1. 发面饼的家常做法
发面饼的家常做法做发面饼，将糖、植物油、酵母倒入面粉中，再慢慢地，少量多次的加入温水，把面团揉成光滑的状态就行。然后用盖子把它盖好，进行面团的醒发。把醒好后的面团揉搓成若干小团，再用擀面杖擀成圆饼。然后放入平底锅中，不需放油，把饼摊好烙熟就行。
发面饼是一种非常好吃的饼子，他吃起来比较松软可口而且充满了麦子的香味和酵母的味道，嗯，并且它还有丰富的维生素，可以起到调节新陈代谢的作用，能够让我们的身体更加的健康，它的制作方法也比较多，就是面粉跟酵母粉发酵之后制作出来的。
发面饼的家常做法
1、将面粉中加入盐搅拌均匀，慢慢倒入清水，将软面团搓揉到表面光滑，用手指轻压能感觉有弹性，然后盖上湿布，饧发1小时。
2、案板上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软。
3、将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼。
4、在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀。
5、然后一手轻轻将面饼卷起，另一手往外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可。
6、卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团。
7、电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。
2. 家常发面饼的做法
材料
杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙
做法1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。或别太大就可以了。然后关火放凉备用。 2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。再揉一下，继续发面30分钟； 3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花； 4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段； 5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。不过火候还是要看火力的大小，饼的厚度来调整。 材料
面粉500克，玉米面100克，酵母4克，水适量。 红糖馅：红糖、面粉、熟白芝麻适量
做法1.面粉和玉米面倒入盆中，放入酵母粉，边加水边用筷子搅拌，直到面粉都沾到水成小块，然后用手合成不沾手的面团，盖上湿布发酵至两倍大； 2.合红糖馅：将红糖和面粉按3比1的量混合均匀，再加入适量炒熟的白芝麻即成芝麻红糖馅。 3.发好的面团搓成长条，切成适当大小的面块，取一个擀成周边薄中间稍厚的面饼，加一勺红糖馅，象包包子一样包好捏紧，然后按扁成约1厚米厚的圆饼； 4.锅注少许油，烧到四五成热，放入饼胚，转小火，两面煎至黄色饼鼓起即可出锅。 材料
高筋面粉300克，盐4克，酵母4克，牛奶120克，花生，盐，白糖
