Ⅰ 盐烤笋干怎么做好吃 烤箱烤笋干的做法
1、用料：笋干、盐少许。
2、将笋壳去除，削去老头和表皮。
3、水煮开后下笋焯水，（也可以直接煮沸后去浮沫），然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。
4、倒出来沥干水渍，基本放凉。
5、铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，这样更快，（因为家里烤箱比较小，所以两层一起烤，费时）烤箱170度预热后进去烤90-120分钟，烤干变色就可以了。
6、可以倒在纸上放凉后装进密封罐子里。
Ⅱ 五花肉烤笋干怎么做好吃，五花肉烤笋干的家
食材
五花肉250克
笋干200克
油适量
盐适量
老抽适量
料酒适量
水适量
红糖适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
先发好笋干
2
切好五花肉，肥瘦相间
3
热锅，热油，倒入切好的姜片，蒜头，扁出香味
4
倒入切好的五花肉，翻炒
5
倒入老抽，料酒，盐适量（如果是普通的美味鲜酱油，就不需要加盐了）
6
倒入两碗水，没入所有的肉，盖上盖子
7
先用大火闷烧，烧开后用小火继续闷烧15分钟左右（期间记得掀锅翻几下）
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捞起发好的笋干，倒入锅中，继续盖上盖子，小火闷烧15分钟（期间记得掀锅翻几下，免得干锅）
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还剩一小碗水的时候加入两到三勺红糖，翻炒过后，继续小火焖烧
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水几乎烧干，还一点点的时候，就可以加入味精，起锅了
Ⅲ 自制冬笋干怎么做好吃
自制冬笋干
食材明细
冬笋3000g
盐10g
原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度
#ACA烘焙明星大赛#自制冬笋干的做法步骤
1
买回来的冬笋
2
剥掉老硬的笋衣洗净。很嫩的笋衣留着，可以吃，味道也是很好的。
3
对切两半。冬笋也叫笋蛋，个头小类似鸡蛋而得名。里面很瓷实，竹节还没长分离。
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这个是春笋，可以明显看出差别了吧
5
对切后纵向切成厚度约2毫米的片
6
水中加盐，水开后煮10分钟左右
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煮好后立即用凉水过凉，并且用清水冲洗两遍，这样可以很好是去除笋本身的苦涩味道。
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烤箱设定90度加热风循环
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把焯好的笋干平铺在烤网上，低温烤一小时
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烤好的笋干是半干的，这样就可以放外面太阳下晒了，半干的笋干，即使天气不是很好，需要多晒两天，也不会坏了。湿的焯好的笋干直接晒，很容易坏的。因为晒冬笋的季节北方的气温还太低，不能很快晒干
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半干的笋干太阳好的话一天就晒干了，我这里太阳不是很好，晒了两天，很干了，可以密封袋收藏起来啦
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低温烤也可以直接烤干，时间则需要2个半到3小时。为了节约能源，还是半烤半晒更合适。低温烤选90度比较合适，左边那个是100度直接烤了2个半小时，都有点糊了。如果90度则刚刚好，右边这一半就是90度完全烤干的，颜色很漂亮
