A. 怎么做肉段好吃
熘肉段
材料：猪瘦肉300克，青、红椒角少许，鸡蛋1个。调料油1000克（约耗75克），绍酒、酱油各1大匙，香油1小勺，醋、白糖各1／2小勺，精盐、味精各1／4小勺，葱，姜末、蒜片各少许，淀粉适量。
做法：
1、猪肉切成菱形段，加精盐、味精，绍酒、鸡蛋、淀粉，挂“全蛋糊”入七成热油中炸透，呈金黄色时，倒入漏勺；碗内加入少许鲜汤、酱油、白糖，味精、水淀粉，调制成芡汁。
2、炒锅上火烧热，加底油，用葱、姜、蒜炝锅，烹绍酒、醋，下入八青、红椒角煸炒片刻，再下入炸好的肉段，泼入对好的芡汁，翻炒均匀，淋香油，出锅装盘即可。
糖醋肉段做法:
1.准备猪净瘦肉350克.玉米淀粉1手勺半.鸡蛋1个.清油少手勺..白糖1手勺.白醋（白醋12度）4汤勺（喜欢小酸甜白糖和醋减半，糖醋汁需要勾芡）番茄酱两汤勺，盐少许
2.将瘦肉洗净切成小指粗的条备用
3.将玉米淀粉.鸡蛋.清油.加少许水混合成黏稠状糊，将肉条放入搅拌均匀（调糊一定要调好糊再放肉这样糊才能挂的均匀）
4.炒锅放宽油油温7成热下入肉段炸制（家里做火力不足油温上不来最好分几次炸）全部炸制定型捞出，待油温再次升高七成热下入复炸金黄酥脆捞出控油
5.炒锅放多半手勺底油依次下入番茄酱.白糖.醋.盐中小火炒制起泡黏稠时下入肉段翻炒均匀，淋少许明油即可装盘（番茄酱和糖汁的融合，浓稠度已经可以收汁了，不需要勾芡）
特点:色泽金红明亮，口味甜酸适口
B. 肉条怎么做好吃，炒肉条的家常做法
主料：淀粉、肉。
辅料：姜、蒜、花椒、鸡蛋。
步骤：
1、把肉切片；
2、在淀粉中打入鸡蛋；
3、将肉和淀粉和在一起；
4、将和好的淀粉和肉倒入锅中；
5、炸至两面金黄色；
6、将炸好的面粉和肉切成条；
7、锅中倒入油和调料；
8、放入切好的肉；
9、加入葱花炒熟即可。
C. 炸肉条怎么做酥脆好吃
主料：羊肉500克。
辅料：现成的腌肉粉30克、熟芝麻适量、油适量。
步骤：
1、把羊肉切成四方的长条状，不要太粗，小手指的样子就行。切好的肉条用自己喜欢的调味料拌匀腌渍半小时，我用的是现成的腌肉粉，这个随意，最简单的用盐和料酒拌一拌都行。
D. 肉条怎么做好吃 山药猪肉条宝宝辅食做法分享
1、用料：
猪肉130克、山药120克、面粉30克、油菜10克、鸡蛋1个、西红柿1个。
2、做法：
（1）食材准备。
（2）油菜放入沸水锅中焯水，然后捞出，切成碎末。
（3）西红柿剥除外皮，切成小丁，放好备用。西红柿在剥皮之前，记得先在顶部划个十字口，然后倒入沸水烫1分钟，外皮就会轻易剥除。
（4）山药去皮，切成小丁，猪肉同样切成丁状。
（5）将山药丁、猪肉丁放入料理机中，再打入鸡蛋，加入面粉，将所有食材搅打细腻鸡蛋的加入不仅能补充优质蛋白，还能让猪肉条的口感更嫩、更好吃。
（6）搅好的肉泥倒入碗中，加入切好的油菜碎，搅拌均匀。
（7）然后将糊糊装入裱花袋中，裱花袋底部剪开一个小口。没有裱花袋可直接用家里的保鲜袋代替，同样在底部剪开一个小口。
（8）锅中刷油，先倒入西红柿，翻炒至变软。
（9）然后加入末过西红柿丁的适量热水。
（10）将裱花袋中的肉泥挤入锅中，记得用筷子或者牙签分隔成合适的大小块。
