1. 蘑菇炒肉怎么做才好吃
用料
猪肉1小块，平菇适量，青椒1个，红椒1个，洋葱半个，淀粉少许，盐少许，酱油1勺，料酒1勺，蒜3瓣，葱1段
蘑菇炒肉的家常做法：
1.平菇洗干净，然后撕成小朵。
2.青椒1个切丝，红椒1个切丝，洋葱半个切条，大蒜3瓣切片，葱切末。
3.猪肉1块洗干净，切成肉丝。
4.猪肉里面加入淀粉适量，料酒1勺、酱油1勺抓匀，腌制15分钟。
5.锅里热油，将葱蒜放进去炒出香味，接着倒入腌好的肉丝一起翻炒，盛出。
6.再倒少许油，平菇倒进去炒至变软，然后倒入青红椒丝，炒至断生。
7.将肉丝放进去一起炒，调入盐少许，翻炒均匀，盛出。
小贴士：
蘑菇炒的时候会出水，所以一定要最后放进去。
喜欢吃辣的朋友可以将青红椒丝换成小米椒。
2. 怎么做蘑菇炒肉好吃
【蘑菇炒肉】
食材：蘑菇 蒜苔 五花肉 食盐 香油 食用油 耗油 葱姜蒜 料酒 生抽
制作方法：
首先把买回来的蘑菇多清洗几遍，在折成一条一条的，然后起锅烧水，水沸腾后焯水下蘑菇30秒即可去除里面的有害物质；
2.五花肉清洗干净切片，然后加入生抽，料酒，葱姜蒜腌制10分钟入下底味，在把蒜苔清洗下切小段备用；
3.起锅烧油，爆香下葱姜蒜再把腌制好的五花肉片倒入锅中翻炒变色；
4.然后把焯水好的蘑菇下入锅中和肉片一起翻炒，在加入一勺生抽，半勺老抽上色，食盐调味；
5.这是在盖上盖子小火闷2分钟让蘑菇跟好的入下味道，闷好后出锅前加入切好的蒜苔段翻炒至断生，在淋入香油，耗油快速翻炒几下出锅；
3. 蘑菇炒肉怎么做好吃又简单
蘑菇的营养丰富，具有高蛋白、低脂肪的特点，含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利，下面我们就一起来看一看蘑菇炒肉的功效及做法吧！
蘑菇炒肉的材料
蘑菇200克，猪肉(瘦)200克，辣椒(红、尖)25克，鸡蛋清30克，淀粉(玉米)10克，大蒜(白皮)5克，姜5克，盐3克，植物油25克，酱油5克。
蘑菇炒肉的做法
1、猪肉切成片，用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制，红辣椒切丁，蒜切成片，葱、姜切成丝。
2、坐锅点火放油，倒入蒜片爆出香味，加入葱、姜，放入肉片翻炒，倒入蘑菇再翻炒片刻。
3、加入盐、高汤、酱油，加盖稍焖一会儿，最后加入红辣椒、鸡精，勾薄芡即可出锅。
蘑菇炒肉的功效
1、提高免疫：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
2、镇痛镇静：蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡。
3、止咳化痰：蘑菇的提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
4、通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡。
5、促进食欲：蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症，对促进食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。
4. 蘑菇炒肉怎么做才好吃
蘑菇炒肉1先将肉片处理，用少许酱油、淀粉、料酒、盐腌好。
2.清洁处理好蘑菇。
3.开火，倒油，待油热炒肉至变色出锅。.
