Ⅰ 芋头干怎么做
具体如下:
1、梅干菜提前泡发，反复冲洗干净
2、芋艿削去外皮备用
3、五花肉切块，用沸水焯一下备用
4、热锅倒油，把肉块放入翻炒
5、肉块煸炒出油脂后，放入盖、八角一起翻炒
6、倒入料酒、酱油、糖翻炒至肉块上色
7、倒入开水，没过肉面
8、盖上锅盖，大火煮开后转小火炖半小时
9、主入沥干水的梅干菜和芋艿
10、大火烧开转小火继续炖40分钟，期间放入适量盐调味
11、最后把汤汁收浓即可
Ⅱ 芋头干怎么做
所需材料：
主料：芋头1000克
辅料：清水适量
具体做法：
1、芋头洗净后，放入锅里，加入清水，清水淹过芋头大部分即可。
Ⅲ 芋头干怎么做
芋头是一种比较常见的食物，由于地区的不同芋头还被叫做芋和芋艿，芋头含有丰富的淀粉、维生素和矿物质等营养成分，在生活当中芋头既可以当做蔬菜食用，也可以作为粮食的，现在芋头还可以制作成淀粉，深受很多人的喜欢。芋头的吃法也比较多，一般家庭还会把芋头蒸熟然后做成芋头干食用的。
芋头干的做法
食材：山芋
制作步骤：
山芋洗净，削皮，切成条状，上锅蒸10分钟，取出，放在暖气片上烘烤，一夜后即可。
芋头的功效与作用
1.增强免疫力
能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。
2.洁齿防龋
氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。
3.解毒防癌
芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。
4.美容乌发
芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。
5.补中益气
芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。
芋头的营养价值
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
Ⅳ 晒干的香芋杆怎么做好吃
晒干的香芋干应该用冷水洗净，然后用温水泡发两个小时，然后再炒着吃就可以了。
Ⅳ 晒干的芋头怎么做好吃
胡萝卜炒芋头
食材：芋头、胡萝卜、毛豆粒，食盐、香葱
做法：
1、将芋头和胡萝卜处理好后，用刨子分别刨成细丝备用。
2、将芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒混在一起用清水冲一下。
3、准备一个炒锅，倒少许的油烧热后，倒入清洗干净的芋头丝、胡萝卜丝、毛豆粒快速翻炒，放少许的水，盖上锅盖焖大约一刻钟左右，起锅之前加入少许的食盐。装盘后再撒上一些葱花就可以了。
茶树菇芋头汤
食材：茶树菇60克、芋头100克、胡萝卜100克，食盐少许
做法：
1、将茶树菇放在清水中泡发，胡萝卜和芋头处理好后，切成滚刀块备用。
2、事先准备一锅鸡汤，将茶树菇放入鸡汤中煮大约二十分钟，然后加入芋头煮至五分熟后加入胡萝卜同煮。
3、等到都煮熟了，加一些食盐就可以起锅了。
芋头蒸排骨
食材：猪排骨和芋头，食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖等。
做法：
1、将准备好的芋头去掉表面的皮，然后切成小丁备用。
2、将猪排骨斩剁成小块并且清洗干净，然后加入少许的食盐、生抽、白砂糖、植物油、淀粉拌匀，并且腌制大约一个小时使其入味。
3、将处理好的芋头丁放入装有排骨的碗中，拌匀，并且撒上少许的芝麻油提香。
4、准备一个蒸锅，里面放入足量的水烧开，然后将芋头排骨放在蒸锅上，隔水蒸大约半个小时左右就可以了。
Ⅵ 干的芋头杆怎么做好吃水可以止泻吗
芋头是我们餐桌上常见上的食物，其口感细腻丝滑，不仅可以炒菜煲汤还可以制成甜点，比如深受年轻人喜爱的芋圆烧仙草中就会加入芋头。不仅芋头营养美味，就连芋头杆子都能做成美食，清脆爽口，下面介绍一下 几种做法和它的食用价值。
一、芋头杆子怎么做好吃
1、芋荚干
食材：芋头杆。
做法：(1)将芋头杆去掉头尾，放入开水中进行几秒钟的焯水处理，去掉皂角苷，避免过敏。
(2)将焯水的芋头杆放在清水中，剥去外层的皮，抽去其中较粗的纤维丝，漂洗几小时。
(3)再捞起沥干，待芋头杆变软后用夹子夹好，挂在阴凉出晾干即可。
