1. 豆面糊糊的做法大全
烹饪技巧
放盐的同时也可放一点花椒面。
2. 赤豆糊 做法
主料：红豆一杯 辅料：莲子几颗、糯米一把
步骤一：准备食材：红豆和莲子、糯米用冷水淘洗干净。
3. 豌豆糊怎么做好吃
1.将荷兰豆去掉豆荚,放进搅拌机中,或用刀剁成豆茸。
2.将整个鸡蛋煲熟捞起,然后放入凉水中浸一下,去壳,取出蛋黄,压成蛋黄泥。
3.米洗净,在水中浸2小时,连水、豆茸一起煲约1小时,煲成半糊状,然后拌入蛋黄泥锔约5分钟即可。
4.注意一定要在制作时,将米、豆煮烂成泥为佳。
4. 黄豆糊的做法，黄豆糊怎么做好吃，黄豆糊的家常做法
步骤
1.买来的黄豆要提前泡几个小时
2.平底锅开小火，锅内倒入适量的油
3.将黄豆倒入锅中，不停地翻炒
4.开小火或者是文火翻炒，火大黄豆容易糊
5.锅内加入盐，适量
6.加入味极鲜酱油，适量
7.加入生抽，适量
8.加入鸡精，适量
9.锅内倒入水适量，开大火烧开之后，中小火一直咕嘟着
10.提前调好一份浓稠的淀粉糊
11.等到黄豆有些软烂的时候就可以加入挑好的淀粉糊了，加入淀粉糊之后要转到最小火
12.加入淀粉糊以后要快速的搅拌，不然会容易粘连在一起
13.搅拌均匀以后，打入一个鸡蛋，然后不停的搅拌，直到鸡蛋被打散
14.一两分钟之后就可以关掉火，然后出锅了
15.放凉之后用保鲜膜做成一个个的圆形，然后均匀撒上黑芝麻，就搞定了
5. 赤豆糊的做法是什么
赤豆糊的做法：
1.将赤豆捡去杂质洗净后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸发。
2.将赤豆放在锅中，加清水两升，旺火烧沸后，改用小火焖三小时左右，至赤豆酥烂，加入小元宵,煮开,加入白糖，藕粉加少许冷水,化开,撒上糖桂花,再次煮开,调匀即可。
6. 豆花糊怎么做好吃
原料：嫩豆腐200克 素火腿①50克 鸡蛋清6个 面粉10克 水豆粉10克 精盐、胡椒粉
、味精、素清汤②各适量?
制法：?
1?嫩豆腐压成茸泥，用纱布包好，挤干水分，再加鸡蛋清、面粉、水豆粉、调入精盐、
胡椒粉、味精，顺一方向搅打均匀成糊状；素火腿切成粒。?
2?净锅上火，掺入清水烧沸，加入少许精盐并用手勺将锅中的沸水快速推转，接着倒入调好的糊浆，待凝聚成块后，将素鸡豆花舀入吃好味的素清汤锅内，上小火煲约1小时，再装入汤?内，撒上素火腿粒，即成。?
①素火腿：将藕粉用水调散，加入调散的鸡蛋液，放入精盐、胡椒粉、味精、五香粉、白糖、白酱油和少许食红（呈淡粉红色），拌和均匀成清糊状。选用大张且无破烂的豆油皮摊开铺平，均匀地涂上一层清糊（不宜太厚），然后再铺一层豆油皮，涂一层清糊，如此连续叠铺至3.5厘米厚，即成素火腿生坯。将素火腿生坯上笼蒸熟，取出来用两块干净木板上下夹紧，冷却后即成素火腿。?
②素清汤：沸水锅中下入去根的黄豆芽、发好的冬菇、淘洗干净的冬菜、姜块、葱结和胡椒粉，随后用中小火慢慢熬制，待熬出香味后，用纱布滤去杂质，即得素清汤。另外，高级的素清汤还可加入松茸和口蘑熬制，以让汤味更鲜。
?操作关键?