（11）一直煮至肉条浮起，完全熟透，就可以盛出来。
E. 条怎么做好吃，炸肉条的家常做法
材料：里脊肉、鸡蛋、淀粉、玉米油、料酒、白糖、芝麻、孜然粉
做法：
1.猪里脊肉洗干净切成一公分厚，长八至十公分左右的长条
2.把肉条放入盆内加入料酒，白糖，胡椒粉，盐，拌匀腌制一个小时左右
3.腌好后打入一个鸡蛋搅拌均匀，加入淀粉
4.搅匀使肉条都裹上糊
5.炒锅倒入玉米油(因为是油炸菜肴，所以油一定要多放点)烧至四成热关小火
- 6.把裹好糊的肉条一根一根夹入油锅内炸至定型。
- 7.炸至肉条呈金黄色
- 8.捞出控油，装盘撒入孜然粉和芝麻即可。
F. 猪扒肉条的做法大全
人们平时说的猪扒，通常就是煮猪排，想必很多人都吃过猪排，这是猪身上一大块的瘦肉，几乎不含育肥肉成分，尤其在西餐里面，猪排和牛排是一样受欢迎的，最简单的吃法就是做煎牛排或者煎猪排，除此之外，猪排还有下列这些流行的吃法。
第一、猪扒
原料：
猪小排500克、香葱三根、姜4片。
调料：
老抽、生抽、醋、糖（这四种调料的比例为0.5：1.5：2：4），料酒、鸡精，湿淀粉各适量。
做法：
1、猪肋排切小块；
2、洗净，焯水（冷水入锅）后取出用流水冲尽浮沫；
3、将小排放入高压锅，放入料酒、葱结、姜片，盖上盖，待高压锅出气后改中小火压15分钟；
4、取出小排沥尽水后，入油锅大火炸至表面金黄捞出备用；
5、取小碗，调入老抽、糖、醋、鸡精，拌匀；
6、锅内留少许油，放入炸好的小排，倒入做法5的调料，中火快迅炒制至调料完全吸附在小排上；
7、加入少许湿淀粉，迅速翻炒，随即淋入少许炸小排的油油，翻匀起锅撒上熟芝麻即成。
第二、美味猪扒
材料
猪扒两块，生抽、盐、胡椒粉、生粉
做法
1、猪扒洗干净，用刀背拍软；
2、再用生抽、盐、胡椒粉、生粉腌1个小时，烧红煎锅放入猪扒，两面煎至金黄色即可。
第三、煎猪扒
材料
猪扒6片，洋葱汁80公克，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，绍兴酒1茶匙，太白粉1又1/2大匙，蛋1颗
做法
1.将所有腌料一起搅拌均匀备用。
2.将厚1.5公分的猪扒用肉槌轻拍至松，放入腌料内腌15分钟。
3.取一锅，烧热后加入80㏄沙拉油，放入猪扒煎至两面金黄（约各2分钟），起锅装盘。
4.原锅放入洋葱汁，煮至滚后加入作法3的猪扒拌炒均匀即可。
G. 酥酥的软炸肉条怎么做好吃又简单，做法图解分享，吃货
主料
猪里脊或猪外脊肉 ：500
姜：适量
鸡蛋：1
十三香 ：适量
自制麻椒粉 ：适量
面粉 ：适量
红薯淀粉 ：适量
陈醋 ：适量
白糖 ：适量
葱 ：适量
黑胡椒 ：适量
番茄酱：适量
第一步
1.里脊肉去掉筋膜，切厚片。
第九步
9.锅中放陈醋、白糖、番茄酱小火炒至冒大泡盛出。肉条蘸酱做好了。快来享用吧。
辅料
具体步骤
H. 肉条怎么做好吃
肉条应该怎么做 这样做最好吃
1、将里脊肉洗干净后，沥干水分，备用。
2、准备好洋葱，姜片，盐等，将这些和肉条充分搅拌混合腌制半小时。
