Ⅰ 油炸杏鲍菇怎么做好吃
油炸杏鲍菇
材料：杏鲍菇400克 酱汁：韩式辣椒酱、姜末、蒜末、酱油、糖、香油、乌醋、苹果醋、凉开水适量、香菜
做法：
1、杏鲍菇洗净，切成蓑衣状(这个你可以用2根筷子挡在杏鲍菇两侧进行，这样不容易切断，不过杏鲍菇很脆，一不小心还是会断的，不要紧，这个不影响口感的)
2、电饼铛少油
3、将杏鲍菇放入煎软至两面微黄
4、在煎的过程中，可以准备酱汁，把所有的酱汁的材料混合在一个容器里面，苹果醋可以适量的加一些，也可以根据自己的口味不加
5、把煎好的杏鲍菇趁热浸泡进去，然后放入冰箱冷藏半个小时以上再食用，口感很独特的哦。
蘑菇真是个好东西啊，营养价值高，含大量的蛋白质，口感上也比较接近肉，一直以来都是出家人的必备菜。油炸杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。常吃菌类的食物可以补充丰富的氨基酸，杏鲍菇就是一种人体所需氨基酸很齐全的一种食材哦。营养价值极高，而且具有很丰富的营养素，选择它就是很不错的选择哦。
关于油炸杏鲍菇的具体的做法，不知道大家是否学会了呢，常吃这样的食物对于保持健康有好处，可以说是一种含有丰富的蛋白质，碳水化合物还有维生素等矿物质很齐全的一种食材，对于保持健康促进健康有很大的作用。
Ⅱ 杏鲍菇怎么炸好吃
一、准备食材：杏鲍菇、面粉、淀粉、香炸粉、花椒、大料、食用油、食盐
二、准备工作：
1、把杏鲍菇用清水洗净，切成筷子粗的条备用。
2、把花椒、大料放入干锅内，小火煸炒，炒至焦黄出锅倒在案板上，用擀面杖擀碎，擀成末状；把食盐放入干锅小火煸炒，炒至发黄，把擀成末状的花椒大料粉和食盐搅拌均匀做成椒盐备用。
3、把面粉、淀粉、香炸粉、适量椒盐，用清水调制成稀面糊状，把切好的杏鲍菇条放入面糊中，用筷子翻拌，让面糊均匀裹在杏鲍菇条上。
三、烹炸过程：
把锅里放入食用油，小火加热，油温六七成热时，将裹满面糊的杏鲍菇条放入热油中，小火炸制，炸至杏鲍菇上面糊定型后，捞出来沥油，微晾一会儿；然后再把杏鲍菇条放入热油锅中，大火二次烹炸半分钟左右，炸至金黄捞出沥油，撒上适量椒盐即可食用，椒香扑鼻香脆可口的“香炸杏鲍菇”就完成了。
四、细节提示：
其实“香炸杏鲍菇”不复杂，但是要想“香炸杏鲍菇”炸得酥脆好吃，这几个细节一定要注意，这几个细节把握好了，谁都会炸的好吃。
细节1、炒制椒盐：很多人是在外面买现成的椒盐，我主张自己在家炒制椒盐，自己炒制的椒盐跟外面买的一定不一样，为什么呢？炒制花椒时放一到两个大料一起炒至焦黄，不要炒火大了炒黑了，小火炒制，炒好之后擀碎的花椒和大料粉非常香；食盐也小火炒至发黄，炒好之后和花椒大料粉拌在一起，比买回来的椒盐要香很多。
细节2、调制面糊：炸杏鲍菇条之前调制面糊也很重要，面糊调制的干稀程度，跟我们平时喝的酸奶的干稀程度差不多就可以，太干了炸出来的杏鲍菇口感不好，太稀了挂不住；调制面糊时，面粉和淀粉的比例一比一就可以，调制时放一点椒盐和香炸粉在面糊里，这样炸出来的杏鲍菇条更香，椒盐不要放多了，放多了炸制后再想撒点椒盐口感就咸了，调制面糊时放点椒盐是为了让杏鲍菇的椒香味更浓。
细节3、烹炸：烹炸是个技术活，第一次杏鲍菇条烹炸时，小火给锅里的食用油升温，油温六七成热时，将裹上面糊的杏鲍菇条下锅炸，小火炸定型后捞出沥油，微晾一会儿，锅里的油再次升温，二次将杏鲍菇条下锅烹炸，大火炸半分钟左右就可以，炸至金黄出锅沥油；很多人不理解，为什么不一次性炸好了再出锅呢？要是一次性把杏鲍菇炸金黄了捞出来，吃的时候杏鲍菇是绵软的口感，如果是先小火炸制一遍，微晾一会儿，然后再二次烹炸出来的杏鲍菇，吃起来是酥脆的口感；如果一次性把杏鲍菇炸脆了再出锅，往往杏鲍菇条的颜色就炸深了，容易发黑不好看了
Ⅲ 炸杏鲍菇的做法
用料：杏鲍菇一个、面粉4汤匙、玉米淀粉2汤匙、椒盐粉少许、鸡蛋1个、盐1克、食用油200克。
步骤：
1、准备食材。
Ⅳ 炸杏鲍菇撒什么调料
撒孜然粉和胡椒粉
炸杏鲍菇
这道菜是在饭店吃的，真正的菜名是炸蘑菇，蘑菇是一条条的，摆在盘子里，被加了孜然粉炸的酥香酥脆的，满桌的人都说好吃。回家就决定要试试这做法。去市场忘记买蘑菇了，正好家里有杏鲍菇，想想都是菇类，味道应该一样的，做出来的炸杏鲍菇，口感比蘑菇还好吃，因为杏鲍菇肉质肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密，口感比较好，炸起来更酥更脆些杏鲍菇具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。