一、掌握好嫩豆腐、鸡蛋清、面粉、水豆粉的用量及糊浆的浓稠度。糊浆过稀则不易凝结成形，糊浆过稠则成菜不细嫩。若糊浆过稀可加入适量的嫩豆腐、面粉、水豆粉搅匀，若糊浆过稠则可加入适量的清水。?
二、在糊浆中加入面粉，是利用面粉中面筋的粘性去补充水豆粉的粘性不足，因为这样更利
于豆花成形。?
三、冲制素鸡豆花时，先要用大火，并且在搅动沸水使其旋转时倒入糊浆，但在豆花逐渐凝结的过程中，不能再搅动，待豆花完全凝结成形后，再转成小火，或者半离火，反正要保持微沸，以免豆花被冲散或变老呈蜂窝状。?
四、在沸水锅中加入适量的精盐，更有利于素鸡豆花成形。
7. 豆花糊怎么做好吃
原料：嫩豆腐200克
素火腿①50克
鸡蛋清6个
面粉10克
水豆粉10克
精盐、胡椒粉
、味精、素清汤②各适量?
制法：?
1?嫩豆腐压成茸泥，用纱布包好，挤干水分，再加鸡蛋清、面粉、水豆粉、调入精盐、
胡椒粉、味精，顺一方向搅打均匀成糊状；素火腿切成粒。?
2?净锅上火，掺入清水烧沸，加入少许精盐并用手勺将锅中的沸水快速推转，接着倒入调好的糊浆，待凝聚成块后，将素鸡豆花舀入吃好味的素清汤锅内，上小火煲约1小时，再装入汤?内，撒上素火腿粒，即成。?
①素火腿：将藕粉用水调散，加入调散的鸡蛋液，放入精盐、胡椒粉、味精、五香粉、白糖、白酱油和少许食红（呈淡粉红色），拌和均匀成清糊状。选用大张且无破烂的豆油皮摊开铺平，均匀地涂上一层清糊（不宜太厚），然后再铺一层豆油皮，涂一层清糊，如此连续叠铺至3.5厘米厚，即成素火腿生坯。将素火腿生坯上笼蒸熟，取出来用两块干净木板上下夹紧，冷却后即成素火腿。?
②素清汤：沸水锅中下入去根的黄豆芽、发好的冬菇、淘洗干净的冬菜、姜块、葱结和胡椒粉，随后用中小火慢慢熬制，待熬出香味后，用纱布滤去杂质，即得素清汤。另外，高级的素清汤还可加入松茸和口蘑熬制，以让汤味更鲜。
?操作关键?
一、掌握好嫩豆腐、鸡蛋清、面粉、水豆粉的用量及糊浆的浓稠度。糊浆过稀则不易凝结成形，糊浆过稠则成菜不细嫩。若糊浆过稀可加入适量的嫩豆腐、面粉、水豆粉搅匀，若糊浆过稠则可加入适量的清水。?
二、在糊浆中加入面粉，是利用面粉中面筋的粘性去补充水豆粉的粘性不足，因为这样更利
于豆花成形。?
三、冲制素鸡豆花时，先要用大火，并且在搅动沸水使其旋转时倒入糊浆，但在豆花逐渐凝结的过程中，不能再搅动，待豆花完全凝结成形后，再转成小火，或者半离火，反正要保持微沸，以免豆花被冲散或变老呈蜂窝状。?
