A. 茄子煲鸡怎么做好吃
前言
你会不会发愁有些肉吃不下不知道怎么处理？这个茄子煲鸡就是用吃剩余的鸡肉煮茄子哦。。茄子的营养价值很丰富，含有多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元素，对一些疾病如高血压、动脉硬化、脑血栓等有一定的功效，下面一起来看看我是如何省材省力还省时间做一煲茄子鸡的。
材料
主料：茄子250g、鸡肉100g；
辅料：油适量、盐适量、蒜子3瓣
茄子煲鸡
1
清洗茄子
2
将茄子切片，用水浸泡。蒜子剁碎，令其空气氧化五至十分钟。
3
下油
4
放茄子
5
盖上盖子焖一分钟，翻炒一下，加水后一直煮。
6
三分钟后加入鸡肉，放点盐。因为鸡肉原本是昨晚剩余的，不宜煮太久。
7
一分钟后，加入蒜子，翻滚一下就可以出锅了。
小贴士
因为鸡肉煮汤时会出油，可以把那些油弄出来待用于茄子煲里面。厨具很简单，只要你想要，都可以简单地完成。如果你喜欢辣，可以放姜或者辣椒。
B. 鸡肉炒茄子的家常做法
有了滑嫩可口的鸡肉烧茄子，再来两碗饭都没问题，好开胃的家常菜。
原料：茄子、鸡腿、料酒、香醋、红油豆瓣酱、酱油、白糖、葱、干辣椒、大蒜、盐、胡椒粉。
做法步骤：
第1步、主材料准备好。
第2步、将茄子洗净滚刀切块，鸡腿剁成小块。
第3步、鸡块里加人少许胡椒粉、料酒和少许盐拌均腌着备用。
第4步、葱、辣椒和大蒜切好。
第5步、上油锅将鸡腿块炸至微黄。
第6步、盛出。
第7步、再加人少许油，将茄子半煎半炸至软糯。
第8步、炸好后盛出。
第9步、锅里留底油，爆香葱蒜辣椒。
第10步、加人一勺红油豆瓣酱炒出红油。
第11步、倒入茄子和鸡块炒均。
第12步、最后调入少许白糖和一勺香醋炒均入味即可。
C. 茄子炖鸡怎么做好吃
小编今天为大家介绍，这道菜是非常简单美味的，在家里都可以尝试一下哟。
这一道菜就是茄子炖鸡，首先我们需要准备的原料，那肯定就是鸡了，还有茄子，蒜苗青椒块；大料可以用白芷，桂皮，八角香叶，葱、姜、蒜。准备好这些之后，我没把买回来的鸡砍成小块，然后放入清水里面洗上三遍，把鸡肉捞出沥水；然后再把茄子用手撕成小块，有些网友质疑为什么不用刀去切，其实也可以用刀切的肉丝的比较入味，吃起来感觉也比较好，然后再把青椒切成滚刀块，蒜苗切成长节留取备用。
然后锅上火放入食用油，将白芷，桂皮，八角，香叶，葱姜蒜炒香之后，下入鸡块，煸炒至鸡块发白之后烹入料酒，生抽，老抽，调味，翻炒均匀之后，加入适量的清水（清水最好是刚好没过鸡块），大火烧开，撇去水面的一层浮沫，转成小火炖制15分钟，下入准备好的茄子，因为茄子熟的快，所以不能和鸡块一起下入锅内，茄子熟了之后，再下入蒜苗，青椒块，翻炒断生之后即可出锅。
这里需要注意的都有，茄子在熟了之后，尽量不要用力的翻炒，这样容易把茄子翻炒的太烂，在出锅的时候也可以淋入几滴香油，这样可以让这道菜吃起来更有香味。
D. 鸡胸肉炒茄子怎么做好吃
鸡肉炒茄子的做，法上面，首先需要准备的就是鸡肉块，最好是准备鸡鸡胸肉，这个地方的肉最嫩，营养价值最高，而且口感是最好的，还需要准备一些青辣椒西红柿，主要是为了增加颜色增加味道，先把鸡肉放在锅中焯一遍，然后再下锅。
主料圆茄子1个鸡肉250克青椒2个西红柿2个辅料油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量
步骤
准备好材料,茄子切成块。
把茄子放入水中泡几分钟。
把鸡肉切成条后，用调味腌制好。
炒锅烧热后，倒入油，放入鸡肉条翻炒。等鸡肉泛白了，在加入葱姜蒜炒熟，盛出来。
锅里再倒入油，放入茄子进行翻炒，把茄子煸炒软。
加入适量的调料进行翻炒，再放入青椒和西红柿。
焖烧片刻后加盐出锅。
小贴士
1.茄子一定要先泡水。
2.炒茄子需要油入的多些更好吃。
E. 鸡腿肉和茄子是好搭配，少油不腻又下饭，你知道是如何做的吗
鸡腿肉和茄子是好搭配，少油不腻又下饭，你知道是如何做的吗？
妈妈长期用鸡脯肉烧这类长茄子给大家吃，放些干蘑菇，味儿更强，然后我就亲手做起来，搞好以后这俩孩子抢着吃，配着白米饭，一大盘菜很快被解决光了，之后还夸我做的美味，帮我心里美滋滋的，小孩的赞美更为直接，非常好吃便是美味，味道不好便是味道不好。
