1. 煎小鲻鱼的做法，煎小鲻鱼怎么做好吃，煎小鲻鱼的家常
材料
鲻鱼1条，北豆腐1块，青红椒、葱姜蒜少许，油、郫县豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精适量。
做法
1、鲻鱼去内脏洗净，在鱼身两侧斜切几刀便于入味，放葱姜蒜、料酒、酱油、盐腌制数分钟。
2、起锅热油放入鲻鱼煎制片刻。
3、放调料和水焖烧10分钟。
4、放盐和鸡精调味收汤即可。
2. 煎小鲻鱼的做法，煎小鲻鱼怎么做好吃，煎小鲻鱼
主料
鲻鱼
400克
辅料
油
适量
盐
适量
葱姜蒜
适量
料酒
适量
糖
适量
步骤
8.最后加糖和水，烧熟。
小贴士
煎鱼的时候加料酒可以去腥。
3. 请问：乌鲻鱼怎么做好吃
鱼 1条
生抽 半勺
咸紫苏梅 3颗
料酒 半勺
乌鲻鱼两吃的做法
三块乌鱼
乌鱼最值钱的是乌鱼籽和鱼鳔，都是广受大众喜爱的高贵料理食材。
4. 子鱼怎么做好吃
红烧鲻鱼
将鲻鱼去鳞、鳃、内脏洗净，在鱼身两侧斜切几刀（便于入味）
蒜，葱，姜，干辣椒，八角均洗净
锅烧热，倒入油(最好是一半荤油一半色拉油)，待五成热时，放入鲻鱼煎炸，煎成两面呈金黄色时，盛出。
把煎好的鱼搁在边上，用锅底的油再将蒜，葱，姜，干辣椒煸。
接着放料酒，酱油，盐，糖，水旺火烧开中火煨炖，大约十五分钟（中途翻个身），汤汁收的差不多了，即可
鲻鱼肉质丰厚，味鲜美，营养丰富，无细骨，鱼肉香醇而不腻。
清蒸鲻鱼
原料：鲻鱼1条1500克、姜片10克、熟火腿15克、精盐10克、熟春笋15克、绍酒5克、水发香菇15克、冰糖10克、猪板油15克、熟猪油15克、葱25克。
做法：
一、将熟火腿、熟香笋切成长3厘米、宽2、宽厚0.5厘米的片，葱切成3厘米长的段，猪板油剥去膜，切丁；
二、将鲻鱼去鳞，剖洗干净，斩去头尾，取用鱼的中段，在背脊肉上剞成网纹，
半板油丁、火腿片、香菇、春笋片、葱段均摆在鱼上面，加入绍酒、冰糖和精盐，
上笼用旺火蒸约10分钟取出，拣去姜片、葱段，淋上熟猪油即成。
注意事项：旺火气足，蒸约10分钟即熟，时间一长，肉质发柴，鲜麻味尽失。
白炖鲻鱼
制作过程：取鲻鱼一条重约750克，配以猪板油丁20克，熟火腿10克，水发香菇片10克，
笋片10克，酱瓜末5克。先将鱼洗净，在沸水中烫，再冲洗后，摆在长盘内，
用上述配料在鱼上摆成花卉图案，加适量的黄酒、精盐、白糖、葱段、姜片等，
上笼以旺火蒸15分钟，至鱼成白蒜瓣状。上席时去葱段、姜片，淋上麻油。
其时色味美观，清香四溢，确有独特之处，故名“白炖鲻鱼”。
主料：鲻鱼1条约750克。
调料：浏阳剁椒酱150克，盐25克，味精5克，鸡精5克，料酒20克，色拉油50克，葱段、姜片共计50克。
制法
1、将鲻鱼去鳞，打一字花刀，用盐、鸡精、味精轻轻擦一遍，放盘中，然后上笼大火蒸10分钟。
2、锅中放色拉油烧至五成热，放入葱段、姜片、蒜片、浏阳剁椒大火炒香浇在鲻鱼上即成。
主料：鲻鱼500克,黄芪60克
辅料：陈皮6克,姜10克
调料：植物油10克,盐3克,味精2克
做法：
1. 把鲻鱼去鳃、鳞、内脏，洗净，下油起锅用姜爆至微黄。
2. 陈皮用水浸泡，黄芪洗净，与鲻鱼一起放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲1～2小时，加入盐、味精调味供用。
5. 微波炉蒸鲻鱼怎么做好吃又简单，做法图解
主料
鲻鱼：550g
姜：适量
辣椒：适量
葱 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉：适量
盐 ：适量
第十一步
11.在鱼的四边浇上蒸鱼豉油即可上桌.
1.鱼片上的辣椒是起装饰作用的，因为俺不吃辣.2.蒸鱼的时间，根据鱼的大小而定。我这个是切成鱼片，所以时间短些.3.蒸鱼豉油浇在鱼的四边，而不是鱼片上，这样鱼片颜色比较白，好看.
辅料
具体步骤
烹饪技巧
6. 豆豉烧鲻鱼怎么做好吃又简单，做法图解分
主料
鲻鱼
700g
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
老抽
适量
豆豉
适量
姜
适量
葱
适量
蒜
适量
辣椒酱
适量
胡椒粉
适量
步骤
9.撒些葱花即可.
小贴士
1.鲻鱼有些泥土味，所以鲻鱼头部要洗干净.
7. 鲻鱼怎么烧，才好吃
首先必须切块，整条烧不入味，沥干水分热锅冷油炸一下撩出，用热油炒葱姜蒜头若干出香味后，将鱼块倒入加黄酒翻炒几下，倒入鲜酱油和生抽，略微加一点水，放入糖，可多可少凭个人爱好，急火盖盖，出鱼肉香后起盖子收水，收水是个技术活，不到位直接影响口味，我的做法是锅子倾斜，将汁水泼到鱼块上面，切记此时不能翻炒，不然鱼肉会碎，等到浆汁粘稠后起锅，先把鱼块起出，再把剩余浆汁倒上去即可。因为加了鲜酱油，所以味精不需要放了。
8. 海鲻鱼怎么做好吃又简单 海鲻鱼好吃又简单的做法
1、材料：海鲻鱼1条，生抽5克，老抽5克，姜5片，葱5克，料酒5克，植物油20克，红糖5克，食盐5克，酱油5克。
2、将海鲻鱼去鳞，取内脏后，去头和尾，切成等长的段。
3、热锅倒植物油，炒鲻鱼段。等鲻鱼肉泛白了，放适量的清水，放入生姜片和葱段，去腥，放红糖上色。
4、放适量的红烧酱油或者是老抽上色，放适量的生抽，放适量的料酒去腥，放适量的盐，收汁即可。
9. 鲻鱼怎么做好吃
鲻鱼的吃法：
冬天做鲻鱼汤最好吃吧.
鲻鱼汤！
鲻鱼洗净，撒上盐、姜片、料酒、葱头、胡椒粉腌制半小时. 把腌制好的鲻鱼再用清水冲洗干净. 锅里放油把鱼微微炸一下，加水放姜片煮半小时后再加入豆腐，起锅前加入盐、葱花调味即可. 冬天喝上一碗汤鲜味美又暖和的鲻鱼汤是不错的做法哟！
10. 鲻鱼怎么做好吃，鲻鱼的吃法
材料
主料：鲻鱼1条；
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、葱适量、姜适量
清蒸鲻鱼
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鲻鱼收拾干净
小贴士
不可蒸煮的时间过长，在水开后蒸八分钟，断火焖锅2分钟即可。