❶ 自发小麦粉怎么做包子_
做法：
1、将面粉拌松，加入适量的温水大约40摄氏度一下，用手反复糅合成柔软、均匀面团。
2、将面团盖蒸笼布放置1个半到2个小时，可用手按下去，若面团富有弹性即可。
3、将面团擀成片后，加入包子馅，包成形。
4、使用蒸锅加热水待水烧开后，将包子放在蒸笼屉上，用中火偏大烧15分钟即可。
❷ 小麦粉可以做包子吗
小麦粉是可以用来制作包子的，包子可以选择中筋面粉，大家可以准备好小麦粉、酵母粉跟温水，然后在将小麦粉跟酵母粉按照一定比例混合均匀，在用温水进行和面，和面之后揉成面团，在将面团切成小面团，然后里面加入自己喜欢的馅料，这样就可以制作包子馅了，然后放上蒸笼蒸熟就可以了。
我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分，是粗粮。面粉就是小麦去了皮的中间部分，是面粉。
面粉是一种由小麦磨成的粉末。按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。面粉(小麦粉)是中国北方大部分地区的主食。以面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
包子的简单做法
面粉750克，净猪肉500克，生姜5克，酱油125克，水422毫升，净葱625克，香油60克，味精少许，碱适量。
做法：
1、将猪肉按肥瘦3：7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎，使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水，然后上酱油。上酱油的目的是调节咸淡，酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进，以使酱油完全掺到肉里，上完酱油稍等一会，如能在冰箱内放一会更好，紧接着上水即可。上水也要分次少许添加，否则馅易出汤。最后放入味精、香油和葱末搅拌均匀。（葱末提前用香油抹上）。
2、制好面皮后，分割成20克的剂子。
3、把剂子用面滚匀，擀成薄厚均匀，大小适当的圆皮。
4、左手托皮，右手拨入馅，掐褶18-22个。掐包时拇指往前走，拇指与食指同时将褶捻开，收口时要按好，包子口上要没有面疙瘩。
5、包子上屉蒸4~5分钟即成。
❸ 自发小麦粉怎么做包子
主料：
面粉1千克、胡萝卜1根、鸡蛋2个、葱花若干。
辅料：
酵母粉若干、香甜泡打粉若干。
做法：
1、倒酵母粉若干，用温水化开。
❹ 全麦粉只可以做馒头包子吗
1、纯全麦面粉可以做包子；
2、用纯全麦粉做出的包子会呈暗黄色，且口感香甜，有浓浓的麦香味。
3、纯全麦粉做包子与普通面粉一样需要加入酵母水发酵，再将切好的馅放在擀好的面皮上面，最后将其捏成形就可以放入蒸笼蒸制。
全麦包子的做法与步骤1、取适量白砂糖与干酵母放入干净的容器中，再加入适量30～40度左右的温水化开，保温静置20分钟左右让酵母菌充分活化，当你看到液面上浮起一层细小的泡沫时说明已经活化完成。
这一步主要是让处于休眠状态的酵母菌恢复到繁殖状态，能让发面的成功率更高、效果更好，但其实把干酵母用温水化开直接和面也是可以的。
2、用一大盆来装全麦粉，然后一边倒入酵母水一边搅拌面粉，酵母水用完后，我们可以倒入水温不超过30度的凉开水继续和面。
和到面盆里基本没有干面，都成粘稠的块状，就可以上手揉成光滑的面团了，（尽量我们揉到三光，盆光面光手光）然后将揉好的面团盖上湿布或盖子，放在温热处进行发酵直至两倍大，就说明面发好了！
3、取出发好的面团放到面板上，撒上干面，进行揉面，这是我们要把空气柔揉出去，同时取一点点的面碱揉入面里，揉到表面光滑，用刀切开有很均匀的小孔，说明我们的面就揉好了。
揉好的面团撮成长条状，等分成剂子，用擀面杖擀成中间厚四周薄的包子皮，然后用手拖起包皮，放入调好的陷料，用时指和拇指来传褶，最后收口捏住即可。
4、等所有的包子都包好以后，放到蒸锅盖上盖进行二次发酵，大约二次发酵15分钟左面，然后包子会变大，（蒸屉可以放屉布，或是刷成油以免蒸好的包子粘在屉上）我们凉水上锅，开火，中火就可以，包子如果素陷或偏小20分钟就可关火，然后等五分钟之后快速拿开锅盖。
❺ 自发小麦粉怎么做包子馒头
用料：馒头自发粉500克、红糖约90克、水250g。
1、先准备好材料。
❻ 小麦粉可以做包子吗
小麦粉可以做包子。小麦粉是用小麦加工的面粉，一般指提取麸皮后的面粉，是我国北方居民的主食之一。包子由面粉和馅包起来，由荤馅或素馅做成，做好的包子皮薄馅多，松软好吃。小麦粉也是面粉的一种，因此可以用来制作包子。小麦粉可以做包子吗
