1. 牛髓粥的做法
基本特点 安五脏，益气力基本材料 牛骨髓20克，粳米100克，地黄汁15克，白蜂蜜30克，味精、绍酒、姜块各适量。 制法：用牛的棒子骨4根或8根，入锅捶破，掺清水熬取牛骨髓，加姜块、绍酒，熬去水分，装入瓷罐内保存。粳米淘洗干净后放入净锅内，掺清水，煮开，加地黄汁、味精、白蜂蜜煮煎成粥。 功效：安五脏，益气力。 用法：冬天宜稠，热天宜稀。 应用：适用于脾胃虚弱，消化不良，肌肉消瘦，口渴者。
2. 骨头稀饭怎么做，好吃呢
1，先处理：将骨头 （1）从中间剁开，以便能吃到骨髓； （2）用冷水泡一个小时，拔去血沫； 2，再炖：将骨头用冷水煮开锅后，放葱片姜块少许，小火焖炖一个半小时，成一大锅白汤； 3，将炖好的骨头汤自然放凉。待浮油凝固后，用勺子撇出白油，丢掉不要。牛肉等均如是处理，再做别的汤或菜、馅儿时，就不腻了； 4，用骨头汤熬粥。米和汤的比例是1比5，起锅前放胡椒粉和盐少许调味即可。
3. 猪骨粥的做法
导语 ：猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。下面是我整理的猪骨粥的做法，欢迎阅览。
食材主料
猪筒子骨400g 大米50g
辅料
油适量 盐适量 胡萝卜1根 葱适量 白胡椒粉适量
步骤
1、猪骨用温水清洗干净待用
2、锅中放水，烧开后放入猪骨
3、加入胡萝卜块
4、再次煮开倒入约一汤匙白醋
5、熬至骨头出味约1.5小时将猪骨捞出，再把大米放入慢熬
6、熬至粥浓稠放入青菜碎搅匀，再放入盐、胡椒粉调味
7、可以食用啦
4. 宝宝牛骨髓粥怎么做 有什么小技巧
牛骨髓是一种十分美味的食材，不管是大人还是小孩吃了都会有很大的益处。现在很多的人都会选择牛骨髓来给宝宝做牛骨髓粥。不过有很多的人只是知道这么一种粥，并不知道怎么去做，也不知道有什么小技巧。下面我们一起来了解一下这些小技巧。
牛骨髓粥是一道美食，要知道牛骨髓和黑芝麻均有补髓增智、益气摄血、调理脾胃的功效，下面看看牛骨髓粥的做法。 黑米、黑豆、黑芝麻(三黑粉)等食材对骨密度不足的婴幼儿非常有益。同时黑色的食材因花青素含量较高，具有抗氧化、抗自由基、抗过敏的功效，对于过敏体质非常有益。
材料： 牛骨髓150克，粳米正常煮粥量，黑木耳2～4朵，绿叶菜、熟黑芝麻、红糖或盐少许。
做法： 1、将牛骨髓切碎，放入炒锅小火煸出油。
2、取小碗放入适量清水，把牛骨髓油倒入，待其凝固后挖出。翻面刮去杂质。
3、用凉水将黑木耳发好洗净，切碎;绿叶菜清洗干净，切碎；熟黑芝麻用擀面杖压碎。
4、砂锅内放入粳米和清水熬煮成粥，加入牛骨髓油、红糖或盐(根据个人口味调整);煮开后撒入黑木耳、绿叶菜和黑芝麻，稍煮，搅匀后关火。
吃法：温后即可食用。可作为日常主食给宝宝吃，建议每周食用2～3次。
熬粥小技巧：
浸泡：先将米用冷水浸泡0.5～1小时。这样做的好处一方面省时省火，另一方面米粒涨开以后滋味才能进去。
羹匙：煮粥时在锅内放几个瓷质羹匙，这样粥不容易糊。
火候：先用大火煮开，然后转小火煮烂。这点很重要，粥的香味由此而出。
搅动：搅动的时候顺着一个方向转，这样做是为了让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。 搅拌的技巧是：开水下锅时搅拌几下，盖上锅盖熬20分钟左右的时候开始不停地搅动，持续10分钟，到粥黏稠为止。
点油：改小火后10分钟点少许色拉油，粥会特别鲜美。
米、料分开煮：这样煮不串味，特别是辅食为肉类和海鲜的时候，更应该这样。
5. 宝宝骨髓粥的做法大全 给你出主意
我们都知道宝宝需要很多的营养才能快读成长，最好要充分补充钙元素，并且让钙元素能很好的被宝宝吸收，那么，我们所知道的骨髓就是一个钙含量很高的食物，猪骨髓以及牛骨髓等等都非常有营养，如果在熬粥的过程中能把里面的营养熬出来更好。
猪骨头富含钙质，用来煲粥，给宝宝补补钙。
材料：猪骨头 一个，料酒 3滴，食盐适量，食油适量，生姜 6片，大米适量，清水适量，青菜末，适量。
