‘壹’ 腊肉炖萝卜的做法窍门
用料
腊肉 1块
萝卜 1根
盐 克
葱白 2根
腊肉炖萝卜的做法
锅中放入冷水，将腊肉放入冷水中煮沸，捞起，切成片备用。
这是为了腊肉变软方便切片，同时煮掉腊肉中的部分盐份。
最后放入适量盐，再煮5分钟，放入葱白段，就可以端上桌啦！
‘贰’ 萝卜干焖腊肉怎样做才好吃
食材明细
主料
腊肉适量
萝卜干适量
- 辅料
辣椒适量
蒜苗适量
清水适量
- 配料
葱适量
姜适量
蒜适量
豆豉适量
鸡粉适量
生抽适量
做法步骤
8
调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。
‘叁’ 腊肉炖怎么做好吃，腊肉炖的吃法
主料
猪腿肉
250g
薯仔
200g
胡萝卜
150g
黄瓜
150g
腊肉
40g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
糖
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
桂皮
适量
老抽
适量
鸡精
适量
步骤
1.准备好食材--猪腿肉洗净切小块.
2.薯仔，胡萝卜，黄瓜，洗净切滚刀块。
3.腊肉用温水漂净，切薄片
4.冷锅放油，糖，炒至糖化，放下猪肉
5.煸炒至上色
6.放料酒，加适量清水，加姜片，八角桂皮.
7.加老抽，糖，
8.大火煮开5分钟，小火20分钟，盛出。
9.锅里放300克油，油热，放入薯仔炸一下捞出.
10.取砂锅，放入薯仔，胡萝卜，
11.放入猪腿肉，
12.放葱结，
13.放入腊肉，加点水煮开，
14.小火煮至薯仔熟，（用筷子搅拌一下防止粘锅底）
15.放入黄瓜，加点盐煮3-5分钟。
16.加些鸡精即可.
‘肆’ 熏肉炖萝卜怎么做
1.萝卜泡发好冲洗干净切段备用；薰肉切片，肥瘦分开；青红椒各切段（家里没有红椒，免了）；干辣椒切碎，葱姜切段。
2.炒锅倒油，先下肥肉部分炒出油，再分别倒入瘦肉部分及葱姜、干辣椒碎翻炒约1分钟。
3.然后放入萝卜干、青椒段，加盐、鸡精翻炒3~5分钟，再加少许清水稍微焖一焖，萝卜干入味即可。
‘伍’ 腊肉炖什么好吃白萝卜最相宜
腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。那么腊肉炖什么好吃呢?本文将为你详细介绍。腊肉炖萝卜的做法 主料：腊肉(生)200克、白萝卜500克 调料：盐5克、味精2克、姜15克、胡椒粉2克 制作方法： 1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状; 2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用; 3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫; 4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟; 5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成。 腊肉炖萝卜的制作要诀： 1. 腊肉、萝卜要洗净，否则汤色差; 2. 应选用熏味好的腊肉，否则汤味差; 3.本菜是选用农家制作的皮色红黄，脂肪似腊，熏香浓郁的老腊肉，加以冬天萝卜烹制的汤，具有一种特殊的烟香味。腊肉虽好吃 但要适可而止 一般人均可食用，老年人忌食;胃和十二指肠溃疡患者禁食。如果暂时放开“口感”，从营养和健康的角度看，腊肉对很多人，特别是高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者和老年朋友而言，实在不是一种合适的食物。 首先，腊肉的脂肪含量非常高。从重量上看，100克腊肉中脂肪含量高达50%;不仅如此，腊肉还含有相当数量的胆固醇――每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%!很多证据表明，饱和脂肪和胆固醇正是导致高血脂的“危险因素”。其次，腊肉营养损失多。在制作过程中，肉中很多维生素和微量元素等几乎丧失殆尽，如维生素B1.维生素B2.烟酸、维生素C等含量均为零。可以说，腊肉是一种“双重营养失衡”的食物。这种双重失衡对健康的不利影响也可能“雪上加霜”。第三，腊肉的含盐量较高。100克腊肉的钠含量近800毫克，超过一般猪肉平均量的十几倍。长期大量进食腊肉无形中造成盐分摄入过多，可能加重或导致血压增高或波动。 