❶ 鸡的送蛋肠和什么菜炒好吃
韭菜、蒜薹！煲汤！不过胆固醇过高，肥胖的人注意
❷ 母鸡蛋肠能不能吃吃了对身体有什么影响美容养颜
母鸡蛋肠是可以吃的，食用的话对人的气色有很大的提升，不仅可以美容养颜，还可以促进营养的吸收，中和胃酸，对一个人的身体有很大的好处，母鸡蛋肠是非常有营养的，因为它富含蛋白质，偶尔吃一次可以补充人体所需蛋白质。
一、母鸡蛋肠的清洗方法
母鸡蛋肠虽然营养价值高，做起来也很美味，但是却不容易清洗，在清洗的时候一定要注意一些方法和事项，在清洗蛋肠前，要先用小刀划开一道，然后将它翻过来，然后将蛋肠里面的油以及其他脏东西清理出来，这些都是不能吃的，而且闻着会有一些异味。
然后在水里放一些食用的醋和一点点明矾，进行搓洗，在加入醋和明矾的水里将母鸡蛋肠多揉搓几遍，然后再用清水冲洗干净就可以了，很多人觉得刚买回来的蛋肠有一些异味，其实也可以在清洗的时候加一些食盐和食用碱，这样也可以做到清除异味。
在做母鸡蛋肠之前，一定要将蛋肠清理干净，这样才能够放心食用，如果觉得用盐水无法清洗干净的话，可以用少量盐撒到翻过来的蛋肠上，直接用盐搓洗蛋肠，这样会比较好清理，搓洗干净，再多用清水冲洗几遍就可以进行烹饪。
二、母鸡蛋肠的做法
母鸡蛋肠是很有营养的，它的做法也有很多，主要是可以将蛋肠的营养价值有效的保存住。一个常见的做法就是将它和母鸡一起煮汤，很多人在煮鸡汤的时候，都喜欢把母鸡蛋肠清洗后，一起放进锅里煮，这样也是可以的，而且还很有营养价值。
还有一个做法就是可以将蛋肠切成小段，然后和鸡肝等一起爆炒，再烹饪的时候，加入一些辣椒、花椒和葱段等进行翻炒，这样炒出来也十分美味，母鸡蛋肠虽然有营养价值，但是不适合多吃 一个礼拜吃一次就可以了。
❸ 自制鸡蛋皮蛋肠怎么做好吃又简单，做法图
主料
鸡蛋
6个
松花蛋
5个
盐渍肠衣
1根
辅料
胡椒粉
3g
盐
3g
黄酒
20g
步骤
1.盐渍的肠衣
2.一头套在水龙头上用水冲洗一遍，这样做一是冲洗掉盐分，而是坚持是否有破漏的地方
3.冲洗后把肠衣套在大饮料瓶做的漏斗嘴上，尾端打个死结。
4.备好鸡蛋和松花蛋
5.鸡蛋打入盆中，分别放入盐、胡椒粉、黄酒然后充分搅拌均匀
6.松花蛋切小丁
7.松花蛋丁倒入蛋液中。
8.把蛋液灌入肠衣中，这个肠灌的时候滑溜溜的，双手不敢松开，没能拍这个过程，灌好后另一端也扎死结
9.再用线把中间扎成段
10.锅下面放一个锅篦，把灌好的肠放上面，这样做主要是防止肠衣沾锅底
11.加凉水没过肠衣，小火煮，水开后再煮10分钟即可。煮的时候必须小火，而且发现肠衣有些胀气时要用针轻轻的扎个眼儿，让气冒出来，以防止肠衣被胀爆，那就悲催了
12.做好的肠晾凉，现在季节自然晾凉即可，热天需要放冰箱冷藏。
13.吃的时候切片装盘即可
自己做的松花蛋肠，也可以再搭配一些辣油、姜汁、蒜泥类的小料沾食
小贴士
1.如果喜欢那种整天黑黑的颜色，就留两个松花蛋和鸡蛋一起用料理机搅拌成糊状再和松花蛋丁参合再一起灌。
2.再次强调，煮的时候一定要一直用小火慢慢的煮，还要不停的观察，发现胀气立即扎眼儿放气，否则会煮的爆炸开的哦。
❹ 母鸡肚子里的包蛋肠咋做好吃
母鸡包蛋肠的做法大全
蛋肠做法
食材
主料
鸡蛋3个
面粉200g
辅料
盐少许
肉适量
淀粉适量
胡萝卜适量
步骤
1.肉馅现成的,切了一个胡萝卜,是为了给儿子补维生素A,放点葱末姜末,绞馅的时候里面打上一个鸡蛋,做肠的馅里最好加点淀粉,这样蒸出来形状好,而且馅不容易散,我这个没加淀粉,确实是个败笔!
