❶ 猪皮炒尖椒的做法
猪肉皮是猪的身上的一种食物，是一种十分遭受普通百姓热烈欢迎的食物。在民俗猪皮的做法有很多，在我国每个特色菜上都拥有有关猪肉皮的菜谱。在有关猪肉皮的每个作法中，猪肉皮炒辣椒是一种深受大家喜爱的菜肴，它的作法简易，味儿美味，因而大家常常会在家做这家常小菜。那么，猪肉皮炒辣椒该怎么做呢?
猪肉皮炒辣椒
原材料：猪肉皮、辣椒、圆葱、姜、八角、良姜、麻椒、葱、辣椒干、油、盐、米酒、香油。
第1步、猪肉皮清洗凉水入锅绰水后捞起来，刮掉反面的人体脂肪。
第2步、切割成条形。
第3步、准备好姜、八角、良姜、麻椒、辣椒干。
第4步、香辛料和切完的皮肉，适度的水放进压力锅中，盖上煮沸上汽汽车后转文火15分钟。
第5步、圆葱、辣椒切割成丝。
第6步、煮好的皮肉捞起来稍凉。
第7步、锅中加点油，放入圆葱和辣椒煸炒变松。
第8步、放进皮肉同炒。
第9步、放盐、米酒、生抽酱油、香油调料，撒进葱段炒匀就可以起锅。
朝天椒炒猪皮
食物：猪肉皮适当、红甜椒2个、辣椒3个、大蒜瓣适当、姜片适当、麻椒一小撮、、生抽酱油、食用盐。
制做流程：1.猪肉皮清洗，锅内烧开，放进猪肉皮煮1分钟上下。
2.捞起来猪肉皮，用凉水冲一下，切割成丝。
3.红甜椒切条、辣椒从正中间割开、大蒜瓣拍扁、切条。
4.锅内烧电，倒进猪肉皮煸炒，炒至猪肉皮呈橙黄色的情况下，倒进大蒜瓣、姜片、麻椒煸炒，再添加适量的食用盐。
5.倒进适当的冷水，到吞没猪肉皮的水平，文火慢煮。
6.煮到水份类似少没有了时，添加香油、辣椒和柿子椒2分钟就可以。
❷ 肉皮炒尖椒的做法
用料
猪皮 适量
尖椒 一根
蒜 一瓣
姜 一块
干辣椒 3-4个（可不放）
八角 一个
料酒
生抽 适量
盐 适量
尖椒炒肉皮的做法
烧一锅开水，放入大块猪皮点少许料酒煮3分钟，捞出后用刀将肉皮上的脂肪尽量刮净，用温水反复冲洗几遍
将洗净的猪皮切成小条状，另起锅重新添水倒入猪皮，放一块八角，倒少许料酒烧开，转中火煮20-30分钟
捞出煮好的肉皮备用
蒜切片、姜切丝，尖椒切段备用
炒锅注油，下入蒜片姜丝和干红椒炒香，倒入猪皮块，调入少许料酒、生抽、盐炒一分钟，接着倒入青椒煸炒均匀，视习惯决定是否调入鸡精，出锅
小贴士
1.肉皮遇油炒时会崩溅，这时可向锅内调少许盐、火稍调小或倒入少许有水分的调料比如料酒、酱油即可避免。
2.煮肉皮的时间视自己的喜好，喜欢软糯些的就多煮些时间30-40分钟，喜欢筋道口感的就少煮些时间20-30分钟。
3.最初处理猪皮时要尽量把脂肪层去除净。
❸ 青椒炒肉皮的做法
青椒炒猪皮的做法
1
青椒，猪皮。
2
猪皮切丝，辣椒切丝。
3
锅里烧油，放进猪皮炒匀。调点醋炒片刻。
4
调入精盐和酱油。
5
炒入味。
6
再放进辣椒丝，加盐炒匀。
7
再混炒，出锅煎调入味精即可。
8
炒好的青椒炒猪皮。
❹ 家常尖椒肉皮的做法“图”
家常尖椒肉皮的做法“图”
猪皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料，含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，能结合许多水，增强细胞生理代谢，对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用。尖椒炒肉皮?听名字就很不错吧，下面就跟我一道来学学吧。
一、尖椒猪皮的材料
猪皮300克，尖椒1个，葱适量，姜适量，油适量，八角适量，料酒适量，花椒粒适量，盐适量，老抽适量。
二、尖椒猪皮的做法
1、开水锅加少量料酒，猪皮焯3分钟，焯好的.猪皮洗净改刀成小三角块。
2、加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽。
3、锅内加水煮30分钟，猪皮能用筷子扎透即可，煮好的猪皮捞出控水。
4、尖椒切三角块、葱切末、蒜切片，锅内放油，加蒜、葱爆香。
5、加尖椒炒香，再放入猪皮，最后加少量老抽和盐调味即可出锅。