做法1.混合面粉、盐、酵母、牛奶类材料揉成光滑的面团，进行发酵。 2.将花生轻炒，不用大炒，花生衣变色就可以； 3.用料理机将花生带皮打碎，加入少许食盐、糖拌均； 4.发好的面团分成150G一个； 5.将面团用擀面杖擀成一个圆饼，在面饼上刷上一层花生油； 6.将花生碎均匀的铺在面饼上； 7.用叠被子的方法叠上; 8.入电饼铛，一面煎至金黄时，翻面，煎出颜色后，加少许水至出锅; 9.切块入盘;
主料：面粉200克，鲜酵母4克，温水130克， 配料：盐1/4茶匙，孜然碎1茶匙
做法1、鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。 2、发酵好的面团揉搓均匀，至面团内无气泡。 3、把面团放到案板上，擀成厚度约为4毫米的长方形面片。 4、散入盐，铺匀后用擀面杖稍擀。 5、面片上加入少许植物油。 6、用手抹匀。 7、均匀的散入孜然碎。 8、由长方形长的边开始卷起，直至卷成面卷。 9、把卷好的面卷均匀的分成4等份。 10、取一个面剂子，把两端收紧口，再向中间折叠。 11、把剂子翻转。 12、先用擀面杖横向擀开。 13、再纵向稍擀，成为厚度约为7毫米的椭圆形面饼生坯。 14、煎锅烧热，加少许植物油，把面饼生坯放入。 15、小火烙至两面金黄即可。
遇到问题不可怕，不懂就多问问，多实践多测试，总会得到满意的解决方法。希望我的回答能帮到您，手打不易，望采纳,谢谢！！
3. 家常发面饼怎么做又软又好吃
今天给小伙伴们带来一款最蓬松柔软发面饼的做法，这款发面饼不揉面，不擀面，筷子一搅就可以了，简单又好吃。
首先准备普通面粉300克，酵母3克，白糖10克，温水280克，白芝麻适量。材料准备好之后，我们开始做发面饼了。
1.把面粉放到大碗中，放入酵母，白糖 ，倒入温水，用筷子顺时针不停地搅拌，一定不要闲累，搅得越久越好，直至搅成细腻无颗粒的糊状，提起筷子，很粘稠的感觉就可以了，这个时候盖上保鲜膜，放在温暖处饧一个小时左右。
2.饧发好的面有很多气孔，拿出面板 ，撒上一层干面粉，直接把饧发好的面倒在干面粉上，这个面非常软，如果用手去弄，会粘的全手都是，筷子派上用场了，用筷子整理成长条，切成大小相同的面剂子。
3.这个时候我们可以用手把面剂子稍微整理一下，直接拍扁 ，但是动作一定要轻，不能太粗鲁啊 面饼大约拍至一厘米厚就可以了。
4.电饼铛加热后刷点油 ，油不能太多，那样成炸油饼了 ，油热后放入饼丕，在饼丕上撒点白芝麻，用手压实，放心，不会烫到手的。放点白芝麻使发面饼更香。
5.烙至底部定型后，翻面烙另一面，底部定型后，再次翻面，反复翻几次，烙至两面金黄，用铲子轻轻按一下，迅速回弹，这样这个发面饼就做好了。
大家只要按照这个比例做，一定是零失败，这个发面饼不仅简单好做，最主要是非常好吃，香甜柔软，口感极佳 ，比卖的好吃多了，自己在家做干净又健康，小伙伴们还等什么，赶紧试做吧！
4. 怎样做发面饼又软又好吃
1、做发面饼，首先要和面，咱们准备一个大碗放入300克面粉，再准备一个杯子，杯中加入100ml的温水。水的温度是用手摸一摸不烫手即可，然后把3克酵母加入温水中。搅拌融化后用酵母水和面，融化后的酵母能发挥更好的活性。
2、再继续用150ml的温水和面，把面搅成大絮状。然后下手揉成光滑的面团，今天做的饼是只需要一次性饧发，这次不用饧发。刚刚和好的面一次不容易揉到位，我们需要盖上盖子松弛十分钟再揉。
3、现在的面好揉多了，我们把面揉光滑就可。用擀面杖擀成一个圆饼，因为是发面饼，所以不要擀太薄，擀大约3cm薄厚。今天做的是懒人做法，不揪剂子，所以擀成圆饼。