这类蛋白质由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成，吸水后可揉成具有粘弹性的面筋质。
选择小麦粉时最好根据不同用途选择相应的品种。比如制作面条、馒头、饺子等要选择面筋含量较高的富强粉及专用粉。制作糕点、饼干选用面筋含量较低的小麦粉。
❼ 全麦粉怎样做包子和馒头求大神指点！！！
全麦面粉做包子和馒头的具体步骤如下，想要系统学习的话，可以去吕大房包子培训。
全麦面粉做馒头步骤：
1、准备适量的全麦面粉、发酵粉、白糖、温水。2、将所有材料放在一起搅拌均匀，水不要放得太多，搅拌成絮状即可。3、搅拌成絮状的面粉使劲揉搓，揉成一个面团放在盆里密封好发酵，发酵时长为4小时左右。4、发酵至两倍大、表面有很多小孔时，拿出来揉至表面光滑，然后切割成合适大小定型。5、定型好的面团放进蒸笼里进行第二次发酵，发酵时长为20分钟，注意摆的时候的间隔。6、二次发酵后明显膨胀，然后用大火蒸，蒸30分钟左右就可以出锅了。
全麦面粉做包子步骤：
1、准备材料，温水溶解酵母，将酵母水分多次倒入全麦面粉中，边加水边揉面，最后揉成光滑的面团，室温醒发1小时；2、猪肉切成1厘米见方的肉丁，大葱切成同样大小的小片，姜切末，肉丁中加入面酱、盐、胡椒粉、料酒、花生油和香油；3、搅拌均匀后腌制半个小时，腌制好的肉馅拌入大葱，搅拌均匀即成包子馅；4、发好的面团拿出揉匀，揪成小剂子，将面剂子按扁擀成圆皮，在面皮里放入肉丁馅，捏褶收口成包子；5、凉水上屉旺火蒸约18分钟，关火焖5分钟即可。
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❽ 纯全麦粉可以做包子吗(全麦粉可以做包子么)
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1.纯全麦面粉可以做包子，用纯全麦粉做出的包子会呈暗黄色，且口感香甜，有浓浓的麦香味。
2.纯全麦粉做包子和普通面粉一样需要加入酵母水发酵，再将切好的馅放在擀好的面皮上面，第三将其捏成形就可以放入蒸笼蒸制。
❾ 自发小麦粉怎么做包子馒头
你好
自发粉做包子不用放酵母。自发粉是一种由面粉、食品添加剂混合在一起制成的面粉，它里面的食品添加剂就是一种膨松剂，所以我们在用自发粉揉面团的时候是不用特意添加酵母的，它自带的膨松剂就能让面团发酵起来。不过如果想加快发面时间，可以适量加入一些酵母。
自发粉的用途有很多，我们可以用它制作馒头、花卷、包子、油条等面食，我们在使用自发粉的时候只需要往自发粉中加水搅拌直到它们变成絮状，然后再将它们按压在一起揉成面团即可。
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二、自发小麦粉怎么做包子
1、水温：将自发粉拌松，加入适量的大约40℃以下的温水，水温过高会杀死酵母，导致面醒发不起来。
2、揉面：揉面一定要揉透，用手反复糅合成柔软、均匀的面团。揉面过程中需要加薄面的话，一定要加普通面粉，因为自发面粉里面含有酵母，会导致面团醒发不均匀。
3、醒发：把揉好的面团盖上保鲜膜，醒发至30分钟左右，室温10℃—40℃之间。醒发至面团的体积变大到1-2倍，没醒发千万不能蒸。
4、擀皮：把醒发好的面团揉搓排气，然后揉搓成长条，切成均匀大小的剂子，把小剂子整理成圆形。
5、包包子：擀成中间厚、边缘薄的包子皮后，把调好的包子馅放进去，包成包子。
6、再次醒发：包子包完后，把包子放到篦子上，进行第二次醒发，醒发30分钟。
7、上锅：二次发酵好以后，体积会变大，此时使用蒸锅加热水待水烧开后，将包子放在蒸笼屉上，用中火偏大烧15分钟后关火焖5分钟，热腾腾的包子就做好啦
❿ 小麦粉怎样做包子 小麦粉包子的做法
1、约700克小麦粉混合好酵母、泡打粉、150克白糖，加入500克温水搅拌均匀。
2、放置温暖处发酵约40分钟。
3、发酵至3倍大的面团，掺入300克的面粉，反复揉成团醒5分钟，将揉成团的面团放于面包机里。
4、加上少量的玉米油，搅拌20分钟，接近好的时候撒上麦片搅打进面团里。
5、发酵40至原来体积的2-3倍大，取出面团挤压排气。
6、分割成约40克大小的面剂子，揉圆，按扁，用擀面杖擀成边薄中间后的面皮。
7、先调制好馅料，将猪肉清洗后，切成约小花生米大小的肉丁，倒入料酒，生抽，加60克白糖、盐搅拌，红葱头切成末，加进肉馅里拌匀，最后放进冰箱里腌一夜。
8、包上馅料。
9、放置温暖处第二次发酵约30分钟，冷水入锅，大火蒸15分钟，关火2分钟后再揭盖。