‘壹’ 凤爪怎么做最好吃
卤凤爪好吃，做法如下：
主料：鸡爪500克、八角1个、香叶适量、花椒1把、尖椒4个、干辣椒2个、大蒜2个。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量。
步骤：
1、鸡爪剪掉指甲，冷水下锅，淋入料酒，煮开后捞出，冲洗干净备用。
‘贰’ 鸡爪子怎么做才好吃
回味无穷的红烧鸡爪，怎么做好吃又简单
鸡爪是比较特别的一种食物，吃起来的味道不错，而且鸡爪对我们健康也有好处，尤其是女性吃鸡爪很不错，可以帮助美容养颜，对皮肤健康是很有好处的，那么具体鸡爪这样的食物应该如何烹饪，下面就让我们一起看看具体鸡爪如何制作味道比较好。
红烧鸡爪
原料：鸡爪、冰糖、老抽、生抽、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、鸡爪用清水浸泡半小时，清洗控水备用
第2步、锅里加少许油，加入冰糖，小火熬至冰糖融化成琥珀色
第3步、倒入鸡爪，快速翻炒均匀，让鸡爪表面沾上糖色
第4步、加没过鸡爪的热水
第5步、加鸡粉、生抽、老抽，再加少许冰糖
第6步、中小火焖烧至鸡爪八分熟，加盐调味
第7步、转大火，至鸡爪上色、红亮，锅里最后一定要留点汤汁，不要完全烧干
第8步、成品
小贴士：
1.用冰糖熬糖色，成品颜色更油亮2.鸡爪比较容易熟，不要烧的过分软烂，那样就脱骨了，卖相不好看，口感也没嚼劲儿
‘叁’ 鸡爪都有多少种做法你觉得怎么做最好吃
引言：相信很多人都喜欢吃鸡爪，虽然鸡爪的可食用部分不是很多，但是它的营养价值还是很高的。特别是鸡爪中还含有丰富的胶原蛋白，可以促进去除皱纹，保持肌肤紧致，除此之外，鸡爪中还含有大量的矿物质，可以强壮骨骼。所以在平常的生活中，有些人不只把它当做一道菜，更是当做一道零食来吃。下面小编就给大家带来三种鸡爪的做法。
三、香辣凤爪
将洗干净的凤爪从中间切开一分两半，然后凉水下锅大火烧开，煮上10分钟。接着捞出凤爪，起锅上油，倒入姜蒜和小米椒爆香，加入剁椒搅拌化开，再添入适量清水，加入调味料，倒入煮好的凤爪搅拌均匀，接着盖上锅盖炖煮，5分钟使凤爪入味儿。5分钟后开大火收汁就可关火装盘了。
‘肆’ 鸡爪有几种做法怎么做最好吃
红烧鸡爪、卤鸡爪、泡椒鸡爪
鸡爪的做法有许多种，我最喜欢的是。
泡椒鸡爪最好吃
你好，我是开心 美食 秀，很高兴回答您的问题。
鸡爪有几种做法？怎么做最好吃？
鸡手我个人觉得怎么做都很好吃，而且鸡手里含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管，同时还具有美容功效哦！
下面分享一下我做过的几种鸡手！
做法：1.鸡手洗净去脚指甲。
2.冷水下锅，加入料酒进行焯水，撇去浮沫后，加入八角、姜片将鸡手煮烂后捞出。
3.起锅烧油，油热加入蒜末、姜末爆香后加入两勺辣椒酱，翻炒均匀倒入煮好的鸡手，加入老抽、耗油、盐、鸡精继续翻炒，调料融合汤汁后就可以出锅装盘了！
做法：1.鸡爪洗净去指甲，从中间切成两瓣。
2.锅里水烧开，下入鸡爪，加入料酒、盐、姜片、醋、花椒去腥，水开后在煮七分钟左右捞出，这样口感会更佳。
3.捞出的鸡爪用冷水清洗然后控干水份去骨后备用。
4.准备一个空盆倒入适量冷开水，加入姜末、蒜末、小米辣、
香菜段、泡椒、姜片、盐、鸡精、白醋、冰糖、柠檬水搅拌均匀（可以根据自己的口味进行调整）。
5.然后把控干水份去骨的鸡爪倒入调好的料汁里，将其入味两个小时就可以食用了！
做法：1.鸡手洗净去指甲，冷水下锅加入料酒去腥，撇去上边浮沫，捞出凉水洗净控干水份备用。
2.葱切段、姜切片、蒜切片、八角、备用
3.起锅烧油，油热下入葱、姜、蒜、八角爆香加入鸡手，依次加入盐、鸡精、耗油少许酱油提色，最后倒入可乐！
4.大火烧开后，关小火烧至30分钟即可！
就分享这几种我长做的，希望可以帮助到你，谢谢！
这样做出来的鸡爪才十分美味，视频教程点击进入
鸡爪的一款网红做法，非常爽口好吃，而且简单易学，厨房小白也可以哦，赶紧尝试起来吧！
根据自己的口味，做适合自己的鸡爪，自己喜欢的才是好吃的。
如果不会做可以在网上找教程，过程都是很全面的，且简单易学，快动手试试吧！
鸡爪可以搭配板栗和年糕一起烹饪，以下视频的制作方法简单易学，希望可以帮到你哦！