4.锅内再添油，待油热加入葱、姜、蒜，有香味时倒入控干的蘑菇翻炒，半熟时加盐，继续翻炒。
5.蘑菇快熟时倒入炒好的肉片，翻炒两下，关火加入鸡精，调匀盛盘即可。
注：综合上述的结果，未经实践，呵呵
我以为蘑菇不易熟，
同炒的话，肉会老
一点建议，这样就完成蘑菇炒肉呵呵。
5. 香菇炒肉怎么炒才好吃
香菇炒肉做法介绍
这道香菇炒肉是用新鲜的香菇和鸡腿菇一起配上肉丝制作而成，产生将鲜香菇和鸡腿菇清洗干净后和瘦肉一起快炒，香菇、鸡腿菇、瘦肉、几种美妙的滋味在锅中融为一体，这样简单又美味的菜肴，也许就是让你获得家人或朋友赞美的关键。
香菇炒肉的做法：
1、将所有蘑菇用清水洗净备用。2、鸡腿菇切片或是切丁。3、瘦肉切薄片。4、将切好的瘦肉用盐、生抽、少许淀粉抓匀腌10-15分钟备用。5、锅刷净烧热，加少许油，烧热后加姜、葱白煸香。6、倒入切好的各种蘑菇。7、大火炒至蘑菇8成熟后盛起。8、另起锅烧热，放入葱白爆香后放入腌制好的瘦肉。9、炒至瘦肉变色。10、倒入刚才炒8成熟的蘑菇翻炒片刻。11、加适量盐调味。12、再用适量生抽调色。13、最后用适量的淀粉水勾芡即可。成品图：
香菇炒肉制作技巧：
1、买来的新鲜蘑菇底部会有些杂质一定要认真仔细的清洗干净。
2、蘑菇本身就很鲜美，拒绝鸡精、味精等调味料。
香菇炒肉之前,要把香菇煮熟吗?
干香菇就必须事先煮熟{建议，最好蒸熟}香菇需要煮一下，香姑水先把它泡起来，然后再煮，当然有条件的话可以蒸1个小时，在里面加上葱姜，猪油，高汤蒸这样出来的香姑味道口感都很好吃。
6. 蘑菇炒肉怎么做
步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
步骤5：我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，
7. 蘑菇炒肉的做法大全
蘑菇炒肉色香味美，健胃开脾，营养价值丰富。下面就让我给你介绍一下蘑菇炒肉的做法大全。
蘑菇炒肉的好吃做法一、
材料
沙茶酱30克，牛肉400克(腌好)，鲜蘑菇200克，青红辣椒片15克，姜片15克，葱段15克，蒜头(去衣拍碎)15克，柠檬青半只，盐、糖、生粉、生抽、麻油、蚝油、花生油各适量
做法
1、蘑菇洗净飞水备用;
2、开锅下油，大火爆炒牛肉至半熟，取出。
3、然后再爆香拍蒜、姜片、葱段和青红椒，下沙茶酱，放入牛肉和蘑菇大火爆炒，加入生抽、蚝油，以盐、糖调味，勾薄芡，淋少许麻油便成。
蘑菇炒肉的好吃做法二、
材料
蘑菇，肉片
做法
步骤1：肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。
步骤2：蘑菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的蘑菇就可以了。
步骤3：锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下。
步骤4：倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。
步骤5：我现在做菜是不放鸡精的。很简单一道荤素搭配的菜，味道也不差的，你试着做下看看味道如何。
蘑菇炒肉的好吃做法三、
材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
做法
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
小诀窍
肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩
蘑菇炒肉的好吃做法四、
材料
主料：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，
调料：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法
1.肉和香菇分别切片;
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
8. 蘑菇炒肉丝怎么做好吃
蘑菇营养丰富，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。大家知道蘑菇炒肉丝怎么做好吃吗？以下是我精心准备的蘑菇炒肉丝做法，大家可以参考以下内容哦！
食材
蘑菇炒肉丝做法
步骤
1.材料蘑菇，肉丝，韭菜。
蘑菇泡洗干净，撕成丝，韭菜切段，肉切丝 备用
2.热锅热油爆香锅，加入肉丝，盐生抽炒香，再加蘑菇翻炒，待炒出蘑菇的水后加适量水炒熟蘑菇
3.出锅前加入韭菜段翻炒一下出锅即可
4.成品
小贴士
挺简单的，没啥技巧
9. 香菇炒肉怎么做好吃
做法如下：
1、鲜香茹去根部，洗净沥干水分，将香菇每朵切成三、四片的小块。
2、瘦肉切薄片，用少许生抽，盐拌匀一下。
3、青椒去籽切块，蒜瓣切碎备用。
4、锅里放适量油烧热，将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。
5、再起锅放油，先将蒜煸香，再把香菇和青椒一起加入翻炒，炒至香菇出汁水，加入适量盐调味。
6、加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒，香菇炒出汤汁后，就是已经快熟了。
7、加入肉片又翻炒了片刻，差不多已经全熟，这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。