Ⅰ 红酒烤排骨怎么做好吃
1、排骨用淘米水提前泡一会，泡去里面的血色捞出备用。
2、红酒，红腐乳，蚝油调匀备用。
3、将排骨放入调好的腌料汁中，再磨入少许黑胡椒粉拌匀按摩一会。
4、用叉子在排骨上叉一下，也助于排骨很好的吸收入味。将腌好的排骨放入冰箱过夜，腌制越久越入味。
5、取一块锡纸，在亚光面放上一块排骨，仔细包严包好。
6、将包好的排骨放在微波炉可用的盘中，选择高火十分钟。
7、将排骨将微波取出打开，将腌料汁在排骨上洒上一勺，包严继续微波炉高火十分钟。
8、取出排骨，打开放在盘中，观察一下排骨的成熟程度，其中口感外表筋道一点的，可去掉纸直接放在盘中，微波高火两分钟，翻面，再两分钟。喜欢嫩一点的，这步省略。直接用刷上刷上一层蜂蜜，进微波炉，高火一两分钟，翻面，再一两分钟。
9、取出来，表层撒上熟芝麻即可食用。
Ⅱ 请问红酒蜜汁烤鸡翅怎么做啊
用料
鸡翅 若干
红酒 适量，能尽量淹没鸡翅为最佳
酱油 少量
蚝油 少量
盐 适量
蜂蜜 适量
红酒蜜汁烤鸡翅的做法
鸡翅用水冲干净沥干。用小刀在鸡翅两面划两—三刀，以便入味
准备一个容器，倒上红酒、适量的盐、蚝油、酱油，搅拌均匀，加入鸡翅。鸡翅最好尽量都浸泡在其中。
用保鲜膜封好（或者有盖子就盖好），放入冰箱冷藏8—12个小时。如果红酒没能完全盖住鸡翅的话 中途请拿出来翻下面，以保证红酒能够渗入鸡翅之中！这个很重要哈，意味着到时候酒香味会不会够。
腌够时间可以从冰箱拿出，烤箱预热好。鸡翅放在烤架上，鸡翅两面都刷上蜂蜜（分量视乎自己的喜好），在另一烤盘上放油纸/锡纸，用来接住烤鸡翅式低落的油脂等。
小贴士
蜂蜜刷的量够多，烤出来的鸡翅色泽会非常漂亮。关于烤箱温度的设置，不同的烤箱可能略有不同，若以给了个大概的值。我自己是220度烤5分钟，200度烤15分钟。觉得麻烦的直接调好一个温度不变是没问题的。
Ⅲ 红酒汁叉烧的家常做法
前言
经过个多月的努力好不容易凑够豆币兑换到长帝烤炉.
收到货后第一次用烤炉,
为了提高成功率于是做最简单的粤式叉烧.
粤式叉烧虽然简单但也要求有蜂蜜,烧烤汁或叉烧酱等,
楼主懒得跑超市一样样地买,
刚好昨晚开的红酒还未喝完,
就改制红酒汁叉烧.
想不到做出来味道好,
还特别香,
可谓色香味俱全.
材料
主料：五花肉685g；
辅料：盐20g、胡椒粉适量、红酒80ml、白糖20g、姜2片
红酒汁叉烧
1
首先买两条五花肉并洗干净,按上述辅料分量把盐,胡椒粉,白糖,红酒和姜混合好然后放五花肉在里面泡两小时以上
2
在好豆换的长帝烤炉第一次使用前要清洁好,还要空机用最高温度烤15-20分钟除去异味
3
放烤盘和烤纸在下面接油然后预热三分钟
4
把一条五花肉装在烧烤叉转架上
5
设200度,
30分钟
6
30分钟后取出烧烤叉,然后用刀把肉切下来,这个红酒汁叉烧就做好了.
满屋都是红酒香味.
小贴士
1.
五花肉如果可以提前泡一晚味道更好.
2.
姜最好切片,
便于放入烤炉时把肉上姜清除干净.
