Ⅰ 家政女皇烧烤藕片怎么做
用料
主料
藕1节
调料
色拉油
适量
食盐
适量
老抽
少许
孜然
适量
辣椒粉
适量
烤藕片的做法
1.莲藕洗净去皮切厚片备用
2.锅里烧一锅开水，加少许盐，把藕片下入焯水后捞出沥干水份备用
3.烧盘垫锡纸，摆上藕片
4.用油，孜然，辣椒粉，盐，老抽调成料汁，刷在藕片表面
5.烤箱预热180度，藕片放入烤5分钟后翻面，再刷一次料汁，再烤5分钟即可
烹饪技巧
1、个人觉得，烧烤用的藕片稍厚些更好吃。
2、调料汁用老抽是为了让藕色颜色更漂亮，如果不喜欢，不用也没关系。
Ⅱ 烤莲藕怎么烤
用料
莲藕 1节
洋葱 半个
大蒜 8-10瓣左右
啤酒或水 适量
油 适量
鸡精 半小勺
香菜 适量
熟白芝麻 适量
调料粉
椒盐粉 2小勺
白胡椒粉 1小勺
五香粉 半小勺
冰糖粉或白糖 1小勺
辣椒粉 适量
孜然粉 2小勺
盐 适量
烤藕片的做法
莲藕洗净去皮.
小贴士
材料说的勺是调料盒里面的那种勺.
汤勺是我们喝汤的勺.
口味其实可以根据自己的来.
就是在步骤10时候.
可以尝啊.
比自己口味偏重一些就行.
再调料自己喜欢啥放啥.
我写的也不一定需要全部放.
如果家里缺啥的.
不用纠结.
好了.
赶紧去买藕吧.
真的.
真的.
不会失望...
如果.
真觉得不好吃.
我也是不会赔的.
谁知道伱是不是故意碰瓷的！(^_^)v
Ⅲ 香酥藕片的做法
秋天是吃藕的季节，或者说，藕最适合秋天吃了。还有白萝卜，这两样蔬菜大概是秋天的主打蔬菜吧，因秋天主养肺，白色食物入肺经，天干物燥，饮食要多吃润肺去燥的食物才好。今天做的藕片是裹面糊煎炸的做法，香酥好吃。装饰的叶子是桂树叶，摘桂花的时候摘了几片，洗干净后放一点调料来摆盘做装饰，好看吗？秋天的温度渐渐转凉，大家要注意保暖，合理饮食和作息，祝大家都健康。
原料：莲藕 面粉 玉米淀粉 孜然粉 熟白芝麻 辣椒粉 熟芝麻粉 盐
做法：
1、莲藕削皮洗净，切片，稍厚一点，不要切很薄的片
2、面粉和淀粉约2:1的比例，加适量的孜然粉和少许盐，熟的白芝麻，混合，加水调成面糊
3、平底锅烧热倒一层油，油温大概6成热，用筷子夹藕片裹上面糊后放入锅里煎，每片藕都依次裹好面糊入锅
4、保持中火，中途翻面，两面都煎的金黄，盛出稍控油，摆盘
5、磨碎的熟芝麻粉混合一点辣椒粉、盐，拌匀，放到叶子上，摆盘，趁热享用
叮咛：
1、藕片不要切那种薄薄的片，太薄就全部煎成脆的了，口感只有酥脆吃不到里面藕片的软嫩感
2、面糊的稀稠程度没有特别的要求，不是很稠也不是很稀，比较中等，调味方面很简单，也可以根据自己口味稍作调整
3、叶子放调料装饰大于食用，自己随便吃吃，就把混合好的熟芝麻粉直接撒在煎好的藕片上，不用像做造型这么讲究
Ⅳ 炭烤藕片做法
用料：莲藕1节；洋葱半个；大蒜8-10瓣左右；啤酒或水适量；油适量；鸡精半小勺；香菜适量；调料粉椒盐粉2小勺；白胡椒粉1小勺；五香粉半小勺；冰糖粉或白糖 1小勺；辣椒粉适量
；孜然粉2小勺；盐适量；
1、莲藕洗净去皮切片..
2、放凉水里面浸泡防止变色.
3、洋葱.大蒜切碎
4、把调料粉的材料放入碗中.香菜洗净切碎.锅里烧水.水开后.放入藕片煮半分钟.捞出放入凉水中浸泡.
5、锅里放油.把洋葱和大蒜放下去爆香.再把调料粉放入..
6、炒出香味后.加一些啤酒或水..加热一会儿.关火放一点鸡精！建议用啤酒.啤酒！
7、把藕片放入..和调料混合拌匀..
