㈠ 芋头烧鸡的家常做法是什么
用料：芋头5个、鸡半只、洋葱半个、老抽适量、蚝油适量
芋头烧鸡的做法
1、鸡洗净切块，用料酒腌制。
㈡ 正宗芋头烧鸡的做法
四川人的口感全是较为重的，因此 很多人都十分喜欢吃四川菜川菜的做法和别的特色菜的作法存有一些区别，口感上也存有差别，芋头烧鸡是较为生活中也非常简单的一道菜式，可是不一样的特色菜实际的作法也不一样。自然，四川菜中山芋烧鸡的做法全是比较多的。那么山芋烧鸡的做法有什么呢？
1.作法一
买回去的鸡切片，清洗。小芋头削皮后对半切片泡在冷水中，去山芋皮的情况下最好是戴上一次性的胶手套，要不然有些人会由于削皮而瘙痒。锅里放适当的水，把黑椒鸡块放进，去掉血沫后捞起来预留。锅中倒进油放进葱段、生姜片、拍松的大蒜瓣、八角，爆锅出香气。放进焯好黑椒鸡块煸炒两三分钟后，倒进米酒和酱油着色。倒进开水浸过黑椒鸡块，盖上盖子转中文火炖三十分钟。料汁接到一半的情况下放进2勺白砂糖和适当的盐，放进山芋块再炖十五分钟那样。山芋用筷子能够轻轻松松越过后，就可以大火收汁了，最终撒上点小葱段便可起锅享受了。
2.作法二
鸡和山芋清洗，切片。大蒜瓣割开，生姜切成片，葱切末，辣椒干切条。锅外干烧至5成热，倒进郫县豆瓣酱，快炒干时一起放进生姜片、蒜、八角、山柰、辣椒干和麻椒，炒成香气后倒进黑椒鸡块。黑椒鸡块炒至掉色后，淋少量生抽着色。随后添加盐、白砂糖，煸炒一会儿后，加水烧开后倒进山芋。大火烧开改文火，渐渐地烧至山芋变松，用火灾收一下汁，撒葱段，出锅，摆盘，色香味俱全出众的芋头烧鸡会令你食欲大好。
3.作法三
鸡翅切片，用沸水先炒一下捞出，山芋切片预留；热锅下油，把麻椒、 葱姜、 柿子椒、辣椒干入锅炒成香气 ；倒进郫县豆瓣酱开展爆锅，还记得要用文火炒，如果是火灾炒，郫县豆瓣酱会糊，炒出香味调味品后，放进以前焯好的黑椒鸡块， 再次爆锅至猪皮收拢成橙黄色；添加沸水快未过黑椒鸡块，焖煮十分钟；倒进山芋，再天赋加点沸水，再焖煮15分钟上下，尝下咸度，天赋加点盐就能起锅了；（假如不太明白控制时间，可拿双木筷插进山芋试一下，绵软可轻轻松松插进就表明山芋早已酥烂，就熟啦！）
㈢ 怎么做好吃，芋头烧鸡的家常做法
川菜···芋儿烧鸡(芋头烧鸡)
5
浇上剩余的汤汁。
小窍门：在烧芋头的时候，根据自己切的大小来判别时间长短，中途你可以自己尝下熟没有，最好别时间烧太长，这样会觉得汤汁糊糊的，整个食欲感就没了。
㈣ 芋头烧鸡的做法有哪些烹饪方式呢新手最容易成功的是哪种
芋头烧鸡属于家常菜，一般的家庭都会烹饪，只是做法各有差异，我们可以根据自己的口味来选择合适的烹饪的方法，这样做出来的味道才能够更符合自己。
总而言之，无论我们选择哪一种烹饪方法，新手都能够成功，因为在做的过程中只要心细，并且不忘记重要的细节，就能够做出好吃的芋头烧鸡，所以即便是没有下过厨的人都不会踩雷的做法。
㈤ 芋头烧鸡怎么做
材料
1．芋头
2．鸡腿
3．姜
4．葱
5．烧鸡公调料
做法
1．把鸡腿肉切小块，鸡腿骨可留下和鸡腿肉一快儿烧。
2．芋头削皮，切大块。买芋头要买小小的，圆圆的那种。大个儿的不好吃。
3．把鸡腿肉放不粘锅里，加姜，葱头，胡椒面，用中火炒到鸡鸡腿肉发白。
