㈠ 呼猪爪怎么做好吃
猪爪就是猪的爪子，有胶原蛋白，是平价的养颜美容食品。猪爪吃起来不容易，然而做起来就更加考究了。猪爪的做法比较多，下面来看看猪爪怎么做好吃吧。
猪爪怎么做好吃
一、猪爪怎么做好吃
第一步：猪爪，野山椒，姜，米醋，水。
第二步：猪爪先要清洗干净，将表面的死皮，指甲都去掉。
第三步：锅中先加入一锅水，放入姜片开火煮开，之后放入猪爪将水煮沸。
第四步：水中的浮沫先去除掉，煮过的猪爪会去掉异味。
第五步：捞出猪爪再用冷水冲洗干净，去掉表面上的油后，将猪爪从当中切割开。
第六步：将猪爪泡入冷水或者冰水中十五分钟。
第七步：猪爪泡好后就放入碗中，加入泡椒，醋，直到完全将猪爪淹没。
第八步：猪爪盖上盖子后放入冰箱中冷藏一段时间，防止两道三天就可以将猪爪取出了。
第九步：泡椒猪爪酸酸甜甜的非常好吃。
二、如何选择猪爪
选购猪爪是制作美味猪爪的第一步，挑选的时候要看猪爪的皮色，皮肉的颜色有光泽而且自然亮白比较好，没有黄色硬皮的猪爪是比较好的。猪爪的质地紧实，表皮猪爪富有弹性，猪皮表面微微带干，湿润却不粘腻才好。
㈡ 猪蹄子怎样煮好吃
将猪蹄收拾干净，劈成两半，然后冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再捞出来冲洗一下。将猪蹄放入高压锅，加入葱段、姜片、花椒、八角、料酒、生抽、白糖和少许食盐，然后注入适量清水，盖上锅盖开始烧制。大约三十分钟后，鲜香软烂的红烧猪蹄就做好了，出锅前加入少许味精调味。
㈢ 猪蹄儿怎样烀好吃
葱炖猪蹄
1、首先将猪蹄的毛发全部去除了，还要将它的血水全部洗净，并且在猪蹄上划上几个口，以便更加入味。
2、将葱杂质去除，洗净切段。
3、将猪蹄和葱全部放入锅中，并加入适量的清水，先用大火煮沸，随后加入食盐，转小火继续熬煮着，一直等到熟烂了就可以食用了。
功效与作用：这款菜可以及时补充我们体内的气血，还能消除水肿。
红烧猪蹄
1、猪蹄上的毛发是很难清除的，但是一定要清理干净，不然就会影响到口感。随后将它跺成两半，并将它放入水中进行熬煮，等煮好了就将它捞出放入凉水中冷却着。
2、接着将葱、生姜洗净拍碎备用。
3、这时就可以热锅了，将冰糖放入锅中，将它融化了，随后将猪蹄放入锅中进行翻炒，随后加入葱、姜、花椒、料酒等等的调料给猪蹄上色，随后用小火熬煮着，最好加入适量的食盐、白糖等猪蹄熟烂了就可以食用了。
功效与作用：这款菜可以滋润着我们的皮肤，改善肤质暗沉，及时补充气血。
猪脚的功效与作用
1、催乳：当孕妇们刚生产完之后，奶水是非常重要的，因为婴儿的主要营养来源就是奶水，但是对于刚刚生产完的孕妇来说，气血不足，那么就会导致奶水不足，这个时候就可以食用一些猪蹄来促进奶水。
2、美容：猪蹄中的营养物质是很丰富的，富含了胶原蛋白、弹性蛋白，这些物质可以改善皮肤组织细胞贮水功能，那么皮肤就不容易缺水了，使得皮肤变得富有弹性，而且经常食用的话就会使得皮肤更加红润、细嫩。
3、补血：我们在烹饪猪蹄的时候，可以将它与中药、食物一起搭配，可以很好改善贫血症状。
4、治失眠：猪蹄中的胶原蛋白是非常丰富的，而胶原蛋白又是氨基酸形成的，所以我们食用猪蹄后，它所含的胶原蛋白就被分解成了甘氨酸。它可以减缓中枢神经过度兴奋，使得我们的情绪变得更加平稳，从而改善失眠症状。
㈣ 猪爪怎样烀好吃
在做烀猪蹄之前先来说说什么叫烀?
