泡辣椒
小米辣 豆瓣酱
辅料
笋片 嫩南瓜
爆辣小龙虾（最详细小龙虾清理）的做法步骤
11.起锅前加一勺糖提味，好好摆个盘，尽情享用吧！
小贴士
关于放盐：豆瓣酱和泡生姜泡辣椒都有盐味，所以这个方子几乎没放盐，可以自行尝一下汤汁决定是否放盐。 关于虾肉：剪头后的小龙虾做出去尾线的虾肉确实可能没有整虾那么嫩，但是它干净嘛，而且说实话我个人觉得只要是活虾依然肉质会很弹。
4. 烧烤美味还是小龙虾 炸鸡美味
通常情况下，烧烤小龙虾和炸鸡是没有差别的，这要看每一个人的口味和喜好了，就比如我来说，我还是喜欢烤龙虾好吃，但是也会有人认为炸鸡好吃，众口难调就是这个道理。望采纳谢谢
5. 龙虾可以烧烤吗
小龙虾是可以烧烤的，我在家时不时做一次，味道好棒的。那么小金也分享一下小金的烧烤方法吧：
做法
前期需要做的事情：
1、用把干净小牙刷，逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝)；
6. 炭烤小龙虾怎么做
许多人认为，碳烤小龙虾就是把小龙虾洗干净之后，放在碳火上面去烤就好了。但是我想跟你说的是，如果你要是这么做的话，小龙虾里面的细菌，根本就不可能完全被杀死了。不仅会影响你自己的身体健康，还会在你吃小龙虾的时候，也不会感觉到特别的美味。干巴巴的，能好吃么？这样简直就是暴殄天物。所以，作为一名碳烤职业的爱好者，如何做这样的小龙虾？就让我秋名山老司机，来给你指点一二。
大概腌制一段时间之后，再把小龙虾再拿回来碳烤。这个时候，只要是表面上的蒜，它的味道进入到小龙虾里面之后，而且小龙虾本身的热量也散发出来了之后。我们就可以把它拿下来进行吃了。你可以凭借自己的洗好，来决定自己的口味。蘸醋也可以，蒜也可以，反正好多种方法。
7. 爆炒小龙虾怎么做好吃又简单，做法图解分
用料
主料：小龙虾1500克
调料：色拉油60毫升、食盐4茶匙、酱油2茶匙、鸡精2茶匙、姜40克、蒜50克、花椒40克、干辣椒50克、料酒2茶匙、葱白40克、白砂糖6茶匙、胡椒粉1茶匙、椒盐1茶匙
做法步骤
1.将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须
2.所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出
3.葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝
4.大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味
5.将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟
6.加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
8. 龙虾好吃吗吃过了没有
龙虾品种好多，海里有澳洲龙虾，稻田有小龙虾。说实话，海里的那种大龙虾吃不起，经济有限制，小龙虾还可以整个10斤8斤吃，因为今年小龙虾便宜啊，让爱吃小龙虾的美食客大饱口福，满足自己的味蕾。小龙虾好吃，做法也挺多的，有蒜末龙虾，油焖小龙虾，麻辣小龙虾等等。
对于大部份网友来说，龙虾肯定都吃过，只不过量多量少的问题。夏天的时候，朋友三五聚会，各种烧烤摊必不可少的招牌菜就是麻辣小龙虾。那种麻辣的感觉加上夏天炙烤的热浪，反而别有一份滋味。
健康贴士：
其实，说起小龙虾，少不了来一罐啤酒，但是啤酒和小龙虾的量最好适中，因为近年来，在网上可以看到很多人吃小龙虾喝啤酒引起痛风等疾病。小龙虾+啤酒，极易引起体内尿酸升高，进而诱发急性痛风，尤其是大量吃小龙虾，喝啤酒，急性痛风几率就越高！
9. 网红小龙虾爆火日销量两万，它究竟有多么好吃
小龙虾本身就是人们爱吃的美食，再加上网上广告效应，再有就是可能真的有特色。