8、把藕片放入炒炒均匀吃.但是和烤过后的口感是不一样的！
9、混合均匀后放入烤盘..
10、放入烤箱.170度烤5分钟后.取出翻面.撒熟白芝麻.再烤5分钟.
11、烤好后取出撒香菜..
Ⅳ 炸藕片怎么做酥脆好吃窍门
炸藕夹怎么做？
藕的做法五花八门，可以清炒，可以酱烧，可以煮汤，可以凉拌，还可以入馅做饺子，不管哪一种做法做出来的藕吃起来都非常清脆香甜，不过我个人最喜欢的还是油炸！炸藕夹是湖北那边的美食，也是非常传统的汉民族小吃。
炸藕夹是谁都抵挡不了的美味，虽然人人都爱吃，但却不是人人都会做，看起来简单，制作起来却有点难度，整个制作过程大概耗时45分钟左右，不过最后做出来的藕夹却是非常香脆可口，里面的肉也香酥到不行！
下面一起来看看炸藕夹是怎么制作的吧！
第一步，藕洗净，去皮，用盐抹一下，静置30分钟，这时藕就软一点了，便于切夹，塞肉。
第二步，切藕夹，一刀切3/5的深度，第二刀切断，为一个夹，然后依次切完。切片时记得一定要切薄片！薄片！薄片！重要的事说3遍，这样做出来的藕夹才能达到：片薄，馅多，夹脆！
第三步，大碗中加入面粉和盐，加水和成能流动的稠糊。
第四步，调馅，肉馅加葱姜末，盐，糖，料酒，鸡精，生抽，胡椒粉和一点色拉油搅拌均匀，加一点点水顺时针搅拌上劲。然后把和好的馅静置10分钟。
第五步，在每个藕夹中夹入肉馅，挂糊。然后下锅热油炸制，油略宽，泛小泡时转中小火炸，变色时翻面，金黄色用漏勺捞出，关火。过5分钟再次开火复炸一遍，时间要短，速度要快，复炸的目的，由脆到酥脆，口感更好。
炸好的藕夹可直接吃，也可以蘸番茄酱或酸甜酱等自己喜欢的酱料食用，不过我觉得直接吃就很好吃了！
Tips：
面糊不要太稀，稍微有流动感就行，如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆～凉了再吃的话可以再煎一下或者烤箱180度5分钟～
Ⅵ 烧烤藕片怎么烤才好吃 烧烤藕片如何烤才好吃
1、材料：脆藕1个、花椒面适量、海椒油适量、橄榄油适量、盐少量、孜然粉适量。
2、选择脆藕，切薄片。切好的脆藕放在清水中滤去淀粉。
3、将莲藕穿在煮过的竹签上。
4、烤盘铺上烤纸，刷上橄榄油。
5、烤箱190度5分钟后，取出，撒上盐、辣椒油、孜然粉、花椒粉等。
6、再继续进烤箱烤2-3分钟，出炉撒上葱花。
Ⅶ 脆藕片怎么做好吃
脆藕片怎么做好吃
脆藕片怎么做好吃， 莲藕是一款冬令进补的保健食品，能起到润燥止渴、养阴清热、、清心安神的作用，所以冬季多吃些藕是有好处的，下面教大家做一道嘎嘣脆的脆藕片，以下分享脆藕片怎么做好吃。
脆藕片怎么做好吃1
脆炒藕片的做法
步骤1
将藕去皮洗净
步骤2
将藕切成薄片
步骤3
锅内烧开水，将藕片焯水，捞出过凉水
步骤4
姜切丝，青椒切丝
步骤5
锅内热油，加入花椒姜丝炒香
步骤6
将藕片加入大火翻炒，加入盐、料酒、酱油
步骤7
最后加入青椒丝，调适量醋 翻炒出锅即可
脆炒藕片的成品图
脆藕片怎么做好吃2
500g的莲藕去皮，洗净切块，两百克韭菜切段，起锅烧水放入10g白醋，水开下入莲藕，烫好了出控水
起锅烧油，倒入两百克肉末，30g蒜末，30g豆瓣酱，10g生抽，10g蚝油，倒入莲藕
翻炒均匀倒入韭菜，放入10g，鸡精，10g，盐，十克白糖，10g陈醋，大火翻炒均匀即可
脆藕片怎么做好吃3
脆炸藕片的做法步骤
取两节莲藕洗干净。
用削皮器削去外皮。
切成薄一点的片。
准备辅料，啤酒、芝麻油、面粉、玉米淀粉和椒盐（忘记放面粉了）。