4、现在开始重头戏上场啦，咱们首先准备一个了，又圆又好看吧？现在把多余的面拿掉，重复再做，一直到把面做完。
5、做好的生坯盖上保鲜膜，一次性成型饧发两倍大。饧发的时间需要长一点，大约40分钟左右。亲们要看家里的温度，只要生坯变成两倍大，胖胖的蓬松起来就可以了。是不是很简单，不用二次饧发，只有一次饧发，这期间亲们可以做其它家务，也可以休息或者是看电视。等生坯饧发两倍大就可以烙饼啦，现在掀开保鲜膜生坯已变得胖胖的，用手一拿轻飘飘的，看着好看吧。
6、现在开始烙饼，我今天用的是电饼铛，首先把电饼铛开最小的火，需要上下火全开。咱们今天的饼不用放一滴油，轻轻地放入生坯。
7、盖上盖焖三分钟。然后翻一次面，再盖上盖子继续焖三分钟。再翻一次面，焖一分钟就可以，亲们也可以打一点水焖一焖，这样熟得更快，发面饼还能软一点。烙发面饼就是需要时间稍稍长一点，勤翻面看饼鼓起来就熟透了。
8、现在看饼都鼓起来了就可以装盘出锅，懒人快捷方面饼就做好。蓬松暄软，面饼的香味扑鼻而来，拿起来捏一下真实软啊，我家孩子说吃起来特别好吃，不过下次如果能用牛奶和面就更完美了。喜欢的亲们也做一个吧，真是好吃。
懒人快捷发面饼小贴士：
1、刚和好的面不好揉，饧十分钟再揉，就非常的柔软啦！
2、用杯子扣不用擀得太薄，因为是发面的大约3cm左右。
3、因为是一次性饧发，时间需要长一点，一定要饧发到两倍大。
今天的美食就到这里，谢谢亲们的阅读，每天一道菜供亲们分享。所有的亲们身体健康吃嘛嘛香。同时也希望各位亲们，多提宝贵的意见和建议，我们一起研究一起学习和制作，共同进步，最后，希望各位亲们点个关注吧，
5. 发面饼的4种美味做法
做发面饼的时候，面饼需要在加盖的小锅中，表面撒上一层芝麻会比较好吃，面饼的表层刷一层的香油，就会更加的美味。接下来我给你推荐发面饼的4种美味做法。
发面饼的美味做法1
材料
金龙鱼多用粉、盐、白糖、干酵母
做法
【发面】
1、将干酵母用温水泡3-5分钟。酵母用量按自己每次炒菜时，放盐的用量即可。
2、取半斤左右的干面，放少许盐、白糖，和均。
3、再将酵母水倒入，和面。
4、和面只须注意用水量，感觉面和得软些后，便可以开始饧发。我一般晚上和面，放锅里，饧一宿准发，看面团发至原来的两倍，表面有密密的蜂窝眼就行了。
【揉面】：此次将发好的面，反复揉和二百下左右，目的是挤出面里的气泡，面会越和越光滑均匀。
【饧面】：将揉好的大面团分成你想要的小面团，再揉光滑些，杆成圆饼状，注意不能杆薄。用湿屉布盖上，饧二十分钟。喜欢甜的.，就在小面团里放些白糖，包好后杆成饼状，这样更好吃。
【制作】：
1、用电饼铛烙至冒气后，再等半分钟。开盖，翻个，再烙。
2、冒气后再等半分钟，两面均烙至浅黄就可以出锅了。
发面饼的美味做法2
材料
南瓜200克，鸡蛋3个，黑木耳4朵，盐和鸡精
200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母
5ml玉米油，黑芝麻
做法
1.南瓜削皮、去瓢，清洗后，先切成片，再切成丝
2.南瓜丝装进大碗，加入2小勺盐，用手抓匀
3.腌渍20分钟，南瓜丝经过腌渍会变软、出水
4.黑木耳用冷水泡发，捞起，撒进一勺生粉，抓匀，用水冲洗干净(生粉可以轻松把粘附在木耳上面的杂质带走)，把木耳撕碎
5.挤干水分的南瓜丝、撕碎的黑木耳放进大碗，倒进5ml玉米油，拌匀
6.鸡蛋磕进碗里，加入适量挤出来的南瓜水，搅拌均匀后，倒进烧热平底锅中
7.炒熟，用木铲弄碎
