❶ 鸭脚板野菜不能和什么一起吃
凉拌野菜鸭脚板的做法
清爽凉拌菜
菜谱简介 青菜种类和数量依个人口味酌情增减。
材料
红心萝卜、鸭脚板、黄瓜、香肠、香菜、咸鸭蛋；
生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉；
做法
1、黄瓜萝卜切丝、香肠切片、咸鸭蛋切块。
2、加入生抽、香醋、香油、盐、味精、五香粉拌匀即可。
小诀窍
1、生抽上色、少放即可，醋必须放。
2、其余调味料一定少量，不然过重遮盖菜料的原味；咸鸭蛋最好加上，口味和口感比较突出。
3、喜欢吃辣的可以浇上自制辣子油，红尖椒剁碎、加上花椒，用开油淋浇，喷香四溢。
❷ 野菜鸭脚板怎么做好吃
材料
主料：鸭爪
调料：食用油、八角、黄酒、山奈、桂皮、盐、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒、葱姜蒜、花椒
做法
【制作卤水汁】：锅内投放八角、山奈、桂皮、香叶、陈皮、生抽、老抽、料酒、干红椒和盐适量，再加入清水烧开后待用。
1、鸭爪洗净焯水备用。
2、葱切段、姜切片备用。
3、鸭爪冷水入锅，加入少许黄酒、葱姜蒜片去腥，焯水后捞出待用。
4、炒锅加热，倒入少许食用油，放入花椒和干红椒翻炒，再加入葱段、姜片和蒜瓣炒出香味。
5、待香味和辣味出来后，锅中加入适量清水烧开后加入卤水汁，用大火烧开煮10分钟左右，再放入焯水的鸭爪。
6、煮至收汁的时候不断地翻动，以防粘锅。
❸ 农村野菜鸭脚板（植物）能吃吗
大家都知道野菜的生长力是很顽强的，只要在有土壤的地方就能看到野菜，但是在不同的地方，这野菜的种类也是不一样的，毕竟有些野菜耐寒耐旱，而有些则喜欢温暖的气候，所以南北方的野菜种类是不同的。
来跟大家分享农村的一种特色野菜，味道独特，当地人都叫它“鸭脚板”。鸭脚板是一种野菜，因其形状像鸭子的脚掌而得名。据资料记载，鸭脚板属于伞形科鸭儿芹，属多年生宿根草本植物，喜阴，故多择阴湿的林地沟渠而生。清明后的鸭脚板长势极好，口味极佳。鸭脚板形状像鸭掌，故得名。叶翠绿清明，并有芹菜和香菜类的芳香味，别名也叫山芹菜。
在农村地区，人们一般都会采摘质地较嫩的“鸭脚板”，然后摘掉叶子，剩下的嫩茎就可以用来素炒了，一勺清油下去，烧红的铁锅温软地传递着灶底柴火的热，让窝在铁锅底部的清油慢慢地升温，清油骤热极近沸腾之际，暗红的干辣椒“扑哧扑哧”下锅，鼻子灵敏的扑捉到辛辣的气味，翠绿绿的鸭脚板齐刷刷的倒进锅里，掌勺闹腾一番后，放进拍好的蒜泥，一盘爆炒鸭脚板就这样出锅了。鸭脚板入口，清脆、腥香，如同芹菜一般，咀嚼，夹杂着韧性和粗糙。回味，伴着干辣椒，入味的辛辣，刺激着舌头上的味蕾，让鸭脚板的野气，娇柔，鲜艳，粗犷尽收嘴里。
❹ 鸭脚板炖汤怎么做好吃
鸭掌500克，冬瓜500克，姜1块，大料1个，盐、胡椒粉、味精各适量。
制作步骤
1 鸭掌、冬瓜、绿豆等冼干净备用
2 鸭掌放热水里煮一下，捞出备用
3 煲中放水，水沸后开始放除冬瓜外的材料下去，然后小火炖两小时就行了。
4 当汤煲了一个小时后再放冬瓜下去，以免太早放下去会烂掉。
5 小火炖了两小时的汤，放点盐下去就能喝了。
1.鸭脚用料酒水泡半小时，再用盐水洗净待用
2.西红柿滚烫去皮
3.将去皮的西红柿切成小块
4.锅内加适合的水加姜片，下西红柿大火烧开转小火熬（我喜欢熬久点，西红柿味更重，就多加点水）
5.西红柿熬半小时加鸭脚大火烧开转小火熬2小时，加盐，鸡精即可收工。
主料：黑豆100克，鸭爪250克，盐适量。
做法1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用；鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。
2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可
1.锅里加入适量的清水，将排骨和鸭掌入锅焯水
2.焯好的排骨和鸭掌洗净备用
3. 冬瓜去皮洗净切大块
4.大葱切段，生姜切片
5.将焯好水的排骨和鸭掌放入汤煲里加适量的水烧开打去浮沫
6.再放入姜、葱
7.八角2个到汤煲里
8.盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）