4．加一大勺，烧鸡公调料。烧鸡公调料是袋装的，开袋后我给放瓶里了。烧鸡公是重庆出的，烧鸡特棒。炒上1-2分钟，加水，开小火慢慢烧。
5．同时，把芋头放蒸锅里，开大火到大中火蒸。芋头一定要先蒸软，不要和鸡腿肉一快儿烧。我早些时候把芋头和鸡腿肉一快儿烧，味道确实差很多。后一招是老爸教的。
6．到芋头软时，（用筷子青青一戳，可戳个洞），把芋头倒入鸡里。
7．起锅前加一点鸡精，和葱。
㈥ 芋头烧鸡怎样做好吃呢
葱段，姜片，
蒜头，2个八角，1段桂皮
，2片香叶，干辣椒段，2勺豆瓣酱，
酱油，鸡腿2个，芋头4个。
1、鸡腿，芋头洗净准备好。
2、鸡腿切成块冲洗掉血水，锅中倒入适量清水，鸡块冷水下锅，放少量料酒去腥味。
3、大火烧开后，煮3分钟会煮出大量浮沫，用勺子撇去浮沫，再煮2分钟后捞出冲洗控干备用。
4、芋头去皮切块，准备些葱段，姜片、蒜片、2个八角、1段桂皮、2片香叶、干辣椒段。
5、锅中倒入适量的食用油，油热以后放入葱段，姜片、蒜片、八角、桂皮、香叶、干辣椒段，小火炒出香味。
6、放入2勺豆瓣酱炒香，口味重的话可以多放一些。
7、再放入鸡腿肉中火煸炒三分钟，炒出鸡肉多余的水分，充分煸香鸡肉。
8、加入适量的开水，水的量没过鸡肉，加入适量的酱油拌匀，大火烧开后转中火。
9、盖上锅盖炖上10分钟左右，然后将芋头放入锅中。（鸡腿肉很容易熟，不要炖太久）。
10、再继续一起炖上7-8分钟的样子，使芋头完全变软熟透入味，我没有加盐，咸淡刚好，然后开大火，翻炒收汤汁，汤汁不要收得太干，有汤拌米饭很香的。
11、盛出入盘中，撒上葱花，芋头软糯，鸡肉很嫩滑，营养美味好吃，很下饭哦。
㈦ 芋头烧鸡怎样做好吃呢
鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。芋儿一斤半，切滚刀块。老姜一块，用刀拍破。
葱半两，挽结、花椒约二十粒、酱油三大匙、盐、味精适量
材料:光鸡(半只，350克)、小芋头(500克)、青花椒(1汤匙)、干辣椒(5只)、
八角(1粒)、姜(3片) 调料：油(2汤匙)、生抽(2汤匙)、豆瓣酱(2汤匙)、白糖(1/2汤匙)
做法一:
1光鸡洗净斩块，放入沸水中氽烫去血水和异味，捞起沥干水。
2小芋头削去外皮，洗净切成滚刀块；干辣椒切成丁。
3烧热2汤匙油，以小火炒香青花椒、干辣椒、八角和姜片，加入2汤匙豆瓣酱炒匀。
4倒入鸡块开大火快炒至上色，倒入小芋头拌炒均匀。
5加入2汤匙生抽、1/2汤匙白糖和2杯清水炒匀煮沸，加盖以小火焖煮15分钟。
6煮至芋头软熟，汤汁近干，即可起锅。
做法二：
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅
营养价值
1、芋头的黏液中含有皂甙，会刺激皮肤发痒，可以戴上手套削皮；也可以削皮后，在手上洒点盐或醋，用火稍烤一下，手就不会痒了。
2、去市场买芋头仔，应挑选个头小而圆的为佳，这种芋头仔新鲜粉滑，味道极佳。
3、豆瓣酱和生抽本身有咸味，用来给芋头鸡块调味，无需加盐，否则会过咸发苦。
4、焖煮芋头鸡块时，要不时揭盖翻炒一下，可使锅内食材受热均匀，容易煮熟入味。
