1. 鸡蛋黄蘑菇怎么吃好吃
蘑菇是生活中非常受欢迎的一种食材，因为蘑菇的营养价值极高，能够补充大部分身体所需，而且蘑菇的味道非常可口，吃起来别有一番风味，对于人们的饮食生活来说是不可缺少的一种食材，而蘑菇的种类非常多，其中，鸡蛋黄蘑菇是比较常见的一种种类，那么，鸡蛋黄蘑菇能吃吗？
蛋黄菇为担子菌亚门，层菌纲，伞菌科。生长在鄂东各地，其子实体群生或丛生，伞盖有大有小，初呈扁球形，后平展，表面不粘，白色、灰色、黄色、褐色均有。伞柄圆柱形，与伞盖同色，菌褶初为淡红色，后变紫褐色。菌肉厚而紧密。
药用价值
1、提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；
2、镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；
3、止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；
5、蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。
食用功效
蛋黄菇味甘、性凉，归胃、大肠经；有益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效；主治精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症。其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康，蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
2. 蛋黄焗鲜菇 怎么做好吃
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
咸蛋黄
1个
淀粉
适量
鸡蛋
1个
彩椒
适量
鸡粉
适量
姜
适量
1.锅中烧水加入葱姜盐和鸡粉
2.将海鲜蘑菇煮熟晾凉
3.彩椒切条
4.碗中放入鸡蛋打散加入淀粉调成糊,放入煮熟的蘑菇
5.锅中放油将蘑菇表皮炸脆
6.锅中放入不许油把咸蛋黄压散炒熟
7.炸好的蘑菇倒入锅中,放入切好的彩椒条翻炒
8.咸香脆嫩的蛋黄焗蘑菇就做好了
小贴士
挂好糊的蘑菇不要一下都倒进锅里,最好拿筷子夹入锅中,不要炸的时间太长以免蘑菇抽水不好吃
3. 蛋黄蘑菇怎么做好吃
用料：
面粉，玉米粉，2个熟鸡蛋黄，1根香蕉，牛奶适量
橄榄油（因为家里的黄油用完了，用植物油做也行）
香草粉一小匙，肉桂粉一大匙（因为喜欢它的香味，就多放了点）
还有糖，按个人口味，喜欢甜的，就多放些
果酱，无核葡萄干（可选用）
做法：
熟鸡蛋黄弄成细末状，牛奶和香蕉一起搅拌机制成香蕉泥
面粉（多），玉米粉（少），鸡蛋黄末，香蕉泥，香草粉，肉桂粉，和橄榄油放入面盆中
用手弄成面团，做到面团不粘手就可以了
包上保鲜膜，放进冰箱里冰硬
取出后，分成一小团一小团的，用擀面杖擀成片状，然后弄出自己喜欢的形状
烤箱预热，180度，15分钟左右就可以出炉了
蔬菜沙拉 这个很简单，而且也很好吃！
【原料】：
薯仔250克，苹果125克，蘑菇50克，腌茴香25克、鸡蛋2个、蛋清2个、豌豆125克、胡萝卜125克、腌葱头50克、葱头15克，沙拉油50克，葡萄酒15克、精盐10克，胡椒粉少许，红，绿青椒，生菜、芹菜各少许。沙司料：熟鸡蛋黄2个，沙拉油75克，柠檬汁15克，白糖8克，酸奶油12克，芥末酱5克，精盐，胡椒粉各少许。
【制法】：
1.把蘑菇提前择洗净，用刀切成片，放一小盆里，加葡萄酒和足够软蘑菇的水，加盖浸泡约24小时。
