⑴ 炒娃娃菜怎么做好吃
炒娃娃菜怎么做好吃？
酸辣娃娃菜、干锅娃娃菜、上汤娃娃菜、蒜蓉娃娃菜都好吃。
准备工作：五花肉切薄片，茶树菇切两段，豆干切条，娃娃菜外层大块切成两块，里层小块不用切。虾米用凉水浸泡10分钟，大蒜分开蒜白，蒜青切小段。大蒜切大块，生姜片薄片。
制作方法：
1.锅内放入盐，油烧至水开，放入娃娃菜焯水1分钟取出。2.将焯好水的娃娃菜放网筛内用手轻压，沥净水份。3.锅内烧2小匙油，放入五花肉片小火煸炒。4.煸至肉片熟时，放入大蒜，生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。5.放入虾干炒出香味，加入红油豆瓣酱炒出红油。6.加入豆干及茶树菇继续煸炒至熟。7.加入蒜白，生抽，砂糖，鸡精，芝麻油调味。8.最后加入焯水的娃娃菜及蒜青翻炒均匀即可。9.将干锅放火上加入1大匙油，冷油放入花椒，红椒炒出香味。10.再加入炒好的娃娃菜等，加盖焖1分钟，移上干锅炉即可。
小诀窍：
1.红油豆瓣酱很咸，所以不要再加盐了，加一点生抽即可，否则会太咸。2.要娃娃菜不出水，要经焯水，沥水，及最后干锅焖1分钟这三道程序。3.炒五花肉片时，炒至熟即加入蒜片，姜片继续煸炒至五花肉转金黄色。这样蒜片和姜片的香味才会出来， 又不会把肉炒的太老。
⑵ 娃娃菜炒猪肉的做法大全家常
娃娃菜头炒肉片
主料：芥菜头(娃娃菜头)、猪里脊肉100克
辅料：胡萝卜半根
调料：色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、料酒5克、淀粉适量
做法
1、将娃娃菜(芥菜头)洗干净，摘去老的叶子部分，然后用刀将菜头的硬皮剥去
2、将所有材料切薄片备用
3、用大火，把锅里油烧热，7成热时候，先把肉片炒到变色以后捞出来备用，应该之前先把肉片加一点料酒和生粉腌制十分钟以后再炒，这样可以让肉入味
4、然后把娃娃菜和胡萝卜片放入锅里面，炒上一份子，然后倒入肉片再炒一分钟，加入盐和鸡精调味出锅就可以了。
娃娃菜头炒肉片口感好，而且营养价值是比较高的，我们平时的时候可以多吃一些这样的蔬菜，对于保持我们的身体健康有好处，而且常吃娃娃菜头含有丰富的粗纤维、维生素C、维生素E等营养元素，娃娃菜头有润肠、帮助消化的功能，还有很好的护肤和养颜效果。娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，而且还有丰富的叶绿素哦，具有很丰富的维生素和矿物质，可以有预防结肠癌疾病的发生，对于保持健康有好处，所以大家可以放心的食用。
⑶ 娃娃菜炒肉丝的做法有哪些
前言
娃娃菜含有丰富的营养价值，可以做汤，可以炒着吃，我放点肉丝，味道很鲜美爽脆。这道菜非常简单快捷，却又十分美味，大家也可以试一试。
材料
主料：娃娃菜1棵；
辅料：油适量、盐适量、猪肉丝适量、大蒜1瓣、姜丝适量
娃娃菜炒肉丝
1
娃娃菜放入清水中浸泡30分钟。
2
姜、蒜切丝。
3
肉丝用料酒生抽腌一下。
4
娃娃菜切丝。
5
起油锅煸香姜蒜。
6
放入肉丝煸炒。
7
肉丝变色后放入娃娃菜。
8
放盐。
9
炒制娃娃菜熟即可。
小贴士
不要另外加水，娃娃菜容易出水。
⑷ 炒娃娃菜的做法