四、在沸水锅中加入适量的精盐，更有利于素鸡豆花成形。
8. 鹰嘴豆糊糊怎么做好吃
鹰嘴豆豆腐的做法
准备食材：鹰嘴豆200g，清水适量。
PS：我这次做的是原味的豆腐，姐妹们尝试成功了，还可以试着在里面加点黑芝麻或者是核桃搭配着，做出不同口味和颜色的豆腐来。将鹰嘴豆提前一晚用清水浸泡好。
看！这就是鹰嘴豆泡开的样子了！
把鹰嘴豆放入破壁机中，加入适量清水。
启动五谷豆浆的模式，把鹰嘴豆搅打成细腻的糊状。
PS：通常煮熟+搅打的时间差不多是30分钟，就能把豆子煮好了。把搅拌好的糊糊倒入滤网中，过滤掉多余的豆渣。
这些就是过滤好的鹰嘴豆糊糊了。
再把它们转移到不粘锅中，继续熬煮鹰嘴豆糊糊。
PS：注意注意！这里可能是比较重要的部分了，前两次做的时候，都不太完美，最后还是得让不粘锅出马。因为熬煮糊糊，让糊糊变得浓缩的过程是很容易糊底的。
所以建议大家最好是选用比较好用的不粘锅来做，否则一出现糊底，就要以失败告终了。全程小火慢慢熬煮，鹰嘴豆糊糊会一点点地变得浓稠。
看，糊糊开始变成这个样子了。
在小碗中铺上烘焙纸防粘，再把熬得比较稠的鹰嘴豆糊，装进小碗中。
稍微震一震去除大气泡，让糊糊铺平铺匀。
把碗盖上保鲜膜防止串味，再放入冰箱冷藏2-3小时，等到糊糊凝固成型就可以取出来啦。
是不是感觉很神奇！！冰箱冷藏之后，鹰嘴豆糊就已经凝固啦~变成像豆腐一样，脱模的时候尽量轻一点哈，小心翼翼地不要弄碎。然后慢慢地把烘焙纸给它撕下来，滑滑嫩嫩的感觉，像豆腐也像布丁。
稍微室温回温，把豆腐切成小块儿，再把芝麻酱用水稀释后，再淋上去就可以弄给宝宝吃了，软软面面的，也太好嚼了吧。宝宝没出牙，就用牙龈来咀嚼，保证能嚼得动。
9. 豆糊的做法，豆糊怎么做好吃，豆糊的家常做法
豆糊
主料
毛豆豆渣
一份
糖
适量
步骤
毛豆豆渣不用很浪费，加适量糖，拌均匀就可以直接吃了。味道还不错
10. 怎么打豆糊
打豆糊有很多方法，并且配料也不同下面来看看做法步骤。
一、红枣枸杞豆糊
配料：黄豆60克、红枣6颗、枸杞5克。
详细做法：红枣清洗干净去核，枸杞和黄豆清洗干净，放入破壁机里，加入800毫升的水，按豆糊键一个程序完成，即可，喜欢甜的可以加入少许的冰糖一起加热煮融化。
二、黑芝麻山药黑麦豆浆
配料：黄豆适量、黑麦仁适量、黑芝麻适量、山药适量。
详细做法：所有材料洗干净放入破壁机里，按“豆糊”程序，一个程序完成，加入适量糖煮融化即可。这里用的是山药山药干片，也可以用新鲜的山药切小块一起，即可享用。
三、五红豆浆
配料：红豆适量、红枣3粒、枸杞适量、黄豆适量。
详细做法：红枣去核洗净，花生、枸杞、红豆和黄豆也混合在一起清洗干净。把所有材料洗干净放入破壁机里，按“豆糊”键，一个程序完成，加入红糖拌匀，即可享用。
四、三黑豆糊
配料：黑豆适量、黑芝麻适量、黑米适量。
详细做法：把所有材料混合洗干净，放入搅拌杯里，加入800毫升水，按“豆糊”，一个程序完成，加入糖搅拌均匀，即可享用。
五、黑芝麻核桃豆糊
配料：黄豆适量、黑豆适量、黑芝麻适量、核桃适量
做法1.黑豆和黄豆洗干净放入水里泡1小时2.所有材料放入破壁机里，按“豆糊”程序，一个程序完成，加入适量糖拌匀，即可享用。