2.用铝锅一个，放入洗净的带皮薯仔，加入没过薯仔的水，上火煮沸，转文火煮熟。然后把薯仔捞出晾凉，用小刀剥去皮后切成丁；苹果洗净削去皮，去棹核后切丁；把煮熟的鸡蛋剥去皮，再将蛋黄，蛋白分开，蛋黄用做马乃司，蛋白切碎；胡萝卜洗净，去掉皮后用水煮熟再切片待用。
3.将切配好的料全部放一大盆里，再放腌茴香末，煮过的碗豆，腌葱头丁。切碎的葱头，另把蘑菇捞出控掉汤放入盆中加精盐、沙拉油、胡椒粉、葡萄酒，搅拌均匀待用。
4.将熟蛋黄搓碎放一碗中，加柠檬汁和糖混匀，随即放沙拉油快速搅成乳状，加酸奶油，芥末酱，精盐，胡椒粉调好口味，作成少司倒入备好的拼料里，搅拌均匀即成。
5.上席装入盘中、周围用红、绿青椒，生菜、芹菜点缀。
【特点】：味道鲜美，醇香浓郁。
蛋黄的营养非常大，不能浪费哦，找来三种做法。
4. 蛋黄焗鲜菇怎么做好吃
辅料： 油适量， 盐适量，葱适量，咸蛋黄1个，淀粉适量，鸡蛋1个，彩椒适量，鸡粉适量，姜适量 ，
做法：
1、锅中烧水加入葱姜盐和鸡粉；
2、将海鲜蘑菇煮熟晾凉；
3、彩椒切条；
4、碗中放入鸡蛋打散加入淀粉调成糊,放入煮熟的蘑菇；
5、锅中放油将蘑菇表皮炸脆；
6、锅中放入不许油把咸蛋黄压散炒熟；
7、炸好的蘑菇倒入锅中,放入切好的彩椒条翻炒。
5. 蛋黄杏鲍菇的几种做法
蛋黄杏鲍菇的几种做法
蛋黄杏鲍菇的几种做法？俗话说每天大家都是要吃饭的，但是想做一道爱吃的又不知道怎么做，很多人问我宝宝蛋黄杏鲍菇怎么做的啊，难不难做，那么我就来教大家做蛋黄杏鲍菇的做法，来看看吧
蛋黄杏鲍菇的几种做法1
制作时间： 15分钟
难易程度： 一般
口味：清淡
分类：油炸
主食材：面粉1勺、杏鲍菇2个、鸡蛋黄3个
辅料：盐半勺
步骤：
1、杏鲍菇洗净，对半切开后切片；
2、鸡蛋黄3个放入碗中；
3、加入面粉1勺；
4、清水适量；
5、盐半勺；
6、搅拌均匀，调成蛋糊待用；
7、将切好的杏鲍菇片浸入蛋糊中；
8、搅拌使其均匀的裹上蛋糊；
9、锅中放入适量油，油温烧至7成热；
10、放入杏鲍菇炸至断生；
11、捞出，待油温升高；
12、放入杏鲍菇复炸至2面金黄；
13、装盘盛出待用；
14、撒上适量黑胡椒粉即可。
蛋黄杏鲍菇的几种做法2
1、准备好所用的`主料
2、杏鲍菇洗净切半厘米厚的片
3、鸡蛋取蛋黄，搅拌均匀
4、利仁电饼铛预热
5、预热完成后，抹少许油
6、杏鲍菇在蛋黄液中粘满蛋液
7、摆入烤盘中
8、我选择了煎蛋的程序，开始煎
9、时间到，香喷喷的蛋黄杏鲍菇就好了
10、桌时配上椒盐辣椒粉小蘸料一起食用
6. 蛋黄菇怎么做好吃
生平最爱吃蘑菇，无奈找了对任何菌类都过敏的老公，蘑菇差点在我家餐桌上绝迹，最近超市采购，一大包蟹味菇才4.5，妈呀，太便宜，馋坏了，不管了，自己吃。
用料
蟹味菇 200克
玉米淀粉 半碗（均匀裹上蟹味菇的量）
咸蛋黄 两个
盐 一小勺
糖 一小勺
蛋黄焗蟹味菇的做法
蟹味菇去掉根部，冲洗干净，控水。
控完水的蟹味菇均匀的裹上淀粉备用。
7. 蛋黄焗杏鲍菇的做法，蛋黄焗杏鲍菇怎么做好吃，蛋黄焗
主料
杏鲍菇
1个
辅料
油
适量
糖
适量
咸蛋黄
3个
水淀粉
适量
步骤
9.装盘即可
8. 烤蛋黄杏鲍菇的做法，烤蛋黄杏鲍菇怎么做好吃
7.两边都是金黄色,看见就想吃
小贴士
烤杏鲍菇只要蛋黄,蛋清也不要浪费,蛋清可以做汤或做西葫芦鸡蛋
9. 蛋黄杏鲍菇的做法
食材：杏鲍菇2个，面粉1勺，鸡蛋黄3个
做法：
1、杏鲍菇洗净，对半切开后切片，鸡蛋黄3个放入碗中，清水适量，盐半勺，调成蛋糊待用；
2、将切好的杏鲍菇片浸入蛋湖中，搅拌使其均匀的裹上蛋湖；
3、锅中放入适量油，放入杏鲍菇炸至断生，捞出待油温升高；
4、放入杏鲍菇复炸至2面金黄，装盘盛出待用，撒上适量黑胡椒粉即可。