三、尖椒猪皮的功效
经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，能减慢机体细胞老化。尤其对阴虚内热，出现咽喉疼痛、低热等症的患者食用更佳。
1、活血补血：猪皮味甘性凉，有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发等功效，可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。
2、美容养颜：猪皮中的胶原蛋白对皮肤有特殊的营养作用，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干瘪起皱，使其丰富饱满平整光滑。
3、提高免疫：猪皮的蛋白质、脂肪、碳水化合物含量均十分丰富，可补充营养，提高机体免疫力，经常食用有延缓衰老的作用。
4、强筋壮骨：猪皮富含胶原带白，胶原蛋白是构成人体筋与骨不可缺少的营养素，能强筋壮骨，而且还能促进毛发、指甲的生长。
注意事项：
按照上述步骤，慢慢来操作即可，你也能做出人间美味的! ;
❺ 尖椒炒肉皮的做法
小炒南瓜藤是将南瓜藤切丁后搭配着蒜末、姜末一起炒制而成的一道下饭家常菜，吃起来清新而有味，另外加了红辣椒，使得这道美食更加的下饭了。
主料：南瓜藤300g
配料：油适量，盐适量，鸡精适量，蒜末适量，老姜适量，红辣椒50g
南瓜藤其实是一个很好的东西，它吃起来嫩嫩滑滑脆脆的，并且营养价值很高，含有丰富的维生素，可以提高人体免疫力，增强人体的抵抗力。
小炒南瓜藤是南瓜藤一种最简单的吃法，就是将南瓜藤搭配着蒜、姜、辣椒这些食材一起炒熟即可，虽然简单，但是吃起来非常的美味，做来当做下饭菜非常的不错。
小炒南瓜藤的做法：
1.红辣椒切碎，大蒜，老姜切碎，南瓜藤切小丁。
2.把红辣椒放到南瓜藤上，用碗装好。
3.油锅烧开，把辣椒、南瓜藤倒入油锅之中，上下翻炒。
4.放入盐，鸡精，蒜末，姜末，再翻炒几下，炒至变色即可。
小炒南瓜藤的美味小窍门：
1.南瓜藤切小一点，味道更好，更容易入味。
2.摘的时候要摘干净一点，把根茎上的毛撕掉。
小炒南瓜藤的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是吃南瓜的季节，南瓜藤其实也是个很好的东西哦，维生素含量非常高，做上这么一道美食下饭很是不错的呢。
肉皮炒尖椒
肉皮炒尖椒是将肉皮煮熟、干炒香后切成丝，接着再搭配着尖椒、朝天椒一起炒制而成的，吃起来香辣十足有嚼劲，非常的下饭，并且还可以美肤养颜哦。
主料：猪肉皮300克
配料：尖椒两个、朝天椒两个、葱姜蒜末适量、盐适量、花生油适量、生抽少许、姜片适量、料酒少许
肉皮炒尖椒的做法：
1.肉皮清洗干净，清理干净毛发，去掉多余的肥肉，加入姜片，少许料酒，适量水，入锅煮熟。
2.尖椒、朝天椒切成丝。
3.煮好的肉皮入锅干炒，去掉水分，炒出香味后切成丝。
4.锅里放入适量花生油，爆香朝天椒、葱姜蒜末，放入少许盐，尖椒翻炒。
5.放入肉皮翻炒，加入生抽、盐，翻炒入味，出锅。
肉皮炒尖椒的美味小窍门：
1.肉皮要清理干净毛发，刮干净多余的肥肉。
2.肉皮经过干炒后口感更好。
3.炒朝天椒的时候要放点盐，减少辣味。
4.大火高温爆炒。
肉皮炒尖椒的做法介绍到这里就结束了，吃起来很有嚼劲，香辣有味又下饭，爱美的女性朋友们可要注意了，这道肉皮会让你的皮肤变得更加的细嫩紧致有弹性哦，不妨做来尝一尝吧。
小炒莴笋
小炒莴笋是将莴笋片和莴笋叶加上干辣椒、花椒等食材一起炒制而成的家常素菜，脆嫩的莴笋片和清新的莴笋叶吃起来是麻辣鲜香的味道，甚是不错。
主料：莴笋250g
配料：油适量，盐适量，蒜适量，花椒适量，葱适量，味精适量，干红椒适量
小炒莴笋是莴笋一种比较简单的吃法，简简单单的几步就可以完成，只需要将花椒、辣椒等调料爆香后加上莴笋片和莴笋叶炒制即可，做出来的莴笋吃起来清新爽口，麻辣有味。
小炒莴笋的做法：
