Ⅰ 冬瓜要多吃，与鸭肉一起焖，喷香下饭，你知道是如何做的吗
冬瓜要多吃，与鸭肉一起焖，喷香下饭，你知道是如何做的吗?
Ⅱ 冬瓜焖鸭肉怎么做好吃
材料
鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.
2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.
3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.
Ⅲ 鸭肉炒冬瓜的做法
鸭子解冻后洗净，剁成大块，然后将鸭块倒入开水中，用出血沫焯过的鸭块焯一下，然后捞出沥干。
冬瓜炖鸭肉。
锅里热油，放入姜、葱翻炒。炒出香味后，将鸭肉倒入其中简单翻炒，然后加入大量温水(刚好盖住鸭肉)，再用中火煨半小时。
冬瓜炖鸭肉。
半小时后打开锅盖，放入冬瓜碎，盐，少许酱油，最后撒上葱花，就可以出锅啦！
Ⅳ 烤鸭烧冬瓜怎么做好吃
材料主料：冬瓜1块、北京烤鸭400克
辅料：南瓜1块、红尖椒1个、葱少许、姜少许、蒜2瓣
烤鸭烧冬瓜的做法1、冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴
2、3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完
3、炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水
4、放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动
5、再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味
Ⅳ 冬瓜烧鸭肉怎么做好
主料鸭肉半只冬瓜750克辅料生姜适量花椒少许八角三颗盐适量酱油少许料酒少许白糖少许鸡精少许
步骤
冬瓜烧鸭肉的做法步骤11.鸭肉半只，冬瓜
冬瓜烧鸭肉的做法步骤22.鸭肉洗净，剁块
冬瓜烧鸭肉的做法步骤33.锅里加冷水烧热，下入鸭肉
冬瓜烧鸭肉的做法步骤44.煮至血水出，捞起，凉水冲干净
冬瓜烧鸭肉的做法步骤55.在给鸭肉去血水时，将冬瓜切块，不要太小
冬瓜烧鸭肉的做法步骤66.锅里加油，放入生姜，干辣椒，八角和花椒爆香
冬瓜烧鸭肉的做法步骤77.下鸭肉翻炒
冬瓜烧鸭肉的做法步骤88.中火翻炒至肉香
冬瓜烧鸭肉的做法步骤99.加入适量清水，大火煮
冬瓜烧鸭肉的做法步骤1010.煮至汤汁快收干时加糖，加盐
冬瓜烧鸭肉的做法步骤1111.加酱油少许
冬瓜烧鸭肉的做法步骤1212.加料酒，可多放
冬瓜烧鸭肉的做法步骤1313.再加冬瓜块翻炒
冬瓜烧鸭肉的做法步骤1414.再加适量清水，盖锅盖煮，汤汁快干时，自己试试味道，不够就加调味料。
冬瓜烧鸭肉的做法步骤1515.最后加鸡精出锅
冬瓜烧鸭肉的做法步骤1616.香喷喷的夏季滋补鸭肉就弄好了
Ⅵ 冬瓜烧鸭的做法步骤图，冬瓜烧鸭怎么做好吃
食材
主料
冬瓜
500g
鸭肉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
姜片
适量
酒
适量
蚝油
适量
步骤
1.冬瓜去皮，洗干净后切块
2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用
3.热锅，先把鸭皮煎出油
4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒
5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮
6.直到收汁的时候
7.盛起备用
8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会
9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟
10.最后翻炒均匀即可上盘子食用
小贴士
煮鸭的时候放入姜片与酒，能很好的去掉腥味
Ⅶ 冬瓜烧烤鸭的做法
冬瓜半个、鸭半只、陈皮、姜、油、盐、生粉
1、冬瓜去皮瓤，切块洗净，鸭洗净切块；
2、陈皮浸透，先将鸭烙干水至金黄色；将锅烧红，下油，放姜、鸭、陈皮炒香后落冬瓜，炒匀，下适当开水、盐，盖好，中火?至鸭熟。打芡调味即可食用。
冬瓜300克、处理好的鸭子500克、生姜、葱、老抽、生抽、干辣椒、料酒。
1、将鸭肉洗净沥干，斩成块；冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的块；生姜切成片，葱切成段，干辣椒剪成丝；
2、锅内放入适量的水，下入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，开火（不用加盖），焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干；