Ⅳ 的做法，烤羊排佐红酒汁怎么做好吃
主料
羊排两块 迷迭香适量
橄榄油少许 盐适量
黑胡椒少许
辅料
红酒一小杯 黑胡椒少许
盐少许 百里香少许
烤羊排佐红酒的做法步骤
4.把考好的羊排，装盘。然后淋上红酒汁。吃！
Ⅳ 红酒配烧烤要注意什么
烧烤搭配葡萄酒的基本原则
葡萄酒配餐的原则依旧不变，延续红肉配红酒，白肉配白酒的老规矩，度数在12度到14度最为合适。建议挑一瓶酒体强壮的葡萄酒，稍许冷冻再饮用口味会更浓厚。
针对烧烤的特点，葡萄酒的挑选当然略有区别，针对烤肉油脂多、甜度低的特点，我们选择酸度高、矿物含量高的红葡萄酒。因为这种葡萄酒可以很好地平衡肉类口感，同时在味蕾中形成强烈而又细腻的葡萄酒气息。
特别是面对自然辛辣的烤肉，果香味十足的红葡萄酒会被彻底掩盖住，化身成为一般饮料的口感。当遇到拥有烤肉、烟熏味道的红葡萄酒时，考虑到木桶熟化对其的影响，建议搭配烧烤中较为辛辣的肉类，平滑辛辣之余，不失唇齿间的淡淡酸甜质感。
白葡萄酒往往带有花香的清爽，但也往往更酸，就仿佛美食中加入几滴柠檬汁一般，当我们烧烤海鲜或是鱼类会是很不错的选择。
搭配建议
1.最基本的原则还是红酒配红肉，尤其是能辅助品尝出烧烤味的红酒更适合，如法国卡斯特的干红葡萄酒与烤牛肉或烧烤牛排搭配，就相得益彰。
2.不同部位的烤肉，味道口感差异明显，如烤鸡腿比烤鸡胸味道更丰富，所以搭配烤鸡腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道浓郁的葡萄酒。
3.选择葡萄酒一定要配合调味汁的味道，或辣或酸或甜，感觉口感适合就好。
4.建议搭配蔬菜沙拉，既可以解除油腻，又可以在品酒间歇清新口腔。
Ⅵ 波尔多红酒烤羊排配萝卜米糕的家常做法
材料
原料：羊排130克萝卜糕50克迷迭香3克
调料：烧汁60克盐2克味精3克红酒20克薄荷酱10克X.O酱15克
做法
1.羊排洗净、改刀，拿盐、味精腌5分钟，平底锅油烧热七成，下锅煎一下，浇上红酒，待羊排上色后捞出，再入烤箱烤3分钟备用。
2.锅中放油烧至七成热，加入X.O酱和萝卜糕翻炒、摆盘。
3.将做好的羊排置于萝卜糕上，浇上烧汁，点缀迷迭香即可。可拿薄荷酱做蘸酱。
Ⅶ 如何用红酒腌制牛肉然后烤
用料 菲力牛扒 迷迭香 胡椒粉 红酒 黄油 迷迭香烤牛肉配红酒汁的做法 牛排提前一天撒上盐和油，抹匀用保鲜膜包好放入冰箱平底锅放入黄油，放入牛扒煎，中火煎2分钟，中途只有翻一次面放入烤箱，180°，烤10分钟牛肉在烤的时候，可以做红酒汁拿出一个小锅，倒入半杯红酒，然后就如杯水，放入迷迭香，胡椒粉，半块牛油酱汁煮开后，转小火，小火10分钟就OK牛肉烤好后，切片，搭配酱汁就可以吃了小贴士按我说的这么做，牛肉出来的是7成熟，菲力牛肉的口感刚刚好。如果喜欢吃再熟一点的牛肉，可以延长到12分钟。最多请不要超过15分钟哦。
Ⅷ 红酒法式烤五花肉怎样腌制
1.猪肉洗净，改刀。
2.加入生抽、盐、胡椒粉、白糖、红酒。
3.拌匀，腌制半天。【有时间可以放冰箱过夜】
4.电饭煲垫锡纸，蒜瓣铺底。
5.把腌好的肉放入电饭煲里，加入腌肉的料汁。
6.按下煮饭键烤制，烤至按键自动弹起，焖3分钟。翻一面；再次按下煮饭键，至弹起后再焖5分钟。
7.烤至猪肉两面焦黄、熟透。烤熟的猪肉切片即可食用。
Ⅸ 红酒烤羊肉怎么做
用料
羊肉 克
洋葱 半个
胡萝卜
红酒
孜然
盐
胡椒粉
五香粉
辣酱
红酒烤羊肉的做法
原料
腌羊肉
红酒烤羊肉
红酒烤羊肉
Ⅹ 红酒烤牛排的做法，红酒烤牛排怎么做好吃，红酒
红酒烤牛排
主料
牛排2块
黄油20克
红酒20克
辅料
黑胡椒粉适量
五香粉适量
食盐2克
洋葱适量
做法
1.牛排洗净，沥干水后放入保鲜袋，用擀面杖（或刀面）拍打几下，断筋，这样肉会更细嫩，烤的时候也不会回缩
2.撒些黑胡椒粉在牛排两面，再涂上黄油、食盐，按摩一下，腌制30分钟左右
3.烤箱预热200度，腌制好的牛排放入烤盘里，再撒适量的胡椒粉和五香粉
4.中层上下火先烤15分钟
5.翻面再烤10分钟，（8成熟）如想吃嫩些的，时间可缩短些，红酒加入适量的洋葱，加热一下
6.牛排出炉后，把热好的红酒浇在牛排上即可