1.莴笋洗净，莴笋切片，莴笋叶切好。
2.锅中起油，加入干红椒，盐，蒜，花椒炒香。
3.加入莴笋片翻炒均匀，再加上莴笋叶翻炒至断生。
4.加葱、加味精，炒匀关火即可。
小炒莴笋的美味小窍门：
1.在炒制的时候，要先放莴笋片再放莴笋叶翻炒。
2.也可以放点蚝油增鲜提味。
小炒莴笋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，现在正是吃莴笋的时候，这个时候不妨来上这么一道小炒菜和家人们一起尝尝鲜吧，清新又解腻
❻ 尖椒炒肉皮怎样做，给肉都不换，下酒下饭都不错呢
尖椒炒肉皮，青椒，尖椒洗干净，切成小片，然后再将肉皮煮熟切成一小块一小块和尖椒放入锅中一起爆炒，会非常的香。
❼ 尖椒炒肉皮的做法，尖椒炒肉皮怎么做好吃，尖椒
食材明细
猪皮300g
尖椒1个
葱适量
姜适量
油适量
八角适量
料酒适量
花椒粒适量
盐适量
老抽适量
微辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度
尖椒肉皮的做法步骤
1
开水锅加少量料酒，肉皮焯3分钟
2
焯好的肉皮洗净改刀成小三角块，加葱段、蒜、八角、花椒粒、盐、老抽
3
锅内加水煮30分钟，肉皮能用筷子扎透即可
4
煮好的肉皮捞出控水
5
尖椒切三角块、葱切末、蒜切片
6
锅内放油，加蒜、葱爆香
7
加尖椒炒香
8
放入肉皮，加少量老抽和盐调味即可出锅
小窍门
1、焯肉皮加料酒可以去腥。 2、不要煮的太烂了，口感不好。 3、喜欢吃辣的可以再炒的时候加点红辣椒。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
❽ 肉皮尖椒怎么炒好吃
辣椒炒肉，就是一种用辣椒和肉共同烹制而成的食物，也是一种很多喜欢吃辣的人都钟爱的一种食物。当然，并不是所有人做出来的辣椒炒肉都是好吃的，这是因为在烹饪辣椒炒肉的过程之中，是需要掌握一些小技巧的。下面，就为大家推荐一下辣椒炒肉的三种烹饪方法！
一、做法一
食材准备
主料：去皮五花肉150克，青椒200g。
调料：酱油30克，香油50克，鸡汤75毫升，淀粉75克，芝麻5克(焙好)，盐适量。
制作步骤：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
注意事项
关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
二、做法二
食材准备：猪瘦肉3两，粟米笋、蘑菇若干，蒜头2瓣，盐、生抽、料酒各适量。
制作步骤：
1、青椒洗净去籽，用手掰块；蘑菇用手撕成条；粟米笋切滚刀块；肉切丝用生抽腌上；
2、热锅温油，将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒，肉丝变色即可盛出；
3、锅中再倒入少许油，爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒，后放入青椒，加盐调味，稍加些水，炒1分钟左右；4、菜将熟时，倒入肉丝，并调生抽、料酒和水淀粉，颠锅，翻匀即可。
三、做法三
食材准备：肉丝，青椒，各适量。
制作步骤：
1、肉丝洗干净，然后加点酱油，淀粉，少些油，然后抓一下，腌制15分钟。
2、青椒洗干净，切丝。
3、锅中底油，油热加入姜丝爆香一下，倒入腌制好的肉丝，大火翻炒2到3分钟可以先盛起来。
4、然后把锅洗一下，在加点油，油热倒入青椒煸炒1分钟。倒入待用的肉丝，加盐一起翻炒2分，然后加鸡精起锅。
❾ 尖椒炒肉皮怎么做
尖椒炒肉皮的做法步骤
1
我们把肉皮加葱料酒和姜上火煮20-30分钟。
2
辣椒切丝备用
3
煮好的肉皮过一下开水，把浮沫洗掉
4
把肉皮也切成丝备用
5
热锅倒油放入适量郫县豆瓣酱煸炒出红油
6
放入葱
7
倒入肉皮翻炒
8
加入老抽和一点点糖
9
翻炒均匀倒入辣椒继续翻炒
10
出锅喽前尝尝味道，如果淡再加一点盐，过程要迅速。