㈠ 海蜇头的做法
海蜇头做法如下：
买回来的海蜇头一般是泡在盐水里，食用前一定要提前一天浸泡，期间多次换水泡好的海蜇头清谈爽口。
把泡好的海蜇头切成抹刀片，再放入水中浸泡一个小时左右，这样口感更清脆爽口，无需焯烫。
㈡ 海蜇怎么做比较好吃
海蜇也被俗称为水母，海蜇可使用的有两部分，一个是呈伞状的，白色的用于伸缩运动的是海蜇皮，下有八条口腕，像丝带一样的是海蜇头，两样东西根据个人喜爱偏好，海蜇皮一般较海蜇头要薄，海蜇头的口感更让人印象深刻。海蜇吃法有很多种，有人说不低于一万种吃法，这么多吃法其中最受欢迎的来来回回就那么几种，最适合的就是凉拌。
海蜇自己就可以在家中做一些喜欢的海蜇头，海蜇头一定要新鲜还有特别注意清洁，可以在清洁方面多花一些时间，然后制作的时候放一些辅料就会有新鲜美味的海蜇头可以吃了，海蜇头营养丰富，可以动手做一下。
㈢ 海蛰头怎么弄好吃
海蜇头怎么做好吃
酸辣海蜇头
材料：海蜇头、大蒜、芝麻、盐、料酒、姜汁、红油、香油、鸡精。
做法：1.将海蜇头在清水内清洗干净，清洗好的海蜇头还需要在清水中浸泡一段时间，注意在浸泡的时候需要换水，一般浸泡4-5个小时即可。浸泡好的海蜇需要切成小块备用。然后将大蒜切成蒜泥。
2.在锅内加入适量的清水，水沸腾以后，将已经切好海蜇放入热水中烫一下，然后捞出放入冷水中。
3.将已经凉的海蜇头放入到碗中，加入蒜泥、盐、料酒、酱汁、香醋、红油、香油、鸡精搅拌均匀以后，再撒上熟芝麻就可以了。
香灼海蜇
材料：海蜇丝、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精。
做法：1.将海蜇丝在清水内清洗干净，沥干水分。
2.在锅内加入少量的油，油热了以后，加入葱丝、姜丝炒香，然后加入少量的盐、酱油、醋、糖、香油、鸡精炒香。
3.将炒好的油淋在海蜇丝上，搅拌均匀就可以食用了。
海蜇头太软怎么办
通常情况下海蜇头的食用方法有干的和即食的两种，一般干的海蜇丝因为放的时间久，或者受潮出现变软的情况是属于正常的现象，但是只要海蜇头的颜色没有出现发乌的情况，就是可以正常食用的。而如果即食的海蜇头在打开以后，没有马上吃掉，那么就不能继续食用了。
通常情况下，海蜇皮是由盐和碱一同腌制而成的，在食用之前需要在清水中泡发一天的时间，并且注意中途要不断的换水，直到海蜇头的口感不苦的时候就可以食用了。
在烧海蜇头的时候，注意不能烧的时间太久，否则也就会出现口感不脆的情况，注意在烧完以后，将海蜇头放在冷水中反复的清洗，并且还需要浸泡以后，才能食用的。
海蜇头做前用焯水吗
不经常吃海蜇头的小伙伴，针对海蜇头的食用方法，还不是特别清楚的。在规范的海蜇头的制作方法上，需要在浸泡之后，烫一下，并且烫海蜇头的水温也是需要格外注意的。
1.制作海蜇头之前，需要先将海蜇头进行浸泡，并且浸泡的时间越久越好。这样可以清洗干净上面的泥沙，在浸泡干净以后，再将海蜇头撕成小块备用。
2.在锅内加入适量的清水，在水温热到80度的时候，将海蜇头放进锅里烫一下，注意不要烫的时间太久，一般海蜇头微微的缩起就可以取出了。
3.将取出的海蜇头放到凉水中晾凉，再继续烫其他的海蜇头，注意水温要控制在80度左右就可以了。
4.在晾凉的海蜇头还是需要再次的清洗，这样是为了清除掉海蜇头身上的盐分和矾。海蜇皮和海蜇头都是可以吃的，打击通常根据自己的喜好进行选择。一般海蜇分为新鲜的和陈的海蜇，一般我们可以直接通过颜色进行判断，颜色较白的为新鲜的海蜇，并且腌制时间越久颜色越黄，口感上越陈越嫩，越黄越好。
5.在烫海蜇头的时候，水温一定要适中，不能过高，否则会出现口感很老的情况，对于海蜇头的处理上，用手撕要比用到切口感好。
