Ⅰ 藕片怎么炸又酥脆又好吃
藕片怎么炸又酥脆又好吃
藕片怎么炸又酥脆又好吃，莲藕是一种非常美味的食物，不仅可以炒着吃，还可以炸着吃，这样炸出来的'藕片是非常香的，那么下面就来学习一下藕片怎么炸又酥脆又好吃。
藕片怎么炸又酥脆又好吃1
准备材料：藕片、玉米淀粉、盐、胡椒粉、水。
1、藕切片，碗中放110克玉米淀粉，加入2个鸡蛋，适量盐，胡椒粉，一点水，搅拌成面糊状。
2、藕片裹上淀粉糊。如下图所示。
3、油温五成热，下锅炸至金黄捞出。如下图所示。
4、撒上椒盐、辣椒面，开吃。如下图所示。
藕片怎么炸又酥脆又好吃2
食材
淀粉 适量
面粉 适量
莲藕 250g
食盐 适量
五香粉 适量
食用油 适量
方法/步骤
食材：面粉、淀粉、莲藕、五香粉。
面粉和淀粉按1：1放入碗中，加入五香粉、少许食盐，加入清水调成面糊。
面糊要调成稠滑没有颗粒。
莲藕切成三四毫米厚的片。
切好的藕片蘸上一层面糊。
锅内放油,烧至6成热时下藕片。
炸至成金黄色即可出锅。
香香脆脆，趁热吃吧！
藕片怎么炸又酥脆又好吃3
怎样炒藕片脆又好吃
食材
莲藕 1根
猪肉 250g
辣椒段 适量
生姜 适量
花椒 适量
白醋 适量
白糖 适量
五香粉 适量
味精 适量
食用油 适量
酱油 适量
方法/步骤
首先，我们将莲藕用清水洗净并且去皮，然后用刀切成一个个小藕片。然后，将买回来的猪肉洗干净后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。
接下来，我们在锅里倒入食用油，将油烧开后，放入一点花椒，倒入肉片，进行爆炒，加入一点酱油，盐等，炒好后，盛放入盘子中。
其次，继续往油锅里面倒入一些食用油，等油烧开后，放入生姜片，倒入莲藕片，加入一点白糖，搅拌均匀后，倒入适量的白醋，翻炒片刻。
再次，往炒莲藕片的锅里加入辣椒段，倒入刚才已经炒好的肉片，小火翻炒。
最后，加入往莲藕炒肉的锅里加入适量的盐，五香粉，味精等，这样就可以出锅，我们可以坐下来慢慢品尝了。
Ⅱ 炸莲藕的做法
【脆炸藕片】自己动手做美味零食
4、 待油六成热后，放入藕片，中火，炸至微微变色即可捞出，用厨房纸巾吸干表面油分，撒上椒盐和黑胡椒粉即可食用。
Ⅲ 炸莲菜的家常做法
五香炸藕片，最近超流行的莲藕做法，香酥美味，好吃到流泪
准备材料：莲藕1节，面粉100克，鸡蛋1个，盐、五香粉各适量
开始制作：
1 面粉调成糊状后加入鸡蛋调匀。
2 莲藕切片，并用清水冲洗至表面洁白。
3 炒锅烧热后放入适量色拉油，烧热待用。
4 将藕片放入面糊中，反正面均匀裹满面糊。
5 蘸好面糊的藕片放进锅中。
6 将藕片炸至金黄捞出，均匀撒上五香面即可。
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选自《巧厨娘：爱有温度，菜喜凉拌》一书，版权所有。
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Ⅳ 炸莲菜的制作方法
很多人都很喜欢吃麻辣烫，麻辣烫中经常放的是肉类，豆制品和蔬菜，我就特别喜欢放炸的莲藕，炸莲藕是我每次吃麻辣烫必放的。
莲藕微甜而脆，莲藕含有丰富的营养物质，维生素、矿物质，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。这个季节最适合凉拌吃，在我们平常吃的凉菜中是最常见的。
今天分享一下炸莲藕的做法
主要原料：莲藕，面粉，鸡蛋，盐、五香粉
1、 将藕去掉藕节和外皮，清洗干净，切成片
2、面粉调成糊状，打入鸡蛋，适量盐调匀