5、芋头仔属粗粮类，富含膳食纤维和淀粉，一次不能多吃，否则容易有饱腹感，从而引起肠胃不适。
㈧ 芋头烧鸡的家常做法
主料：鸡350克、芋头250克。
辅料：生抽6克、料酒5克、盐3克、水2碗、鸡精2克。
做法如下：
1、锅里加入水、料酒和剁好的鸡块，煮三分钟。
㈨ 芋头烧鸡的家常做法是什么
用料：芋头5个、鸡半只、洋葱半个、老抽适量、蚝油适量
芋头烧鸡的做法
1、鸡洗净切块，用料酒腌制。
㈩ 芋儿烧鸡的制作方法
芋头配鸡肉怎么做好吃
制作芋头烧鸡，准备八角，辣椒，大蒜，生姜，葱，芋头，三黄鸡，先把三黄鸡切成块状清洗干净，鸡肝，鸡心，鸡胗留好，可以放到一起炖煮，锅里面加入适量的水烧开，鸡块放进去血沫去除，在锅里面加一些橄榄油，放入生姜片，葱段，辣椒，八角，蒜瓣，翻炒出香味，然后就把鸡块放进去翻炒2~3分钟，加一些老抽上色，再加一些料酒开水，用中小火炖煮30分钟，等到汤汁差不多只有一半的时候就可以加冰块，放入芋头块，继续炖煮15分钟，出锅之前加一些盐调味，汤汁收浓就可以出锅吃了。
芋头山药炖鸡汤，准备生姜，大葱，花椒，桂皮，八角，山药，芋头，老母鸡，先把老母鸡清洗干净剁成块状，水分沥干，生姜切片，葱切段，再划上几刀，这样就能够让味道更好的出来，大料清洗干净，锅里面加入鸡，生姜，葱，大料，然后再加入适量的冷水，用大火煮开，浮沫撇掉，改成小火炖煮一个半小时，芋头的皮去除清洗干净，再切成滚刀块，山药的皮去除切成滚刀块，出锅前半个小时把山药芋头一起倒进去搅拌均匀，继续炖煮，出锅前15分钟加一些盐以及小葱调味就可以吃了。
芋头可以怎么吃
可以做拔丝芋头，需要准备一些芋头，白糖，芋头的皮削掉，然后再挖出圆球状，准备一个碗，放入小半碗白糖，锅里面加油，烧到5成热，就把芋头放进去，一直炸到皮金黄酥脆捞出来，炒糖非常重要，油和白糖的比例是1:4，锅里面加油，稍微加热以后就可以把白糖放进去，用小火慢慢翻炒，一直到白糖溶化，出现白色的泡沫，炒到泡沫消失，糖浆从稠变稀，颜色变成深黄色，一定不要炒焦，期间要不停的搅动，然后就可以把芋头放进去，动作轻一些，但是一定要快，时间也不能太长，等到糖浆全部都裹上以后就可以出锅了，准备一个抹过油的盘子，配上一碗冷开水，上桌蘸着吃，味道是很好的。
水煮芋头，需要准备酱油，鸡精，盐，植物油，猪油，小葱，芋头，先把芋头的皮削掉，清洗干净，再切成滚刀块，小葱切成葱花，锅里面加入芋头水，煮的时候还需要加入一些盐以及酱油，煮熟以后加一些鸡精就可以把火关掉，装盘撒上一些葱花，锅里面再加入适量的植物油，烧热淋在撒了葱花的芋头上面，这样就能闻到很香的蒜葱花味。
吃鸡肉的好处
吃鸡肉能够起到补充蛋白质作用，而且是很容易吸收以及消化的，强壮身体的效果也非常好，很多健身的人就可以吃一些鸡肉来达到锻炼肌肉作用。
吃鸡肉还可以达到提高免疫力效果，它是一种很健康的食材，能够让出现疾病的几率下降，属于温补食物，能够让水肿，产后乳汁分泌少以及身体虚弱问题得到有效改善。
女性生完孩子坐月子期间就可以喝一些鸡汤来达到滋补身体作用，吃一些鸡肉还能够达到补肾精作用，当出现肾精不足的问题或者出现耳聋小便频繁的问题，都可以适当的吃一些鸡肉来调节。