㈣ 海蜇丝怎么做才好吃
第一步：泡
市面上出售的海蜇，一般有海蜇头，海蜇皮，海蜇丝这三种，无论哪一种海蜇，都是经过腌制的，里面含有很多盐分和一点白矾的成分。要想海蜇吃起来美味，吃起来健康，就一定要把海蜇泡透。
把要凉拌的海蜇，冲洗几次，然后取一个大盆，装足水，把海蜇放进去浸泡，约3小时换一次水，冲洗一下，浸泡9---12小时最佳，这样的海蜇，里面的盐分和矾基本都泡出来了，换水冲洗一下就可以凉拌了。
第二步：烫
泡好的海蜇皮，切成条状；海蜇头切成块状；海蜇丝不用切了。
锅里烧开水，有8成开就行，切好的海蜇放入锅中，秒烫！旁边准备一盆凉水，海蜇一下锅，直接用笊篱捞起来，放到凉水中，过凉水，然后捞出来控水，放入盘中备用。
如果海蜇烫的时间过长，水温过高，海蜇就会缩成小小的一点，严重影响了营养和口感。所以一定要用8到9成的热水，秒烫！烫完一定要过凉水。
第三步：调
凉拌海蜇，基本离不开如下这些调料：
醋，米醋，老醋，白醋都行，依照个人喜好添加。食盐，白糖，味极鲜酱油，蒜泥，香菜，芝麻油，熟花生米，辣椒油（不吃辣就不用加）。
把这些调料加一点凉白开，兑成汁儿，浇在海蜇和配菜上，搅拌均匀就可以上桌了。
关于海蜇的配菜：
凉拌海蜇可以只和香菜搭配，比如老醋蜇头。大多数凉拌海蜇都用了黄瓜搭配，因为黄瓜和海蜇很配，都是清脆的口感。也有用白菜心或者萝卜凉拌海蜇的，看个人口味决定吧。
下面就用黄瓜凉拌海蜇头和椒香海蜇丝这两道菜，给大家示范一下：
黄瓜拌海蜇头：
一，海蜇头泡透，切开，秒烫，过凉水后，加上黄瓜香菜，就可以凉拌了；
二，老醋，食盐，味极鲜酱油，白糖，蒜泥，芝麻油，少许凉白开水，兑成汁儿，淋在黄瓜海蜇上，拌匀就可以吃啦，可以根据自己的口味加上炸花生米，辣椒油等。
椒香海蜇丝：
1，泡透，秒烫过凉水后的海蜇丝，备用；
2，白萝卜，红心萝卜(也叫心里美萝卜）切丝，加一点食盐杀水15分钟，挤掉水分，和海蜇丝放一起；
3，米醋，食盐，白糖，鸡精或者味精少许，芝麻油，倒入萝卜和海蜇中拌匀；（萝卜拌海蜇就不用蒜泥了，萝卜和大蒜不对味）
4，锅里下入花生油，烧开，下入一些花椒粒炸香，约一分钟。比去花椒粒，把花椒油淋在萝卜和海蜇上，撒上香菜，拌匀。
此菜不但有海蜇和萝卜的脆嫩酸爽，还有花椒油的浓香，吃起来别有一番风味，秋冬加一点花椒油，菜品不是很凉，吃起来也更舒服哦。
㈤ 海蜇头怎么做才好吃
准备原材料：海蜇、生抽、陈醋、蚝油、白糖、芝麻油、蒜末、小米辣、香菜；
把在温水里浸泡的海蜇挤干水分，放在一个大盆里面，淋上调好的料汁，搅拌均匀就能装盘了，这样一道好吃爽口的凉拌海蜇就做好了
㈥ 海蛰头怎么做好吃
步骤如下：
1、海蜇丝用冷开水洗净，沥干水分。
2、葱姜切丝，热锅热油，放葱姜丝，爆香，加少许盐、糖、醋、酱油调成酸甜口味，滴香油，最后撒鸡精。
3、热油，淋在海蜇丝上，拌均匀即可。
㈦ 海蜇怎么做比较好吃
海蜇是一种我们接触比较多的海产品，咬起来脆脆的海蜇是很多家庭餐桌上的常菜。那么，大家知道海蜇究竟怎么做才好吃呢?下面就为大家推荐几款海蜇的做法。
酸辣海蜇头
材料：
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法：
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;
2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
凉拌海蜇
材料：
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法：