原料：杏鲍菇、孜然粉、辣椒粉、鸡蛋、植物油、盐、面粉。
做法步骤：
第1步、食材：杏鲍菇 鸡蛋 面粉 孜然粉 辣椒粉 植物油 盐。
第2步、把杏鲍菇洗净切片。
第3步、用盐腌制一会，去掉水分。
第4步、鸡蛋打散。
第5步、加进面粉盐水拌均匀。
第6步、加孜然粉辣椒粉拌均匀。
第7步、把杏鲍菇片加进面糊里裹均匀，用筷子夹住。
第8步、热锅凉油加杏鲍菇片，炸到一面发硬。
第9步、翻面继续炸炸到两面变黄色捞起。
第10步、再大火把油烧开，关火加杏鲍菇炸2分钟左右。
第11步、捞起沥油即可。
杏鲍菇水分很多，要用盐腌制去掉水分面糊要拌的不要太稠，要不杏鲍菇炸的时候有太厚的面糊要一片片的炸，防止粘连在一起。
Ⅳ 杏鲍菇不炒肉，换种做法炸着吃，你知道吗
杏鲍菇是一种非常常见的食材。平时我们都是拿杏鲍菇直接炒来吃，或者炒在肉里面味道都是非常香的。而且杏鲍菇含有丰富的营养元素，比如我们人体所需要的蛋白质、钙、铁、锌等等。所以平常可以多弄一些杏鲍菇来吃，但是也吃腻了杏鲍菇炒肉或者是直接炒。所以又研究出了一种杏鲍菇新的吃法，这种吃法的话简直比肉还好吃。
【烹饪小贴士】：
1、 切记加完盐以后千万不要腌制太久，否则杏鲍菇就不脆了。
2、 在杏鲍菇中加盐的时候不要加入太多，以防太咸。
3、 在炸杏鲍菇的时候关成小火。因为要一条一条的放置金针菇，所以时间有点长，大火的话之前放的金针菇都已经糊了。
4、 除了撒椒盐个人还可以弄一些番茄酱芝麻酱来蘸着吃，味道更不一样。
Ⅵ 比大鱼大肉还好的炸杏鲍菇，怎么做最好吃呢
用油炸的才最好吃的。现在的人们生活条件相比之前，好了很多，不管是生活质量水平，还是经济收入水平，都有了很大上升，同时人们对于美食的抵抗力也是很小的。想通过自己的制作，让一些食物，变得更加的美味。很多的人就杏鲍菇怎样的做最好吃提出了讨论，下面小编就给你们说一说。
我没出玩过一定要分上课，这样让游遍了炸出来的杏鲍菇更加酥脆，然后再撒上适当的椒盐粉烧烤料站着吃的都是非常不错的。
Ⅶ 油炸杏鲍菇的做法大全家常
酥炸杏鲍菇的做法
杏鲍菇切条，玉米淀粉➕鸡蛋➕盐➕白胡椒粉调成可以拉丝的蛋糊
Ⅷ 油炸杏鲍菇的做法
用料：杏鲍菇1个、鸡蛋1个、盐2克、玉米淀粉2勺、食用油适量。
步骤：
1、杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。
Ⅸ 炸杏鲍菇怎么做不软还酥脆 炸杏鲍菇如何做不软还酥脆
1、要想在炸制杏鲍菇的时候不软还非常酥脆，在炸制的时候需要进行挂糊工作，直接炸制的话就容易发软，另外在炸的时候要多炸几次，在锅中油炸到6-7层的时候，先炸一遍定型，捞出来沥干油，等油升温后再次进行炸制即可，这样口感就会更加酥脆了。
2、杏鲍菇是一种食用菌，营养非常丰富，有蛋白质、碳水化合物、维生素、粗纤维、以及钙等等，食用价值非常高，经常食用的话能补充人体所需的蛋白质以及氨基酸，所以很多人都会将它买回家烹饪食用。
3、不过要想将杏鲍菇炸的香脆可口的话，还是要掌握正确方法的，首先我们就需要在面糊上下功夫，要是直接进行炸制的话，会导致它发软，难以达到酥脆的口感，而在炸之前用面粉进行挂糊工作的话，就能让炸出来的杏鲍菇更加香脆了。
4、另外在炸杏鲍菇的时候也要多炸几次，在锅中放油，等油温到6-7层热的时候，将裹上面糊的杏鲍菇放到里面炸制，小火炸到定型之后捞出来沥干，等锅中的油再次升温之后将杏鲍菇再次下锅进行炸制，这样炸半分钟左右就可以出锅食用了，这样不仅不会发软，味道也会更酥脆。
Ⅹ 请指点下酥炸杏鲍菇怎样做好吃呢
做法
杏鲍菇洗净切滚刀块，大块吃起来才过瘾。
将切好的杏鲍菇放在干净的塑胶袋内，加入盐巴。
加入少许白胡椒粉调味。
加入少许的冷开水，这是要让酥炸粉巴在杏鲍菇上用的，很重要，一定要使用呦。
封上塑胶袋口，将杏鲍菇和调味料一起摇匀。
加入适量的酥炸粉，再封上塑胶袋口努力地摇匀，尽量让每块杏鲍菇都能巴到酥炸粉。
锅中加入玄米油，待油温升高时，将处理好的杏鲍菇块放入锅中油炸到双面金黄色就可以捞出来。
沥干油脂。
洒上白胡椒粉和义式香草粉调味。
美味上桌喽，快呼朋引伴一起尝美食吧！