3、热锅内放入少许油（如鸭子较肥的话可不放油），下入鸭块，炒至鸭块变色出油；
4、下入料酒、老抽、生抽各一小勺及适量的盐，炒匀上色；
5、下入冬瓜与姜片，葱段中的葱白部分及干辣椒，炒匀；
6、加入刚好没过锅中材料的热水，盖上锅盖，大火烧开后转中小火煮至锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖，下入葱叶，炒匀即可出锅。
冬瓜500g,鸭肉500g,油适量,盐适量,姜片适量,酒适量,蚝油适量,
步骤：
1.冬瓜去皮，洗干净后切块
2.鸭肉斩块，鸭皮切出，用来煎油用
3.热锅，先把鸭皮煎出油
4.倒入姜片与鸭肉，大火翻炒
5.然后加入料酒、蚝油、食盐、少量清水，加盖焖煮
6.直到收汁的时候
7.盛起备用
8.另起锅下油，把冬瓜翻炒一会
9.加入刚才煮过的鸭肉，加盖再烧5分钟
10.最后翻炒均匀即可上盘子食用
烤鸭前脯（四分之一）不要买后腿，因为烧出来会有鸭骚味、冬瓜一小块。
做法：
烤鸭冬瓜汤
1、冬瓜洗净去皮、切块待用。2、锅烧热后，倒比平时炒菜多一点的油，下入冬瓜煸炒几下，把冬瓜表面都裹上油；然后倒入适量的水，大火烧七，八分钟这样。
3、再放入买来的烤鸭稍微煮个五分钟就行了，然后根据自己的口味加适当的盐即可。
4、秋初的时候，要多吃点清火的东东，这个烤鸭冬瓜汤就是非常好的清火汤，做法很简单，但味道很鲜美的哦。
提示：
1、盐不要放多汤淡一点更好；
2、烤鸭一定要在最后放入汤里，不然时间煮长了，会有股鸭骚味；
3、买来的烤鸭最好冷个2小时左右，然后再下锅，味道是最好。
Ⅷ 烤鸭烧冬瓜怎么做
主料 冬瓜1块 北京烤鸭400克
辅料 南瓜1块 红尖椒1个
调料 葱少许 姜少许 蒜2瓣
做法
1.冬瓜和南瓜去瓤，切小块，不能太薄，很容易煮烂滴
2.3-4人，烤鸭只买四分之一就可以了，多了吃不完
3.炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣，起香后，倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根，据口味调整多少）和热水
4.放入南瓜块，大火煮直至二瓜用筷子可以戳动
5.再放入剁好的烤鸭块，只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮，否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味
Ⅸ 冬瓜烧鸭子怎么烧
冬瓜烧鸭肉
冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等营养成分。冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富；矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显着高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能；含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。
材料：鸭腿，冬瓜，红小豆，姜，黄豆酱，盐，鸡精
步骤-
冬瓜削皮，在靠近皮的一面打上花刀，切块，冬瓜皮、红小豆加水煮至小豆开花，鸭腿剁块，加姜片焯水
底油加黄豆酱、焯鸭子的姜片炒香，放入鸭块、冬瓜炒上色，倒入煮好的红豆水没过鸭肉，开后转小火盖盖炖15分钟，加盐、鸡精调味即可
冬瓜食用宜忌：
⑴冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜，月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。
⑵冬瓜与红小豆相克。冬瓜和红小豆同食，会使正常人尿量骤然增多，容易造成脱水。
⑶冬瓜与醋相克。醋会破坏冬瓜中的营养物质，降低营养价值。
⑷冬瓜与红鲫鱼相克。同食降低营养价值。
⑷冬瓜与鲫鱼都是消肿利尿的食材，同食会造成尿量增多，如果不是水肿者，最好不要将两者同食
Ⅹ 冬爪烧烤鸭怎么烧
主料
烤鸭后腿（四分之一）一份 烤鸭卤小半碗
冬瓜适量 南瓜适量
大蒜瓣两个 葱适量
姜适量 红尖椒一点
辅料
水适量
烤鸭烧冬瓜的做法步骤
1. 冬瓜和南瓜去瓤 切小块 不能太薄 很容易煮烂滴
2. 烤鸭只买四分之一就可以了 多了吃不完
3. 炒锅入少油放入葱、姜碎和蒜瓣 起香后 倒入冬瓜翻炒加适量烤鸭卤（南京的烤鸭卤都偏甜各人根据口味调整多少）和热水
4. 放入南瓜块 大火煮直至二瓜用筷子可以戳动
5. 再放入剁好的烤鸭块 只需煮五分钟即可（烤鸭不可久煮 否则鸭肉会回缩、口感变老）撒红椒丁加盐调味