㈠ 虾排的正确做法 虾排的烹饪方法
1、材料：大虾500克、沙拉酱50克、黄色面包糠100克、鸡蛋1个、淀粉40克、盐、料酒、胡椒粉适量。
2、把大虾剥去外壳和虾头，留下虾尾。从背部开刀，剔除虾线。把虾肉拍平。
3、用刀把虾肉斩几刀，喷少许料酒，撒上适量的细盐和胡椒粉。把虾片放入淀粉里扑一下粉，再放入打散的蛋液中裹一层蛋液，最后放入面包糠中。
4、把虾片裹上面包糠，用手压紧。放入油锅中炸熟，捞出沥油摆盘，挤上沙拉酱即可。
㈡ 虾排怎么做
主料： 青虾 750克
辅料： 鸡蛋清 50克
调料： 盐 2克 黄酒 10克 小葱 15克 姜 10克 椒盐 5克 猪油（炼制） 50克 淀粉(玉米) 50克 各适量
凤尾虾排的做法：
1. 葱姜洗净，切成碎末，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；
2. 大青虾挤去头部外壳留尾，用黄酒、精盐、葱姜汁腌10 分钟，然后用牙签每5 只穿为1 排，制成虾排生坯；
3. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将虾排挂蛋泡糊，下油锅炸至挺身捞出，抽出牙签；
4. 待油温升到六成热时，再下入虾排重炸一次，捞出沥油；
5. 炸好的虾排按梅花形排列在盘中，可随带花椒盐或辣酱油、番茄酱上桌。
㈢ 虾排怎么做如何做好吃
姑娘爱吃海鲜，尤其是虾，给她更多的爱，更多的美食。”
用料
主料
大虾8只
辅料
鸡蛋液
1个
天妇罗粉
20克
面包糠
200克
盐
1克
白胡椒粉
1克
料酒
1勺
花生油
200克
自制虾排的做法
1.
去虾头并剥去虾壳，留虾尾处壳。把虾从腹部用刀划开，并去掉沙线，让虾成片装，用小刀在虾背部按顺序扎几回。用盐，白胡椒粉，料酒把虾肉腌制15分钟。
2.
把虾肉首先拍天妇罗粉，在沾鸡蛋液，最后拍面包糠轻压即可，放置10分钟。
3.
将锅中倒入适量花生油，待油温升至6到7成热便可放入虾排炸制，时间3分钟，等表面变金黄，酥脆即可。
4.
可根据自己口味加入番茄酱等酱料变了食用。
烹饪技巧
虾剥开后要用小刀扎背部，使其筋断，炸时不会卷起，油温不宜太高，太高易糊。
㈣ 虾排怎么做好吃
虾排怎么做好吃
炸虾排做法——大虾的新做法美味虾排
食材
大虾适量 200g
面包屑适量 100g
生菜适量 50g
番茄酱适量 10g
鸡蛋一枚 60g
食用油适量 250g
食用盐适量 4g
五香粉适量 1g
料酒适量 8g
可以买无头大虾，也可以买带头鲜大虾，根据个人喜好。将虾洗净、扒皮（尾部的皮要留着）、去虾线；
面包屑要买能看出颗粒状的，不要粉末状的，不美观。
火候要掌握好，不要炸糊了。
方法/步骤
注意事项
㈤ 煎虾排的家常做法大全怎么做好吃视频
食材
辣酱油适量
面包屑适量
鸡蛋一个蛋液
对虾300g
白面适量
花生油适量
精盐适量
10
煎到两面金黄，就熟了。在配上辣酱油或者番茄酱食用更佳。
小贴士：
煎制过程中，油温不要太热。
步骤
㈥ 煎虾排的做法，煎虾排怎么做好吃，煎虾排的家常做法
主料
对虾300g
调料
食盐
适量
调和油
适量
面包屑
适量
鸡蛋
一个蛋液
辣酱油
适量
煎虾排的做法
1.虾化冻
2.化开了将虾皮、虾头去掉，挑去虾线。
3.在虾里面放入辣酱油、料酒盐腌制一会。
4.将虾放入案板将中间抛开部分，下面连着，就是这样。
5.两面裹入面粉。
6.再两面沾上蛋液。
7.两面沾上面包屑，按压。
8.处理好的虾排坯子。
9.平底锅放入油，油温6成热下入虾排坯子煎制。
10.煎到两面金黄，就熟了。在配上辣酱油或者番茄酱食用更佳。
㈦ 虾排怎么做
制作材料
主料：青虾(750克)
辅料：鸡蛋清(50克)
调料：盐(2克) 黄酒(10克) 小葱(15克) 姜(10克) 椒盐(5克) 猪油（炼制）(50克) 淀粉(玉米)(50克)
制作工艺
1. 葱姜洗净，切成碎末，用纱布过出葱姜水，放入锅内烧开，用小漏勺捞出葱姜茸，即成葱姜汁；
2. 大青虾挤去头部外壳留尾，用黄酒、精盐、葱姜汁腌10 分钟，然后用牙签每5 只穿为1 排，制成虾排生坯；
3. 炒锅置旺火上，放入熟猪油，烧至五成热，将虾排挂蛋泡糊，下油锅炸至挺身捞出，抽出牙签；
4. 待油温升到六成热时，再下入虾排重炸一次，捞出沥油；
5. 炸好的虾排按梅花形排列在盘中，可随带花椒盐或辣酱油、番茄酱上桌。
㈧ 所有孩子都喜欢的宝宝虾排，究竟该怎么自己做
1、大虾去皮去虾线，清洗干净！2、大虾加一颗蛋清放料理机打成肉泥！3、青豌豆热水焯熟，捞出，用刀面按压脱皮，把豆瓣切碎！
胡萝卜嚓成细丝，焯熟，捞出切碎（家里没有胡萝卜了我就没放）4、把豌豆碎，胡萝卜碎放进肉泥里，加2勺淀粉，几滴柠檬汁去腥，搅拌均匀5、准备一个蒸碗，碗底抹油，把肉泥放碗里抹平，把剩下的蛋黄均匀的抹上！放蒸锅里蒸熟！6、彻底晾凉，夏天可以放冰箱里冰一下再脱模切块，放冰箱里冷冻，什么时候吃拿出来热一下！
㈨ 虾排怎么做
面包虾排的做法：
1. 将大虾去头，剥壳留尾，挑出沙肠，加白酒、精盐、葱姜汁、胡椒粉拌匀腌30分钟；
2. 面包去皮，搓成渣；
3. 生菜洗净，撕成小块；
4. 将鸡蛋磕入碗内，留扒澹用娣鄣髟瘸珊br />5. 将虾仁从背部切开，铺平，剁成虾茸，成虾排形，蘸扒搴僬荷厦姘赣茫br />6. 炒锅注油烧热，至六成热，下入虾排，炸至两面金黄色即成。
食物相克对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
鸡蛋：与材料肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。