Ⅰ 请教一下香叶鱼怎样做才好吃
【食材】鲈鱼一条，大葱葱白一段，姜片5片，蒜5瓣，小葱1根，食用油适量，八角1个，香叶1片，料酒、老抽、生抽、花椒粉、醋、盐，开水适量。【制作步骤】1、鲈鱼清洗干净，刮干净鱼鳞。这步其实是非常重要的，因为这是鱼的腥不腥的关键所在。洗干净鱼的内脏，以及肚子里有一些膜也要撕掉，还有鱼鳃线都要处理掉。洗干净这些以后，最好用没过鱼的清水，再浸泡一会，把血水完全浸泡出来。
16、盛放到盘中，撒上适量的小葱绿，就可以开吃啦。
Ⅱ 鱼树怎么吃
与菜一起做。鱼树叶含有浓郁且能去腥气的香味，使用时将鱼香叶整叶或磨成粉与菜共烹即可，香气扑鼻，风味独特。
Ⅲ 桂鱼怎么做好吃又简单
桂鱼的肉质细腻滑嫩，我个人认为做清蒸桂鱼最好吃，而且做法简单。下面我来分享一下清蒸桂鱼的做法。
清蒸桂鱼的做法
1.准备配料：新鲜的桂鱼一条，料酒一勺，蒸鱼豉油一小碗，葱白一段，姜一块，红辣椒一个，食用油适量。
成品
清蒸桂鱼制作完成，桂鱼肉质细嫩，鱼肉热量低，孩子和老人都适合，补虚又易吸收。
Ⅳ 乌鱼怎么做才好吃
黑鱼的营养价值很高，用来做麻辣飘香鱼，味道相当不错，今天就给大家带来一道麻辣飘香鱼，麻辣爽口，鱼肉嫩滑，做法也比较简单，喜欢自己做美食的朋友就一起来试试吧。
锅内烧水，加入少许料酒去腥，凉水下入鱼骨，这样更容易析出鱼骨里面的血水，用勺子连续翻动几下，使鱼骨受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水，再用水冲洗几遍，洗去上面的浮沫。
另起锅添入少许食用油，倒入辅料翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，倒入配菜，快速翻炒片刻，然后倒入鱼骨，继续翻炒几下，倒入一罐啤酒，加入啤酒有去腥增香的作用，再添入适量清水，以漫住鱼骨为宜。
下面我们开始调味：
加入蒸鱼豉油10克，老抽几滴调色，食盐1克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克去腥提鲜，开大火烧开汤汁，转中火炖煮三分钟左右。
三分钟过后，下入青笋叶，30秒以后把鱼骨和配菜一起捞出，放入盆中备用。
继续把汤汁煮开，然后撤火，下入腌好的鱼片，接着上火，用勺子绕锅边推动，15秒以后，即可捞出鱼片，放入盆中。
然后把汤汁均匀的浇在鱼肉上面。
另起锅添入半勺食用油，倒入青红椒和蒜末，烧热以后起锅，把热油和辣椒一起倒入鱼盆中，最后再撒上少许白芝麻点缀。
Ⅳ 味极干煎树叶鱼的家常做法怎么做好吃
食材用料
树叶鱼250g
味极一茶匙
味精0.5g
花生油适量
味极干煎树叶鱼的做法
5.漂亮吧
Ⅵ 叶鱼怎么做最好
红烧毛叶鱼
用料
主料毛叶鱼（熟）500g
调料食盐适量醋4勺葱适量姜适量蒜适量八角适量花椒适量干辣椒适量料酒3勺生抽5勺老抽1勺调和油适量白糖2勺水10勺
红烧毛叶鱼的做法
1.毛叶鱼洗净备用。
2.1勺老抽。
3.2勺白糖。
4.3勺料酒、4勺醋。
5.5勺生抽、10勺水。
6.准备葱、姜、蒜。
7.鱼用厨房用纸吸去水分。
8.锅里加油，待油热，炒香花椒、八角和辣椒。
9.放葱、姜、蒜炒出香味。
10.把炒香的料取出，放入鱼稍稍煎一下。
11.倒入调好的料汁，再把炒香的料返回锅里。
12.中火炖制熟烂即可。
糖醋毛叶鱼
毛叶鱼味甘、性温。可以补气虚、健脾胃、活血,是很好的海味鱼。毛叶鱼的肉质嫩细，骨少嫩软，特别适合糖醋的、红烧的。
食材
主料毛叶鱼300g
辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量料酒适量醋适量酱油适量糖适量
步骤
1.毛叶鱼两条。
2.葱姜蒜备齐。
3.上油锅，下几片姜。
4.下入毛叶鱼先煎一下。
5.再放入葱蒜、料酒、醋后，兑入点清水。
6.盖上锅盖焖一会。
7.再兑入酱油、糖、盐调味，大火收汁出锅。