8.把炒熟弄碎的鸡蛋加入南瓜、黑木耳中，加少许盐和鸡精，拌匀成为馅料
做馅饼
1、200克面粉+110ml清水+5ml白糖+5ml酵母揉成面团，加人5ml玉米油揉至光滑;
盖上保鲜膜发酵30分钟，取出，按压排气，搓成长条;
2、把面团分成10份;
3、取一份面团，压扁，用擀面杖擀成四周薄中间厚的圆面皮;
4、取一勺子馅料放进去;
5、像做包子那样把馅料包起来;
6、依次把全部面团包上馅料;
7、稍为压扁，其中一面中间抹点水，粘上黑芝麻;
8、乐扣乐扣酷菲偲维他命平底锅刷一层薄油，小火烧热，把面饼有芝麻一面向下，
排进锅里，面饼之间要留有空隙，小火煎;
9、看着馅饼慢慢鼓起来，煎至金黄后翻面，同样继续用小火煎;
10、两面煎至金黄以后，再分别再翻面2次，煎至外皮硬脆;
11、盛起后放在吸油纸上吸下油;
12、趁热享用哦，外皮脆脆的很好吃。
发面饼的美味做法3
材料
白面2杯，牛奶0.75杯，鸡蛋1个，干酵母1.5小匙，油适量，盐1小匙，糖1小匙
做法
1.把牛奶从冰箱中拿出来微微加热(有点微热不是冰凉的就行)，放入干酵母等6、7分钟(如果天气很热的话这个步骤可以省略)。
2.把干的原料放在一个容器中，倒入牛奶和酵母的混合，和成一个比较软的面团。
3.发酵一个半小时或至面团发至两倍大，把面团揉一下，分成10份。每个面团轻轻软揉成原型，再用手按扁成饼状，厚度为0.8厘米左右。
4.如果面团太粘手，可以在手上抹点油，然后再把面团按成饼。
5.平底锅中火加热(可以不放油)，当锅已经很热了，放入小饼(剩下的饼盖好纱布放在避风处)，小火每面烤5分钟就好。烤的时候可以加个盖子，这样并不会太干。入法炮制做完所有的饼。
小诀窍
1、面要和得尽量软，如果需要在和面的时候可以适量加少许水; 2、烤饼以前锅一定要热，温度不够的话饼容易发粘;也可以在锅底抹点油再放饼; 3、为了省功夫的话，可以做成两张大的发面饼，烤制的时间适当延长就好。
发面饼的美味做法4
材料
高粉200克，马苏芝士，培根，酵母2克，温水130ML，盐
做法
1.高粉和酵母混合
2.加入温水揉成团静置15分钟
3.面团分成4份，擀成饼状
4.包入馅料
5.收口
6.再擀成厚饼状
7.拍上粉，包上保鲜膜，室温发酵20分钟后再放冰箱冷藏发酵一夜
8.第二天取出，放至室温
9.平底锅放少许油，两面小火煎金黄(火不要太大，容易露馅)
6. 发面饼怎么做
发面饼看起来简单，实则想要做的特别好吃也是需要掌握小技巧的。下面就把方法分享给大家。
【所需食材】面粉500克，水350克，酵母5克，油适量，葱少半根
【制作步骤】
③烙的过程中要翻面几次。使面饼两边都受热均匀，这样最后出来的饼两面会同时成熟，颜色一致。
④制作油酥好多人直接用生油拌面粉，这样也不是不行，但是我做中式面点的油酥向来都用熟油，而且用加了葱的油，加入葱进去炸就是葱油了，带了葱的香味，而且油温很高时泼在面粉上，把面粉烫那么一下子，麦香也被激发出来。这样做出来的油酥要比单纯用生油做出来香好多。
7. 北方发面厚葱油饼怎么做
发面葱油饼是用经过发酵的面来烙制的葱油饼，与普通葱油饼相比，它更厚而绵软，爱吃葱油饼的朋友们值得一试。
其实做法跟普通油饼没多大区别，不过有几点要注意:
1、面一定要软。发面饼的好处就是，只要你面不是和得特别硬，即使您不擅长烙饼，外皮烙得火候过了硬了，瓤也是软的。
2、发面的时候一定别发过了，发酵过头了饼会有酸味。
3、饼中油不能少，少了不起层，粘在一起口感不好。