9.盖上盖文火炖1.5小时（水量要一次加足，中途不能在加水了）
❺ 鸭脚板炖汤怎么做好吃 鸭脚板炖汤的做法
可以做清炖鸭掌，具体做法如下：
1、主料：鸭掌500克。辅料：春笋25克、火腿25克。调料：料酒50克、盐3克、大葱5克、姜3克。
2、将鸭掌洗净，用沸水泡过，生拆去骨，用料酒浸渍一小时；
3、将春笋洗净，切成片，火腿切片；
4、葱切段，姜切片待用；
5、炒锅上火，放入鸭掌煎炒几分钟，加入葱段、姜片、春笋、火腿、肉汤、精盐同炖20分钟装盘即成。
❻ 鸭脚板怎么做好吃窍门
主料
鸭脚
辅料
盐，蒜，姜 五香料
生抽，酱油 白糖
干辣椒
酱香鸭脚板的做法步骤
1.鸭脚板去黑垢，洗净。
10.翠花，上菜。
❼ 红烧鸭脚板的做法大全
红烧鸭脚板的做法
食材：鸭掌、姜、葱、红辣椒、青辣椒、蒜、料酒、生抽、老抽、香叶、桂皮、八角、干辣椒、糖、盐、食用油、蚝油等食材，先把鸭掌处理干净，在买回来的时候，有些鸭掌外层的皮没有去干净，洗的时候就要更加的注意，这样吃的时候才会更加放心，之后把鸭掌倒入到锅里面，接着就把料酒、姜片、加入到锅里面，能更好地去除鸭掌的腥味。
接着，起锅烧油，把糖先炒出变色，接着就把鸭掌到在锅里面开始炒，等到鸭掌炒变色之后，就把姜、葱、红辣椒、青辣椒、蒜、香叶、桂皮、八角、干辣椒、盐、加入到鸭掌里面，接着倒入水，在把料酒、生抽、老抽加入到水里面，这样就可以开始炒，颜色是很好看，味道也火很香。
这个 时候就可以开始炖了，在炖的时候就是大火烧开，小火慢炖，让鸭掌更好的入味道，吃起来的也会更好吃。炖鸭掌的时候，就可以把葱切好，这样能做出很好看的点缀，炖鸭掌的时候要把时间控制好，出来的味道也就是更好。
最后，鸭掌出来的味道就是很好，颜色很好看，在点缀上葱花，样子就更加美观了
❽ 鸭脚板野菜的功效和作用是什么
全草药用，捣碎外敷，发泡截疟及治疮毒，腹水浮肿。
一、【性味】
①《分类草药性》：性热，味苦，有毒。
②《湖南药物志》：辛，有毒。
二、【功用主治】治疟疾，瘿肿，毒疮，跌打损伤。
①《分类草药性》：治一切恶疮，包鱼口，外治蛇咬。
②《四川中药志》：治跌打损伤。
③《重庆草药》：可以截疟。
④《湖南药物志》：治瘿肿。
鸭脚板的做法
1、鸭脚板采清洗干净，略切二刀。
以上内容参考：网络-鸭脚板草
❾ 鸭脚煲怎么做好吃又简单
主料：鸭脚板600克、酸笋100克、螺蛳600克。
辅料：盐5克、酱油10克、蚝油10克、沙姜1大块、草果3个、香叶3片、陈皮2片、八角3个、花椒10克、麻椒10克干、辣椒6个、姜片2片、豆瓣酱2大勺、紫苏3根、假篓2根、桂皮3片、油果12个。
步骤：
1、带皮鸭脚洗干净放入锅内，放入没过鸭脚的清水，大火煮开后再煮2分钟。
❿ 鸭脚草怎么吃 鸭脚草炖汤怎么做好吃
鸭脚草是一种有着药用价值的野生食材，它比较常见的做法是和一些肉类炖汤来饮用，有着清热去火解毒的作用，对于火气比较大的人来说效果非常好。
鸭脚草怎么吃
鸭脚草一般用来煲汤，做法非常简单，和野生家养粗种的食物或鸭肉、排骨一同放入汤锅，煲上2-3小时，只需放点盐即可，极少添加甚至不加过重过浓的佐料，一锅好汤就出炉了!在客家人的饭桌上这是非常常见的一味保健汤。
鸭脚草炖汤怎么做好吃
原料：鸭脚草干品适量，老鸭半只，姜适量，盐适量。
做法：
1、将鸭脚草干品洗干净浸泡，老鸭洗干净斩块，生姜洗干净切片。
2、将所有材料放入汤煲中，大火煮开后，然后小火煲上2个小时左右。
3、放点盐调味即可食用。
吃鸭脚草有哪些好处
鸭脚草是一年四季生长在田间地头的多年草本植物，经阳光晾晒而成。主产地在于福建。鸭脚草具体有养肝护肝，清凉解毒、清热除湿、凉血止血、败毒抗癌的作用，现代人生活压力大，食品污染严重，经常熬夜、喝酒，都是非常伤肝的，每隔一段时间都会煲上这么一味好汤，对于养护肝脏来说有着很好的作用，而且也可以有健脾胃的作用，是不错的一种养生药用的中药材，同时也可以有强体质的功效。
鸭脚草药用偏方
1、治跌伤未破皮者：鸭脚板草少量，合酒涂揉之。
2、治毒疮或跌伤出血：鸭脚板草嫩茎叶捣烂，包伤口上，可以拔脓除毒，止血生肌但不能敷在未伤的皮肤上，否则刺激起泡。
3、截疟：发疟前以鸭脚板草嫩枝叶捣包脉筋(前臂内侧接腕处，也可包命门)，但应以布垫之，包的时间不可太久。