1. 牛肉怎么做才能好吃
想要制作出美味的红烧牛肉，首先我们需要注意制作的方法才行，首先我们需要准备好牛肉、姜葱、八角、干辣椒、陈皮、酒酿、绍酒、糖、酱油、酱色、鸡精、胡椒粉、香油。
首先我们需要准备好牛肉洗净，然后切成长方形厚片。同时还需要我们把陈皮切条状，然后还需要大家把葱洗净、切长段，而姜也是要去皮、切丝了。
我们在锅中倒上1杯食用油，等到油烧热之后，我们在锅中放入牛肉片，然后用小火炸至肉片干酥的时候就可以捞出了。然后需要我们倒出炸油，然后在锅中留上1小匙油，烧热之后就可以爆香干辣椒，同时还需要我们加入陈皮炒香，然后再在其中加入葱、姜炒匀。最后在其中加入牛肉片、八角以及其它的佐料，然后我们再用小火焖烧至汤汁收干，就可以盛出了。
吃牛肉的好处
吃牛肉对我们健康是有好处的，首先在牛肉中是富含肌氨酸存在的，而这种食物是有大量营养物质存在的，特别是在牛肉中的肌氨酸含量是非常丰富的，同时吃牛肉还可以对我们增长肌肉、增强力量都是非常有好处的，而且还可以通过吃牛肉的方法来帮助我们起到补充三磷酸腺苷的功效，这样对我们健康是有好处的，还可以帮助我们促进健康。
在牛肉中实际上是含有大量的维生素B6存在的，而且实际上牛肉中的蛋白质也很丰富，而且因为牛肉中是含有足够的维生素B6存在的，这样就可以起到增强身体免疫力的功效，这样对促进蛋白质的新陈代谢和合成都是有意义的，对我们促进人体健康是有好处的，而且还可以利用吃牛肉的方法来帮助我们人体增强身体素质。
大家吃牛肉的时候还可以发现，实际上牛肉中的蛋白质是非常丰富的，同时其中还有我们人体所需要的必需氨基酸，其中实际上其中脂肪和胆固醇都是比较低的，所以说牛肉是特别适合给肥胖、高血压、血管硬化、冠心病和糖尿病的人群吃的。
2. 牛肉怎么做才好吃
一：红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
二：葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可
3. 牛肉怎样做才好吃
1、水煮牛肉
材料：牛肉、薯仔切滚刀、红萝卜切滚刀、生抽、老抽、姜片、葱段、蒜瓣、八角、花椒粒、桂皮、盐、糖、香菜。
做法：1、牛肉切小块，锅里烧开水，焯掉血水，沥干备用。
2、锅里放油，油热放入八角，花椒粒，桂皮炒香，铲出来放入烧菜用的小漏球里。没有小漏球就直接加姜片，葱段，蒜瓣和前面的香料一起炒香。我是在余油里加姜片，葱段，蒜瓣炒香，再加入沥干水分的牛肉一同翻炒均匀。
3、加入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀后加热水刚刚淹过牛肉，放入香料，大火烧开后，改小火慢慢炖一个小时左右，这个取决于牛肉切的大小。
4、等牛肉炖得软烂了加入薯仔，红萝卜，盐，糖翻炒均匀再继续炖至薯仔，红萝卜入味后大火将汤汁收浓稠就可以出锅了。
5、撒上香菜味道更好。
4. 牛肉怎么样做才好吃
红烧牛肉
这道红烧牛肉可以一次多做些，汤也可以多一些，炖好的牛肉可以多样吃法——吃牛肉、炖薯仔、牛肉面、还可以用牛肉和汤加些粉条、白菜做成砂锅，怎么吃都好吃~~
原料：牛腩、炖肉料包、草果、八角、肉蔻、白芷、葱、郫县豆瓣酱、干辣椒、老抽、生抽、食盐、姜。
做法步骤：
第1步、牛腩切成块（买的时候牛肉铺老板帮切好了）
第2步、准备调料：炖牛肉料包1个、香叶三四片、桂皮、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个干辣椒两仨个、陈皮5克、丁香三四个、葱切大段、姜1块拍撒、草果1个拍撒 肉蔻拍碎。（拍碎的肉蔻、丁香、陈皮等细小香料放入料包中，防止炖煮过程太多渣滓。
第3步、牛肉冷水下锅，水沸后撇去浮沫。
第4步、焯过水的牛肉捞出控干水份。
第5步、锅中放少许食用油，放入郫县豆瓣酱、桂皮、八角、干辣椒、葱姜等调料小火炒香。
第6步、炒香调料后，放入焯过水的牛肉
第7步、小火炒三两分钟。
第8步、倒入煮锅，加入热水莫过牛肉，加入老抽调色，生抽提味炖肉料包。
第9步、置火上大火烧沸，改小火烧制
第10步、烧制大约三十分钟后，放入食盐，继续小火炖。
