A. 烧烤吃什么凉菜
凉拌青瓜
日本青瓜2-3条、葱段$1、镇江醋适量、糖适量、麻油适量
1.
先切青瓜头和尾，将切出来的小部分，磨青瓜，这样可去青瓜的苦味。
2.
把青瓜切成小粒。
3.
用刀背轻轻的拍青瓜，这样会入味一点。
4.
用镇江醋、少许糖、少许麻油，拌匀青瓜。
5.
雪冻便可食用。
B. 武汉哪里有好吃的烧烤
汉阳归元寺翠微路上有家牛烤，味道很好，特别是看虾球，烤鸡翅！！
C. 烧烤店里适合哪些凉菜
其实凉菜别看是一样下酒的小菜，它的好坏可是决定这个店的兴旺所在，我就说一下我知道和爱吃的吧：
【1.花生米（油炸的、五香的、琥珀的、水煮的）2.炝拌三丝（薯仔丝、海带丝、干豆腐丝）
3.炝拌金针菇4.水煮花生拌芹菜和胡萝卜丁5.糖醋辣萝卜6.油炸花生拌菠菜7.皮蛋豆腐8.拌甘蓝丝9.盐水、麻辣毛豆10.蒜泥拌笋瓜丝11.麻辣黄瓜条12.五香干豆腐丝和五香海带丝13.芥末拌生菜辣根拌木耳14酸辣白菜15.鹅蛋拌苦菊（里面还有花生米葱丝，很好吃）16黄瓜条拌腐竹17.豆腐干拌芹菜18.麻辣桔梗19.酸甜藕片20.（可以引进一些麻辣鸭脖，顾客会喜欢的，满足目前的缺点。）【此外我觉得下酒菜一定要选择低成本的，这样我们就不会在量上让客人觉得不合理。
D. 烧烤店必备小菜
花生米（油炸的、五香的、琥珀的、水煮的）
炝拌三丝（薯仔丝、海带丝、干豆腐丝）
炝拌金针菇
水煮花生拌芹菜和胡萝卜丁
糖醋辣萝卜
油炸花生拌菠菜
皮蛋豆腐
拌甘蓝丝
盐水、麻辣毛豆
蒜泥拌笋瓜丝
麻辣黄瓜条
五香干豆腐丝和五香海带丝
芥末拌生菜辣根拌木耳
酸辣白菜
鹅蛋拌苦菊（里面还有花生米葱丝，很好吃）
黄瓜条拌腐竹
豆腐干拌芹菜
麻辣桔梗
酸甜藕片
E. 每次吃烧烤时必点的凉菜和串串有哪些大家有建议分享吗
一般情况下晚上在吃烤串的时候必点的串有烤羊肉，五花肉串，烤梁筋，烤韭菜，有些朋友还喜欢吃烤腰子。对于大多数人来说，烤肉串该是必点的菜，由于烤羊串真是烤串的灵魂所在，觉得每次去吃烤串，随后没点几串烤肉串，就像吃的不是一顿烧烤一样，虽然说烤肉串该是烧烤店必备的一个热销串。可是需注意，烤羊串不同的地方做出来的水准是不一样的，有一些另一方就叫烤肉串，做出来的特别好吃，有些地方的烤肉串就有点缺乏创意了，一般情况下大家喜欢吃的烤肉串应当是那种肥实而不腻口，焦黄内嫩的。可是牛肉普遍比别的肉会稍微贵些，我们都知道烤肉串价钱可能较贵一点，但是当你将烤羊肉品尝到口中之后，你就会发现价格合理。
每次吃烧烤时必点的凉菜大丰收：从名字就可以看出“五谷丰登”，东北的这道美食做法很简单，就是将一些时令的蔬菜洗干净后装盘。通常都会有胡萝卜、黄瓜、葱段、水萝卜，来一个新鲜蔬菜的大杂烩。对于烧烤肉串的那种油腻感能起到中和作用。
F. 烧烤店的凉拌菜菜谱
凉拌木耳
凉拌木耳
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量
做法
1.将黑木耳用冷水泡发，变软后冼净
2.锅中倒入清水，煮开，放入木耳，焯烫后捞出备用
3.沥干木耳，大蒜切碎
4.起油锅，放入少量植物油，下大蒜爆香
5.加入2勺剁椒酱翻拌均匀
6.将生抽、香醋等调味料加入木耳中拌匀
7.将爆香的大蒜和剁椒浇在木耳上拌匀
8.最后放上两小勺火麻油
小诀窍：
火麻油拌木耳的功效具有补气血、减肥防癌治便秘、降脂、清肠胃等，木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，木耳含有维生素K，预防血栓症的发生。[1]