取一小盆，把淀粉，面粉，啤酒和芝麻油拌成稀稠合适的.糊状。
把切好的藕片放进去。
锅中倒油，油温七八成热把藕丝一片一片放进去小火慢炸。
炸成两面金黄酥脆捞出。
炸好的藕片。
撒上椒盐辣椒面。
香脆可口的藕片开吃了。
Ⅷ 脆爽藕片怎么做好吃
脆爽藕片怎么做好吃
脆爽藕片怎么做好吃，莲藕是可以清热下火的，对于身体是比较好的，莲藕自古“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”，藕是我家最爱的的开胃小菜，下面了解脆爽藕片怎么做好吃及相关资料。
脆爽藕片怎么做好吃1
食材：莲藕、姜丝、葱丝、辣椒
调味：醋、白糖、食盐
1、一节九孔莲藕，削去外皮，切得越薄越好，建议选快刀，如果不马上做，可先泡入清水中，锅内烧一锅开水，焯水一分钟即可，捞出控水。
2、准备一些配菜，适量的姜丝、葱丝，爱吃辣的来一点干辣椒，根据个人口味，话说没辣味真不好吃。
3、锅内少一些热油，8成热即可关火。
4、食材全部放进碗中，放入食盐，浇上热油，热油更能激发出香味，根据个人口味，加入适量的白糖、醋，用筷子翻拌均匀。
5、一道美味的凉拌莲藕就做好了，酸甜配着鲜辣，非常开胃的一道小菜，做这菜少不了姜丝，它起到了至关作用。
技巧总结
藕要脆脆的最好，下锅焯水的时间不宜太久，切得本身就薄，时间控制在一分钟就行，浸泡在清水中，滴上几滴白醋，可防止氧化发黑。
脆爽藕片怎么做好吃2
原料：藕片、盐、鸡精、白糖、醋、香油、蒜、辣椒。
做法步骤：
第1步、藕片下锅焯水，捞出过凉水备用。
第2步、加盐鸡精 白糖。
第3步、加醋 蒜末 香油 辣椒搅拌均匀。
第4步、装盘放上香菜即可。
脆爽藕片怎么做好吃3
【炸藕片】
——所需食材——
莲藕1根，椒盐适量，食用油适量，辣椒粉适量。
【制作步骤】：
1、先把食材准备好了，莲藕一小节。买的时候尽量要挑选这样粗细一样的，大小均匀的'莲藕。
2、把莲藕去皮以后切成薄片，清洗干净，放进水里面浸泡一段时间。莲藕注意不要切的太薄也不能切的太厚，太厚吃起来不脆，太薄的话容易一炸就断掉。
3、食用油烧热，烧至7成油温。把筷子放进油锅里面，冒出密集的小泡泡就可以下锅了。
4、把藕片沥干水分再下锅里面开始炸。
5、开中小火炸至金黄。
6、捞出来控一下油。
7、出锅以后用吸油纸可以把藕片身上的油吸一下，这样一会吃起来的话也不会很油腻了。然后撒上盐还有辣椒粉就可以了。
【小贴士】：
1、筷子放入油锅中冒出密集小泡泡即可下锅。
2、一定要炸至金黄再捞出才有酥酥脆脆的口感。
3、做这道脆炸藕片时，最好是用脆藕。市场上常见的藕有两种，一种是脆藕，呈浅白色，适宜清炒凉拌，油炸等。一种是粉藕，呈微红色，适宜炖汤。
4、浸泡后，藕片表面的水分必须沥干，为了方便，也可以用厨房纸巾吸干。
5、炸至时，适宜用中火，将藕片内水分逼出，这样才能保证酥脆的口感。
Ⅸ 烤藕片家常做法，正宗烤藕片怎么做
烤藕片
主料
莲藕
辅料
老抽 辣椒粉 孜然 盐 油
烤藕片的做法步骤
1.莲藕洗净去皮切厚片备用。
2.锅里烧一锅开水，加少许盐，把藕片下入焯水后捞出沥干水份备用。
3.烧盘垫锡纸，摆上藕片。
4.用油，孜然，辣椒粉，盐，老抽调成料汁，刷在藕片表面。烤箱预热180度，藕片放入烤5分钟后翻面，再刷一次料汁，再烤5分钟即可。
小贴士
1.个人觉得，烧烤用的藕片稍厚些更好吃。
2.调料汁用老抽是为了让藕色颜色更漂亮，如果不喜欢，不用也没关系。