3、为了去除腥味，可以多加一点姜片，同时还可以加入料酒进一步去腥。同时可以加入生抽去腥。
4、在锅中放油，加热到6层左右热度的时候，调至中火，开始放入刚才腌制好的肉条。
5、将头条炸到，两面发黄，就可以了，捞出备用。
6、重新起锅，加入少量的油加入辣椒粉，孜然粉，椒盐，和油混合到一起，加热混合。
7、等到完全搅拌混合后，加入刚才炸好的肉条，翻炒，最后加入小辣椒块，调味出锅。
I. 正宗扒肉条的做法
扒肉条
扒肉条是山西省与内蒙古自治区中部等地的传统名菜，属于晋菜系。[1]
中文名
扒肉条
主要食材
猪腿肉，香菜
分类
家常菜
口味
甜咸味
快速
导航
做法
营养价值
菜品特色
口味：甜咸味 工艺：扒
做法
扒肉条的制作材料：
主料：猪腿肉500克
辅料：香菇（鲜）100克,胡萝卜50克
调料：盐10克,白砂糖15克,酱油20克,味精4克,料酒10克,大葱15克,姜15克,淀粉(玉米)5克
制作
1. 先将猪后腿肉洗净，放入凉水锅中，加入葱、姜各10克、料酒5克；
2. 用中火将肉煮至七成熟取出，凉后切成厚0.5厘米、宽3厘米、长5厘米的片；
3. 将水发冬菇去掉后根，夹在每片肉中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加入盐、葱、姜末、酱油、味精、料酒、白糖、水250克；
4. 放入蒸锅中蒸40分钟，取出将汁倒入锅中；
5. 将一平盘扣在汤中，再反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下，整齐面在上的形状；
6. 其上面还可放些绿叶丝略加点缀；
7. 胡萝卜切成长3厘米、宽和厚均为0.5厘米的长，用水焯后在盘边码成十字形；
8. 炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，烧在砂料表面即可。
做法二
主料： 牛肉650克，香菜20克，
辅料： 香葱10克，葱段15克，姜片15克，花椒30粒，香菇5个，油40ml，花椒15粒，葱丝5克，姜2片，酱油15克，牛肉原汤200ml，料酒15克，盐4克，水淀粉10ml，味精1克，香油10克，
做法步骤：
1.葱切段，姜切片，香菇洗净即可不用泡发，整块的牛肉放入锅中，加入没过肉的清水，大火煮沸，去除血污后捞出洗干净
2.锅中再放入清水煮沸,加入葱、姜、花椒
3.再放入牛肉，先大火煮开再撇浮沫，改中小火清炖60-80分钟左右
4.捞出炖好的肉，放凉后切成10厘米长、0.5厘米厚的条状，备用
5.酱油、炖牛肉的汤200ml及料酒混合放入小碗
6.锅中放油，油热后放入葱、姜、花椒炸出香味，待葱姜出味变色，将葱、姜、花椒捞出
7.再倒入酱油、原汤、料酒熬成汁
8.汤汁烧开后，加入盐，搅拌均匀，将牛肉条放入锅中，放的时候要注意不要搅散，保持原有的形状，小火加热煨透牛肉使之入味[1]
9.汤收浓后再加入湿淀粉，改大火将汤汁收成簿芡，加入味精再淋上香油，关火
10.出锅时注意不要把肉拨散，还保持原状倒入容器，撒上葱花即可
营养价值
菜系及功效：家常菜谱 气血双补食谱 青少年食谱 营养不良食谱 增肥食谱