2.打三个鸡蛋,里面加少量面粉和盐,做蛋皮!
3.蛋皮摆在案板上,卷上肉馅,封口处抹一些蛋液!
4.摆在盘子里上锅蒸20分钟,蒸好后切成片就可以吃了!颜色好，味道好,小孩子都很喜欢的!
小贴士
如果嫌做蛋皮麻烦,可以用干豆腐代替蛋皮,这样就更简单了!
❺ 鸡蛋灌肠怎么做
鸡蛋灌肠的做法： 主料—猪小肠1根（50—60厘米长）、鸡蛋1斤。配料—盐，温水3两。将猪肠彻底清洗干净待用鸡蛋打入盆中搅匀加入温水3两，盐适量再次搅匀将清洗干净的肠子一头用棉线系紧用漏斗套入肠子的另一头将鸡蛋液灌入大约灌入20厘米左右时用棉线系紧，（系的时候要留少许空隙，不然加热时肠子会涨破的）直至将所有蛋灌完，一般可出三根蛋肠。锅中多加些水（像煮面条一样）将水烧至80至90度左右时调成小火把灌好的蛋肠入锅煮煮时一定不要让水沸腾，始终将水温保持在80至90度左右，煮约13-15分钟左右，用缝衣针扎一下蛋肠，见没有蛋液流出就好了捞出蛋肠放入凉水中冷却，凉后就可改刀装盘了，食用时可沾自己喜爱的料汁鸡蛋灌肠的另一种吃法：将灌肠切片后放入盘中用微波炉高火加热1分30秒取出，浇上些海鲜酱油，撒上点葱丝，往葱丝上浇上些热油，别有一番滋味
注意：煮的时间不可过久，久了就会出蜂窝眼，影响美观各口感。如果做的蛋肠一次吃不完要将整根的蛋肠放入凉水盆中再入冰箱保鲜
❻ 母鸡蛋肠营养价值
母鸡蛋肠是没有什么药用价值的，不过有一定的营养价值。母鸡蛋肠中的蛋白质含量比较高，营养价值很高，适合补身子。不过必须是健康母鸡的蛋肠才可以食用。
母鸡蛋肠可以和鸡肉一起炖鸡汤。
主料：鸡肉、母鸡蛋肠。
辅料：适量盐、适量胡椒粉、适量葱、适量姜、20g红枣。
做法：先把鸡洗净，去除内脏和内部油脂；母鸡蛋肠需要清洗的更加仔细，先把油脂和脏东西全部摘干净，然后在水里加些食醋和一汤匙明矾，把母鸡蛋肠仔细的搓揉几遍，再用清水冲洗干净。
把葱、姜切段放在一边备用；用姜把鸡的表面都擦一遍，然后把红枣洗干净，并浸泡10分钟。
锅里加水烧开，把鸡和母鸡蛋肠放进去焯水，之后把水倒掉，再加入适量的水，把鸡、母鸡蛋肠和葱、姜、红枣放进锅里；盖上锅盖后，用大火煮开，再用小火炖一个小时左右，最后放入适量的胡椒粉和盐就好了。
把母鸡蛋肠和鸡肉一起炖汤可以增加它的营养价值，坐月子期间、女性生理期、或者是受伤之后，都可以在调理的过程中喝点鸡汤，可以起到滋补的作用，可以增强体质。
❼ 双蛋肠的做法，双蛋肠怎么做好吃，双蛋肠的家常做法
主料鸡蛋12个松花蛋1个辅料淀粉适量盐适量酱油适量料酒适量
步骤
私家秘制——双蛋肠的做法步骤11.盐渍肠衣，提前泡好，冲洗干净。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤22.鸡蛋打入盆中。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤33.鸡蛋打散，加入料酒。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤44.加入盐，加酱油（图没了），搅匀。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤55.淀粉加水稀释。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤66.加入淀粉水，在搅匀。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤77.肠衣前端用线系好，要系严。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤88.把肠衣的另一端套在矿泉水瓶瓶口上。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤99.松花蛋切碎，倒入蛋液中，搅匀。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤1010.用手握矿泉水瓶瓶口，倒入蛋液。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤1111.每隔一段用线系好，不要灌的太满。
私家秘制——双蛋肠的做法步骤1212.凉水装锅，下面放一个盖帘，上面放灌好的蛋肠，小火煮至熟透。
小贴士
注意：蛋液一定不要灌的太满，容易爆裂的。要用凉水煮，小火！
❽ 鸡内脏的蛋包怎么做好吃
咨询记录 · 回答于2021-12-04