⑴ 炒饭怎么做好吃
导语:相信大家都吃过炒饭吧，但是具体的做法是什么呢，我带你学习下吧。
炒饭怎么做好吃
方法一
材料：米饭、鸡蛋、豌豆、胡萝卜、玉米粒、盐、料酒、鸡精
做法：
1、将豌豆、胡萝卜粒和玉米粒分别焯水备用。
2、鸡蛋打散，加入少许料酒和盐，入油锅文火炒散后盛出。
3、炒锅不用再加油，将米饭倒入翻炒。
4、调入适量盐和鸡精，倒入所有材料翻炒均匀即可。这样炒出来的蛋炒饭不会吸收很多油份，口感柔软入味，且更容易消化。
方法二
1、将米饭打散，不要一坨坨的.，最好是剩饭。
2、将鸡蛋打散起泡即可，放少许盐，搅拌均匀，使盐融化。
3、将打好的鸡蛋到入米饭中，搅拌均匀，最好使每粒米上都裹上了鸡蛋液，备用。
4、锅里倒适量的油烧至7、8成热，不要将油烧太热了，倒入搅拌好鸡蛋的米饭翻炒，加入适量的盐，翻炒至米饭颗颗分离即可起锅。
这样炒出来的饭颗颗粘有蛋，蛋包着颗颗米，味道很好，而且做法非常简单。
方法三
1、鸡蛋打散炒成鸡蛋碎，用碗将其先盛出来备用。
2、洋葱爆锅，加青红椒丁和玉米粒炒，当然你可以选择自己喜欢的蔬菜做配料，出来青红椒，还有蒜薹，黄瓜，胡萝卜等都可以。
3、将冷米饭导入锅中，与洋葱、青红椒丁、玉米粒一起炒匀。
4、将鸡蛋倒入锅中炒匀，最后加自己喜欢的调料。
5、除了盐和白胡椒粉之外，还可以加一点咖哩粉，香得很特别。
⑵ 炒饭怎么做简单又好吃
炒饭的做法如下：
主料：冷米饭1碗、黄瓜30克、胡萝卜半根、鸡蛋1个。
辅料：食用油5毫升、生抽5克、盐3克、鸡粉适量。
1、鸡蛋打散，倒入冷米饭，搅拌均匀。
⑶ 炒饭怎样做才好吃
炒饭是大家最熟悉的一种食物，因为炒饭吃起来味道和口感不错，而且炒饭也是非常容易制作的，所以说很多人对炒饭都比较爱吃，这是很适合我们在平时吃的美味食物，不过大家对炒饭怎么制作存在疑问，这样才能把让炒饭味道更好，一起跟着来看看炒饭怎么做比较好吃。
炒饭怎么做好吃
炒饭的做法是比较丰富的，其中酱油炒饭是不错的一个选择，需要准备好凉米饭、葱花、酱油、油、盐，首先要热锅。锅热准好就可以倒油，把切好的葱花放入其中，这时候是不能炸糊的，等到葱花发黄准好就可以倒入凉饭，翻炒均匀，等到米饭炒散准好，再在其中倒入酱油翻炒均匀。然后等到米饭变成酱油的颜色之后就可以出锅吃了。
鸡蛋炒饭同样是不错的选择，需要准备好凉米饭、葱花、鸡蛋、油、盐、酱油，把蛋液、葱花和盐一起倒入碗中，打散之后把凉米饭和已经打好的蛋液一起搅拌均匀。起锅之后热油。等到油热之后就可以倒入酱油炝锅。炝好锅之后在其中倒入之前搅拌好的米饭，开始进行翻炒。米饭外面的蛋液是会凝固在米饭上的，这时候米饭是属于金黄色的，这时候就可以出锅吃了。
肉丝炒饭同样是不错的一个吃法，需要准备好凉米饭、猪肉丝、青椒、油、盐，起锅之后热油。等到油热的时候就可以倒入已经切好的肉丝，翻炒到肉丝8分熟的时候就可以盛出了，在锅中倒入油，等到油热的时候再倒入米饭翻炒，均匀受热之后就可以倒入已经炒好的肉丝。我们把米饭和肉丝一起打散，之后放入青椒以及盐，加一些清水。翻炒上色之后，清水也全部的吸入米饭就可以盛出吃了。
炒饭怎么炒的一粒粒
制作炒饭的时候，想要让炒饭味道好，那么就需要我们把炒饭炒成一粒一粒的，这样的炒饭吃起来味道以及口感都非常好，而且这时候是需要我们注意一些细节的，焖饭翻松比较好，煮饭之前需要我们在锅中滴少许的沙拉油，这样能让米饭更晶亮不黏。而且用颗粒饱实、口感一致的白米饭，这样才可以炒出好吃的炒饭。等到饭煮熟的时候，不要急于打开盖子，可以把米饭留在锅中继续焖上10分钟，再选择打开锅盖，把饭翻松拌匀就可以了。
