❶ 韩式烧烤酱料配方
【韩式烧烤酱料配方--韩式辣味烤肉酱】
材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。
做法：将所有材料放在碗中调匀即可。
用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。
【韩式烧烤酱料配方--清油酱】
材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。
用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。
【麻韩式烧烤酱料配方--椒酱】
材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。
估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。
用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。
【韩式烧烤酱料配方--鱼露酱】
材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许（可不加）、清水1/2杯。
用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
【韩式烧烤酱料配方--乌梅酱】
材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。
用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
【韩式烧烤酱料配方--红酒甜醋酱】
材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙
做法：将所有材料混合调匀即可。
用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
【韩式烧烤酱料配方--姜母蘸酱】
材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。
用法：适合各种肉类的沾食。
❷ 韩式烤肉蘸酱怎么调
韩国烤肉的蘸酱的做法具体如下： 食材准备：豆瓣酱一瓶，洋葱，大蒜，糖适量。
1、备好的洋葱末。
2、备好大蒜末。
3、备好的黄豆酱。
4、热锅放油。
5、爆香洋葱末和蒜泥。
6、倒入豆瓣酱和糖搅拌均匀2分钟，如果觉得浓，可以根据自己喜好加点水。
7、起锅前撒上白芝麻翻炒均匀。
8、完成的蘸酱。
9、可以用烤肉蘸酱料吃了。
❸ 正宗的韩式烤肉应该蘸什么酱
常见的酱料是香油，也就是把香油(참기름)放在小碟里，再放少许盐、胡椒粉。这种我比较喜欢。
像辣炒猪肉，就不需要再蘸酱，它本身就是一道菜了。再退一万步，烤肉不蘸酱也能吃XD
❹ 正宗的韩式烤肉应该蘸什么酱
牛肉酱，海鲜酱。但实际上要蘸什么酱还是要看吃的人自己，毕竟每个人都口味不同，吃东西还是吃合自己心意的比较好。这个还是得看个人喜好吧，但是韩国家庭里经常用包饭酱和大酱吧，然后加一些葱蒜香油或者糖，这样成本比较低，适合家庭。
❺ 谁知道韩式烤肉的蘸汁怎么调制
韩式烤肉的蘸汁的做法如下： 首先将酱油、清水、饴糖、牛肉粉放入锅中上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，然后转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁；待冷却后放入冰箱中保存即可。
❻ 吃正宗的韩式烤肉时，应该蘸什么酱，有何缘由
肯定是蘸辣面酱啦。还是烤肉原本就是比较油腻的一种，它把肉里面的油很难考的出来。用一点刺激味道的调料比较好吃。
❼ 韩国烧烤的作料有什么和蘸酱的做法是什么急急急急急急
烤牛排
制作:
1.牛排骨切块、骨朝下，用快刀在肉上剁出十字花刀;将盐、酱油、白糖、黑胡椒粉、葱末、蒜泥、姜末等调料放入瓷盆搅拌均匀浇在排
骨上，腌八小时入味;
2.将腌好的排骨放入烤箱，每只烤盘只放一层排骨，用中火烤一个小时，中间，将排骨翻转一次即可;
3.烤好的排骨
装盘，以蘑菇、洋葱、黄瓜做配菜。
特点:甜咸微辣，香嫩酥软。
烤五花肉
制作:
五花猪肉放入冰柜冷冻1小时后取出切成薄片，放入洋葱、大蒜、柠檬片、辣椒面、香油，在烤箱里烤2分钟即可。
特点:软糯不腻，口味鲜美。
一、椒香烧烤蘸酱的做法:
制作原料比例:黑胡椒烧烤酱4大匙、蚝油1.5汤匙、橄榄油1.5汤匙、白糖0.5小匙、洋葱末适量、蒜末少许。
做法:将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
二、橙香烧烤蘸酱的做法:
制作原料比例:柳橙汁3.5大匙、烧烤酱2.5汤匙、柳橙果酱2汤匙、蒜末少许。
做法:将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
三、酒香烧烤蘸酱的做法:
制作原料比例:黑胡椒酱3.5汤匙、红葡萄酒1汤匙、香菜末少许。
做法:将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。
❽ 烤肉蘸料汁怎么调好吃
每次去汉拿山或者权金城的时候，都有无限取的酸甜蘸料，味道解腻又爽口，跟烤肉配一脸，然后就网络半天，想复刻一下那个味道出来，最后跟随着网友们的脚步，配了一个简单易学的小方子出来,在这里分享给大家。
用料
丰水梨半颗，白醋2匙，凉白开2匙，柠檬半颗，白砂糖 2匙，生抽2匙，香油1匙，葱末少许，香菜末少许，熟芝麻适量。
烤肉酸甜蘸汁的做法
1.用搅拌机把半个梨打碎并过滤出梨汁，没有任何工具可以切碎了用手挤。
2.往梨汁中加入白醋、水、糖、生抽、再挤入半颗的柠檬汁，搅拌一下让糖充分溶解。
3.将切好的葱末、香菜末、熟芝麻一鼓作气地撒到料汁里，最后来一匙香油！
建议最好提前做好料汁，然后裹保鲜膜放进冰箱里冷藏一俩小时的，让味道融合的更充分！
小贴士
1、不知道有没有人疑惑什么是丰水梨...请参见度娘吧...关于用什么梨，丰水梨含水含糖都多，所以大家选类似特征的梨就OK了，再没有那就是梨就行...
2、调制的时候要边加料边尝味，调料这东西，每个人的口味不同配比就要有所调整，方子里的比例是我个人喜欢的口味，大家做的时候按需调配，不喜欢酸白醋就少放点，喜欢甜糖就多加点。
3、方子里的生抽其实主要是起调色的作用，其次才是咸，我自己是光用生抽咸味就够了，所以没放盐，如果口重的朋友可以再加一点盐。
❾ 韩国烤肉的蘸酱怎么弄的
韩国烤肉的蘸酱的做法具体如下：
食材准备：豆瓣酱一瓶，洋葱，大蒜，糖适量。
1、备好的洋葱末。
2、备好大蒜末。
3、备好的黄豆酱。
4、热锅放油。
5、爆香洋葱末和蒜泥。
6、倒入豆瓣酱和糖搅拌均匀2分钟，如果觉得浓，可以根据自己喜好加点水。
7、起锅前撒上白芝麻翻炒均匀。
8、完成的蘸酱。
9、可以用烤肉蘸酱料吃了。