【蚝油肉末娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，油盐适量，大蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1/2汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量。
练习:
1.洗菜宝宝。将每个娃娃平均切成八块，根部相连。不要剪掉它们。将猪肉和大蒜切成块。
2.将锅用水烧开，加入少许盐，将娃娃菜倒入水中，至颜色变深，水焯至破裂。取出娃娃菜，放入冷水中，冷却，取出纯净水，放入盘中备用。
3.锅放油烧热，放入蒜末，小火翻炒，放入肉末翻炒至发白。
4.倒入料酒，酱油，蚝油，半碗水，烧开，倒入适量水淀粉，加热至汤汁粘稠，关火。
5.把肉末倒在娃娃菜上，吃的时候搅拌一下。
【肉末粉丝炒娃娃菜】
材料:娃娃菜2个，猪肉150g，粉丝1根，油盐适量，大蒜1个，料酒1大勺，酱油2大勺。
练习:
1.将粉丝放入大碗中，加入温水浸泡至变软。
2.将娃娃菜的叶子打碎，洗净，控净水，切成条，猪肉切成粉，大蒜切成蒜。
3.锅内放油烧热，放入娃娃菜，大火煸炒娃娃菜去水，中火煸炒娃娃菜至断，盛出备用。
4.锅里加少许油，小火炒蒜，肉末翻炒至变白。
5.倒入料酒，用酱油翻炒肉末，上色，翻炒粉丝，翻炒均匀。
6.加入炒好的娃娃菜，加盐，几滴米醋，快速翻炒均匀，装盘即可。
【豆腐蘑菇蔬菜汤】
材料:豆腐1/2块、小青菜1个、白玉蘑菇100克、虾皮20克、香油1汤匙、盐适量、姜1片、白胡椒粉适量。
练习:
1.准备好所需食材，将娃娃菜菜打碎洗净，白玉蘑菇去根洗净，虾皮用清水洗净。虾皮富含铁、钙、磷，可以用来提鲜和品尝各种菜肴和汤品。
2.娃娃菜切丝，豆腐切成小块，白玉蘑菇撕成两半，大的撕成4瓣。
3.将锅加水煮沸，加入姜末、虾皮和豆腐，煮5分钟，加入白蘑菇继续煮5分钟，然后加入娃娃菜，煮至娃娃菜变软。
4.加盐调味，关火，倒入香油，再放入白胡椒，搅拌均匀。辣椒的量可以根据个人口味增减。
⑸ 娃娃菜炒肉的做法
前言
娃娃菜炒肉很甜
材料
主料：娃娃菜150g、瘦肉50g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、生抽适量
娃娃菜炒肉
1
娃娃菜洗净沥干切碎
2
瘦肉洗净沥干切片
3
蒜头洗净切碎
4
姜洗净切碎
5
热锅热油下瘦肉片
6
瘦肉加盐翻炒至六成，盛起
7
热锅热油下姜蒜，加娃娃菜翻炒几下加少量盐水，盖锅两分钟
8
加入炒好的瘦肉，翻炒均匀，炒至瘦肉全熟即可
小贴士
记得加姜
⑹ 菜炒肉怎么做好吃，娃娃菜炒肉的家常做法
主料
娃娃菜
400g
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
1小勺
姜片
适量
鸡粉
1小勺
生粉
半小勺
大蒜
适量
步骤
1.准备材料
2.瘦肉切片
3.用姜丝，盐鸡粉，生粉腌一会。
4.娃娃菜洗干净，切斜片。
5.把瘦肉片炒好盛出
6.锅放适量的油，爆香姜蒜
7.下入娃娃菜翻炒软
8.下入1小勺盐
9.1小勺鸡粉炒匀
10.下入炒好的肉片，翻炒均匀即可
11.盛盘
小贴士
瘦肉先炒好盛出，再炒娃娃菜，娃娃菜要斜刀切，易熟。