凉拌黄瓜
材料：黄瓜2根，蒜一些
做法
1.黄瓜洗干净，冲过凉开水，擦干切片
2.加盐抓拌，腌10分钟，挤干水分
3.加蒜末和葱末，再加辣椒粉，糖，麻油拌匀即可
小诀窍:
拌好后就可以吃了，虽然夏天要过了，但卖黄瓜的还是很多的，多吃吃吧，对美容有好处的。
凉拌海带丝
材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油
做法
1.干海带泡发洗净切丝，大葱切丝，
2.加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好。
凉拌苦瓜
功效: 清热祛心火，解毒，明目，补气益精，止渴消暑，治痈。
主料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克
做法
1.将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
2.将苦瓜条加辣椒丝和精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
小诀窍:苦瓜宜选绿色的。白色的老，且苦。
凉拌皮蛋
软
凉拌皮蛋
嫩香辣，清凉可口。
主料：松花蛋（鸭蛋）200克，
调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，辣椒油5克
做法
1.皮蛋去壳，每个切成8瓣，放入盆中；
2.加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌匀装盘即可。
食物相克：松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
凉拌猪耳朵
凉拌猪耳朵
材料：猪耳朵600g，料酒4大匙，白醋4大匙。水15杯。
调味料A：酱油4大匙，料酒2大匙，八角2个，花椒半大匙，葱3支，姜4片。
调味料B：酱油2大匙，糖半大匙，蒜末1大匙，盐半小匙，香菜叶半杯，红油半杯，麻油1大匙，花椒油1大匙。
做法
1. 先用料酒4大匙与白醋4大匙搓洗猪耳朵，然后用清水冲洗干净，接着再用一锅滚水氽烫以去除腥臭味。
2. 锅里放入水15杯，烧开后，放入所有调味料A，然后把洗净的猪耳朵放入，中火煮约1个小时，用筷子可以轻易戳穿猪耳朵的软骨为止。
3. 捞出猪耳朵，沥干放凉，略微倾斜下刀、切成薄片状，放入大盆中，加入调味料B拌匀，静置半小时，入味即可盛盘。
凉拌海蜇丝
材料：海蜇皮，榨菜丝，胡萝卜，酱油，香油，醋2滴，鸡精
做法：（凉拌菜一般都很简单）
1、桶装的海蜇丝泡一个晚上；（因为桶装的海蜇丝已经被处理干净了，只是为了保鲜，一般桶装的都比较的咸，所以要泡一个晚上，如果买来的是海蜇皮的话，那一个晚上就不够了。）
2、将榨菜、胡萝卜切丝，把海蜇丝冲洗干净备用；
3、放入酱油、醋、鸡精和香油，把各种主料搅拌一下，装盘即可。
凉拌菠菜粉条
食材：红薯粉条100克、菠菜1小把、榨菜丝1小包、香菜适量、大蒜头、香葱、食用盐、色拉油、麻油、醋、酱油、鸡粉、辣椒酱。
做法：
1. 榨菜、香菜、蒜头、葱均切碎。
2. 锅内放适量清水烧开，放适量食用盐，然后将红薯粉条放入，煮透明后捞起放在碗里。
3. 锅内另放少量清水，烧开后放食用油，把菠菜过水烫变色即可捞出沥干。
4. 烫熟的菠菜加在粉条上，放进已经切碎的榨菜、香菜、蒜头、香葱。
5. 所有的调味料混合均匀，淋在粉条上，开吃时搅拌均匀即可。