吃炒饭的时候，配料需要切成细丝或者是小丁才行，这样容易熟也容易入味，也容易和饭粒融合在一起。
隔夜饭需要抓松之后吃，其中的水分已经被蒸发了，可以更好的炒出粒粒分明的口感，不过炒饭在放入冰箱中冷藏的时候，一定要用保鲜膜封住米饭才行，这样可以避免水分出现流失的情况，如果是隔夜饭，放入锅中的时候要先洒上一点水，用手抓松之后再开始炒饭，这样更容易炒散炒均匀。我们从冰箱中取出剩饭之后，如果发现饭粒互相黏结变硬，这时候就可以把饭放在筛网上，然后用冷水冲湿，这时候饭粒就可以自动的散开，沥干之后就下锅炒比较好。
老干妈炒饭怎么做
需要我们准备好冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量。首先在冷米饭中加入鸡蛋以及十三香。打散拌匀之后在锅中加入适量的橄榄油，再放入老干妈，用小火炒香之后，在其中倒入拌匀的鸡蛋以及米饭进行翻炒。炒均匀，等到米饭粒粒分开的时候就可以了。
炒饭的注意事项
炒饭的时候要注意的情况是比较多的，首先我们用的米饭，最好是选择用剩饭，前一天煮好的饭放在冰箱中，如果是刚刚煮出来的饭，这时候是没有办法炒出很散感觉的。在放葱花的时候，我们可以先把葱花爆香，也可以选择最后再放葱花，葱花的主要是可以调出香味。
在炒饭中我们可以加入一些鸡蛋，和蛋炒饭的方法是一样的，我们把鸡蛋炒好之后就可以盛起来，最后再选择放进去，可以让炒饭的味道更加鲜美。
炒饭吃起来的味道好，是很适合我们在平时吃的美味食物，尤其是在米饭没有吃完的时候选择吃炒饭就更是会出现这样的情况了，而上面就对炒饭的具体情况进行了介绍，这些炒饭做法很不错，可以帮助我们更好的烹饪出美味的炒饭。
⑷ 炒饭的做法大全 炒饭怎么做好吃
1、做法一：准备用料。白米饭、鸡蛋、香葱、酱油、绍酒、白糖、食用油、味精、胡椒粉。香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
2、做法二：准备用料。米饭、鸡蛋、番茄、胡萝卜、油、盐、生抽、葱花。将鸡蛋打入碗中，搅拌成蛋液；将胡萝卜切成小丁；西红柿切块，葱花切削段；先用热油炒一下胡萝卜，放一点点盐；鸡蛋液炒一下，放一点点盐；西红柿翻炒出汁；放米饭一起翻炒，放盐；把刚刚炒好的胡萝卜和鸡蛋一起下锅翻炒；放生抽，最后放葱花就可以了。
3、做法三：准备用料。冷饭、油、盐、蛋、葱花、料酒。切好葱花，蛋打入盆中，备好冷饭；三个鸡蛋中倒入少许料酒、盐；蛋液打散打匀；坐锅热油，倒入蛋液；转中小火，用筷子慢慢地搅蛋液；不断的搅拌，搅到鸡蛋呈许多小蛋块；倒入冷饭；用勺把冷饭按压开，同鸡蛋翻炒；倒入葱花；翻炒均匀后入少许盐调味即可。
4、做法四：准备用料。米饭、鸡蛋、火腿、盐、味精。将火腿切成小粒；黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁；葱洗净切成葱花；鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀；将锅内倒入花生油，烧至六七成热，放入葱花炝锅，出香味后倒入蛋液，炒成碎块；倒入火腿丁、黄瓜丁，同炒约2分钟；放入米饭和余下的精盐、味精，改用中火炒；至饭粒松散，溢出香味后，即可装盘。