烹饪步骤：骨头洗干净，放入大碗中，在放料酒，盐油，生姜腌制一两个小时。淘米，锅放适量水，再放入骨头。用电饭煲做的话，高压，这样骨头容易软，按粥／羹键，一个小时后即可调味，食用。
出锅时可以放点青菜末或者香葱，小贴士，食油少放点，因为在煲的时候骨头会出油。
银耳猪肉汤
银耳用水泡发，洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块。猪肉洗净切片，加少许盐，料酒抓匀，姜切片。
骨髓洗净放入开水烫一下，捞出用清水冲洗干净，把银耳，胡萝卜，肉片，骨髓，姜片，枸杞，带皮的蒜瓣，放入炖盅，加入料酒和适量清水。盖上盖子放入电压力锅隔水蒸，摁煮饭键即可。出锅加少许盐，鸡精调味即可。
小贴士，炖骨髓或猪脑汤里放一颗带皮的蒜瓣可以更好的去除腥味。
做法三：
1、将大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，猪骨髓洗净，切碎备用。
2、坐锅点火，放入猪骨髓，用小火熬出骨髓油，再倒入装有 适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质待用。
3、锅再上火，加入适量清水，先下入大米，旺火烧沸后转小火熬煮至粥将熟，再加入骨髓油，精盐烧沸，然后撒入熟芝麻，即可出锅装碗。
6. 猪骨粥怎么煲
主料：猪筒骨650g、珍珠米100g
辅料：油1勺、盐2勺、葱15g、姜20g
1、提前用盐腌制一个晚上的猪筒骨。
7. 猪背脊髓怎么做好吃
很多人都是会猪骨髓特别的了解的，感觉很多的营养都保存在猪骨髓里面，所以大家都喜欢用猪骨髓做汤，这样就会把猪骨髓里面的营养都熬煮到汤里面，经常喝猪骨头对身体健康有很好的帮助。当在做猪骨髓汤的时候可以在里面添加一些食材，会让汤更加的美味，营养也会比较丰富。
一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用；莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中；红枣去核，洗净，备用；锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香；加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒；用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
二、猪骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克。
调料：精盐1小匙。
做法：
坐锅点火，将猪骨髓切碎放入；用小火熬出骨髓油；再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质；锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米；熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐；烧沸后撒入熟芝麻即成。
猪骨髓的营养价值
1、猪脊髓富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜；
2、猪脊髓有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、猪脊髓能安胎补神，能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
8. 猪骨髓怎么做给七个月的宝宝吃
猪骨髓是存在于猪骨头中的一种物质，也是对于人体健康十分有益的食物。用猪骨髓，可以烹饪出各种各样的菜肴来。而对于很多人来说，猪骨髓都是比较适合食用的，比如说很多宝宝，就可以吃猪骨髓，但是想要让他们摄取到猪骨髓的营养，还得掌握一定的烹饪方法。那么，猪骨髓怎么做给宝贝吃?
