❶ 韭菜可以素炒嘛
韭菜的食用方式是比较多的，但是对方便简单的就是直接炒韭菜，因为主要的食材就是韭菜和调味料，就是家常生活当中的油盐酱油等这些，所以这一道食物的制作对身体健康也是很好的。
一、所需食材
主料
韭菜250克,豆腐干100克
调料
酱油10克,盐2克,味精2克,色拉油30克
制作方法
1.将韭菜去掉老叶和根部老皮，洗净，切成4厘米长的段；白豆腐干洗净，切成细丝，用开水烫泡一下，去掉豆腥气。
2.锅架火上，放油烧至八成热，将韭菜段和精盐一起放入快速煸炒，见韭菜段变成油绿发亮时，放入白豆腐干丝、酱油、味精，翻炒均匀，即可出锅装盘。
二、食用须知
韭菜的营养价值很高，每100克可食用部分含蛋白质2~2.85克，脂肪0.2~0.5克，碳水化合物2.4~6克，纤维素0.6~3.2克[1]。还有大量的维生素，如胡萝卜素0.08~3.26毫克，核黄素0.05~0.8毫克，尼克酸0.3~1毫克，维生素C10~62.8毫克，韭菜含的矿质元素也较多，如钙10~86毫克，磷9~51毫克，铁0.6~2.4毫克。
三、此外，韭菜含有挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗，噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。
❷ 清炒韭菜的推荐做法
用料：韭菜 适量
辅料：盐 适量、油 适量、鸡精 适量、剁辣椒 适量
清炒韭菜的做法步骤
4、放入韭菜大火炒败即可，放盐鸡精翻炒两下就可以出锅咯。
清炒韭菜的做法
用料：
韭菜 一把
盐 少许
味极鲜 少许
步骤：
韭菜去除根部的泥土叶子，和尖布的黄叶子，清洗干净。
把韭菜切成五厘米左右的段。
炒锅放入少许油烧热，下入韭菜，迅速翻炒。
加入少许味极鲜酱油和少许盐，快速翻炒关火。
盛入盘中即可食用，做法非常简单呢，也很好吃哦。
小贴士
1.清炒韭菜一定要猛火快炒，韭菜一软就要赶紧放调料，否则炒到最后都软了，吃不出韭菜的辛辣味道和脆感了。
2.味极鲜里有盐分就不要放太多的盐了，否则会很咸。
❸ 素炒韭菜怎么炒好吃窍门
炒韭菜的小妙招，素菜吃起来比肉香，冬天吃还保暖健胃！
韭菜这好东西，一定是要多吃的。
什么韭菜盒子，韭菜饼，韭菜鸡蛋，等等……
能想到的我都吃得差不多腻了，每天都在找各种不同的煮法。
而且许多人都知道，韭菜含有丰富的营养价值，除了可壮阳固精外，还有治病的作用。
在医学界，韭菜被称为“洗肠草”、它可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，具保暖、健胃的功效，其所含的粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化的功效。
这么多的好处，还不吃么？
赶快先学一招让韭菜又重新出现在你的眼前吧！
食材：韭菜、豆干、姜、蒜瓣蒜蓉
步骤：
1.韭菜洗净切段，豆干切薄片，姜蒜剁成蓉
2.锅内放适量油，油热后爆香姜蒜和花椒粉（如果为了成菜表面没有粉末状的花椒粉，可以用花椒粒放入油锅中炸香后捞出）将豆干放入锅中翻炒
3.加入一勺生抽翻炒均匀后再加入韭菜根部翻炒（经常炒韭菜的人，我想也应该知道炒韭菜先炒韭菜根部吧，韭菜根部比较不容易熟，所以先炒）豆干这时放在另一边
4.待韭菜根炒至断生变色后，加入韭菜叶翻炒均匀
5.韭菜叶翻炒断生后，加入适量盐后关火，趁锅内余热翻炒均匀后出锅
看着就挺有食欲的，吃起来也不错哦。
一道健康营养的美味就做好了，吃起来可是比肉更香哦！
还不快快做给家人吃！
❹ 素炒韭菜怎么做好吃，素炒韭菜的家常做法
食材
- 主料
韭菜
500克- 辅料
油
适量盐
适量尖椒
2个
1.准备好韭菜
2.摘好洗净
3.小红辣椒准备好
4.锅里放油
5.油热放尖椒
6.切好的韭菜放锅里
7.炒熟出锅
❺ 素炒韭菜的做法，素炒韭菜怎么做好吃，素炒韭菜
1.锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎
2.爆香后放入韭菜段
3.翻炒至韭菜变软，加少许盐
4.加少许鸡精，翻炒均匀即可
❻ 素炒韭菜怎么做
素炒韭菜的做法步骤11.准备好韭菜
素炒韭菜的做法步骤22.摘好洗净
素炒韭菜的做法步骤33.小红辣椒准备好
素炒韭菜的做法步骤44.锅里放油
素炒韭菜的做法步骤55.油热放尖椒
素炒韭菜的做法步骤66.切好的韭菜放锅里
素炒韭菜的做法步骤77.炒熟出锅
❼ 素炒韭菜的做法步骤图，素炒韭菜怎么做好吃
用料
韭菜 1大把
尖椒 1个
盐 适量
鸡精 少许
素炒韭菜的做法
锅烧热，放少许油，油热后放入尖椒碎
爆香后放入韭菜段
翻炒至韭菜变软，加少许盐
加少许鸡精，翻炒均匀即可
小贴士
1.尖椒尽量切碎，与韭菜搭配，吃起来口感更好；
2.韭菜非常易熟，不需要炒太久。
❽ 单独韭菜怎么炒好吃
韭菜可香了我可爱吃爆炒韭菜了。
今天说的是一个特别简单，没那么多食材的，但是真的超好吃。
1.韭菜清洗切断，准备适量小青椒（看各人吃辣程度）随意切开就好，准备蒜米，拍两下切块就好，准备食盐食用油，蚝油（其实不放也挺好吃，放了提鲜）
2.起锅烧油，放入蒜末，翻炒五下左右变金黄色，炒出香味。
3.加入小青椒，炒至表面微微变软。
4.倒入韭菜，热锅翻炒，变软后盖盖子焖半分钟，加入适量蚝油食盐，翻炒均匀后即可出锅。
非常简单，但是超级下饭！
（也可以加入香菇，豆干，或者鸡蛋，虾仁，都超级好吃）