Ⅰ 菜粑粑的做法家常做法是什么
主料：糯米粉500克、清明菜300克。
辅料：白糖适量、粽叶适量、植物油少量。
做法：
1、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！
Ⅱ 如何在家做清明菜粑粑好吃
要做出漂亮又好吃的清明菜粑粑，关键是将清明菜煮烂，和糯米粉充分揉搓，把清明菜的天然绿色素和面揉在一起，这样做出的菜粑粑才有色泽和韧劲，糯米粉的用量多少和揉搓的是否充分，这些细节都决定着清明菜粑粑的口感。
原料：清明菜、糯米粉、粘米粉、盐菜、腊肉、青蒜苗、盐少许。准备工作如下：
1、清明菜择洗干净，烧锅开水，加点盐和几滴油，再把清明菜放入开水中氽一下，用冷水过凉后再切碎。
2、糯米粉和粘米粉按2：1的比例混合均匀，蒜苗切细，盐菜切碎，腊肉切碎。
做法步骤：
1、炒锅下油，烧热，放入切碎的腊肉炒至出香味，出油，再放盐菜炒出香味。
2、放蒜苗大火炒香，关火，盛出来放凉后即成菜粑粑的馅料。
3、在剁碎的清明菜中加入混合粉，再加入适量氽过清明菜的水，揉成和耳垂一样柔软的面团，揪成每个约40克的小剂子。
4、每只小剂子都包入适量馅料，做成生坯，放在玉米叶或棕叶上，再码放在蒸屉里。
5、蒸锅水开后再放入清明菜粑粑的生坯，大火蒸10到12分钟，趁热食用。
Ⅲ 清明粑粑如何制作
制作清明粑粑的方法如下：
用料：糯米粉500克、清明莱300克、腊肉50克、五花肉100克、冬菜适量、调和油适量、葱花适量。
步骤：
1、先将清明菜择洗干净，下锅焯水后捞出，水挤干，切碎备用（也可以用搅拌机打碎，我这就是用搅拌机打碎的）。
Ⅳ 烙清明菜粑粑的做法 烙清明菜粑粑的做法介绍
1、食材：糯米粉、粘米粉、清明草、腊肉碎、野蒜、盐、鸡精。
2、清明草焯水捣烂，野蒜切碎。
3、用热水和面：糯米粉：粘米粉约6：4，把焯水捣烂的清明草与切碎的野蒜拌到面里，加点盐。
4、做馅：野蒜切碎 腊肉碎。
5、基本不放盐，因为腊肉很咸，加点鸡精。
6、包馅：像包汤圆一样，把一团面捏成碗状，加馅，捏合，压扁。
7、锅底抹油，把饼两面烙黄即可。
Ⅳ 清明菜粑粑的做法
主料：糯米粉500g、粘米粉500g、清明菜30g
辅料：盐适量、粉丝30g、肉_50g
1、将清明菜清洗干净沥干水分。
Ⅵ 清明粑粑是怎么做的
清明粑粑的做法：
主料：糯米粉300克、大米粉200克、艾蒿粉30克
辅料:油适量、盐适量、雪里蕻100克、荠菜100克、豆干130克、腊肉100克、鸡精适量、香油适量
步骤：
1.糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中。
2.加热水和成面团备用。
3.准备好馅料食材，荠菜提前焯烫备用。
4.豆干，荠菜分别切碎放入盆中，再加入雪里红咸菜。
5.腊肉切丁入油锅中炒制出香味。
6.把腊肉丁倒入馅料盆中。
7.加入盐，鸡精，香油拌均匀即可。
8.和好的面团分成55克左右的小面团。
9.取一份按扁包入馅料。
10.收口收圆封紧，稍微揉搓成为圆形。
11.蒸锅蒸笼屉要铺上一张荷叶或者芦苇都可以，放入清明粑粑。
12.开水入锅大火蒸制25分钟。
13.蒸好取出表面刷一些食用油即可食用。
小贴士：
1、糯米粉加入一些大米粉制作，菜巴巴的口感更好，柔韧又劲道。
2、馅料中的雪里红咸菜我用的是超市买的现成的咸菜，是已经炒熟的，如果是腌制生的，可以在炒熟之后放入。
3、腊肉用油炒过之后之后再放入馅料中，馅料口感会更香更美味。
4、腊肉，咸菜都是有咸味的，所以盐要适量，自己调整用料，这个馅料不要加多余的调味品，以保证其纯粹的原汁原味口感。
5、包至菜粑粑的时候，手上要抹油防粘，不然面团或有些沾手。
6、蒸笼低不一定垫荷叶或者苇叶之类的，这样才能保证菜粑粑不粘锅，也方便取出。
7、蒸好之后表面要刷一些食用油，保证其表皮不干燥而且色泽更美。
Ⅶ 清明菜粑粑的做法 有什么具体的步骤
1、将准备好的清明菜清洗干净。起锅将清明菜放入锅中，加一点食用碱。准备两颗春笋，将笋切成丁。
2、切一点酸菜、辣椒，再把姜切片。将煮好的清明菜捞出并切碎，将笋和酸菜下锅翻炒，加一些盐，加一点生抽。
3、最后将早米粉、面粉和在一起，再将清明菜放入面粉中，加入刚才煮菜的水。揉好面后，将刚才炒好的菜用面包好。蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。
Ⅷ 正宗的清明菜粑粑做法 正宗的清明菜粑粑做法与步骤
1、食材：粘米粉200G、糯米粉200G、清明菜200G、红豆沙适量、白砂糖少量。
2、先将清明菜摘去老梗，杂物，洗净，用料理机搅碎！没有料理机可以开水烫下菜，用刀直接剁成细蓉。
3、将清明菜细沫跟糯米粉，粘米加入少量白砂糖分混合揉转，搅匀，“3不沾即可”不粘手，不沾盆，不沾锅。
4、揪剂子，放入备好的红豆沙馅，搓圆，滚成球状，备用。
5、搓好的剂子摆放在蒸锅里面，大火上锅蒸半小时，转小火焖10分钟出锅即可。
Ⅸ 清明菜粑粑是怎么做的
用料：糯米粉500克、籼米粉250g、清明菜1斤、竹笋1个、咸肉、香菇4个、胡萝卜1根、茶干1袋 。
1、准备清明菜用盐水泡30分钟除涩杀菌。
小贴士:
1、清明菜不可多量食用，正如《药类法象》记载：“少用，过食损目。”
2、清明菜药理作用：镇咳、扩张局部血管、镇痛、降低血压、治疗消化性溃疡、抗菌。
Ⅹ 清明菜耙耙怎么做 清明菜耙耙做法
1、准备淸明菜适量，春笋两个，酸菜适量，辣椒适量，早米粉适量，面粉适量，粽叶适量，食用碱适量，姜适量，食用盐适量，生抽适量。
2、将准备好的清明菜清洗。
3、起锅将清明菜入锅中，加一点食用碱。
4、准备两颗春笋，将笋切成丁，切酸菜、辣椒，姜切片。
5、将煮好的清明菜捞出，将菜切碎。
6、将笋和酸菜下锅翻炒，加盐、生抽。
7、用早米粉、面粉和在一起，加入清明菜，加入煮菜的水。
8、揉好面后，将炒好的菜用面包好。
9、蒸锅中放上粽叶，将包好的粑粑放入锅中，蒸15分钟即可完成。