❶ 做雪糕的方法和步骤
到了夏天大家吃的最多的东西应该就是雪糕了吧，夏天的炎热是大家都承受不了的，那么热的天气里，什么胃口都没有了，看到什么样的食物都会感觉很热，有木有，那么大家就会经常吃一些雪糕来降温，让我们感到更凉爽，吃雪糕很多，不妨自己动手去做，下面我们看看雪糕的制作方法。
到了夏天雪糕应该是大家冰箱里最多的食物吧，每天都会吃上几根雪糕，大家是不是吃腻了外面卖的雪糕，那就自己去做雪糕吧，各种各样的口味都能做，下面我们就看看雪糕的制作方法。
超简单巧克力雪糕
材料
大号蛋黄两个(约40克)，细砂糖20克，牛奶200克，淡奶油50克，巧克力65克
做法
1、碗里放入蛋黄、糖，用蛋抽子把糖打融化至淡黄色。
2、厚底奶锅里放入牛奶、淡奶油，小火煮至刚刚沸腾立即关火。降温至不是特别烫手，温度在70度右时，将奶液徐徐冲进蛋黄液里，边倒边快速划圈搅拌散热。这样做是为了避免蛋黄过热烫成蛋花。
3、将牛奶蛋黄液回倒入奶锅里，小火加热变得稍稠，用木勺子沾了液体可以划出线即可马上关火，千万不要煮开成蛋花汤。
4、将切碎的巧克力倒入热奶液里融化，混合均匀后用茶筛过滤，待凉后分装进高脚杯，封上保鲜膜，放冰箱冷冻三小时后即可。
小诀窍
1、如果有冰棒模子和插棍就更方便了。
2、冷冻一天以上，吃的时候喜欢偏软的口感，可以提前半小时取出放冷藏室缓和一下。
香芒雪糕
材料
袋装纯牛奶250克，砂糖80-100克，芒果1-2个
做法
1.纯牛奶加入砂糖搅拌均匀放入微波炉加热至80度(直接加热也可以，牛奶加热至冒泡就是80度)。
2.芒果去皮切碎用压薯器压烂(芒果挑比较熟的最好)注意：如果想口感幼滑可用搅拌器搅烂如果想吃到粒粒果肉可留下部分果肉粒备用(看我下步处理)。
3.牛奶稍微摊凉后，把压烂的芒果粒倒入，用电动打蛋器打至沾稠然后加入果肉粒搅拌均匀。
4.放入冰箱速冻格冷藏60-90分钟后取出，搅拌均匀(此步骤重复三次)。
5.第三次取出搅拌以后放入冰箱冷藏6个小时或过夜取出放置10分钟左右即可开吃!
雪糕的制作方法其实是很简单的，到了夏天吃的最多的就是雪糕了，有时候感觉去外面买雪糕吃够了，味道也不是自己喜欢的，那么我们就可以自己做雪糕了，什么样的口味都呢过做出来，是不是很期待呢，赶紧动手去做吧。
❷ 怎么做雪糕最简单好吃
自制雪糕的家常做法：
主料：香蕉1根、酸奶1盒、代餐粉半包。
辅料：蔓越莓15克。
步骤：
1、将香蕉切成小块。
❸ 自制雪糕怎么做又好吃又松软
自制雪糕又好吃又松软的方法就是一定要加入淡奶油打发，还需要将雪糕糊过筛，这样口感才会细腻。具体做法如下：
主料：淡奶油100克、牛奶30克、33.7%牛奶巧克力30克、黄油20克、蛋黄1个。
辅料：朗姆酒10克、细砂糖5克。
步骤：
1、依配方表量取材料，分离蛋黄，备用。
❹ 雪糕怎么做好吃又简单的做法
雪糕好吃简单的做法如下：
原料：鸡蛋、木糖醇、雪糕模具。
1、这个时候自己做，就很合适。你说不知道怎么做？其实很简单。今天给大家案例萌萌哒的爪爪冰棍～如下图所示。
❺ 美味好吃的雪糕做法
雪糕好似是一款神奇的美食，总是能带给人莫名的幸福感，在别人难受时还能很好的调适心情。美味好吃的雪糕做法，我们来看看下文。
美味好吃奶油雪糕的做法
材料：鸡蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖。
做法：
1、将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停地转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来。
