牛肉烧毛豆
就爱吃肉 西点烘焙 饮品
牛肉烧毛豆用高压锅做起来简单、快捷。这个菜营养好，经常食用能增强抵抗力。 毛豆富含B族维生素及优质蛋白，牛肉的蛋白质比猪肉和羊肉多，而脂肪则较少，是妇女怀孕中期的极佳食品。
食材
牛肉
600g
毛豆
300g
油
适量
盐
适量
生姜
适量
水发香菇
适量
啤酒
300ml
红烧酱油
适量
制作时间：30分钟-1小时用餐人数：步骤
1
准备好食材，清洗干净。
2
牛肉要用开水焯一下，再冲洗干净，沥干水份。
3
高压锅中放入适量的油。
4
放入牛肉，翻炒。
5
倒入红烧酱油，放入生姜，香菇，翻炒。
6
倒入300ml的啤酒。
7
盖上盖子，上汽后，定时18分钟。
8
高压阀掉下去了，可以打开盖子了。
9
倒入毛豆。
10
搅拌一下。
11
盖上盖子，上汽后，定时1分钟。高压阀掉下去了，就可以打开盖子了。
12
牛肉烧毛豆就做好了。很好吃哦。
8
创
小贴士用高压锅烧牛肉省时省事，放入毛豆后，只能压一分钟，最好是冒汽就关火。
② 牛肉烧毛豆怎么做好吃
1.准备好食材，清洗干净。
牛肉烧毛豆的做法步骤22.牛肉要用开水焯一下，再冲洗干净，沥干水份。
牛肉烧毛豆的做法步骤33.高压锅中放入适量的油。
牛肉烧毛豆的做法步骤44.放入牛肉，翻炒。
牛肉烧毛豆的做法步骤55.倒入红烧酱油，放入生姜，香菇，翻炒。
牛肉烧毛豆的做法步骤66.倒入300ml的啤酒。
牛肉烧毛豆的做法步骤77.盖上盖子，上汽后，定时18分钟。
牛肉烧毛豆的做法步骤88.高压阀掉下去了，可以打开盖子了。
牛肉烧毛豆的做法步骤99.倒入毛豆。
牛肉烧毛豆的做法步骤1010.搅拌一下。
牛肉烧毛豆的做法步骤1111.盖上盖子，上汽后，定时1分钟。高压阀掉下去了，就可以打开盖子了。
牛肉烧毛豆的做法步骤1212.牛肉烧毛豆就做好了。很好吃哦
③ 毛豆牛肉怎么炒才嫩
家里的调料也是最基本的油、盐，妈妈自己每年晒制的大酱。妈妈做菜自然也是最简单的调味，但每一道简单的蔬菜，出锅都是味道十足，浓浓的鲜味和甜味。不仅仅是因为那时的菜好，还有就是妈妈对每一种菜特性的了解，火候也是拿捏得恰到好处。
记得每年初夏的毛豆是吃得最多，也是最好吃、最喜欢的一种。一锅清水煮毛豆，盐都不用放，清香有甜味，一天的零嘴，随心所欲地吃。会持家的妈妈也总是会留一部分豆荚，剥出鲜绿的毛豆仁，做出各种菜肴，尤其是毛豆炒肉片，那是每次都吃得姐几个舔盘。
学了营养知道了蛋白质互补原则，豆类和牛肉都含优质蛋白质，两样同时食用，就相当于强强联手。没进过学堂的妈妈是如此的智慧，生活饮食虽简单，却是如此的合理。
用料
鲜毛豆仁 200g
牛肉 100g
姜片 3片
油 10ml
盐 2g
蚝油 5g
醪糟或料酒 10g
红尖椒（不吃辣的不用） 1个
鲜毛豆仁炒牛肉的做法
牛肉切薄片，加料酒，少许水抓匀，让牛肉吃进料酒和水，放置10分钟，看碗里有点出水，再次抓匀，重复3次（炒出来的牛肉嫩滑的小窍门）
热锅加油，放入姜片、牛肉翻炒至牛肉变色，烹入料酒
放入毛豆仁翻炒，加入蚝油
加入开水，水量以没过食材为宜，盖上锅盖中火煮6-8分钟
加盐、醪糟、辣椒圈，翻炒均匀，调味，放入辣椒圈（不吃辣的就不放）
出锅装盘
小贴士
①、嫩肉的小窍门写在步骤里了
②、吃毛豆的同时减少米饭的食用量，放开了吃毛豆，饱腹还不会长胖哦！
④ 辣椒毛豆炒牛肉丝怎么做如何做好吃
主料
牛肉，毛豆，红辣椒，盐，糖，酱油，盐
辣椒毛豆炒牛肉丝的做法步骤
8.牛肉丝装盘即可
⑤ 牛肉可以跟毛豆一起吃吗
可以。
准备材料：
牛肉2两、毛豆3两、大蒜1瓣、小米辣1个、冰糖1小块、黑胡椒、辣椒粉、耗油