⑸ 炒饭怎么做好吃又简单
酱油炒饭】
原材料：剩米饭一碗，火腿肠1根，蒜苔3根，小葱少许
调料：猪油一小块，生抽1.5汤匙，老抽1汤匙，盐1/3小勺，料酒1汤匙，白糖1小勺。
制作过程：
1、先来准备原材料，一碗隔夜剩米饭，不论哪一种炒饭，最好用隔夜米饭，效果才会更好；蒜苔3根清洗干净切碎，小葱切葱花；火腿肠切小丁，如果选择用肉末，要提前腌制一下。
2、平底锅烧热，加入一小块猪油使其融化，用猪油做酱油炒饭，也是更香更好吃的秘诀之一，不要谈猪油变色，适当吃点猪油对身体是有好处的。
3、等猪油完全融化，油温升上来后，下入火腿肠煸炒几下，再加入剩米饭煸炒一会，使其水分蒸发一些，变得粒粒分明。
4、下入1.5汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒，1/3小勺盐，用锅铲翻炒均匀，米饭颜色变得红亮起来。
5、最后再加入蒜苔和葱花，加少许白糖，煸炒均匀关火。如果加入鸡蛋的话先把鸡蛋炒好盛出，也是最后一步再加入，这样会避免绿色蔬菜和鸡蛋颜色变得不好看。如果是不容易熟的蔬菜可以先炒熟盛出来，到最后再放。
您看一碗小小的酱油炒饭要想色香味俱全，有食欲，也是要注意一些小窍门的，来看看有没有诱惑到您？
小贴士：
1、要想酱油炒饭好吃比较香，一定用猪油来炒，米饭要用隔夜米饭。
2、油温八成热再放肉类、火腿肠、培根之类的先炒，这样炒出来的不会有油生气味儿。
3、还有配菜上也有讲究，不建议用含水分多的菜，用蒜苔、芹菜、青豆、胡萝卜这些，要不然会影响炒饭的口感。还有鸡蛋或是青菜类要最后再加入，可以保持成品颜色。
⑹ 炒饭怎么做简单又好吃
炒饭做法：
主料：冷饭2碗、虾仁100克、火腿150克、鸡蛋2只。
辅料：葱少许、牛油少许、生抽少许、盐少许。
步骤：
1、准备各种材料，虾仁切粒爆香。
⑺ 炒饭怎么做简单又好吃
炒饭的做法：
用料：剩米饭1碗、鸡蛋1个、大蒜3瓣、香葱2根。
步骤：
1、将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅散。
⑻ 营养炒饭的家常做法大全怎么做好吃视频
食材用料
米饭相克食物
金钱菇
鸡蛋相克食物
胡萝卜相克食物
虾米相克食物
橄榄油
拌饭酱
料酒
葱相克食物
营养炒饭的做法
1.金钱菇提前泡发好
2.鸡蛋打散，煎好后取出切成丁
3.胡萝卜切成丁
4.热锅后加入橄榄油
5.放入胡萝卜丁翻炒
6.加入挤掉水分的金钱菇继续翻炒
7.加入一勺拌饭酱
8.加入一小把虾米
9.点入料酒翻炒后取出备用
10.准备好的冷饭里放入一点橄榄油让其散开
11.锅里加一点油，放入米饭翻炒
12.加入前面做好的材料
13.加入蛋皮丁翻炒几下
14.最后撒上葱花即可出锅了
用手机看这道菜做法
小贴士
小贴士
1.炒饭一般选择剩饭，如果是现煮的，一定要比平时煮饭的时候少放三分之一的水，冷饭一开始粘在一起，可以用油搅拌一下，米饭自然会散开了；
2.炒饭因为要放油，建议用健康的橄榄油；
3.胡萝卜事先用油炒可以让其营养更好被我们吸收，而且油炒过的胡萝卜更香更好吃；
4.虾米有一点点腥味，所以我放入了一点点料酒；
5.没有拌饭酱可以用别的酱料代替，比如喜欢辣的就用辣椒酱，甚至放酱油也可以，或者干脆只放盐味道都不错，没有金钱菇，就用香菇代替。