⑴ 辣椒面怎么做好吃，辣椒面的吃法
辣椒叶味甘而鲜嫩，口感好，吃法也多样。常用的吃法有：①凉拌：用开水淖一下，然后在凉水过一下，
加入姜末，用盐、味精、醋凉拌，不用再加辣椒;②煮汤;鲜辣椒叶150克，鸡蛋2个。先用食用油将去壳鸡
蛋煎黄，加入适量清水，煮沸后一会加入辣椒叶同煮，最后加食盐调味;③煎饼：将面糊拌上辣椒叶(稍切
碎)，加少许盐，用精油炸酥即可直接食用。此外，辣椒叶还可素炒、炒肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡杂
汤、猪肝汤、鱼汤中煮食。吃起来味道鲜香、滑腻，更是别有一番风味。辣椒叶无毒，有驱寒、养血、健
胃功效，常吃能起到驱寒温胃、除湿健脾、增强食欲作用，尤其对虚寒性胃痛，有较好的食疗效果。因其
富含维生素、矿物质，常吃还有补肝明目、减肥美容等保健作用。
⑵ 辣椒面怎样做，好吃
辣椒面可以炸着吃就是用热豆油泼在辣椒面上，然后适量的放点盐可以。在制作凉菜的时候，加入一勺辣椒面油或者是在炒菜时放都比较好吃。辣椒面适合做凉拌菜，也适合做辣白菜是不可缺少的。还可以做成汤，火锅中辣烫都可以放，所以辣椒面是一个能够刺激你的味蕾，使你更加的喜欢上辣的滋味。还适合饺子的辅料，酱油倒入适量的辣椒面加上点儿醋，有些人是蘸饺子吃，好吃非常可口。
⑶ 怎么可以把辣椒面做的又香又好吃
怎么才能把辣椒面炸得又香又辣又好吃呢？回陕西时，家里老人手把手教我做了油泼辣子，夹馍吃特别香
⑷ 简单好吃辣面条怎么做
难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
面条按个人饭量 干辣椒两个
味极鲜炒菜大勺半勺 耗油适量
料酒适量 大葱一根
简单好吃辣面条的做法步骤
1. 清水下面条
2. 炒锅放油放入辣椒
3. 把葱放盆里
4. 把热辣椒油倒在葱花上
5. 放味极鲜 耗油 料酒
6. 面条熟了把面条汤倒盆里
7. 再把面条捞上就可以吃了
⑸ 辣椒面怎么拌好吃
把辣椒面做成油泼辣子，然后再拌饭，非常香辣。而且下饭。
⑹ 香辣面怎么做
用料 ：
面最好用劲道的圆形面
小青菜
绿豆芽
郫县豆瓣酱
糖
醋
老抽
花椒、葱
辣椒油
香辣面的做法
1.先处理面，将面煮至七八层熟，然后过凉，控干水防止粘连，也可以抹点食用油，这样能更持久的放置，想什么时候吃就什么时候做
2.开炒，锅中放入油，花椒葱爆香，再放入郫县豆瓣酱，炒到出红油为止
3.放入小青菜、豆芽，翻炒，炒至变软
4.加面，翻炒，加水，加调味料：老抽、糖、醋、辣椒油，直至入味即可出锅
小贴士
炒郫县豆瓣酱的时候最好小火或中火，这样炒的酱不糊，而且时间长久，香
最后出锅前一定要有汤汁，不是干的，这样才好吃
根据放入酱的多少、个人口味的咸淡，可适量加盐
配菜也可以加点面筋，更好吃啊
⑺ 辣椒面条怎么做才能又辣又香
辣椒面条满足了爱吃面又爱吃辣椒的人的需求，他们看到一碗又辣又香，红彤彤的辣椒面条，胃口也会更好。但有时候做出来的辣椒面条不香不辣，还有些油腻，让人失去胃口，所以要掌握做辣椒面条的方法诀窍。那么，辣椒面条怎么做才能又辣又香呢?
辣椒面条怎么做才能又辣又香
做法一
1.准备辣椒面，熟芝麻，花椒，八角，香菜，洋葱，红萝卜，葱，姜，味精，盐，醋。
2.香菜切段，洋葱切丝，红萝卜切片。
3.锅烧热，倒入油，把花椒八角香菜段，洋葱丝，红萝卜片倒入油中炸焦。
4.辣椒熟芝麻放入碗中，放入盐，味精几粒，醋少许，热油浇上，用筷子搅拌均，油泼辣子就做成了，闻着都是香的。(油要高出辣椒面三分之一)
做法二
1、准备食材：油100g，花生50g，辣椒面60g，芝麻20g。
2、首先将花生洗净切碎，将辣椒面，芝麻，花生碎装入碗中混合均匀。
3、锅中倒油将油烧热后，慢慢倒入装有辣椒面的碗中搅拌均匀即可。
做法三
1、分别将辣椒剪成段，筛出辣椒籽，将朝天椒段、二荆条段、和辣椒籽三者分开备用。
2、炒锅内倒入纯菜籽油25g，先将朝天椒段倒入锅中用中小火炒至香脆关火起锅晾凉备用(二荆条段同样操作备用);最后中小火炒辣椒籽(不加菜油)，直至香脆变色。
3、将晾凉的辣椒段和辣椒籽分别放到器皿中弄成所需要的粗细分装备用。
辣椒面的制作过程是痛苦的，因为一把鼻涕一把泪，但是做好了以后闻着那飘过来的一缕缕辣椒的香味又觉得是值得的，谁叫自己喜欢这口啊!
