❶ 莲子需要怎么煮，才能让它的口感比较烂一点
莲子是一个不可多得的美味，也受到很多人喜欢，只不过要想把莲子煮的烂一点，这是需要技巧的。
首先咱们的莲子一定要用冷水浸泡，然后放一点点的盐，并且最好是把帘子给提前冷冻一晚。
另外咱们也是可以在煮开之后关火，然后焖一会，然后咱们再次开火，把灵芝煮沸之后再把火关掉，让莲子焖一会儿，这样反复几次以后，莲子也是可以煮得非常烂。
放糖也是一个关键，所以在咱们把莲子清洗干净之后先不要放糖，等到莲子煮熟之后出锅之前咱们再加入适量的糖。
如果是咱们把糖和莲子一起放进去的话，就会让莲子当中的水分被分解，这样就会发现煮很久都不容易煮烂。
❷ 莲子桂圆粥怎么做
原料：
圆糯米60克 药材：桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
辅料：
冰糖适量
做法：
1. 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中。
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
Tips：
服用注意事项/有感冒现象者，不适合吃桂圆，易上火
服用周数或天数/隔天食用，连续二周，宜早餐食用
桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
特色：
养心安神
❸ 莲子怎么煮
1、煮熟食用
把新鲜莲子煮熟以后再吃最好，能让人体最大限度吸收它含有的丰富营养，平时在煮莲子时，要把新鲜莲子用清水洗净，把它中间的莲心取出不要，再把莲子放到锅中，放入适量的冰糖和清水，开火煮开，再煮半小时然后取出就能食用。
2、做甜汤
平时用莲子做甜汤喝，效果也特别好，在制作时需要给她搭配适量的百合和银耳，一斤木瓜等食材，，在制作以前要把准备好的银耳和百合，提前用温水泡软莲子也要清洗干净，木瓜去皮以后切成块状，让他们一起入锅，加适量冰糖和清水，煮开再煮半小时，取出以后让甜汤降温就能直接食用。我们家就经常用莲子煮糖水喝，一直找***买的莲子，给我的感觉不错。大家可以参考试试。
3、煮粥
用莲子煮粥也是糨最好的吃法之一，在用它煮粥时，可以搭配适量的大米枸杞以及山药。把山药去皮以后切成块状，大米和枸杞全部淘洗干净，莲子也要提前洗净，所有食材一起入锅，加清水煮至成粥，出锅前加适量白糖调味就可以。
4、做豆浆
平时用莲子做豆浆，将莲子和黄豆一起放入豆浆机中，榨成豆浆取出以后加适量蜂蜜调味就可以。
❹ 桂圆莲子汤怎么做
1、小汤锅内放入水莲子 煮半小时煮到开花是放入龙眼肉；
2、然后再煮5分钟 放入白糖起锅；
桂圆8颗 红枣10颗 莲子二十颗银耳三朵 红糖1汤匙（15克）清水1000毫升（1升）
做法
1）银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。
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4.桂圆肉洗净；
5.将用料全放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。
红枣先去核洗净，与糯米、桂圆肉、莲子一起放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用文火熬煮至熟烂，加适量的糖调味。
❺ 莲子怎么煮
莲子快速煮烂的方法:
1.先把莲子放在冷冻室里一天，然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅，只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着，等锅稍凉后再开火煮沸，重复三次就好了。
2.对莲子如何快速煮烂，是先泡莲子，其实越是用冷水泡莲子煮起来越是难。最好的办法是水开后，直接放入，大火开个几分钟，很快就煮烂了。
3.用热碱水浸泡，比例为碱一水十，碱溶解后，莲子泡一小时左右，用手揉捏莲子，表皮脱落，再放入热水中浸泡，莲子肉膨胀了，随后一煮即烂。
❻ 莲子桂圆粥的做法
莲子桂圆粥：
[使用原料]莲子20克、龙眼肉10克、糯米50克。
[做法]
1. 去芯莲子泡软，粳米洗净，桂圆剥去外壳，冰糖备好
2. 汤锅加一大碗水，加入粳米，大火煮开转小火煮，（小心溢锅）
3. 煮至黏稠，（半小时左右）
4. 加入桂圆，
5. 加入莲子，小火再煮10几分钟，
6. 最后加入冰糖，最后煮几分钟待冰糖融化，就可以了。
[用法]每日2次，温热食用。
[作用]补心脾，益气血。适用于失血性贫血。
[评注]桂圆大补、不宜久用；莲子能平补不峻、可以久服。伏案诵读、劳伤心脾、记忆减退、纳谷不香者，可常吃莲子粥。
❼ 莲子怎么煮
主料
莲子200g
辅料
白糖100g
水200m步骤1
先把莲子洗净步骤2
用温水下锅泡发莲子步骤3
盛入碗中，即可享用。
❽ 莲子桂圆粥怎么做好吃
1、将所有材料洗净浸泡半天（除桂圆肉外，桂圆肉只需浸泡半小时）
2、放沙锅内，加适量水用大火煮开。
3、搅拌一下转小火煮1个小时左右，加桂圆肉和冰糖再煮10分钟左右，关火焖15分钟即成。
❾ 桂圆莲子粥应该怎样做
桂圆莲子粥应该怎样做？
方法一
1、 先将莲子洗净，红枣去核，圆糯米洗净，浸泡在水中；
2、 莲子与圆糯米加600毫升的水，小火煮40分钟，加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟，加冰糖适量，即可食用。
方法二
1.将莲子去皮，去心，洗净；
2.红枣去核，洗净；
3.糯米淘洗干净；
桂圆莲子粥
4.桂圆肉洗净；
5.将用料全放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火熬煮至熟即成。
方法三
红枣先去核洗净，与糯米、桂圆肉、莲子一起放入锅内，加水适量，置大火上烧沸，改用文火熬煮至熟烂，加适量的糖调味。
营养价值
养心安神。桂圆肉性温、味甘，补血益心、安神；莲子性平、味甘、补脾益肾；红枣性平、味甘，可补益脾胃；糯米性温、味甘，能补中益气，诸药组合适用忧郁症失眠患者。
糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素b1、维生索b2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。
枣（干）：枣含有维生素a、c、e、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。
❿ 莲子怎么煮才能煮的比较烂一些
莲子是一味中药，但是又可以煮粥熬汤。不过在煮粥和熬汤的过程当中，人们发现一个问题，那就是莲子这种食物是很不容易熟的。那么用什么样的方法能把莲子煮烂呢？让莲子粥或者莲子汤味道更加的浓郁，让人们能够吃到香甜的莲子呢？下面就给大家介绍几个处理莲子，简单又易学的方法，还能够使莲子迅速的被煮烂。
除了冷冻法和浸泡法之外，在制作莲子的过程当中，如果我们能在烹调的方式上面下点功夫，莲子也是非常容易煮烂的一种东西。
高压锅在制作食材的时候可以说是一种必不可少的工具，我们在制作莲子的时候，可以把莲子直接放入高压锅当中焖煮10~15分钟。然后放弃继续焖煮一个小时以上，再开锅的时候莲子就会变软了。
还有一点是10分重要的，在做莲子粥或者莲子羹的时候，要等到莲子彻底熟了以后再往里面加糖，这个时候莲子会随着糖的融化而变得软糯香甜，如果糖。放的太早的话会改变莲子的状态，也就会让莲子变硬。