做法：
1、牛肉用厨房用纸吸干水分，倒入橄榄油，少许食盐，研磨黑胡椒碎，抓取均匀。静置20分钟。
网络-毛豆炒牛肉
⑥ 薯仔毛豆牛肉可以一起吃吗
薯仔毛豆牛肉可以一起吃。
毛豆妙牛肉
【食材】：牛肉300g，毛豆300g，芹菜20g，青红椒50g，仔姜20g
【调味料】：盐，料酒，生抽，蚝油，红油，藤椒油，淀粉，胡椒粉，白糖
——制作过程——
1、烧一锅水，水开放一勺盐，放入毛豆煮十分钟，毛豆煮熟即可。如果喜欢毛豆有点香味，可以加点香叶、桂皮、八角等一起煮。
2、煮毛豆的时候将仔姜拍碎切丁，青红辣椒切圈，芹菜切小段，牛肉用刀背敲断牛肉纤维，切丁备用，这样处理过的牛肉口感嫩滑。
3、切好的牛肉丁放入碗中，加盐，料酒，生抽，胡椒粉，淀粉抓匀，再加入适量食用油抓匀。
4、起锅倒油，油热放入牛肉丁煸炒变色盛出。
5、利用余油，将仔姜，青红椒圈炒出香味，加入1勺红油翻炒均匀（添加红油的目的是增色和增加辣味，不吃辣的可以不加）
6、放入煮熟的毛豆和牛肉丁快速翻均匀，最后放芹菜碎翻匀，加适量生抽，白糖，藤椒油翻匀即可出锅。
一道简易做，好吃又营养的毛豆炒牛肉就完成了，超级下饭哦！做法简单，鲜香爽口，营养好吃，晚餐吃长劲不长肉。
荷妈美食碎语：
1、切牛肉时先用刀背松弛一下，敲断牛肉纤维，这样操作后牛肉炒好不发柴，口感嫩。牛肉丁也也不要太大粒了，同毛豆大小一样最好。
2、牛肉腌制时，如果家里有啤酒，可以用啤酒来腌，会让牛肉更加软嫩。
3、炒牛肉的时候，需要注意炒的时间以及火候，如果炒的时间太长会导致牛肉不嫩，口感发柴。
⑦ 毛豆炒牛肉怎么做好吃窍门,毛豆炒牛肉怎么做好吃
1.用料：牛肉200克，毛豆150克，调料：花生油2大勺，食盐1勺，蒜4瓣，料酒1勺，生抽1勺，老抽1/2勺，淀粉1勺，白胡椒粉1/2勺，橄榄菜1勺。
2. 毛豆剥壳洗净，红尖椒洗净切丁，大蒜切片。
3. 牛肉用温水冲洗干净后切丁，加1/2勺盐、白胡椒粉、料酒、老抽和1/2勺淀粉抓匀腌制15分钟以上，另外半勺淀粉加适量凉白开调匀作为水淀粉备用。
4. 开一锅水，水开后加入1/2勺盐，然后下毛豆煮2-3分钟后捞出冲凉、控水。
5. 平底锅内放适量的花生油，油温热后下腌制好的牛肉粒快速滑散，变色后赶快盛出。
6. 就着锅底余油放入蒜瓣炒香。
7. 放毛豆和红椒快速翻炒两下。
8. 下牛肉粒和橄榄菜，依据自己的口味再调入1勺生抽，快速翻炒均匀。
9. 出锅前调入水淀粉，大火翻炒均匀后关火盛出。
⑧ 毛豆米炒牛肉粒的做法 如何做毛豆米炒牛肉粒
1、主料：新鲜毛豆500、牛肉150。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡粉适量、生粉适量、红辣椒适量。
3、牛肉切粒，下食用油、盐、鸡粉、生粉腌起。毛豆剥壳，红辣椒去籽后切好。
4、取锅注入清水，下适量食用盐，煮沸，放人毛豆米灼熟后捞出。
5、炒锅内注入少许食用油，放入牛肉粒炒至牛肉变色。
6、放入毛豆粒兜炒片刻。
7、再放入红辣椒。
8、大火快速兜匀后出锅。
⑨ 牛肉炒毛豆怎么做好吃
用料
主料
10.
牛肉糜炒的时间不能太长，时间长了会影响牛肉口感。翻炒片刻，肉糜刚刚熟即可。再倒入勾兑好的红薯粉，添加味精调味，翻炒均匀即可出锅。
⑩ 毛豆炒牛肉末的做法 毛豆炒牛肉末怎么做好吃
食材
主料
牛肉
269克
毛豆
250克
辅料
油
适量
盐
适量
黄辣椒
适量
料酒
适量
步骤
8.出锅即可享用
小贴士
1.毛豆提前用清水煮熟。
2.煮毛豆的时候加少许食盐与几滴食用油，可保持毛豆的绿色。