8.再撒上葱花即可。
小贴士
煎的时候，煎好一面再翻动，尽量不翻动鱼，以防鱼肉粘锅。
Ⅶ 绿蒜焖叶子鱼怎么做好吃，绿蒜焖叶子鱼的家
1.食材大合影，豆瓣酱在冰箱忘记拿出来了。鱼洗处理好后洗干净，里里外外都抹上盐、料酒、生抽、老抽，肚子里塞上两片生姜，腌制一下。腌鱼的同时就可以把其他所有的材料切成小颗粒状，大蒜叶子切段，生姜切片就可以了
8.出锅装盘啦！
Ⅷ 用树叶怎么做鱼
叶子鱼或许是非常少有大家听闻过的，这类淡水鱼是较为少见的，但实际上即便是自身吃到过这道菜式也是彻底不清楚自身吃的是叶子鱼的，往往叫这一名字便是由于外形上边十分的像叶片一样的，要想搞好这道菜式得话就应当要留意熟度的问题，大约只可以去蒸制五分钟上下的时间就需要起锅的。
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叶子鱼怎么做
1.将叶子鱼清洗平铺平装在菜盘中，放少量盐、米酒和生姜片;
2,将叶子鱼放进炒锅蒸6分钟上下,开启盖子倒入鱼中的料汁
3,锅中油烧开,鱼里淋上生抽,摆上葱段掂将滚油浇在鱼上,撒上青红黄辣椒丝就可以
1、草菇用温小水泡发透，清洗。
2、将屠宰好的鱼清洗内脏器官和黑色粘膜，切下剁椒鱼头和鱼身。
3、取中区，在鱼身两侧轻划两刀，再在后背肉厚处竖切较深的一刀。
4、先将中区鱼腩内外摸一层米酒，再抹适当盐，添加切完的姜片抓匀，腌5分钟以上。
5、取小葱段割开，将芯取下征用。
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叶子鱼怎么做
6、大葱白切条，红甜椒切条，胖瘦生猪肉切条，平菇切条。
7、取少量姜片、一半平菇丝和丝袜高跟鞋与小葱芯，放到清蒸鱼的菜盘底端。
8、将鱼腩放到上边，在鱼的身上铺另一半平菇丝和丝袜高跟鞋。
9、待炒锅水开后，放进瓷盘用中火灾蒸6至8分钟，熄火。
10、取下瓷盘，扔掉不必要的汁液。浇上海鲜酱油。
11、码上甜尖椒丝和大葱丝。
11、用炒菜锅烧滚热的食用油，匀称淋在鱼身就可以。
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叶子鱼怎么做
制做步骤
1.不动腹部，将头和尾都切下来，从身上切成片。腹部那边不必断开了。刀要快啊。
2.摆放造型设计， 淋一点米酒腌一会。
3.切完需要的朝天椒粒，葱段和生姜片摆上生姜片，灶火沸水蒸四分钟就可以。出笼时除掉生姜片。
4.将蒸出去的鱼汁与小量生抽，白胡椒粉翻拌。淋到鱼上，撒葱段和朝天椒粒。
5. 武昌鱼自身就早已很鲜，也不需要再放鸡精了，造型设计美观大方，鱼类香嫩鲜嫩。
Ⅸ 鱼怎么做得好吃啊
1、水煮鱼
取出一条鱼之后再把它处理干净，尽量把刺剔掉，然后再把它切成小块处理盛放到碗里，再在碗里加入适量的食用盐、料酒、蛋清、胡椒粉、生粉、食用油等，搅拌均匀之后再放置半小时左右，然后再在锅里面放入适量清水煮开，把白菜叶放到里面烫熟后捞出来另放到碗底，把香菜也放到碗底，再在锅里加入油烧热，把花椒、八角桂皮、干辣椒等炒出香味，之后再把里面的香料去掉并取出锅里一半的油，剩下的油可以用来炒姜和蒜，顺便把小米辣椒和豆瓣酱都放进去炒，之后再在里面放入清水大火煮开，然后再把腌制好的鱼片放进去，大火继续煮沸，煮沸之后用勺子把里面的泡泡去掉，再煮2分钟即可，把鱼片捞出来之后放到之前垫有白菜的那个碗里，并在上面撒上葱花，将之前从锅里弄出的油再次加热，加热之后再取出来淋到撒有葱花的鱼片上，最好再在上面放几片香菜即可食用了。
2、酸菜鱼
把买来的鱼洗干净之后再做去骨切片处理，然后把鱼片单独用一个碗盛出来，再在里面放入适量食盐、味精等调料把鱼搅拌均匀，把酸菜也洗干净备用。在锅中放入适量油，先把生姜、大蒜放到里面去炸，炸好之后再把酸菜炒一下，放入高汤，把酸菜放进去煮两分钟调味，然后再把鱼放进锅里煮几分钟即可熟，口味重的人还可以放点胡椒进行调味。