鸡爪也是大家爱吃的菜了，做法吃法也是一百种了——这里教大家做道简单好吃的——红烧鸡爪——鸡爪煮至三成熟，清水洗净去脚趾，放入锅内加水、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、鸡精大火烧开转小火煮20分钟，即可
你好，好高兴回答您的问题。首先呢，鸡爪是我平时生活中特别喜欢吃的 美食 ，不是说它比其他 美食 多么的好吃，而是我喜欢啃鸡爪的过程，那叫一个享受啊！我做过很多鸡爪的吃法，有红烧鸡爪，酱焖鸡爪，泡椒凤爪、虎皮凤爪等等，我就不一一列举给大家了，下面我讲一个我自己最爱吃的鸡爪做法：韩式麻辣鸡爪。具体做法如下：
一、将鸡爪清洗干净，剪掉指甲，一个鸡爪剁成三段
二、先将鸡爪放入高压锅，放入料酒、姜片、生抽、老抽、耗油、胡椒粉，定时30分钟
三、将鸡爪捞出，起锅烧油，放入韩式甜辣酱，再倒入鸡爪搅拌
四、出锅前放入辣椒面，撒上芝麻出锅！
喜欢甜辣口味的人简直是人间美味，也建议女人们多多吃凤爪，多补充胶原蛋白，今天分享就到这里，谢谢大家。
‘伍’ 怎样做好吃的鸡爪
鸡爪是比较特别的一种食物，吃起来的味道不错，而且鸡爪对我们健康也有好处，尤其是女性吃鸡爪很不错，可以帮助美容养颜，对皮肤健康是很有好处的，那么具体鸡爪这样的食物应该如何烹饪，下面就让我们一起看看具体鸡爪如何制作味道比较好。
鸡爪的烹饪方法是比较丰富的，上面介绍的这些鸡爪吃法都是不错的选择，如果可以烹饪出美味的鸡爪，这样对我们健康也是有好处的，所以说大家对上面介绍的这些鸡爪吃法是不能错过的，可以帮助我们更好的烹饪出美味鸡爪，是大家不能错过的好选择。
‘陆’ 鸡爪怎么做好吃呢
鸡爪怎么做好吃呢
鸡爪怎么做好吃呢，鸡爪是我们日常常见的一种食材，鸡爪的烹饪方法也有很多，现在市面上就有新鲜的鸡爪和冷冻的鸡爪售卖，随时可以买来自己烹饪。下面来看看鸡爪怎么做好吃呢。
鸡爪怎么做好吃呢1
（1)虎皮凤爪
材料：鸡爪，姜片，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，豆鼓香辣酱，香油，白醋，蜂蜜。
做法：
1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣。
2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出。
3、鸡爪冲去浮末，沥干水份。
4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮。
5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制。
6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金黄色的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发。
7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸15分钟。
8、将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合。
9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。
（2)红烧凤爪
材料：鸡脚，姜，葱，八角，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，果酒或料酒。
做法：
1、鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用。
2、注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水。
3、油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱。
4、下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁。
（3)酱香鸡爪