2、迅速把淡奶倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。
3、将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻。
4、30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次。
美味好吃巧克力雪糕的做法
材料：蛋黄、牛奶、巧克力。
1、将4个蛋黄加4大勺糖，顺时针打成乳白色，大约用5到10分钟。
2、将奶倒进锅里，放入巧克力，搅拌至巧克力煮化，大约5分钟。
3、将煮好的巧克力奶慢慢地倒入打好的蛋黄里，边加入边搅拌。
4、再用微火稍煮一下，即可。
5、晾凉后放入冰箱冷冻。
美味好吃雪糕怎么做好吃
像是在制作雪糕时一定要使用新鲜的生蛋黄，淡奶油不容易储存，且开启后要迅速用完。
还有很多人在制作雪糕中很讨厌多次搅拌这个步骤，认为这样很费时很麻烦，其实多次搅拌是为了让冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶产生。
所以这个步骤也是很重要的。还有就是装冰激凌的容器建议用浅一些或者小一些的容易冻住并且好搅拌，在搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些，若是准备制作奶油雪糕，则全脂牛奶可以用全脂奶粉冲泡成奶凉后使用，不用特别到外面购置牛奶。
美味好吃雪糕的食用禁忌
雪糕虽然说是一款人见人爱的美食，却也不能说雪糕是“老少咸宜”的，因为一般我们是不建议中老年人和儿童食用雪糕的`，而对于糖尿病、肠胃炎、胆囊炎、肝炎、肠胃功能紊乱等疾病或患有头疼症的患者，我们也是不希望过多食用雪糕的。
1、不能进食过快，以免刺激内脏血管，使局部出现贫血，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生。一般我们在吃饭时总是强调“细嚼慢咽”，而在吃雪糕时最好也是不要贪图快，避免引起不良反应。
2、吃得太多对小儿易引起腹痛，对中老年人则易引发心绞痛，对一般人易引起胃肠炎、喉痉挛、声哑失音。一般来说雪糕算是寒凉之物，所以一般是不建议儿童和老年人食用的。
3、长期大量食用甚至代替正餐食物则会导致营养缺乏症，并有可能损坏牙齿和肥胖，在上面我们就提到雪糕是糖分和脂肪含量很高的，所以在食用雪糕的时候要注意量的问题，更不能将雪糕当成主食。
美味好吃雪糕的营养价值
作为人见人爱的雪糕，其实它的营养价值也是很高的，雪糕的主要营养成分糖和脂肪。
好吃的雪糕是一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品，另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等，具有调节生理机能、保持渗透压和酸碱度的功能。一般而言，奶油雪糕的营养成分为牛奶的2.8~3倍，在人体内的消化率可达95%以上，高于肉类、脂肪类的消化率。
美味的雪糕是有营养价值的。富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。
冰淇淋中含有糖类，由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。
好吃的雪糕所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。而一般雪糕上也会洒一些干果类食物，而这些干果也是含有营养的。
❻ 好吃的冰淇淋怎么做
【自制奥利奥奶油冰淇淋】