查阅资料,得到的解释如下:
烀是是一种烹调方法,即把食物放在锅里，加少量的水，盖紧锅盖，加热使变熟。
明白了烀的意思,我们就可以在烹饪食物的过程好好运用一下!
食材
切片猪蹄 3片
大蒜 适量
香菇 2个左右
盐 少许
京葱 少许
酱油 少许
方法/步骤
1 切片猪蹄3片
2 大蒜切成蒜泥状
3 猪蹄洗净后放入盘中,加入少许食盐和蒜泥进行腌制,时间半小时左右
4 香菇切成细碎状
5 京葱葱白切细丝
6 锅坐热后放入加热,腌制过的猪蹄下锅略煎一下
7 肉色断生表面焦黄时翻煎另一面
8 倒入适量酱油
9 放入京葱丝和香菇碎
10 加入少量水,盖上锅盖,烀熟即可食用
注意事项 烀的做法中水不用放太多,少量的水即可
㈤ 烀猪蹄怎么做好吃，烀猪蹄的家常做法
主料猪蹄2个
辅料盐适量生抽适量老抽适量料酒适量八角适量姜粉适量五香粉适量冰糖适量山楂适量红枣适量
步骤
家常烀猪蹄的做法步骤11.备料：处理干净的猪蹄。
家常烀猪蹄的做法步骤22.可切开，也可不切。
家常烀猪蹄的做法步骤33.将猪蹄放入电压力锅中，倒入适量冷水。
家常烀猪蹄的做法步骤44.放入八角。
家常烀猪蹄的做法步骤55.放入姜粉。
家常烀猪蹄的做法步骤66.加少许盐。
家常烀猪蹄的做法步骤77.放入老抽。
家常烀猪蹄的做法步骤88.放入料酒。
家常烀猪蹄的做法步骤99.放入红枣和山楂。
家常烀猪蹄的做法步骤1010.放入生抽。
家常烀猪蹄的做法步骤1111.放入冰糖。
家常烀猪蹄的做法步骤1212.放入五香粉。
家常烀猪蹄的做法步骤1313.准备就绪。
家常烀猪蹄的做法步骤1414.按下肉类键。
家常烀猪蹄的做法步骤1515.出锅。
㈥ 怎么烀猪蹄好吃
烀猪蹄
用料
猪前蹄 6个
油 3/4饭碗
冰糖 20块左右
葱花 小半碗
姜 3-4片
蒜（拍一下） 4瓣
干辣椒 2个
料酒 2大勺
红烧酱油 6大勺
盐 3小勺
炖肉包 1袋
烀猪蹄儿的做法
猪蹄处理干净，焯水，洗掉血沫，码放在高压锅里。
油烧五分热，转小火，加入冰糖 用铲子轻轻敲碎冰糖块 糖块慢慢融化颜色变深 大火快速加入葱、姜、蒜、干辣椒，翻炒 加入料酒酱油，翻匀关火 将炒好的料倒入高压锅内
加入盐、料包、水MAX，选择炖肉以上的选项，根据喜欢的口感，筋道或软糯。
高压锅提示程序结束后，自然冷却减压，最后打开锅盖，离热泡一宿，第二天捞出来，嗯嗯，颜色和味道都是想要哒。
小贴士
1.不要着急捞出，一定要泡一宿，入味才可以哦😊 2.如果能留下卤汤，就更好了，我把汤稍微过滤一下，放到瓶子里冻起来，下次再用可以料减量，成品的颜色和味道都会更好。
很多人习惯于将猪蹄焯水后就直接扔进放有香料的锅里炖。这样的方法虽然能将猪蹄烀熟，但却不是最好的效果。有时候猪蹄会因为炖的过火而太烂而没有口感，而有时候为了照顾有嚼劲，却会导致猪蹄不入味，吃起来也不香呢。
㈦ 煮猪蹄怎么煮好吃
煮猪蹄好吃的做法：
主料：猪蹄3个。