G. 我想知道要去吃烧烤去哪好呢
你是在南昌的哪条路上的啊？福州路的熊记和光头烧烤比较有名,很多到福州路的公交车，214,24路都是到体育馆，还要走一段路，还有其它的象27路,可以再进一点。或者你坐5路13路等到南京西路的车,坐到贤士二路口下往巷子插过去,另外珠宝街靠近孺子路有几家摆摊子的，其中马家园巷子口的那家比较好吃。价钱都不贵，5毛起价。
至于自己动手烤就可以去青山湖游乐场，自己带吃的，那里会提供烧烤工具，好像十块一个人，还可以免费玩四个项目，旁边的国防园更便宜，不过环境很脏。
H. 上海街头，有哪些好吃的烤肉店
1、韩友烤牛肉店
地址：虹泉路1078号（井亭天地2楼）
营业时间：11:00-14:00，16:00-22:00
人均：88元
这家烤肉店位于虹泉路的“韩国一条街”井亭天地2楼。工作日前往，中午开门才过15分钟，店内已经是风风火火，爆满的状态。店不大，清点了一下共有桌子14张，如果想赶上第一批，请千万提前到店。
冰柜放满了各种凉菜和蔬菜水果，韩式烤肉嘛，自然少不了好搭档——生菜兄弟。紧挨着的是肉肉肉肉类自取区，红的，黄的，圆的，方的摆满了整个冰柜。这里提供了6种肉类可供选择，有调味五花肉、调味牛扒、五花肉、梅花肉、调味猪排、烤牛肠，皆用保鲜膜码好包好，干净卫生。
2、虎丸烧肉
地址：金虹桥商场地下1楼
营业时间：11:30-14:00，17:00-22:30
人均：200元一位
金虹桥的这家比另一家玫瑰坊分店比起来，环境要好一些，店面也宽敞了不少，没那么乌压压、乱糟糟的了。
最关键的是，这里没有榻榻米，自然也就免去了脱鞋的尴尬。这里有牛小排花纹漂亮，肉质感人，嫩口不塞牙，有牛肉特有的脂香，包上生菜塞进嘴里，越嚼越过瘾，对了配蒜蓉烤肉酱也很不错，随便你怎么吃都行。
3、毕真烤肉市集
地址：祖冲之路1239弄长泰广场7座B1层
营业时间：11:00-21:30
人均：169元
这里的烤肉来自不同的国家，也没有特定的风格，所有的肉都放在进门口的冰柜里亲自挑选。然后称重买单，有种真的在集市里的肉摊买肉一般。
来这烤肉，强烈建议你们一定要服务员全程帮忙烤，因为店员接受过专业的培训，知道每一种肉烤至的时间方法和火候，能把肉最完美的状态呈现出来。
4、拉蒂娜Latina
地址：陆家嘴环路165号2层
营业时间：11:00-15:00，17:00-22:00
人均：207元
这家烤肉连锁店名叫“拉蒂亚”，是上海老牌巴西烤肉自助店。从1998年踏入中华大地，到现在已经要22个年头了。
在上海设有多家分店，但最喜欢气的是陆家嘴这家，坐在靠窗位置还能看到东方明珠。关键是在这个地段，吃自助烤肉只要人均100出头。
自助餐分两档传统巴西烤肉和经典巴西烤肉，分别是158元256元。区别是稍贵的那档里面多了三种牛肉和三文鱼，扇贝等四种海鲜。不过传统158元那档光是肉就已经有将近20种，如果对海鲜没什么要求的话，这档完全足够了。
5、BARBARIAN
地址：武定路1019
营业时间：11:00-02:00
人均：173元
武定路沿街的清吧不少，唯独BARBARIAN看上去最不像酒吧，一排石墙结结实实夯在街边，像是居民小区的围墙，稍不留神就在路口与它擦肩而过。乍看不起眼的石墙里，确是别有洞天。
酒馆一楼被装潢为洞穴风格，随处可见石头砌成的墙面和铁链吊起来的座椅，“野蛮”又自在。在这里吃饭喝酒，感觉下一秒我就会“退化”为泰山，把铁链摇椅当藤条荡起来。二楼的露台很受欢迎，晚上7点几乎一座难求，重点是，美式BBQ的味道真的让人馋到痴狂。