材料：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒。
做法：
1、鸡爪洗干净。
2、剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。
3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。
4、然后加了一点这个甜辣酱，加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。
5、大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以盛出锅了。
（4)山药鸡爪汤
材料：鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐。
做法：
1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。
2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。
3、鸡爪用开水焯过，捞出。
4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。
5、山药去皮，切滚刀块。
6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加一些精盐据可以盛出锅了。
（5)家常焖鸡爪
材料：鸡爪，花椒，盐，姜，冰糖，生抽，老抽，桂皮，大料，葱。
做法：
1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。
2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。
3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。
4、加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。
5、出锅时，加葱花、白芝麻。
鸡爪怎么做好吃呢2
1、鸡爪的烹饪技巧
一、用于煮汤，也宜于卤、酱；
二、去趾甲，用少许盐搓擦，洗净；
三、质地肥厚的鸡爪，可煮熟后脱骨拌食；
四、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净；
2、鸡爪的保存
放冰箱冷冻，使用时提前解冻即可。
3、鸡爪的选购
鸡爪营养丰富，深受大众喜爱，那么如何选购鸡爪尼？
优质的鸡爪：
皮色泽白亮，富有光泽，没有残留黄色硬皮，鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。
4、鸡爪的营养价值
一、鸡爪的营养价值颇高，富含钙质及胶原蛋，经常吃能软化血管。
二、日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。
三、鸡爪富含铜，对于血液、中枢神经、免疫系统，头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的发育有重要影响。
四、胶原蛋白在人体酶的催化下，分解出人体需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，具有美容功效。
5、鸡爪的功效
一、养颜护肤
鸡爪消除皱纹、增强皮肤张力的功效。
二、祛脂降压
鸡爪有降低人体中血脂和胆固醇，能软化和保护血管的作用。
三、富含铜
鸡爪富含铜，铜对中枢神经、免疫系统、血液、头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心和内脏的发育有重要影响。
鸡爪怎么做好吃呢3
女性经常吃鸡爪的坏处
1：女性在日常生活中经常吃一些鸡爪，对身体并没有明显坏处存在，特别是吃那些新鲜质量好的鸡爪时，根本不会对女性身体产生不良影响，相反能让女性身体吸收丰富，营养能吸收大量胶原蛋白，可连环女性细胞衰老病能提高女性皮肤的'韧性与弹性，会让女性肤质变得越来越好。