3、锅上烧油，藕片放入面糊中均匀裹满面糊，下锅炸
4、待其炸至金黄就可以捞出了
Ⅳ 油炸莲菜怎样做才好吃 油炸莲菜如何做才好吃
1、 食材：莲菜适量，面粉适量，淀粉适量，食用油5-8斤，食盐适量，佐料适量。
2、油炸莲菜的做法：取适量的莲菜，把莲菜煮熟后进行盛出凉一凉，放入食盐进行腌制十分钟，准备面粉和淀粉进行调糊，加入适量的水进行搅拌成稀糊状，面糊中少放着食盐，把腌制好的莲菜放入到面糊中，准备着把莲菜粘面糊后下入油锅，开始煎炸，烧火把食用油进行烧热，油热后进行一个一个把用筷子把莲菜一个一个加入到油锅内，让莲菜在锅内煎炸5-10分钟即可，莲菜就熟了，用罩滤把莲菜进行翻炒动一动，并淋出油，淋出油后倒入签子里，等稍微冷凉后即可食用，金黄的莲菜就炸好了，油炸莲菜这样做又香又酥好吃极了。
Ⅵ 莲藕怎么炸
炸藕合做法：
莲藕一节、猪肉馅200g、海米少量、葱花一勺姜末半勺、料酒一勺香油半勺、淀粉30g、鸡蛋一个、盐半小勺、面粉30g、泡打粉一小撮、酵母一小撮、白胡椒粉一点
1、首先把除去白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里，用温水调成稠一点的面糊，放到温暖有湿度的地方发酵一会儿，大概要等半个小时左右，面糊发酸表面有点小泡就可以用，等待的时候可以做其他工作即可；
2、然后调肉馅，在里面加入葱末姜末，用筷子顺着一个方向搅拌一会儿，排出肉馅里的空气后再调味，调入料酒、香油、盐、淀份，莲藕洗净、去皮，切片一定不要全部切断，方便加肉馅，在莲藕两片中间夹上层肉馅；
3、最后用夹好肉馅的莲藕盒在面糊里蘸一下，锅里放入油，小火慢炸至表皮金黄后煎出，控掉多余的油后就可以享用美味啦~~
小提示
1、我们可以把一杯开水放到微波炉里，再把面糊放进去，关上门自己创造一个小温室；
2、经过半小时的发酵，面糊已经发酵了，在里面调入盐和胡椒粉，这两样调料一定要后放，不然会影响面糊发酵的速度；
3、不要买纯瘦的肉馅，吃起来太柴，不香。七分瘦三分肥的比较合适。
Ⅶ 炸莲菜条怎么做好吃 炸莲菜条如何做好吃
1、莲菜适量，面粉适量，食用盐适量，调味料适量，鸡精适量，孜然粉适量，辣椒粉适量。
2、先将莲菜去皮后，用清水洗干净，顺着莲菜孔切成小长条段。切好后放入碗中，并且加上少许的盐，去掉里面的水分。
3、用小盆盛入一些面粉，加入鸡精，水，适量的盐，进行搅拌均匀，成为了面糊状时，往里面倒入莲菜条，继续搅拌，让其面粉糊完全裹住莲菜条为宜。
4、在锅里倒入油，并将油烧开，将拌好的莲菜条倒入到油锅里翻炒。
5、注意，这时候火候一定要掌握好，不能开太大，以免烧焦。所以，一定要选择小火慢炸，让其变成金黄色时，再将其盛放入盘子中。
6、在油炸的莲菜条上撒一些孜然粉，调味料，辣椒粉等，就可以慢慢的品尝了。
Ⅷ 莲菜怎么炸才好吃
莲藕怎么炸好吃：炸藕夹
材料：藕1块，猪肉200g，葱适量，姜适量，料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，淀粉，普通面粉，鸡蛋清1个。
做法：
1、猪肉馅入盆，放一个鸡蛋，以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒和盐，顺时针搅匀，放冰箱冷藏。
2、藕切成薄片，这样好熟。
3、调面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟。
4、把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边。
