A. 过目不忘的烧烤店名字有哪些
过目不忘的烧烤店名字有:
1、百味源、味觉主宰、来串门儿吧、石器时代、串工烧烤、烧林四儿、过把瘾烧烤
2、越烧越旺、天天高烤、烧烤客栈、香烤里拉、滋一味、金炉烤肉
3、恰恰烧烤、味之源、串通一气儿、草原飘香、聚轩烧烤、奇烧妙烤、三味真火
4、夜温馨烤吧、红红火火、烤神烧烤、烧烤之家、铁板vs烧烤、伊光、四季香
5、绿源烤吧、天天、晨升滋、刀山火海、睿思、风雪城、冰河世纪、雁栖、独一味
6、天天高烤、古船、海味园、火上浇油、福仁、民达滋、很久以前、宝隆、常来聚
7、海上故事、坤汇、乌托邦、天第食圣、华地、添天派、欧巴酷烤、兴源、火烈鸟
8、烧烤之家、金渤、烤食尚、煎烤老师、福来、喜豆豆、唇齿留香、烈火、爱烤吧
B. 求观澜哪里可以学烧烤.
找个你认为好吃的烧烤店当助理烤工就可以。烧烤本身没有什么技术,好吃与否全在调料上!!网上也有很多烧烤调料的配方,可以参考。
C. 苏州的烧烤哪里的最好吃
1.生火:先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2.烤制:将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
3.蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。
注意:
1.用菜油、色拉油,禁用香油、猪油等。
4.刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油,刷在串上不落入火中冒油烟为准。
附:飘香酱的调制
1.配料:泡椒500克,芝麻酱150克,花生酱200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鲜1号1包,鸡精100克,白糖20克,精盐40克。
2.先将泡椒剁细,大蒜瓣剥皮捣烂。
3.用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉,特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。
4.用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香,然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子,让冷却后再尝一下,如果咸了,适当放点白糖味精,淡了加点盐即成飘香酱。
烤法掌握
烧烤
烧烤
烤肉片:较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则肉变硬或烤焦了就会影响口感。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩。
海鲜食品及鱼类:蛤仔及鱼片在烧烤时,最好用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
甜不辣、热狗、香肠等:尽量用小火,除了蔬菜以外,最好放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
木炭使用
燃料最好的选择还是木炭,尽量不要用化学炭。炭烤食物的特殊风味来自于木炭高温时烧烤食物的香味,因此,选择好木炭是享受美味的基础。质量好的炭火一般燃烧时间长,火势好。木炭最好选树枝部分,不要使用整块茎,否则不易点着。在点火的时候,以一包火种5粒而言,一次放进5粒。木炭要等烧到透明红热的时候,再把它摊平来烤,木炭的表层还未烧透时,请勿急着烤,这样容易把食物弄脏,弄黑。
清洁烤架
在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
适时翻面
食物一上烤架,不停地翻来翻去不仅会延长烤熟的时间,还会破坏蛋白质,造成肉质变硬。在翻烤食物时,食物必须受热到一
D. 威海市里哪家烤肉比较好吃
南大桥,尚城国际 圣保罗巴西烤肉,一人48市政府东,家家悦对面的 家乐烧烤很好吃的
E. 上海好的烧烤店有哪些
有很多,具体如下:
F. 特色烧烤的创意广告词
一到夏季冬季到处可见到关于烧烤的 广告 词,本文是我为大家整理的烧烤创意的广告词,仅供参考。
烧烤 创意广告词
1.美味“烧”不尽,佳肴“烤”不完-----××烧肉店
2.烧不尽的美味,烤不完的享受
3.牛B的烧烤 吃了也牛B
4.无味不至,烤出饥情 闻香止步
5.无味不知,烤验饥情 烧好、烤好、烧烤好; 心好、情好、心情好。
6.秋冬烧烤何处尝?快来北之乡!专业的日式炭火烧烤,齐全的健康新鲜菜品!烧不尽的美味,烤不完的享受!
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烧烤北之乡,味道实在香!
7.是什么牵动了我的身 是什么拨动我的心弦 想体验满口留香的感觉吗? 鼎极烤肉 你的首选
8.闻香下马 知味停车
烧烤创意广告词1. 吃遍整条街,难忘在XX——下排烟炭烤炉具
2. 不食人间烟火,只做神仙烤肉——下排烟炭烤炉具
3. 没有烟味,食得安心——下排烟炭烤炉具
4. 下排烟炭烤炉,真味真感情!