1盒动物奶油，1包纯牛奶、鸡蛋、白砂糖、奥利奥饼干。
【做法】
第一步、打2个鸡蛋，取出蛋黄放入大碗中，加入适量白糖，滴几滴柠檬汁，用打蛋器打发。
第二步、取100毫升纯牛奶，慢慢倒进打发的蛋液里，搅拌均匀后倒进不粘锅里，小火煮几分钟，当牛奶蛋液变得很粘稠，能挂在铲子上即可，关火放凉。
第三步、大碗里倒入300克动物奶油，用打蛋器打发，这一点很重要，关系到冰淇淋的口感。将打发的奶油倒进牛奶蛋液中，用铲子翻拌，千万不要搅拌，会让奶油消泡，口感就不细腻不顺滑了。
第四步、翻拌均匀后装进保鲜盒里，撒上奥利奥碎，密封后在冰箱里冷冻一晚，就做好了。
❼ 雪糕怎么做
【奶油雪糕】
食材：淡奶油270克，糖粉45克，牛奶150克，蛋黄1个，
工具：硅胶雪糕模具
做法：
1、把牛奶，蛋黄倒入小奶锅中，加入30克糖粉搅拌均匀。开最小火，用手动打电器不停地搅拌，直到冒小泡之后关火，放一边晾凉待用。
2、270克淡奶油加入15克糖粉，少量的柠檬汁 ，高速打发至出现纹即可。
3、把打发好的淡奶油，倒入装蛋黄的的小奶锅中。
4、快速的翻炒均匀就可以了，翻拌好的状态非常细腻，如图所示。
5、倒入雪糕模具中，稍微轻轻的震几下，盖上盖子，放入冰箱冷冻一个晚上，隔天就能吃到奶香十足的雪糕了，做法特别的简单。比外面卖的健康，无添加，孩子多吃几根也不用担心。
❽ 怎样在家做冰棍好吃
冰棒的做法：
冰棒的用料：水果、苏打水含葡萄糖的、酸奶、白糖、薄荷
步骤1
苏打水加适量白糖，薄荷叶，柠檬片浸泡片刻。
步骤2
然后把泡好的苏打水和柠檬薄荷，一同倒入模具中。另一个模具里我放了苏打水和橙子片加荔枝肉。
步骤3
芒果用料理机打碎。你喜欢的水果就好，不用与我一样。
步骤4
然后与酸奶混合，倒入模具中。另一个模具里我放的是猕猴桃。
步骤5
放入冰箱，冷冻一夜即可。
步骤6
脱模的时候，用温水浸泡一下模具即可。
❾ 自制雪糕怎么做又好吃又松软
具体做法如下：
1、首先把200克纯牛奶和10克玉米淀粉倒入碗中，用筷子搅拌均匀，把淀粉充分化开后倒入奶锅中。
2、开火，把牛奶烧开后转为中小火慢熬，用木铲不停地搅动，防止结块，把牛奶熬制酸奶稠稀度的状态后关火，晾凉备用。
3、从冰箱取出冷藏的淡奶油，取100克倒入不锈钢盆中，用电动打蛋器搅拌，把淡奶油打至拔尖，可以立住筷子即可。
4、把熬好的牛奶晾凉后，倒入打发的淡奶油中，用铲子上下翻动，使牛奶和淡奶油充分融合。
5、把提前准好的雪糕模具清洗干净，把搅拌好的雪糕原料倒入模具中，涂抹均匀，最后把模具盖上盖子，密封。
6、把雪糕模具放入冰箱冷冻室，冷冻6小时以上，等到雪糕完全定型后即可食用。这样做出来的雪糕又好吃又松软。
❿ 雪糕怎么做好吃
雪糕怎么做好吃
用料
鲜牛奶 200克
动物性新鲜奶油 150克
奶粉 35克
细砂糖 30克
玉米淀粉 8克
特浓牛奶雪糕的做法
将鲜牛奶和淡奶油，倒入料理盆里，用手动蛋抽搅拌均匀
小贴士
1.全程用小火，就是比文火大这么一丁点的火头，切勿图快，以免糊底和结块
2.一边加热，一边用刮刀在锅中不停的搅拌，以免糊底和结块，切记！！！
3.汤汁煮至浓稠，呈炼乳状态，即可关火冷却
4.做好的雪糕液要凉至室温，方可使用，切勿热乎乎或是还有余温的状态下，就倒入模具中冷冻，这样特别伤冰箱
5.过滤雪糕液，是为了使口感更加的细腻浓厚
6.做好的牛奶雪糕液，凉透放冰箱冷藏，可以直接倒入模具中，冻成牛奶味雪糕，也可以加入坚果、果干之类的，做成味道更为丰富的坚果雪糕···
7.做好的牛奶雪糕液，味道有点甜，但冷冻之后，甜度会大大降低，嘟嘟觉得冻硬之后的这个甜度刚刚好，如果仍然觉得甜的话，请酌情增减糖量···