Ⅳ 烤箱烤笋干怎么做好吃
主料
笋干5斤 盐3勺
水一锅
在家轻松做笋干的做法步骤
1. 主料：春笋
2. 用小刀竖着在春笋划一刀，然后快速就去壳啦！
3. 将剥好的春笋外皮用刀削干净，烂的受伤的部位要削掉，底部太老的部分也要削掉．底不能削的太光．
4. 对半切开，然后再均匀切条。
5. 将切开后的笋放进大锅里，加满水，再加3勺盐，盖上锅盖，煮开。撇去浮沫，再煮5分钟就好了。
6. 将煮好的笋倒出来用冷水冲一下，然后沥干水份。
7. 将笋依次摆放在烤网上，烤箱预热10分钟，再入烤箱先烤30分钟！
8. 如果不够干的，继续30分钟~~
9. 但还没有彻底干燥，有部分笋尖都烤焦了，还有部分细小的笋干也被烤焦了。。。
10. 要完全用烤箱烤出均匀干燥的笋干也不容易的，所以我决定把笋干搬到阳台晾晒去了。。。
11. 这是晒了一天半的笋干，不错吧！^_^还是太阳公公的威力大呀！
（因为只晒了一天半，所以笋干也就只有8、9分干，但这种程度再补晒个2天就OK啦！）
小贴士
1、虽然从卖相上看不咋的，但是吃到嘴里绝对100个放心！ 2、用烤箱烤过的笋干比在直接太阳下晒出的笋干清香。 3、记住要存放在干燥阴凉处。塑料带密封好的话，可以放一年半载的！
Ⅳ 笋干怎么做好吃法大全
说到笋干呢，相信有不少的朋友都喜欢吃，笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。可增进食欲、防便秘、清凉败毒，是深受广大消费者欢迎纯天然健康食品。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享几种笋干的特色吃法，喜欢吃笋干的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
做法1：笋干炒腊肉
准备食材如下：笋干200克，腊肉100克，青红椒各2个，生姜1块，大蒜3瓣，食盐1茶匙，生抽1汤匙
具体做法如下：提前将笋干用热水泡发，然后切成小块，再将腊肉切成薄片，青红椒切小段，生姜切片，大蒜切片，起锅下腊肉，煸炒出油，再下姜片蒜片，小火炒香，炒香之后下笋干，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，翻炒均匀，再淋入半碗开水，盖上锅盖，焖煮5分钟，5分钟后下青红椒，大火翻炒至断生即可！
做法2：笋干焖肉
准备食材如下：五花肉800克，笋干100克，八角2粒，桂皮1小段，香叶2片，葱姜适量，料酒1汤匙，小茴香1把，冰糖25克，红曲米适量，食盐1茶匙，老抽1茶匙
具体做法如下：五花肉、笋干提前泡发，五花肉洗净切3厘米见方的块，笋干切块，锅中放冷水，放入五花肉，姜片、葱段料酒大火烧开撇去浮沫煮三两分钟。炖料：葱段、姜片、白芷、八角、桂皮冰糖、香叶、小茴香、红曲米（红曲米和小茴香放入料包中），锅中放少许油，放入焯过水的五花肉稍微煎一下去水汽，放入葱姜、八角、桂皮、冰糖、老抽等调料，炒至五花肉上色，放入笋干，翻炒至五花肉、笋干上色均匀，加入末过食材的热水大火烧沸，转小火烧60分钟，加入食盐中火收汁，汤汁基本收尽浓稠即可。
做法3：笋干老鸭汤
准备食材如下：鸭1000克，芋艿400克，笋干100克，姜4片，黄酒1小勺，水适量，枸杞子3克，食盐1茶匙
具体做法如下：笋干最好隔夜先用清水浸泡，去除盐分，并清洗干净后，切成条状，笋干在开水中焯一下水，老鸭斩块，清洗干净后焯水，清洗干净，并去除残余的羽毛，捞起沥干，处理后的笋干、老鸭加生姜片、黄酒、清水炖2-3小时，老鸭需要多煲一些时间，不容易酥烂，芋艿去皮后切滚刀块，芋艿去皮后切块倒入汤中，继续煲煮20分钟，加盐调味即可，可撒少许枸杞！
做法4：笋干炒肉丝
准备食材如下：笋干1把，里脊肉100克，盐1茶匙，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，生姜1块，大蒜1颗，干红辣椒2个