一、莲藕红枣猪骨髓汤
主料：猪骨髓、莲藕各100克，红枣20克。
调料：盐、味精、料酒、葱段、姜片、香油、植物油。
做法：
1、先将猪骨髓冲洗净，入沸水焯烫后捞起备用;
2、莲藕洗净，去皮，切成条，泡在水中;
3、红枣去核，洗净，备用;
4、锅置火上，倒入植物油烧至五成热，下入葱段、姜片炒香;
5、加入高汤，下入猪骨髓、莲藕、红枣、盐、料酒;
6、用小火炖至熟烂，加味精调味，淋香油即可。
二、猪骨髓粥
原料：大米150克，熟芝麻8克，猪骨髓100克。
调料：精盐1小匙。
做法：
1、坐锅点火，将猪骨髓切碎放入;
2、用小火熬出骨髓油;
3、再倒入装有适量清水的碗中，待凝固后取出，翻面去除杂质;
4、锅再置火上，放入适量清水和淘净的大米;
5、熬煮成粥，再加入骨髓油和精盐;
6、烧沸后撒入熟芝麻即成。
三、甲鱼猪髓汤
主料：甲鱼750克
辅料：猪脊骨200克、骨碎补60克、肉苁蓉60克
调料：姜5克、大葱10克、胡椒粉1克、味精2克、盐6克、料酒10克、花生油25克
做法：
1、将甲鱼宰杀，沥净水，去头及内脏，洗净;
2、甲鱼放入沸水中烫3～5分钟，刮去裙边上黑膜，除去腥味;
3、剁去爪和尾，去背板、腹壳，切成肉块，放入蒸盆中;
4、将肉苁蓉、骨碎补装入纱布袋扎口，煎熬成药汁，去纱布袋;
5、将料酒、鸡清汤、猪骨髓、生姜片、葱结、食盐、药汁、熟花生油、胡椒粉均匀放入蒸盆内，盖好盖;
6、密封，上笼蒸一个小时以上至酥烂，取出;
7、揭开盖，加味精调好口味
9. 正宗好吃的咸骨粥是如何做的呢
咸骨粥由于其价格低廉，一直深受深圳、东莞及周边城市消费者的青睐。气虚、脾虚、阳虚、瘀血可多饮，湿热、痰湿、阴虚者不宜饮。咸骨粥价格低廉，深受消费者的喜爱。那么咸骨头粥怎么样才好吃呢？
将腌好的猪龙骨放入砂锅中，加适量水，放入姜片和干贝丝，大火煮开，撇去浮沫，然后上盖，转中火煮30分钟。下锅后，加入胡椒粉及味精，不用放盐，撒上芹菜粒及香菜即可。
适宜人群
适合人群体质，气虚质、特秉质、阳虚质、瘀血质、平和质者可多饮。
不适合人群，湿热质，痰湿质，阴虚质者不宜饮用。
10. 怎么煮骨头粥好吃
骨头粥的做法
制作过程
1，煮骨头粥最好选择猪脊骨，也就是尾龙骨。尾龙骨熬粥熬汤都很适合，排骨做菜比较适合哦，肉多，骨量少。
2，腌制方面，如果你提前一个晚上腌制好，放进冰箱，到第二天煮会更入味哦
3，腌制尾龙骨的时候，要更美味更地道的话最好加入姜丝、酒、鲍鱼边（可省去）和干贝
4，关于把咸骨氽水的问题。有些人不喜欢血沫的味道，比较敏感，就先把尾龙骨氽水，氽水不用过久，之前腌制的肉味不会走失得很厉害的。
猪骨营养价值
1、猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。
2、其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。
3、猪骨的养成分比植物食物更容易被吸收，所以人皆可食，儿童和中老年人尤为适宜。不过猪骨熬汤后，汤里最多的是脂肪，长期服用容易导致高血脂、高尿酸、肥胖。因为对于减肥的朋友们来说，猪骨就是不适合吃的了，而且对于高血压高血脂的朋友们来说，猪骨同样也是不太适合吃的了哦。