主料：薯仔 500g
配料：小麦淀粉或玉米淀粉
做法
1、准备薯仔，削去外皮，洗净备用。
2、把削了皮的薯仔切成细丝.（越细越好）.
3、切好的薯仔丝用清水浸泡5分钟，捞出冲洗几遍，彻底洗净薯仔所含的淀粉.
4、将洗去淀粉的薯仔丝放沥水筐里沥净水分
5、将沥干的薯仔丝摊在一个大盘子里晾10分钟
6、将晾好的薯仔丝用干的毛巾或者厨房用布包裹起来，静置5分钟.
7、在薯仔丝中加小麦淀粉或玉米淀粉(约3-4 tbsp)，拌匀，不要使薯仔丝黏成一团，拌好的薯仔丝应该象一根根的面条。(我用的玉米淀粉)
8、蒸锅加入水，煮至沸腾，然后把拌匀淀粉的薯仔丝放入蒸屉，(不要放太多我的蒸锅直径20cm，我用了两个蒸屉，一定要垫蒸笼布防水蒸汽)，上锅蒸5分钟
9、蒸好的薯仔丝取出放在大的容器里晾凉，未凉的时候不要动它.
10、晾凉了薯仔丝后用手把薯仔丝撕开或者可以用筷子把它拨散(其实薯仔丝用油一拌就很容易散开)，然后可以按照自己的喜好炒也好，凉拌也好.(我炒了一半，凉拌了另一半)
㈡ 蒸薯仔的做法
1、薯仔放入蒸锅里面，隔水蒸熟即可。
2、蒸薯仔是薯仔常见的吃法，可以整个带皮蒸，也可以切条、切丝蒸。
3、薯仔带皮蒸，应该先把薯仔放入清水中浸泡，仔细清洗表面泥沙再蒸，这样吃起来会很卫生。
4、薯仔切条蒸，可以先把薯仔洗净，去皮，放入清水中浸泡出淀粉，裹上一层干面粉蒸，味道更好。
㈢ 薯仔怎么蒸 薯仔如何蒸
1、食材：薯仔二斤，面粉少许，油盐少许，辣椒葱少许。
2、薯仔洗净，去皮。
3、把薯仔切成半厘米厚的条。
4、在切好的薯仔里，放适量的干面粉，拌匀。
5、锅里加水，放篦子，铺笼布，上火。
6、等到水开后，放拌好面粉的薯仔条，蒸熟。
7、蒸熟的薯仔放入碗里，加香油、盐，加切碎的辣椒、葱花，搅拌均匀，就可以吃了。
㈣ 如何蒸薯仔好吃
薯仔中含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。还具有降糖降脂、美容养颜，而且能预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。适合男女老幼经常食用。今天的这种做法是最简单的，也是最保持薯仔中养分的做法：
材料：薯仔三个，水适量。
具体步骤：
1、把薯仔去皮，洗净。
2、切成大约1—2厘米厚的片。
3、锅内添水，放上铁帘，把薯仔片摆在上面。
4、盖上盖子，大火烧开后，转中火蒸15分钟，再焖10分钟。
5、看，蒸好的薯仔，真是秀色可餐哪。
㈤ 蒸薯仔怎么做好吃
蒸薯仔的做法如下：
主料：腊肉100克、腊肠1根、薯仔1个。
辅料：蒜2克。
1、薯仔切块，腊肉切片，腊肠切片。
㈥ 蒸薯仔怎么做好吃又简单的做法
薯仔去皮擦成细丝，洗去上面的淀粉，再控一下水分，不用控的太干。再加少许食用油，搅拌均匀，让每一根薯仔丝都裹上一层油，形成油膜。加入面粉、玉米面或生粉，搅拌到每一根薯仔丝上都裹上粉。撒在蒸屉上，开水上锅，大火蒸5－8分钟，5分钟口感比较脆，多两分钟比较软。
5、再加一点生抽、陈醋、辣椒红油，香油，搅拌均匀，就可以了，想吃味道淡的，可以不用加生抽陈醋。
㈦ 怎么做清蒸薯仔好吃窍门 制作清蒸薯仔的方法
1、主料：小薯仔五个、生粉白糖酱油各适量、番茄酱适量。
2、把薯仔洗干净备用。拿来做早餐的薯仔最好选这种嫩薯仔。
3、把薯仔去皮。因为用来切片蒸就要去皮，如果整个蒸就不必要了，等熟了再剥掉就是。
4、再把处理好的薯仔切成片，切成片蒸起来比较快熟点，因为早上宝宝上学时间太紧张了，切片蒸起来快一点熟。
5、把薯仔片放水稍稍冲洗一下，再控干水放在盘子里。烧一大碗水，水滚后把薯仔片放进锅里，用筷子隔水蒸十分钟。
6、时间到了，关火，但不要急着拿出来，让水蒸气出完了再拿出来。
7、用小碗调一杯淀粉水，再放在锅里小火烧成汁。
8、再把汁铲在蒸熟的薯仔上。
㈧ 蒸薯仔的做法
薯仔是许多家庭常备的食材之一，下面是我为你带来的蒸薯仔的做法，一起来看一看吧。
蒸薯仔的做法
1.准备好所有的食材。猪肉洗净切片，准备好所有的调味料。
2.炒锅倒油烧热倒入猪肉翻炒，翻炒至猪肉微黄。
3.然后加入红白糖继续翻炒至猪肉上色。
4.加入所有调味料炒出香味。加入白酒炒香。加入老抽。再加入生抽。继续翻炒至猪肉上色。
5.加入适量的清水。大火煮开后撇去浮沫。加盖小火焖至40分钟。
6.49分钟后加入去皮切块的薯仔中火烧至薯仔软烂。加少许盐调味淋入香油。火收汁即好。
薯仔烧羊肉
材料：羊肉400克，薯仔200克，盐6克，胡椒粉1茶匙，花椒粉2茶匙，干辣椒2个，生抽1汤匙，西红柿1个，姜5片。
做法：
1.切几块肥羊肉下锅，小火煸炒，炼出羊油。
2.放入羊肉煸炒，羊肉煸炒出油后加花椒粉，翻炒均匀。
3.加姜，干辣椒，生抽煸炒出香味。
4.加去皮的西红柿翻炒。
5.西红柿炒出汤加适量热水，大火煮开，小火炖1小时。
6.加薯仔再炖30分钟。
7.炖至薯仔绵软，汤汁浓稠后即可撒胡椒粉，搅拌均匀后关火。
薯仔的做法
一、酸辣薯仔丝