5、把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了。
6、锅内放油，油不用太多，平时炒菜2倍就行，全程小火炒制。藕夹一面定型就可以翻面，两面都定型就可以不时翻动，直到金黄色即可出锅。
小贴士：
1、面糊不要太稀，稍微有流动感就行。
2、如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆。
莲藕怎么炸好吃：炸藕圆
材料：藕，胡椒，盐，鸡精，葱末，姜末，油，面粉。
做法：
1、想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。太粗的丝不好成团。
2、擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁，再将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好，记得搅拌防粘锅。
3、切葱、吧姜。
4、将切好的葱、姜放入藕丝里。
5、加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉，把这些东西揉在一块儿，团成丸子。
6、找口大锅，倒入油，开大火准备开炸，炸至金黄出锅即可。
小贴士：
1、不能给玉米淀粉，必须是面粉。这样丸子才会成型，不容易散架。
2、把丸子刚刚放进锅内的时候不要动，还没炸定型的丸子会被弄散，等稍微上色之后可以用锅铲动搅一搅，把黏在一起的分开。还有些炸出来的浮渣可以用漏勺撇掉。
3、煮藕汁那一步不要把藕丝也放进去一起煮了，仅煮藕汁。
Ⅸ 藕片怎样炸才好吃
莲藕怎么炸好吃：炸藕夹
材料：藕1块，猪肉200g，葱适量，姜适量，料酒，生抽，五香粉，蚝油，白胡椒，盐，淀粉，普通面粉，鸡蛋清1个。
做法：
1、猪肉馅入盆，放一个鸡蛋，以及酒、生抽、五香粉、蚝油、白胡椒和盐，顺时针搅匀，放冰箱冷藏。
2、藕切成薄片，这样好熟。
3、调面糊，淀粉和面粉1:1比例，放五香粉和盐，一个蛋清，适量水，搅均匀，放置10分钟。
4、把肉馅夹进藕片里面，轻轻一按每个孔就会塞满肉，都夹好放在一边。
5、把藕夹在面糊里过一下，确保都沾到面糊，就可以下锅炸了。
6、锅内放油，油不用太多，平时炒菜2倍就行，全程小火炒制。藕夹一面定型就可以翻面，两面都定型就可以不时翻动，直到金黄色即可出锅。
小贴士：
1、面糊不要太稀，稍微有流动感就行。
2、如果有啤酒可以用啤酒搅面糊，炸出来更脆。
莲藕怎么炸好吃：炸藕圆
材料：藕，胡椒，盐，鸡精，葱末，姜末，油，面粉。
做法：
1、想吃口感脆的，将藕擦成丝。擦的丝儿不要太粗。太粗的丝不好成团。
2、擦丝之后将藕丝用双手使劲儿拧出藕汁，再将藕汁开大火单独炖煮，煮成浆糊那样就好，记得搅拌防粘锅。
3、切葱、吧姜。
4、将切好的葱、姜放入藕丝里。
5、加入盐、胡椒、鸡精和煮好的藕浆糊以及适量面粉，把这些东西揉在一块儿，团成丸子。
6、找口大锅，倒入油，开大火准备开炸，炸至金黄出锅即可。
小贴士：
1、不能给玉米淀粉，必须是面粉。这样丸子才会成型，不容易散架。
2、把丸子刚刚放进锅内的时候不要动，还没炸定型的丸子会被弄散，等稍微上色之后可以用锅铲动搅一搅，把黏在一起的分开。还有些炸出来的浮渣可以用漏勺撇掉。
3、煮藕汁那一步不要把藕丝也放进去一起煮了，仅煮藕汁。
Ⅹ 炸莲菜条的做法
所需主料：莲藕1节、面粉60克、玉米淀粉30克、水130克、番茄酱适量。
所需辅料：油适量。
炸藕条的做法如下：
1、准备好食材和份量