2：女人如果吃的鸡爪是那些出现了病变或者是患病鸡的鸡爪，有可能会对身体产生一些不良影响，因为那些鸡爪中被残留一些有毒物质，女性在食用后会把这些毒素吸收，它们会对女性身体的多个器官造成伤害。
3：女性正常吃鸡爪对身体没有坏处，能吸收丰富胶原蛋白也能吸收多种矿物质和不饱和脂肪酸，这些物质对女性的心血管还有一定保护作用，它呢增加血管比较运行与弹性，并能清理血管壁上的胆固醇和脂肪，经常食用能维持女性心血管功能稳定，也能降低动脉硬化和血栓的发病率。
鸡爪对女人的危害
通过上面这些介绍可以看出鸡爪这种食材对女人身体并没有明显危害存在，只要适量食用，它对女性身体只有好处没有坏处，但女人在吃鸡爪时一定要知道鸡爪是一种性质温热的食材，如果女性正处于感冒上火或者便秘期间，那么就要尽量避免食用鸡爪，不然会让女性身体出现的这些不是症状加重，会对影响女性的身体健康。
鸡爪的营养价值
1：鸡爪是一种营养价值极高的美味食品，它含有丰富的胶原蛋白，这是人体正常代谢是必须的重要营养，而且它对人类皮肤有十分积极的作用，能加快皮肤细胞再生和代谢，并能增加皮肤弹性，能防止皱纹生成，延缓皮肤衰老。
2：鸡爪中除了含有胶原蛋白外，还含有丰富脂肪和微量元素，钙磷，锌等多种对人体有益的营养，这些物质能促进骨骼发育，也能提高人体心血管健康水平，对维持人体健康有极大好处。
3：鸡爪这种食材中的矿物质含量也比较高，它含有的微量元素铜在被人体吸收后能加快身体内免疫细胞再生，并能促进免疫细胞合成，它对增强人体自身免疫力有一定好处，能让人体自身抗病能力明显提高。
4：不饱和脂肪酸也是鸡爪中含量比较高的，营养这种物质进入人体后能净化血液，并能加快人体内过氧化脂质代谢，也能抑制人体对饱和脂肪酸的吸收，它能净化血液，降低血液粘稠度，防止血脂升高，也能降低中风和血栓的发病率。
鸡爪的危害
平时人们适量吃一些鸡爪，对身体没有明显危害，存在感大家一定要知道，鸡爪是一种性质温热的食材，吃的时候一定不能过量，不然会导致身体内热毒堆积，这时人们就会出现一些上火症状，会对身体健康造成不良影响。
‘柒’ 凤爪怎么做好吃
凤爪做法：
材料：鸡爪12个，生姜1块，八角2个，葱少许，大蒜少量，桂皮2个，小米椒少许。
做法：先将鸡爪清洗干净，把鸡爪的指甲去掉，切成两半。把蒜、姜切片，小米椒切圈。锅放水把鸡爪冷水下锅，再放入姜片、葱段、一个八角、一块桂皮和适量料酒，焯一下水。然后捞出温水洗净，沥干水分。 起锅热油，爆香姜、蒜、小米椒。再放入一个八角、一块桂皮和冰糖。煸炒至冰糖微微融化，微微变黄。放入鸡爪，翻炒均匀。然后倒入生抽、老抽和少许米醋调味。倒入一罐啤酒和少量热水没过鸡爪。大火煮开后，转小火焖煮20分钟。最后用大火收汁。装盘。
‘捌’ 怎么做鸡爪好吃又简单
懒人版泡椒凤爪
食材：一斤鸡爪子、一袋野山椒、少许红椒、少许盐、适量糖醋。
做法：
1、将鸡爪剪掉指甲切成两段焯水后煮十分钟捞出放入冷水中镇凉。
2、把野山椒和所有调料和在一起加适量清水煮开晾凉。
3、将鸡爪捞出后放入泡椒汁里，以末过鸡爪为宜。泡几个小时以后即可食用，夏季可放在凉箱里冷藏味道更佳。
虎皮凤爪
食材：一斤凤爪、适量姜、料酒、白醋、蜂蜜、适量老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、13香料。
做法：
1、肉质肥厚的凤爪，洗干净放入水里，加料酒和姜片焯烫一下捞出冲洗干净。
2、鸡爪晾干表皮后刷蜂蜜和白醋的混合液（我是1:1的量）。刷好后晾干。
3、晾干的凤爪入五六成热的油锅炸至表皮黄色（一定要中小火，慢慢炸，可以用锅盖盖一半的锅，不然一边炸一边热油飞溅很恐怖）。
4、炸好的凤爪捞出泡冰水半天。泡的越久虎皮的效果越好。
5、泡好的凤爪沥水装盘上锅隔水蒸10分钟。
6、老抽、生抽、蚝油、姜丝、蒜碎、干红辣椒丝、糖、盐、十三香、料酒、白胡椒粉、香油拌匀，淋在蒸了10分钟的凤爪上，拌匀，换高压锅继续隔水蒸，上大汽后15分钟。
香辣凤爪
食材：500g鸡爪、1个青椒、适量盐、适量郫县豆瓣、1个大料、适量干辣椒、适量花椒。
做法：
1、锅里倒油，凉油里放入干辣椒，花椒，大料慢慢炒出香味。
2、加入郫县豆瓣翻炒香，加入50ML清水。
3、小火慢慢把辣酱炒浓稠。
