㈠ 烤鸭腿怎么做好吃
友情提示：
每个烤箱的温度有所不同，所以此处时间和温度仅供参考；
想要鸭腿表皮焦脆一些，最后几分钟放置烤箱上层，会好一些；
烤鸭腿的时候会有油往下滴，可以在下层放一烤盘，铺上锡纸接着；
㈡ 香烤大鸭腿的家常做法大全怎么做好
香烤大鸭腿的做法步骤
香烤大鸭腿的做法步骤：1 1鸭边腿一个洗干净，用粗盐把皮肤擦洗光洁
香烤大鸭腿的做法步骤：2 2然后戴上手套，从肌肉筋膜那里面慢慢撕开，用不到刀具~到了关节的地方把外面裹着的那层膜拉开，用刀割一下就掉下来了
香烤大鸭腿的做法步骤：3 3然后后面就可以一下顺着撕到底，为了好看，快到底的时候用刀把骨头剁断
香烤大鸭腿的做法步骤：4 4然后反过来肉的那一面向上，用竹签横竖撑开
香烤大鸭腿的做法步骤：5 5用一个长一点的竹签顶到上面切断的一截骨头
香烤大鸭腿的做法步骤：6 6放到盘子里面，上面叠上来葱丝，放上新奥尔良烤肉料腌制
香烤大鸭腿的做法步骤：7 7然后放在锡纸上面，葱垫在下面，放进烤箱里面200度10分钟
香烤大鸭腿的做法步骤：8 8一勺麦芽糖加一大勺水搅拌均匀
香烤大鸭腿的做法步骤：9 9然后刷到鸭腿上面，继续200度10分钟，重复两次
香烤大鸭腿的做法步骤：10 10最后洒上食盐和孜然粉即可
㈢ 烤鸭腿的做法 怎么做会更入味
烤鸭腿
材料
鸭腿、香叶、姜、老酒、生抽、干辣椒、黑胡椒、孜然粉、蒜、盐、葱
做法
1、鸭腿用到把两面切开，要让切到退摊开，这样才好入味，再把香叶、老酒、姜、生抽、干辣椒、黑胡椒放入鸭腿里腌制，我晚上腌制白天烤的，腌制过程中每1小时翻面一次，这个可以帮助更好入味。
2、腌制好的鸭腿放入烤箱烤30分钟，每5分钟翻面一次，在最后10分钟一面撒上孜然粉、蒜粒、少量盐烤5分钟，然后另一面也如此撒上孜然粉、蒜粒、少量盐烤5分钟，出锅趁热撒上葱。我吃的时候表面涂了喜欢的酱也可以不涂。
㈣ 怎样做蜜汁烤鸭腿好吃
蜜汁烤鸭腿
㈤ 秘制烤鸭腿怎么做
主料
鸭腿1个
- 辅料
番茄1个（切成片）
香葱默默适量
- 配料
生抽适量
白糖少许
胡椒粉可多点
蚝油1勺
海鲜酱适量
香葱一小扎（打个结）
生姜片6片
食用油一点点
3
装盘的盘底可用番茄切片垫底，既好看又解油腻。最最后再来一杯自制的酸奶！
秘制烤鸭腿的做法步骤
小窍门
1.鸭腿正反面用刀划伤三道口，这样腌制的时候好入味！
2.烤鸭腿的时间可根据鸭腿的大小定，注意别烤糊了哦！
㈥ 香烤大鸭腿怎么做好吃
香烤大鸭腿怎么做好吃
材料
材料：肥腿2只，姜片，葱段，十三香，料酒，白糖，花椒，生抽，老抽
做法
1，先给腿腿洗个澡，锅里加水，水开后放入肥腿飞一飞，去除它的鸭臊味
2，接下来给腿腿擦身子，把所以材料放盆里拌均，然后给腿均匀的涂抹，静置2-3小时，中间帮它换姿势
3，预热220度烤35分钟（以自己家的烤箱为标准）
㈦ 外酥里嫩的烤脆皮鸭腿怎么做好吃又简单
主料
鸭腿 ：200
辅料
酱油 ：10
盐 ：5
白醋 ：3
姜 ：10
黑胡椒粉 ：3
蜂蜜 ：10
具体步骤
第一步
首先鸭腿泡去血水冲洗干净。然后姜切末后撒在鸭腿内侧，并且撒上盐和胡椒粉用手涂抹均匀整只鸭腿。盖上保鲜膜腌制几个小时（提前一晚腌制，更能入味）。腌制好后，把鸭腿自然风干。
第二步
然后就是酱料的调制。将蜂蜜，酱油，白醋混合搅拌均匀备用。
第三步
.第一次将酱汁涂抹在腌制好的鸭腿表面（鸭皮表面），静置30分钟晾干表面后再涂抹一次酱汁在表皮。
第四步
175度先烤2分钟后取出鸭腿，然后进行第二次在表皮涂抹一层酱汁后再放入烤箱，继续烤10分钟。
第五步
10分钟后再取出鸭腿，进行第三次涂抹酱汁，然后继续放入烤箱烤15分钟即可出炉啦！
㈧ 秘制烤鸭腿的做法，秘制烤鸭腿怎么做好吃，秘制
[秘制烤鸭腿]食材鸭腿3个,面粉200克,黄瓜1根,柠檬1个,甜面酱适量,葱姜适量,烤肉酱适量,酱油适量,料酒适量,油盐适量,蜂蜜适量,白醋适量
秘制烤鸭腿的做法步骤
1. 将鸭腿表面的水分用厨房纸巾吸干;将鸭腿放入盘中,加入适量的盐,将它先按摩一遍；
2. 再加入适量烤肉酱,葱姜段,酱油,生抽等调味料,再一次帮它按摩入味,用叉子再鸭腿底部多扎几个孔；
3. 将它放入保鲜盒中,注意将柠檬片分层的码入鸭腿中,盖上盖放入冰箱中冷藏,中间翻动几次；
4. 面粉倒入开水,用筷子搅拌成絮状,稍凉后用手揉成光滑的面团;盖上保鲜膜,饧上20-30分钟；
5. 饧好的面团擀成大圆片,利用合适直径大小的碗小刀切小圆片；
