A. 炸咸的刁子鱼怎么做好吃
先用淡盐水析出多余的盐分，然后可以：
加青红椒爆炒，多加糖提鲜；
拆散鱼肉和排骨豆腐等加酱料煲一锅乱炖；
吸干水分，裹面粉再次炸脆，撒辣椒粉食用。
B. 酥炸刁子鱼怎么做如何做好吃
主料
小刁子鱼400g 盐适量
料酒适量 淀粉少许
面粉少许 食用油适量
6.金黄酥脆，肉嫩鲜香，鱼刺也炸酥了，小孩子都能吃。下饭零吃都味美。
小贴士
炸鱼挂面糊淀粉面粉都要加，淀粉锁水保鲜，面粉让它炸起来更脆，面粉的量是淀粉的一倍以上，但都不要加多了。炸制两遍最好，第一遍中小火让它成形，里外都熟，第二遍大火让它更脆。
C. 大刁子鱼怎么做好吃
大刁子鱼先用盐，姜。蒜。料酒。一起腌制。半小时。然后在上面撒上。葱花。蒸鱼的豆豉。上锅蒸。10到12分钟。出锅。倒掉里面的姜蒜和蒸出来的水。在撒上蒜沫，姜沫浇上热油即可。。
D. 刁子鱼怎么做最好吃
做法1：干煸刁子鱼
准备食材如下：刁子鱼350克，干辣椒20个，花椒20粒，白芝麻1汤匙，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，芹菜段50克
具体做法如下：将刁子鱼清理干净之后，加入半茶匙食盐，加入2汤匙料酒，抓匀腌入底味，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油，接着起锅加油烧热，放入干辣椒和花椒，小火炒出香辣味，再放入芹菜段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！段翻炒均匀，然后倒入刁子鱼，加入半茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入1汤匙白芝麻，翻炒均匀即可出锅装盘！
做法2：香辣刁子鱼
准备食材如下：刁子鱼500克，食盐1茶匙，料酒2汤匙，生姜1块，大蒜5瓣，豆瓣酱1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许
具体做法如下：将刁子鱼清理干净之后，加入食盐，料酒抓匀腌入底味，接着起锅加入宽油，油温6成热时，将刁子鱼放入锅中，炸至浮起，然后捞出控油，再起锅加油烧热，放入姜末、蒜末小火炒香，炒香后放入1汤匙豆瓣酱，小火炒出红油，再加入2碗清水，加入1汤匙生抽，1汤匙蚝油，加入少许老抽，然后边煮边搅动，煮开后放入炸好的刁子鱼，再盖上锅盖，焖煮15分钟，15分钟后大火收汁，汤汁不多时即可出锅！
小贴士：
说到刁子鱼，相信经常逛市场的朋友就比较容易见到，尤其是城乡市场，刁子鱼是指以白鲦鱼为代表的，鱼身修长、肉内细刺极多、行动迅捷的一类鱼的统称。所以这种鱼一般需要炸过之后再烹饪，才会更加的好吃。
E. 干刁子鱼怎么做
食材：风干刁子鱼10-15条、菜籽油适量、小米椒10个、大蒜5颗、香葱3根、剁辣椒适量。
一、准备好所有的材料，鱼用清水洗净，沥干水分。