A. 如何炸酥肉才好吃
B. 怎么炸酥肉好吃
好吃的美味的炸酥肉的做法
所需食材
五花肉 400g
鸡蛋 五个
菜籽油 适量
面粉 100g
盐 5g
糖 3g
胡椒粉 2g
花椒面 2g
鸡精 2g
料酒 10ml
炸酥肉的做法
1、把新鲜的五花肉用刀切成大约两到三毫米的肉片。
2、把肉片倒进盆子里，把盐、糖、胡椒粉、花椒面、鸡精和料酒放进去。
3、把所有的食材用手抓匀，然后腌制片刻。
4、把五个鸡蛋打入碗里，用手抓匀。
5.把面粉倒进去。
6、把所有的食材一块拌匀。
7、锅里倒入适量的油，热到六成，把肉片挂上糊，一片一片的放进锅里，炸到定型后捞出来。
8、油继续加热好，再把肉片放进去，慢慢的复炸，炸到外表金黄色酥脆。
9、捞出来沥干油。
10、做好了的成品。
小贴士
1、肉片别切的太厚，可以把肉皮切掉。
2、在炸肉片的时候要注意火候，慢慢的炸，炸到酥脆。
3、面糊里加了椒盐了，可以根据自己的口味决定要不要蘸着椒盐吃。
C. 怎么炸酥肉才好吃
做酥肉首先要准备好上好的五花肉，喜欢吃瘦肉的直接买里脊肉就行了。然后准备好鸡蛋、面粉淀粉、食盐料酒胡椒粉，另外还要香葱白糖和姜，就可以开始动手制作了。第一步要先将材料洗干净，将猪瘦肉切成三厘米左右的长条，葱姜蒜洗净切好备用。接着用一个大碗，将肉条放进去，然后倒入食盐料酒和胡椒粉和白糖，再撒上一点淀粉，搅拌均匀后放在一旁静置腌制。
将所有腌制好的酥肉这样炸两次，就可以稍微放凉一点食用了。刚出锅的酥肉不能马上吃，不仅容易上火而且吃了对肠胃不好。其实炸酥肉的方法很简单，但是不少人只会用淀粉或者只用面粉，这样做出来的酥肉有一定的不足之处，因为淀粉能让酥肉外皮酥脆，不过韧性不足；而面粉则有韧性口感却不酥脆，因此将两者结合起来同时使用，就可以确保酥肉不仅韧性好而且吃起来又酥又脆香喷喷，而且完全不会腻。
D. 炸酥肉怎么做酥脆好吃
炸酥肉的做法：
准备用料：五花肉600g、鸡蛋3个、玉米淀粉50g、面粉50g、香葱碎适量、生姜丝适量、花椒粉5g、十三香5g、黄酒2汤匙。
1、五花肉清洗干净，去皮。
E. 炸酥肉怎样做才好吃，很多人忽略了最后一步，导致肉片不酥脆吗
不知道各位对油炸食品有什么印象？我小的时候我家是不许吃油炸食品的，那时候的流行看法是油炸食品不健康，会有害健康，可是长大以后之后才知道，所谓油炸食品不健康只的是吃多了的情形下，偶尔吃个一次两次是完全没问题的。
以上就是关于今日给大家分享的炸酥肉的具体方法了，做出来的炸酥肉不但味儿美味，并且方式也是非常简单的，大伙儿将炸酥肉搞好以后添加一点孜然粉、辣椒面也会更加美味可口，不论是做为主食的一道菜，或是当做零食给孩子吃都是十分合适的，大伙儿还不赶紧开始行动？
F. 怎样做炸酥肉好吃
【炸酥肉】
准备食材：五花肉500克、干花椒5克、盐适量、啤酒适量、红薯淀粉100克、食用油适量。
做法步骤：
1、把五花肉去皮后先切成厚片，再切成肉条。做炸酥肉可以选择纯瘦肉，也可以选择五花肉，相对来说，用五花肉做的炸酥肉味道更香，而且不容易发柴；但五花肉要选择瘦一点的“五花三层”，也就是下五花，如果用上五花做炸酥肉的话，炸出来的酥肉吃起来会比较腻口。
2、炒锅里加入5克左右的干花椒，开小火慢炒，把花椒炒香后盛出，放在案板上用擀面杖擀成花椒面。
3、把花椒面过滤一下，去除大点的颗粒，然后加入到肉条中，再加入适量的盐翻拌均匀，腌制10分钟。做炸酥肉，只需要加花椒粉和盐进行腌制，不需要太多的调料。