5. 不要迷恋我,我只是一片烤肉
6. 这里听泉观澜,北京烧烤1馆
7. 为你烤了好肉,让你吃出健康
8. 我有特色烤肉,你把健康带走
9. 特别的烤肉,让你特别的健康
10. 烧烤也有营养,无烟你的健康
11. 烤得有创意,省得你忘记
12. 这里有烤肉,这里有营养,这里有表演,这里有健康
13. 到Village来,吃点烧烤走,听泉观澜烧烤坊
乐至烧烤项目经营 策划方案一、分析上环境
1、市场行情
餐饮是阳光产业,经久不衰。在餐饮行业,生意最火爆的是烧烤,烧烤火遍大江南北的大街小巷,成为13亿人的休闲小吃行业年销售额过千亿。
2、市场背景
乐至烧烤发源于四川省资阳市乐至县,特色为烧烤是烤不是烟熏,所烤出肉类华而不腻、蔬菜新鲜且美味,深受广大消费者的喜爱。本次定位是从四川到贵州铜仁,希望得到亲睐。铜仁市地处重庆市秀山、湖南怀化三省交接处,是典型的山区且卡斯特地貌明显的一座小城,该地区以辣为主的饮食 文化 主题鲜明。铜仁市人口20万余人,娱乐和餐饮业尤为突出;夜宵的主题以烧烤为主。铜仁本地烧烤以烟熏烧烤为主,考出的东西色、香、味部俱全介于此乐至烧烤为首选。
3、消费者分析
现在市场消费烧烤的大多是年轻人,以小孩和中年人为辅,老年人基本不消费。而且年轻人中烧烤特别受到学生和成年人的喜爱,这类消费人群主要是喜欢尝试新的事物,喜欢体验生活,享受生活。
二、目标定位
1、选择目标市场并定位
由于以年轻人为主的消费人群占烧烤的绝大多数,故选择这类人为目标客户。现在市场上的烧烤大多是路边摊,它们不仅不卫生而且看上去档次很低。即便有在室内的烧烤,它们看上去也很脏,完全没有让人享受的环境。故我们店的烧烤要做年轻人心中有品位、干净卫生、有档次的烧烤,要让年轻人到店内就是一种享受。
2、店铺选择
前期开业根据店铺的价格和位置综合选择,铜仁市民是有美味都会闻风而去。
二、营销战略
营销战略选择聚焦下的差异化战略,专攻年轻人并且相对于 其它 烧烤有更多的优势。
三、营销策略组合
1产品策略
①店内装修一定要与众不同,选择两至三间的门面房子,店内色彩要与烧烤相协调,制成统一协调的色彩效果,在选择店内装修材质上要考虑实用性和美观性相结合,因为烧烤有许多油烟,而且太贵的材质会过度增加顾客的消费价格。(根据店面位置和年限确定)
②店内人员的服装一点要统一,他们的服务态度也一定要经过的培训,对待客户必须热情、微笑服务。
③烧烤的品类一点要广,而且尽量选择年轻人爱吃的口味。
2、价格策略
价格相对于路边摊肯定是高,但我们让顾客消费的不仅仅是烧烤,更多的是享受,不过价格也不能过高,这样会让顾客望而止步,只需学习肯德基、麦当劳在快餐行业的适当价格皆可以
3、销售策略
①在店铺刚开业,先发传单的形式告知附近的人们。烧烤店内的优惠价在开业的前一个星期内可以打折。打折模式:根据消费情况:菜类和酒类进行打折(菜品上50送10元,酒类12瓶送2瓶),小小的优惠会让顾客感受到店主的温馨和体贴。
②在刚开业的前期或成熟的任何时期都可以建立VIP制度,VIP贵宾可以打折。
③在烧烤店内有特色烧烤推出时,要及时以传单的形式告知顾客,甚至让他们知道不一样的特色烧烤。
④烧烤店的促销活动要抱我时机推出,并要频繁,像肯德基一样一年之内每时每刻打着不同的广告。根据消费者需求,在不同的月份不同的季节推出不同的免费;如:情人节可赠送小礼品或者玫瑰花,夏天推出清凉一下的冷饮等。
⑤一点要建立数据库并且定期回访,如果有VIP留下生日,订下生日 蛋糕 邀请到本店消费。
四、品牌推广
1、品牌产波最右下的途径是口碑,故以把握现有顾客、真心为顾客服务为手段,让他们流年忘返并且传播出去。
2、当一个店经营的好事,就可以开连锁店,当好几个店在一个城市出现时品牌自然形成。