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;
2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法：
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;
2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;
4、出锅前，放入鸡精即可。
以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法，大家可以在平时烹饪的时候尝试一下，味道都是非常不错的，而且适合各种人群食用。
㈧ 海蜇头要怎样做才好吃
准备材料：海蜇头200克、盐2克、味极鲜酱油5克、醋适量、糖3克、葱花2克、芝麻油3克、花椒油2克、熟白芝麻3克
1、海蜇头先用清水浸泡半天或一天，期间换几次水，如下图所示：
㈨ 海蜇头的做法大全
海蜇头属于美食，成品呈白色、黄褐色、淡茶色，无泥沙，无蜇须，无杂质，无异味。下面就让我给你介绍一下海蜇头的做法大全。
凉拌海蜇头的家常做法一、
材料
海蜇头，香麻油10克，醋，香油
做法
1.海蜇皮用冷水泡一天，中间换两三次水，然后洗净，切丝热水烫下，
2.捞出挤干水分的海蜇丝，加半匙香醋，稍微多的香油兑成汁
3. 拌匀即可后食用，味道佳
葱油海蜇头的家常做法二、
材料
海蜇头250克，葱段50克，鸡蛋清1个调味料酱油1大匙，精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量
做法
1、海蜇头切成长方的片状，用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下，并加入少许水淀粉搅匀。
2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。
3、起锅热油，投入葱段煸出香味后捞出葱段，倒入海蜇头片，烹入调好的芡汁，最后淋明油即可。
食神美味经
不含脂肪而且热量低，多吃也不会长胖，仅仅这一点就足以俘获好吃美眉的芳心，更别说它脆嫩爽口的美味了。海蜇还有清热化痰、消肿散瘀、降低血压的功效呢。
海蜇头是水母的口腕部，海蜇皮是水母的伞部。
水晶蜇头的家常做法三、
菜谱 简介 脆嫩爽口，甜酸味美。
材料
主料：海蜇头400克，
调料：香油10克，白砂糖30克，醋30克，碱20克
做法
1.海蜇头放入盆内，加入清水浸泡一天后洗去泥沙，捞出切成薄片，用食碱拌匀。
2.海蜇头放在漏勺内，放入沸水锅中迅速烫一下就捞起，放入凉开水中将碱液漂净，沥干水后装盘，撒入白糖，浇入白醋和香油拌匀即成。
小诀窍
食物相克：
海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。
柠檬海蜇头的家常做法四、
材料
黄瓜，胡萝卜，青红椒，蒜头，海蜇头，柠檬汁，糖，胡椒粉，麻油
做法
1.将切丝，蒜头剁碎。
2.将海蜇头泡在水中，将腌渍全部洗掉。
3.用到刀撇成薄片，码成中间空的圆环状。
4.中间放入少许黄瓜丝。
5.将柠檬汁水，糖，胡椒粉，搅拌均匀，倒在码好的海蜇头上。
6.将各种细丝摆在码好的海蜇头上，淋上麻油即可。
㈩ 海蜇头怎么做好吃
凉拌海蜇：
准备主料：海蜇400g。
准备辅料：糖适量、白醋适量、青椒适量、红椒适量、盐适量、香油适量。
步骤：
1、将海蜇放入水中浸泡出咸味。