酸辣薯仔丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个薯仔，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣。
酸辣薯仔丝配料：薯仔，青椒(随个人喜好)，盐，醋，小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，葱，味精(随个人喜好)
酸辣薯仔丝做法：
1.把薯仔去皮，切丝，边切边用冷水浸泡薯仔丝，去淀粉，可以让薯仔脆，而且女孩子吃不会长肥^^; 如果想配点青椒或者红椒都可以，看个人喜好
2.切大蒜，生姜，大葱切段
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入薯仔丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦!
特点：酸辣下饭。
二、薯仔泥
1. 先将薯仔洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁。
2. 往锅里放油，等油热到五成时将薯仔块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水。
3. 大约十分钟，开锅，将软了的薯仔捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。
小贴士：
注意油不要太多，炒到变色时就放清水。
㈨ 蒸薯仔怎样蒸熟的快
把薯仔去皮切成小块蒸，这样薯仔熟的快，具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：薯仔 2个、孜然 适量、食盐 2勺、鸡精 1勺、屉子 1个、蒸锅 1个、屉布 1块。
1、薯仔削皮，洗净。
㈩ 怎样蒸薯仔才好吃
中医上认为薯仔具有健脾和胃、通利大便的功效。下面是我为大家精心挑选的怎样蒸薯仔才好吃，希望对大家有所帮助。
蒸薯仔的做法
第一名，蒸薯仔。蒸薯仔是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，薯仔在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：带皮蒸制的整薯仔营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
第二名：薯仔泥。薯仔蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉薯仔泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香薯仔泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使薯仔泥的营养大大扣分。
薯仔有以下五大功效
薯仔能留住岁月的脚步
薯仔有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃薯仔的人身体健康，老的慢。
薯仔能减肥
吃薯仔不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃薯仔，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。薯仔对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。
认为自己身材不够理想的人，只要将薯仔列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将薯仔做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。
薯仔有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜薯仔汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，薯仔汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。
薯仔对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟薯仔切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把薯仔切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜薯仔汁涂抹患处可以解决这个问题。
薯仔能吃出好性格
薯仔含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，薯仔可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。