4、发面饼要擀得厚薄适中，不要擀太薄。太薄了下锅很快就受热烙熟了，会失去发面饼蓬松松软的口感。
8. 怎样做出好吃的发面饼
步骤
发面饼的做法步骤11.面粉500克放入盆中。
发面饼的做法步骤22.酵母5克放入碗中。
发面饼的做法步骤33.温水265克放入碗中，与酵母混合溶化。
发面饼的做法步骤44.面粉中倒入10克奶粉。（没有可以不放）
发面饼的做法步骤55.所有材料混合后，揉至光滑的面团，蒙上保鲜膜，或者盖上盖子，放入温暖处发酵2.5倍大小。
发面饼的做法步骤66.发好的面团，在表面戳个洞，洞口不会缩就证明发酵完成了。
发面饼的做法步骤77.取适量的面团，搓成长条状。
发面饼的做法步骤88.用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平。
发面饼的做法步骤99.豆沙馅准备好。（我家都是自己熬豆沙，外边卖的太甜）。
发面饼的做法步骤1010.把面团擀成中间厚，四周薄的面皮，包入豆沙馅，像包包子似的包好。
发面饼的做法步骤1111.包好的豆沙饼用手掌按平就行，不要用擀面杖干，擀太薄了，烙出来的饼发硬。
发面饼的做法步骤1212.电饼铛预热5分，然后放入适量的植物油，放入豆沙发面饼，烙至两面金黄即可出锅。
9. 怎样做出又软又好吃的发面饼
首先把面粉和酵母白糖倒入盆中，把面揉成光滑的面团，然后用擀面杖擀成薄厚均匀的圆饼，用勺子舀一勺芝麻馅，接着放到电饼铛上烙即可。
食材：黑芝麻和白芝麻适量，普通面粉300克，酵母3克，白糖10克，温水180毫升。
具体做法：
1、把普通面粉倒入容器里，加入酵母，加入白糖，这里加白糖是促进酵母发酵，搅拌均匀，再把温水缓缓倒入面粉里，一边倒一边用筷子搅拌，搅成絮状，下手揉面，揉成光滑的面团。
注意事项
1、酵母要用40度左右（不能超过42度）的温水混匀，泡几分钟。
2、烙饼的面一定要软。
3、烙饼时如果上色太快，可以关一会儿饼铛，等温度降一些再打开，防止饼烙糊，饼的两面都上了火色以后就熟了。
10. 怎样做发面饼又软又好吃
发面饼怎么做
首先，准备好材料，适量的辣椒、鸡蛋，辅料植物油，面粉等。然后将青椒洗干净，把它剁碎，打入鸡蛋，大概两颗，然后加些面粉进去搅拌均匀，当变成糊后，放在一边备用。然后倒些油进锅里，先把糊放进去，当变成金黄色的时候，翻到另外一面，两面都熟了后，就可以盛出来吃了。
也可以把它放入烤箱里烤。但在做时，可以加些青椒，口感更好，营养也更丰富。做之前，先将青椒剁碎，再加入鸡蛋、盐、面粉一起搅拌均匀。就可以放进去烤了，用170左右的温度，提前五分钟预热，烤15分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。平时可以当早餐吃，可以给人补充很多能量，让人工作效率更高。在吃的时候，沾点黄豆酱一起吃，口感很好。
还可以加些胡萝卜一起做来吃，也很美味。在做之前，将它切成丝，再打一个鸡蛋进去，搅拌均匀，放入锅里炒，八成熟的时候，把它盛出来放在一边备用。然后把一些温的开水放入面粉里，加些酵母进去，揉成面团，当它表面变光滑时，把它放在一些温暖的地方，让它发酵。当它变得比之前大2倍时，把它捏成适当的等分，用擀面杖擀成三条，把它的两边都擀薄一些，再把馅料放在皮的中间。就可以放油去煎了，非常美味，可以当做点心或主食来吃。特别适合在早上的时候吃，可以给人补充很多能量，让人的工作效率更高。如果是用锅煎，最好用一些平底不粘锅，这样才不会那么容易烧焦，不要用大火，最好用小火。