3、当只有一个店时,去打大型广告肯定不行,没有实力。但强势的品牌必须依靠大力的广告来塑造,故当有许多店,甚至在多个城市有店铺连锁时,就可以花大手笔去打电视广告或其它广告,这样边际成本降低,效率也提高。
五、人力资源构建
1、店长:1名,负责烧烤店的员工管理、顾客关系维护、市场推广。
2、财务人员:1名,负责记账、分析、预测、控制。
3、烧烤师傅:2名,只需负责烤美食,还有定期推出新美味。
4、服务员:2--3名,负责迎宾、提供烧烤及服务、打扫卫生,还有杂活。
5、促销员(兼职):2--3名,负责到烧烤店附近发传单等工作,并时刻观察市场,然后反馈。
六、财务预算
1、房租:30/平方*月×50平米×12月=1.8万/年
2、装修:包括瓷砖、油漆墙纸、装饰物约1.5万
3、烧烤设施:烤炉、餐桌、涮汤锅、酱刷、餐具、竹签、烟缸、筷篓、涮汤勺、托盘、工作服约1万
4、人员工资:店长(2200)+服务员(1500)×2+烧烤师傅(1800)
×2+会计(2000)=/月 9000/月×12=10.8万/年
5、促销费用:促销员、传单、海报等约1万/年
合计:固定成本:1.8+2.3=4.3万
变动成本:4.3+10.8=15.1万/年
七、效益分析
1、假设天数为t,平均每天的销售额为p,则
①当p*t>(15100÷365)*t+200000时,到t天时盈利 ②当p*t<(15100÷365)*t+200000时,到t天时亏损 ③当p*t=(15100÷365)*t+200000时,到t天时保本
2、假设要保本,则
P=15100÷365﹢200000/t
=415﹢200000/t (t>0)
∴p>415
所以,到t天为止要想不亏损,平均每天的销售必须在415以上(如果会计和店长都由自己承当,每天纯收入在165就不会亏。)
八、员工上下班时间和福利
1、每位员工一个月休息3天(不能连休),上班时间为:早班中午12:00点到23:00,晚班15:00点到次日凌晨2:00。
备注:早班为准备晚上菜品,晚班为打扫卫生。如果生意好进行灵活调整,超时算加班。
2、福利情况:设置全勤奖励每月100元,热情服务奖100元。
九、风险防范
1、在食品卫生方面一定要把好关,让消费者看着舒心(采用开放式烤消费者能看见)、吃着放心。
2、要抓好融资准备,不能让促销停止,前期投入可能会大,但后期会盈利。
3、食物原材料的订购量要准确,这需要平时的分析预测。
4、注意与政府及社区机构保持很好的联系。
G. 观澜哪里卖烧烤碳电话多少
你在观澜具体哪个位置?
观澜市场旁边的杂货店..
如果在村里,可以叫路滩的烧烤店拿货的时候帮你拿一箱.!
大和那不是有两家卖烧烤的店吗?
再说从大和去观澜市场也不远..
再不就是龙华华润万家也有.!
H. 深圳必吃的美食top10有哪些
NO1龙岗三黄鸡
芒果糯米糍很多人都知道,一种好吃的港式糕点,别小看这道糕点,它不仅好吃,还有养生的功效。芒果糯米糍主要采用糯米粉、粘米粉和芒果、椰丝制作而成,芒果糯米糍吃起来绵软香甜,还带着淡淡的椰香味,既好吃又营养。
I. 观澜牛湖能坐20个人的餐厅有哪些
摘要 牛湖附近有 兄妹餐厅(宝湖路), 麒麟轩家宴, 裕源私房菜, 肥仔私厨, 长记猪肚鸡观澜牛湖店, 悦之林过桥米线深德分店, 瑞麟轩, 川娃子正宗川菜馆, 源湖菜馆, 烧腊王快餐, 福建沙县精品小吃(高尔夫大道), 沙县小吃(广培北路), 艺术食堂, 湖南快餐(广培北路), 潮汕正宗砂锅粥, 会湘楼, 重庆巴蜀人家川菜馆, 宋河板面饺子馆, 湛江生蚝烧烤(兴业路店), 龙门石锅鱼海鲜 等中餐馆,继续往下看,了解具体信息。