6. 这样荷叶饼做好了,在笼屉上刷层油；
7.将圆片叠放起来,没放一张面片时要将表面刷层油;
8.烧锅开水加上盖,蒸上15分钟（按做好的荷叶面皮的多少决定时间）,这样一张薄薄的荷叶饼就完成了；
9.腌制好的鸭腿表皮朝上的放在烤网上；
10.在烤盘中垫有锡纸，倒入适量的水，连同鸭腿一起放入预热好的烤箱190度的烤箱中；
11.每15分钟将蜂蜜和白醋配制的汁刷在鸭腿表面,烤制一半时用锡纸将鸭腿底部包住,防止烤糊,中途需最少拿出来刷蜂蜜醋水至少三次，
12.约烤50--60分钟后这秘制的烤鸭腿就完成了， 放入垫有生菜叶的盘中；
13.再准备好其它配菜：黄瓜条,大葱丝和甜面酱；
14.将鸭腿肉斜片下来,小盘子装好;开始享受了吧。
㈨ 鸭腿怎么做好吃
鸭腿焖藕
食材明细：准备两节藕、两只鸭腿、油适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、啤酒适量、黄豆酱适量、大葱适量、姜片适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、胡椒适量、盐适量
做法：首先要对鸭肉进行去腥，因为鸭肉腥味相对比较重，因此我们需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥；煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅，先煸炒香料，再煸炒豆瓣酱，最后是黄豆酱，待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒；加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥，而且让鸭腿肉味的更鲜；不要担心啤酒，经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发；将鸭腿肉煮上十分钟后，加入藕一起焖煮十分钟，再加入调味料，因为豆瓣酱和黄豆酱都比较咸，因此注意放入这些调料一定要尽量的少，当然，如果不加的话也是可以的，最后大火收汁即可。
特点：味道鲜美，可以开胃。
酱鸭腿
制作方法：把提前准备好的鸭腿清洗干净，多换两次水，去掉部分油脂，先冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫，拿出放入盆中备用。将大葱洗净切段，姜切片，取适量蒜瓣备用。再拿出小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。在锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。再准备酱油一份，生抽可多备些，老抽色泽较重，要适量添加。当用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉。最后，切鸭条摆盘就可食用。
菜品特色：鸭肉营养非常丰富，特别是蛋白质含量高，对人体的滋补作用很多，可补充人体消耗的能量。同时，鸭腿还有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。这道菜冷拼热都可吃，还可依看个人喜好，把这道菜切条或不切。
㈩ 怎样烤鸭腿好吃 鸭腿怎么做好吃
步骤
烤鸭腿的做法步骤11.主料：鸭腿两个
辅料：盐、料酒、姜、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、洋葱、蜂蜜、蚝油
烤鸭腿的做法步骤22.把鸭腿收拾干净，用刀背在鸭腿上面拍几下切花刀，这样便于入味
烤鸭腿的做法步骤33.姜切末，洋葱切块和末
烤鸭腿的做法步骤44.用盐、蚝油、姜末、洋葱末、胡椒粉、孜然粉、蜂蜜、料酒、辣椒粉
烤鸭腿的做法步骤55.调成味汁
烤鸭腿的做法步骤66.均匀地刷在鸭腿上多刷几遍
用保鲜膜盖好，冷藏在冰箱2小时
烤鸭腿的做法步骤77.取出再刷一遍味汁
烤鸭腿的做法步骤88.空气炸锅180度预热5分钟，拉出炸篮，铺上大洋葱块
烤鸭腿的做法步骤99.加鸭腿设置时间10分钟
烤鸭腿的做法步骤1010.时间到拉出炸篮，把鸡腿取出，两面都刷上蜂蜜
烤鸭腿的做法步骤1111.再把炸锅设置时间8分钟，时间到取出鸡腿
烤鸭腿的做法步骤1212.撒上孜然粉和辣椒粉即可