4、接下来调制面糊，面糊是炸酥肉口感酥脆的关键。往碗中加入100克左右的红薯淀粉，然后加入适量的啤酒把淀粉稀释成酸奶稠稀度的面糊，最后加入30克左右的食用油搅拌均匀。
5、把调好的面糊倒入到腌制入味的肉条中，翻拌均匀，使每一根肉条都均匀地裹上面糊。
6、锅里加油，油温烧至五成热后转为中火，把挂上面糊的肉条一条一条地下入油锅中，把肉条炸至定型、颜色金黄后捞出控油。
7、把锅里的油温再次升高到七成热，把炸好的肉条下锅再复炸一遍，复炸20-30秒左右即可，把肉条炸至金黄酥脆后即可捞出。经过复炸的肉条吃起来更香，而且酥脆不回软。
G. 炸酥肉怎么炸
炸酥肉的做法步骤：
主料：猪肉660克。
辅料：食盐 1茶匙、花椒粉 1/2茶匙、面粉 50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。
步骤：
1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。
2、面粉、红薯淀粉1:1混合，放入两颗鸡蛋、少许花椒粉，加少许水搅匀。
3、调好的面糊不稀不稠（用筷子挑起，会缓慢的流动，即可）。
4、放入肉片拌匀。
5、油烧到六成热，将肉片放入锅里。
6、待定型后，翻动一下，避免受热不均，炸至金黄，捞出沥油。
7、大火加热油锅，把炸好的酥肉再复炸一次，炸透即可。
H. 炸酥肉怎么做才好吃 炸酥肉做法
1、先将五花肉清洗干净之后用刀切成薄片的形状，再向装有五花肉的碗里面加入适量的白糖、食用盐、胡椒粉、生抽还有适量的料酒搅拌均匀之后腌制半个小时左右。做这道炸酥肉一定要用五花三层的五花肉才行，这样肥瘦相间的五花肉做出来的味道和口感才好吃。
2、拿一个大碗，碗里面打入一个鸡蛋，再加入适量的红薯淀粉到碗里面，一边搅拌一边加入适量的啤酒搅拌均匀，搅拌到面糊刚好成糊状之后将腌制好的五花肉放入到面糊当中搅拌均匀，让每一片五花肉都包裹上面糊为止。红薯淀粉的粘稠度会比面粉更大一些，所以用淀粉比用面粉给玉米淀粉挂糊更容易炸出酥脆可口又美观的炸酥肉来。给五花肉挂面糊的时候一定要注意面糊不要太干了也不要太稀了，太干会让五花肉出现挂不上糊的现象，如果面糊太干了就会出现面糊死疙瘩的现象了。
3、锅里面加入适量的食用油，等到食用油被烧热之后将五花肉一个个的下入到锅中，炸到五花肉呈现金黄色之后将炸酥肉捞出来。下五花肉的时候一定要注意等到第一片五花肉飘上来的时候再下入第二片，这样才不会让五花肉粘到一起去。在炸五花肉的时候一定要注意关到小火之后再下五花肉，这样做炸酥肉的时候才不会因为油温过高被炸糊。
4、将油温再升高一些之后再一次将炸好的五花肉倒入油锅当中复炸一下，再等到油温上升一些再炸一下就好了。
I. 炸酥肉时，掌握哪些窍门，能使酥肉香酥可口呢
香酥可口的炸酥肉，是很多小伙伴都难以抗拒的美味，看似简单的一道菜，却难住了不少人呢，要知道它并不是简单的肉裹面粉炸，想要做的像饭店一样好吃，必须掌握好以下的几点窍门。
一、肉的选择和腌制。
酥肉用的是猪肉，其中里脊是最佳选择，猪里脊肉质细腻多汁，而且烹饪时容易变软不柴。猪里脊清洗干净后，切成小拇指粗细的条，放料酒，生抽，胡椒粉，五香粉，姜末，一个鸡蛋清抓拌均匀，腌制半小时。腌制过的肉没有腥气，而且非常的嫩软。
这三点就是做酥肉的窍门，大家一定要注意了。掌握了这些要领，让你做出来的酥肉比饭店里的还要香哩。吃的时候可以撒些孜然粉和辣椒粉，让美味升级哦。