因此，对于血脂高的朋友而言，科学选择和食用油脂是非常重要的。大量进食油脂固然于健康不利，完全不吃油也是不可取的。日常饮食可选用以单不饱和脂肪酸为主的植物油，如橄榄油、茶油等，对降低“坏胆固醇”、升高“好胆固醇”有帮助。不过，再好的“油”也得适量吃，每天20―25克就足够了。 腊肉因为是腌制食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量; 所以当作调节生活的一个菜谱; 当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮，尽量降低里面肉的盐的含量，也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了。腊肉含有大量亚硝酸盐，是重要的致癌物质。 温馨提示：看完本文之后，相信您对腊肉炖什么好吃已有所了解。腊肉炖萝卜是非常好的搭配，腊肉加以白萝卜会有一种特殊的香味，尤其适合冬季食用。不过虽然腊肉好吃，但是腊肉闭经有亚硝酸盐，不能多吃。精彩推荐：饮食常识：猪肝怎么去腥？牛排几分熟好吃？初吃7成熟好猪肚怎么洗？三方法轻松洗干净
‘陆’ 白萝卜腊肉蚬子汤怎么做好吃
前言
白萝卜赛人参，多吃萝卜有益健康。炖萝卜汤里面加上腊肉和蚬子那味道是美极了，鲜的不得了。香味一直在口中留存。亲们可以试一试做点吃吧。
材料
主料：白萝卜半根；
辅料：油适量、盐适量、干蚬子50g、自制腊肉100g、大葱适量、味精3g、白胡椒粉3g
白萝卜腊肉蚬子汤
1
白萝卜洗净去皮、腊肉提前蒸熟、干蚬子洗净。大葱去皮备好。
2
腊肉切片、干蚬子用温水泡发、大葱切斜段。
3
锅烧热放油，在把腊肉片放入锅中煸炒出油，再放入葱段煸香。
4
再放入切好的萝卜丝煸炒。
5
随后再把泡好的蚬子放入锅中继续煸炒。
6
再倒入是菜的一倍半的清水盖上锅盖开中火烧开。
7
看见锅里的萝卜丝已经成熟就开使调味，放入盐。
8
再放入味精。
9
最后倒入白胡椒粉去腥提鲜。
小贴士
小溪的叨叨；
1、萝卜丝汤里加入腊肉和蚬子味道是非常的好，鲜味十足。亲们可以尝试一下。
2、做法简单，口感好，营养价值也相当的高。
‘柒’ 萝卜焖腊肉的做法
萝卜焖腊肉的做法
主料：白萝卜1根、烟熏腊肉1小块、魔芋结1盒
辅料：油适量、盐适量、水淀粉适量、蒜苗2根
腊肉焖萝卜的做法
1
萝卜切成手指粗的条，腊肉切成粗条。蒜苗切小段。
小贴士
1、魔芋结没有可以不放，也可以放别的东西，比如粉丝。 2、腊肉很咸，可以不用放盐，如果喜欢咸味重，可以边尝边加盐。
‘捌’ 腊肉煮萝卜的家常做法
白萝卜500克
辅料：腊肉(生)200克
调料：盐5克 味精2克 姜15克胡椒粉2克
制作方法
编辑
3. 既避免了肥腻的感觉，又使人在冬季进食后能补充热量，可谓相得益彰。
做法
1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
5.撒上香菜，ok
白萝卜500克
辅料：腊肉(生)200克
调料：盐5克 味精2克 姜15克 胡椒粉2克
制作：
编辑
1. 将腊肉烧去毛，用温水烫泡洗净改成片状；
2. 萝卜洗净去皮改成腊肉一样的片待用；
3. 锅洗净置旺火上，掺入鲜汤下腊肉，烧沸后打去浮沫；
4. 下胡椒、姜，移至小火煮至七成熟；
5. 下萝卜、味精、盐烧至腊肉熟透，起锅装入盛器即成
‘玖’ 腊肉怎么做好吃，萝卜干焖腊肉的家常做法
食材
主料
萝卜干
300g
腊肉
200g
干辣椒
2颗
独蒜
1个
步骤
1.萝卜干备用。
2.腊肉，大蒜，长尖椒备用。
3.水烧开把腊肉稍微煮一下。
4.萝卜干洗净，挤干水份，切成小段。
5.蒜切片，辣椒切小段。
6.煮好的腊肉切片。
7.干锅将萝卜干炒干水份。
8.放油将辣椒干和萝卜干炒香，盛盘待用。
9.锅里重新放油，将蒜片炒香放入腊肉翻炒。
10.用小火将腊肉里的油逼出。
11.倒入萝卜干继续翻炒，放少许清水。
12.焖至五分钟，让腊肉跟萝卜干的味溶合。
13.将水份焖干后即可起锅。
14.脆香爽口的萝卜干焖腊肉即可食用。
小贴士
因为萝卜干和腊肉都是咸的，此菜无需再放盐。
‘拾’ 炖腊肉的做法，白萝卜炖腊肉怎么做好吃，白
萝卜炖腊肉怎么做
材料
信阳腊肉，萝卜，黄酒，葱，姜，香菜，盐，味精
做法
1.腊肉用温水洗净，清水浸泡30分钟，切块；萝卜洗净，切滚刀块；葱姜切片；香菜洗净切段
2.腊肉放砂锅内加葱、姜、黄酒，大火烧沸
3.转小火加盖炖一个小时
4.放入萝卜，继续加盖炖一小时，放少许盐、味精调味
5.撒上香菜，ok