4、鸡爪冷水下锅，加入姜片，葱段，料酒，焯熟，用凉水冲洗干净。
5、鸡精的鸡爪放入内胆中，放入切好的青椒，炒好的辣酱，撒盐。
6、用铲子翻版均匀，把辣酱和鸡爪搅拌，让辣酱沾匀鸡爪表面。
7、将内胆外表面擦干净放入锅体，轻轻旋转内胆，按“营养炖”按键到“蹄筋”，此时指示等闪烁，闪烁7秒后功能灯持续点亮，就可以了。
8、鸡爪炖好后，相应功能指示等会熄灭，会切换到“保温”灯亮，听到“滴”声，待浮子落下就可以打开盖子了。
豉椒南瓜蒸凤爪
食材：4只鸡脚、180g南瓜、适量蒸鱼豉油、适量豆豉、适量自制剁椒。
做法：
1、南瓜去皮去瓤切成薄片备用。
2、鸡脚剪去指甲。
3、用水泡出血水，中途可换几次水。
4、将南瓜摆入盘中，再放入鸡脚。
5、放入适量自制剁椒和豆豉。
6、均匀倒入一勺蒸鱼豉油。
7、锅中水烧热上气，放入盘，大火烤开五分钟后转中火。
8、约二十分钟，蒸制鸡脚能被筷子轻松扎透出锅食用。
‘玖’ 鸡爪怎么做简单又好吃
鸡爪怎么做简单又好吃
做法一
红烧鸡爪
用料
鸡爪 9只
香叶 1片
八角 1个
生抽 3勺
蚝油 2勺
蒜 4瓣
酱油 3勺
料酒 2勺
冰糖 适量
姜 4-5片
啤酒 1瓶
花椒 20粒左右
桂皮 1块
红烧鸡爪 好吃又简单的做法
鸡爪去掉指甲，剁成两段，准备相应的配料。
冷水下锅焯鸡爪，放入姜片和两勺料酒，我说的勺喝汤的勺大小。
⭐鸡爪要实现用厨房纸擦干，也可以选择长时间风干😀，要不油花子到处乱窜。热油放入八角和姜片，炒香放入鸡爪，翻炒5分钟左右。
翻炒中加入三少生抽三勺老抽，以及两勺耗油，以及香叶和蒜瓣（来不及剥皮也可以的），（这一步忘记拍图）。干辣椒放入姜片的时候忘记放了，反正都准备了，扔进去😄，翻炒均匀后，加入一瓶啤酒，啤酒不够可以加点水，大火烧开。
大火烧开后，加入冰糖，改小火煮。大概20分钟，这一步到最后五分钟要看着火，防止烧干。还剩这么多汁的时候，大火收汁，加入点白醋是否更好，我加了没尝出来哈哈哈。
大火收汁后留点汁，关火盛出。找出要开的电视剧或者电影，开始邪恶的歹饭吧！🤣
小贴士
鸡爪焯水，没有腥味。
注意最后收汁的时候，防止糊锅。
做法二
柠檬鸡爪
食材明细
主料
鸡爪500g
柠檬1个
辅料姜片6片
蒜4瓣
红色小米椒4个
尖椒半个
生抽6勺
米醋6勺
白糖3勺
盐适量
香菜1把
花椒粒4个
八角1个
料酒适量
老抽少许
原味口味
未知难度
柠檬鸡爪的做法步骤
1
备好食材，鸡爪剁成小块，剪掉指甲用水冲洗干净。
2
柠檬洗净半个切片，小米椒切小段，蒜切碎，香菜切碎，尖椒切条，姜切片。
3
凉水放入鸡爪，煮一会。
4
至锅中浮出油末，捞出鸡爪冲水洗净。
5
再重新放水，加入料酒、八角、花椒粒煮10分钟。
6
把所有调料加入大碗中，再加入半碗水搅匀。
7
放入所切的材料，再把剩的半个柠檬用手挤汁入碗中。
8
鸡爪捞出后冲洗净，用冰水浸泡一会，放入料汁中，拌匀。
9
放入冰箱冷藏3小时以上拿出。
10
味道极棒。
‘拾’ 鸡爪怎么做好吃又简单 鸡爪的几种做法
1、凉拌鸡爪，首先先把鸡爪洗干净用粗盐腌制，煮前用清水冲洗掉粗盐，烧开水之后放入鸡爪，焯水倒掉再用清水洗干净鸡爪，再烧开水，放入鸡爪，加适量的料酒和姜片中，小火煮10~15分钟，用筷子可以轻松的扎进去就可以，煮好的鸡爪再用凉开水冲洗两次后，再用凉开水或者冰水浸泡30分钟左右，浸泡好的鸡爪放入容器里，加入备好的葱姜蒜香菜，辣椒，蚝油，陈醋，酱油，清油，芝麻油搅拌再盖上保鲜膜放入冰箱三小时以上就可以了。
2、香辣凤爪，首先先把鸡爪切成两半，然后再焯水待用，生姜切大片，干辣椒切成段，锅中放入少许的油，小火放入生姜，略翻炒后加入焯好的鸡爪，中火翻炒至鸡爪外皮姜黄，再转小火加入干辣椒段，炒出辣味，再加盐，老抽翻炒均匀，再加入足够的开水炖鸡爪至软糯再大火收汁，然后就可以食用了。
3、泰式凤爪，首先先冷水加黄酒，葱姜和凤爪一起煮，水开后煮三分钟，然后小火焖15分钟，冰水冰凤爪，使凤爪脆而爽口，冷透后改刀，配料改刀，先放调料拌匀，加入凤爪拌一下，最后加配料拌匀冷藏一小时装盘就可以，配料主要有鱼露15克，喈汁20克酸梅酱，20克泰国鸡酱，80克，柠檬汁5克，辣椒油10克，柠檬片适量，洋葱丝适量，青柠适量，橙子肉适量，香菜适量小红尖椒适量，罗勒叶。