第11步、炖至牛肉软烂即可。
5. 牛肉怎么炒比较嫩好吃
主料：牛里脊200g、洋葱50g。
辅料：油适量、盐适量、孜然粒适量、蚝油适量、酱油适量、红酒适量、黑胡椒粉适量、姜粉适量、淀粉适量。
1、准备好洋葱和牛肉。
6. 牛肉怎么做才好吃呢
咖喱牛肉
材料：牛肉500克、咖喱粉15克左右、洋葱半只、薯仔1个、胡萝卜1根、姜一小块、白葡萄酒（或料酒）少许、盐适量。
做法：
1、将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，薯仔去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。
2、在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。
3、烧热锅，加油，待油热后加入洋葱翻炒。洋葱软后加入牛肉翻炒，然后加入薯仔块一同翻炒。
4、然后倒入化好的咖喱，搅拌均匀.加入适量开水.盖锅盖大火炖开，再转小火焖。其间不时搅拌，快炖好时加盐。
5、待牛肉焖至酥烂即可起锅装盘。
7. 牛肉,怎么做好吃
首先跟大家介绍一道孜然牛肉的做法，首先我们将准备的牛肉切成细条状，尽量切的均匀一些，像薯条那样，这样的牛肉味道可能才会吸收进去，然后我们再准备一些生姜，将生姜切成末状，再准备一些大葱，将大葱切成段状，然后我们也可以再准备一些青椒和红椒，也切成段状，将他清洗干净之后，再去超市买一些花椒和孜然，然后我们再将牛肉和生姜放进去一起腌制，加入一些食用盐和料酒等，再加入适量的酱油，可以根据自己的口味再加入一些花椒，加入几勺淀粉，然后我们将牛肉和调味料充分的混合，腌制十分钟左右，再架上一口锅，锅中倒入适量的食用油，然后再放入大葱，将腌制好的牛肉放进去，均匀的翻炒，再加入一些花椒粉，等牛肉翻炒成熟之后就可以了。
我们还可以准备一道薯仔炖牛肉，首先将牛肉切成块状，然后再放入锅中将牛肉清洗干净，之后准备一些胡萝卜，洋葱，还有西红柿等，将薯仔切为块状。在水中泡好清洗干净，然后再放入锅中加入一些食用油，将切好的牛肉放进去，再加入适量的老抽，料酒，还有一点点白醋等，再加入刚刚切好的西红柿，洋葱，胡萝卜等，继续翻炒，还可以再加入一些番茄酱，还有和辣椒等均匀，翻炒一段时间之后，加入温水，大火快烧20分钟左右，然后等牛肉快熟的时候，可以再加入薯仔和胡萝卜，这样的薯仔和胡萝卜吃起来口感特别有嚼劲，等牛肉发烂就可以出锅了，再加入适量的食用盐。
8. 牛肉怎么做好吃
一：红烧牛肉
1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。2、牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段， 姜片，料酒。中火1小时。3、另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒， 料酒，酱油同炒2分钟。4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。5、到汁浓肉烂关掉火即成。 一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以 让牛肉更加入味 。
二：葱爆牛肉
腱子肉750克（或黄瓜肉），大葱白120克，芝麻50克（焙好），大蒜瓣，生姜末3克，酱油50克，辣椒面1克，豆油40克，干蘑菇6朵，大米饭250克，黄酒25克，精盐5克，味精2克，米醋10克，芝麻油25克。1、牛腱子肉洗净，去筋膜，用清水浸泡2小时后，捞出，控干，切成小方块，再捣成薄片，把大葱白洗净，切成滚刀片。 2、牛肉放入瓷碗内，放入芝麻，大蒜末、生姜末、酱油25克，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍，使牛肉渗进调味料。 3、干蘑菇水发后，洗净，去蒂，切长丝。 4、炒锅内倒入豆油，烧八成热，放入牛肉片、蘑菇丝、大葱白丝爆炒熟，放入大蒜末、米醋、精盐、味精炒匀，淋芝麻油，出锅。 5、食用时，同热大米饭一起同吃，即可。