特点：这种晾干的芋头杆几乎不含皂角苷，适合和各种煮汤的肉类一起煮着吃，以天然的绿色保健食品。
2、腌芋荚
食材：芋头杆，食盐。
做法：(1)将收获芋头后的芋头杆剥去外皮纤维，在日光下晒半干。
(2)再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一层芋头杆，再放一层盐，逐层逐层加厚。
(3)在容器上面加压腌一些日子，直至芋头杆本身麻舌头的成份消失，而产生特有的芋头杆酸香味。
特点：与酸笋一样，芋头杆可炒、可做汤料，十分适合夏季开胃食用。
二、芋头杆子的食用价值
1、开胃健食
生活中的芋头杆很少直接生炒，多用来做成腌菜、酸菜，这类芋头杆自身带有一定的酸味，炒制时多放辣椒、花椒来提味，因此，有很好的开胃健食之效，十分适合在夏季时食用，也适合胃口不佳者食用。
2、降血压
芋头杆中钾离子的含量很高，钠离子的含量较低，是典型的高钾低钠，十分适合高血压患者食用，能辅助降压。
注意：由于腌制品中钠离子都会明显增高，因此，高血压患者食用芋头杆需鲜炒。
3、润肠通便
芋头杆和其他的绿色蔬菜的根茎一样，含有大量的膳食纤维，这类物质在胃肠内能吸水膨胀，增加食物残渣的湿润度，还能刺激胃肠蠕动，加速粪便的排出，对防治便秘十分有效。
4、增强免疫力
芋头杆中蛋白质的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，这类物质大部分都会被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍旧具有其生物活性，对增强自身免疫力十分有效。
5、保肝明目
芋头杆中胡萝卜素和类胡萝卜素含量很高，这种成分主要作用与人体的肝脏和视网膜，对缓解肝脏衰老和增强视力有一定作用，尤其是增强眼睛的暗适应能力。
6、洁齿防龋
芋头杆中还含有皂角碱、氟元素等物质，在食用时能有一定的清除口腔菌类的作用，而氟元素是牙齿保护膜的重要组成成分，可洁齿防龋。
如果有读者朋友自己家中种了芋头，就不要把芋头杆子丢弃浪费了，而且刚从泥土中拔出来的芋头杆新鲜水嫩，更加清脆可口。关于芋头杆子怎么做好吃，除了上面提到的两种做法外，大家可以自己探索，比如凉拌、油焖都是可以的，根据自己的口味制作即可哦。
Ⅶ 芋头杆怎么做好吃又不麻
芋头杆做法如下：
主料：芋头杆360克、豇豆200克。
辅料：老酱5克、白糖1小匙、盐半小匙。
步骤：
1、根据人数准备好适量的蔬菜。
Ⅷ 干芋头片怎么做好吃
芋头烧鸡
1、干芋头片泡发泡软，洗干净
2、鸡切块，洗净 烧锅开水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用
3、在锅里倒入油放入豆瓣酱、葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味
4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟 倒入老抽上色调味，倒入料酒
5、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火烧十五分钟左右（想要味道鲜点可以放点糖啊）
6、然后再放入泡发泡软的芋头片继续烧至芋头变软
7、出锅前放入盐调味，后大火收汁即可出锅
芋头烧回锅肉
1、干芋头片泡发泡软15到30分钟 根据你做的菜来看
2、五花肉切片，焯水煮一会，这样做，保证肉毫无腥味，干净清爽。
3、锅中少许油煸炒肉片，中火，炒出油，喜欢肥肉的就少炒一会，
4、再放入郫县豆瓣酱加入葱姜蒜泡椒炒出香味，放入酱油、料酒、糖
5、再倒入泡软的芋头片继续翻炒个3至5分钟，放些蒜苗段起锅即可（可在起锅前放点青红椒这样好看）ps：我觉得期间不要放水好吃些
Ⅸ 芋头干怎么做好吃
用料
芋头 随意
盐 适量
芋头干的做法
芋头去皮洗净切丝或用剐丝的剐成细丝（方便晾晒）直接晾晒干就可以了
还有就是切细丝之后加适量盐腌制1天在晒干也可以
小贴士
芋头去皮以后很痒的噢！尽量用大芋头做快一点省事一点
Ⅹ 芋头干怎么做好吃，芋头干的吃法
山芋干的做法
1.山芋洗干净（我用小牙刷仔细的刷干净），不用去皮，放水中煮熟
2.煮熟后切片，放硅胶烤垫上，烤箱140--150度，烤1个半小时左右，中途记得要翻大概3--4次面，时间看烤的干湿度而定，不要烤太干，不然就很韧很磨牙了