面茶和油茶面的区别
1、民族特色
面茶和油茶面在民族特色上有明显的区别，面茶是典型的清真食品，它是中国回族流传了几百年的传统食品，而面茶则是汉族传统美食，它在中国大部分地区都有存在，但现在油茶面正在慢慢淡出人们的生活，想再喝到传统正宗的油茶也不是简单的事。
2、原料
面茶和油茶面在原料上也有很明显的区别，面茶的主要原料是糜子面，在制作时还会加入芝麻酱和芝麻盐。而油茶面的主要原料则是小麦粉和白糖以及食用油，有时也会加入适量的果仁与芝麻。
3、加工方法
面茶与油茶面在加工方法上也有明显区别，面茶不需要深加工，它只需要把糜子研磨成粉末再准备适量的芝麻酱和芝麻盐就可以。
平时人们多吃一些面茶对眼睛还有明显保护作用，它含有的vc和胡萝卜素以及烟酸胆碱等多种营养成分都能促进视神经发育，而且能提高视网膜功能，能防止人类眼睛黄斑变性，经常食用能预防视力下降和眼睛疲劳也能防止多种眼科疾病发生。
⑻ 炸辣椒面怎么做好吃
“油炸辣椒”属于重口味，一般人亨受不了那种“辣”，所以这种吃法比较少见。既便是这样，凭我所知道的，它至少也有三种以上的作法，一种是“油炸辣椒面”，第二种是“油炸干辣椒”，第三种是“油炸青辣椒”。不同的材料有不同的作法，下面我就简单地介绍一下这三种“油炸辣椒”的作法，仅供大家参考。
油炸辣椒面――热锅入油，纯菜油最好，烧至冒烟关火，撒入生白芝麻炸黄，油温降至六成热（无油烟），下入粗片辣椒面搅拌（油温不宜过低，否则辣椒不够香）均匀，紧接着撒入葱姜蒜末搅匀炸香（主要作用是增香并迅速降低油温），之后再加入十三香或五香粉，少量食盐，最后再用白酒或陈醋激香。如果再加入黄豆面和花生碎，效果会更好。
油炸干辣椒――热锅入油，烧至冒烟关火，等油温下降到四成热（六十度左右），下入处理过的小辣椒（入锅前先冲洗干净再晾干），并不停翻动，保证辣椒受热均匀，要小火慢炸。当辣椒在翻动时有明显的轻飘感，且伴有焦黄点，立刻捞出并散开，然后趁热撒上适量的盐花椒面（少量）白糖（微量）三种混合料，并轻轻地翻匀，等晾凉后即可食用（你知道为什么要加白糖吗？）。
油炸青辣椒――青红椒破成两办去籽，冲洗干净后再晾干备用。
取一容器，打入鸡蛋液，加入生抽，料酒，盐，花椒面，五香粉，几滴香油，少量水，红苕粉，沿一个方向搅拌成糊，然后将处理过的青辣椒拌入糊中，要保证辣椒挂糊均匀。
锅中入油，烧止六七成热时（一网络左右），将挂满糊的辣椒在面粉中滚一下，然后抖掉多余的面粉，下油锅煎炸（小火即可）。注意要一条一条地下锅，且要等前一条浮上油面后，第二条才可以下锅，以免粘连。中途要翻一次面，炸至金黄色即可出锅（如果裏上面包糠，效果会更好）。
⑼ 辣椒面做法
辣椒面：
食材：干辣椒
工具：料理机
做法：
1、超市买的干辣椒，这些15块钱，做出来的辣椒面可吃上大半年了。特别的实惠，自己做的比买的更卫生，吃得也放心。
2、干辣椒买回家之后，为了卫生起见，一定要用清水冲洗干净，洗上两到三次。捞出来沥干水分。
3、找一个大一点的竹编篮子，这种透气性比较好，用来晒辣椒更容易干透，把洗净过后的干辣椒装在篮子里放在阳光晒干。
4、把晒干的干辣椒倒入调理机中，打成辣椒面，没有调理机，可以用破壁机都可以的。学会了以后再也不用去外面买辣椒面了。自己做的零添加，又卫生又健康。做法也是很简单。
5、做好的辣椒面，用干净的瓶子装起来密封储存，吃上一年也不会坏的。大家试试看。
【小秘诀】
1、买回的干辣椒一定要用清水冲洗干净，更卫生。
2、洗过的干辣椒要确保水分都晒干才能做辣椒面。
3、还可以趁小米辣便宜时，多买一些晒干来做辣椒面。
⑽ 酸辣面条怎么做好吃 酸辣面条如何做好吃
1、原料：干面条、辣椒面、蒜蓉、酱油、陈醋、盐、花生米、葱花、香菜、青菜、榨菜、芝麻、开水、食用油。
2、取一个大碗，加入辣椒面、葱花大蒜和芝麻。
3、取一大匙食用油烧热，淋入辣椒面里拌开。
4、加入酱油陈醋盐拌匀。
5、倒入一碗开水拌均成酸辣汤。
6、调好的酸辣汤放一边。
7、上锅入水烧开，将面条煮熟。
8、将煮熟的面条捞出，放入酸辣汤里。
9、最后放入烫熟的青菜，花生米和适量榨菜完成。