辅料：葱姜适量、老抽1勺、生抽2勺、黄酒1勺、大料3个、白糖适量、精盐适量、花椒少许。
步骤：
1、猪蹄洗净。
㈧ 怎样烀猪蹄好吃
猪蹄富含胶原蛋白，对女性来说可以起到很好的美容养颜对抗衰老的效果，而想要做出美味的猪蹄，那么有很多种方式，例如将酱猪蹄或者是红烧猪蹄，不仅做法简单，口感也是比较完美的。
一、酱猪蹄
材料：猪蹄3个，料酒，冰糖，盐，醋，酱油
做法：1、猪蹄洗净对半切开
2、把处理好的猪蹄下冷水锅，锅里加1勺料酒，半勺醋（干山楂更好），大火煮半个小时，然后改保温档，焖1个小时左右，中间都不要掀开锅盖。
3、用筷子戳戳看，如果不能戳进肉里，就再焖一会儿。
4、往锅里倒入4～5勺酱油，开煮饭档，煮20分钟，然后放冰糖（7～8粒），再煮10分钟
5、最后放一点盐（1勺左右），等汁水收干就可以了
二.红烧猪蹄
猪蹄4个约500克，买猪蹄时请肉贩将猪蹄剁成小块
1、炒糖:冰糖或白糖100克:炒锅放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，颜色变深红并翻白泡时，将猪蹄下锅煽炒上色。
2、红烧:渗水(淹大半猪蹄)，放生姜1个，八角3个，花椒5克，葱1棵卷团，盐适量。
3、下菜:500克，(可不要)当猪蹄烧至7成粑时下菜(红罗卜、小薯仔、莴笋头、芋头等都可，切滚刀)
4、收汤:当菜与猪蹄都粑后用中或大火收汤，将锅中的汤从混汤收成明亮的油，这2、3分钟的时间最好别离人，以免烧胡。最后放点味精起锅。这时的红烧猪蹄,色则桨红而透明，口感粑糯，含嘴即化。
三、猪脚姜醋蛋
材料：1、甜醋（致美斋、海天、八珍，这些牌子都不错）2、猪脚（斩大块，飞水，沥干水）3、鸡蛋（煮熟剥壳）3、姜（不用买太老的，老的比较辣而且吃起来有渣，刮皮洗干净，晾干水，用刀背拍裂后，切厚片）4、冰糖或者片糖（传统做法是用片糖，因为比较补），不用太多，一般3斤醋1-1.5大片就差不多了，太甜不好吃。开始煮了：1、姜用少少油炒香（这样煲出来更香）2、瓦煲洗净，放入姜、飞水后的猪脚、甜醋（刚刚盖过材料为宜），煮开。3、煮开大约15-20分钟，中间可以搅拌几次，防止粘锅。关火后，千万不要再揭盖搅动了，放好泡一个晚上。4、第二天再煮开，放片糖、放鸡蛋煮15分钟左右，蛋不要第一天就放下去，要不醋泡蛋太久的话，吃起来很硬，呵呵，当然，有些人就喜欢吃泡得硬硬的，那就第一天和其它材料一起放下去）5、试试味道，如果太酸，可再加点片糖煮溶。呵呵，关火，不要搅动，再泡半天。6、到吃的时候再煮开一次，这个时候猪脚已经很烂了，姜和蛋的味道也够了，美味滋补的猪脚姜醋蛋就大功告成！
㈨ 怎样烀猪蹄好吃窍门
答:怎样烀猪蹄好吃窍门
1.买好猪蹄后简单清理一下猪毛，在猪蹄上划几道口子，方便入味。在水中放入姜蒜和少量料酒，把猪蹄放在水中浸泡半个小时，如果不浸泡，猪蹄腥味太重，汤味会不鲜美。
炖猪蹄虽然用时很长，但是这和猪蹄当中的营养是正比关系，摄入如此丰富的营养又能品尝香软的肉质，两全其美