具体做法如下：笋干泡发，猪肉切丝，加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟，笋干切丝，水烧开，将切好的笋干倒入焯水，然后捞出过冷水，蒜瓣葱段辣椒切好备用，锅热油，爆香蒜瓣葱白，倒入肉丝，滑散变色，倒入笋干，加入生抽，加入蚝油，加入盐、鸡精调味，再加入适量水煮三分钟，出锅前撒葱花即可！
做法5：红焖笋干
准备食材如下：笋干1盘，食盐1茶匙，干辣椒1把，生抽1汤匙，老抽1茶匙，小葱1棵，白糖1茶匙
具体做法如下：笋干用清水泡一夜，锅里放水，把泡好的笋干放锅里煮约20分钟，把笋淋干水分，切小块，小葱切断，姜切丝，红干辣椒切小断，锅里面适当的多放些油，油热后，放葱姜干辣椒爆香，放入笋干翻炒，炒出香味后，加入即将没过笋干的清水，加糖老抽生抽和盐，盖上盖子焖烧，直到汤汁收的差不多没有时，加入小葱段即可关火！
好啦，朋友们！笋干的吃法还有很多，
Ⅵ 红烧肉烧碳烤笋干怎么做好吃，红烧肉烧碳烤
食材
主料
碳烤笋干
1袋
猪肉
400g
辅料
料酒
适量
盐
适量
生姜
适量
八角
适量
香葱
适量
大蒜
适量
白糖
适量
生抽
少许
老抽
适量
步骤
1.先把红烧肉洗净切成小块，焯水后加少量清水炖20分钟（这个部骤忘记拍了）碳烤笋干在清水里洗一遍。滤干水份。准备生姜、八角。
2.锅里油烧热，生姜，八角、香葱爆香。
3.肉切成小块炖20分钟后，捞起滤干水份下入爆香的油锅中煸出油。
4.加入适量料酒、老抽、白糖、盐、生抽（少许），略翻炒上色。
5.加入炖肉的汤大火炖十分钟。
6.倒入竹笋大火转小火炖至汤汁稍干。
7.准备起锅前放入大蒜。
8.盛盘。
小贴士
白糖放的时候不能太甜。
Ⅶ 烤咸笋怎么做好吃 烤箱烤笋干的做法
1、用料：笋干、盐少许。
2、将笋壳去除，削去老头和表皮。
3、水煮开后下笋焯水，然后再加入一些盐后加盖煮5-6分钟。
4、倒出来沥干水渍，基本放凉。
5、铺平在烤架上，最好直接铺在烤盘里，烤箱170度预热后进去烤90-120分钟，烤干变色就可以了。
6、可以倒在纸上放凉后装进密封罐子里。
Ⅷ 烤笋干怎么烤才好吃 烤笋干如何烤才好吃
1、鲜笋去壳来，洗净，切成块。
2、干净的锅中放入水，没自过笋。
3、放入料酒，酱油，美味鲜，和适量的盐。
4、放入几颗冰糖。
5、大火煮开，接着放油，小火慢炖30分钟，直到收汁
6、装盘后撒葱花即可了的。
Ⅸ 怎么用微波炉烤笋干
微波炉烤笋干的做法：
原料:
嫩笋干、青辣椒、里脊肉、小香葱、食盐、食油、酱油、味精。
操作:
1、分别把切好的笋干、猪肉用盐腌渍一下（肉里加些酱油）。
2、肉放碗里倒入油用筷子划散，放入笋干，添一点凉开水盖上盖子进微波炉高火2分半钟。
3、端出用筷子拌匀，放入切好的辣椒，盖上盖子进微波炉高火2分半钟。
4、端出放入切好的葱花，添少许味精，用筷子拌匀装盘。
Ⅹ 笋干怎么做好吃法大全
1.青椒炒笋干
首先需要提前一天将笋干浸泡在水里，把笋干泡软了以后，把笋干切成丝状，继续浸泡半天的时间。将笋干丝放入水里煮大概二十分钟的时间，在煮笋干的时候，我们可以准备一下辅料，把青椒清洗干净，并且切成丝状，把笋干从锅里面捞出来，放入到炒锅当中，不需要加油也不需要加盐，把笋干表面的水分炒出。在锅里放入适量的油，将辣椒放入油锅中炒出香味以后，将笋干丝放入，加入适量的水，水至少要没过笋干丝的一半，等到水差不多吸干了以后就可以加入青椒进行翻炒了，加入适量的生抽再炒一会，这样青椒炒笋干就制作好了。
2.笋干烧肉
笋干提前泡发12小时，中间需要换水，直到笋干发白，如果天热需要把笋干放冰箱，避免笋干发生变质的问题，把笋干的老根剪去，准备八角，桂皮，小葱，冰糖，薄豆腐皮，将薄豆腐皮切成粗条然后扎成结，将五花肉清洗干净以后，冷水下锅把五花肉焯水，尽量把五花肉当中的水分控干。热锅中放冷油，将五花肉当中的油脂去掉，下冰糖，然后倒入小半碗的水，当颜色变成焦糖色的时候，要把火调到最小，不然很容易糊掉的。放入料酒和豆腐皮，稍微炖一会，笋干炖肉就做好了。
3.素菜杂烩
准备竹笋干，黑木耳，芹菜和酸菜，将竹笋干事先泡开清洗干净，切成丝状，将黑木耳也提前泡发开，将芹菜的茎去掉后切成块状，在油锅当中放入适量的油，放入黑木耳，芹菜和竹笋干进行爆炒，大概五分钟后放入酸菜，这样素菜杂烩就做好了。